Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket krabber

Jeg er relativt og kanskje over gjennomsnittet interessert i sesongvarer når det gjelder mat (og til mine venninners store skuffelse; omvendt når det gjelder klær...), MEN mat er en større interesse, sånn er det bare.

Høsten er ikke min favoritt, ei heller vinter. Men heldigvis er det disse to for meg 'nitriste' årstider som får meg gjennom, pga MATEN! Vår og sommer er min, men da er det ikke 'mattid' for meg, bare sol, varme og glede.

OK, nå skal jeg ikke drømme meg helt bort her, men over til høst- og vintermatglede!

 

Jeg har forlengst invitert til årets 'krabbeslepp', fårikålen har også sendt sine invitasjoner, og rakfisken er under planlegging. Juleventyret er også på agendaen, men det er tross alt bare begynnelsen av september og jeg trenger ikke å være helt for ivrig heller. Gjelder å holde noen av kortene til brystet, ikke sant?

 

Men altså; KRABBER! Til helgen braker det løs med årets krabbeslepp. Og for de som måtte tro at norske taskekrabber er best om sommeren, NOT. (husk at norske reker er aller best i de kaldeste vintermånedene, alikevel spiser vi de helst når det er varmt i været og kvaliteten er ymse). Krabbene er på sitt aller beste fra september og ut i november, men pga av kjølig sommer i år, kom de tidligere på banen. Jeg har derfor fråtset i vidunderlige taskekrabber siden midt i august.

Men altså, nå er det på høy tid å nyte disse delikatessene (jeg har spist mye krabbe rundt om i verden, nydelige sådanne, men ingen slår vår norske taskekrabbe).

Hvis du har sett filmen 'Run away Bride', så er det én måte å servere krabber (liker den;), men hvis du og gjesten(e) skal slippe hammer og smekke, så tar det deg fem minutter pr krabbe; 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.05.40.jpg

Fjern 'dolokket' (de fleste krabber i salg er hunner med bred 'sikring' og blir ofte solgt ferdig fjernet).

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.07.43.jpg

Ta tak helt bak og vipp 'kronen' av skallet.

Brekk av lange ben, munn, lunger og brusk, så du sitter igjen men en ren 'klokke'.

Brekk av skallet på sidene ved å trykke ned, så all innmaten kommer til syne:

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.11.10.jpg

Del 'klokken' i to eller fire. Her ligger det mye godt kjøtt, både hvitt, brunt og evt rogn. Kan være litt pirkete å få tak i, men vel verdt med litt tålmodighet og en hummergaffel.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.12.48.jpg

Klokker fra hunkrabbe med mye rogn.

 

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.31.08.jpg

 

Server med dill og mange friske sitronbåter

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-18.34.04.jpg

Og selvsagt med gode sauser og beste smør til sylfersk brød.
Her: aioli, rømmesaus med dill, majones med uante mengder hvitøk og seriøs chilimajones.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-19.18.54.jpg

For meg og mine gjester, er nykokte krabber synonymt med øl & aquavite, det er det aller beste tilbehøret til denne smaksgiganten. Men, ha gjerne en hvitvin på lur, og  kanskje litt sprudlings uten alkohol...det skal tross alt være en festaften for alle, med eller uten krabbepromille.

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-21.11.24.jpg

 

Ååååhhh, gleder meg til helgens krabbefest!

b2ap3_thumbnail_2014-09-12-17.57.09.jpg

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Indrefilét slank deg sunn loveyoutopieces Svinekjøtt boller Styrke gjørdetenkelt raskt og lekkert restitusjonsmat grønnsakssuppe Nestkjærlighet Pakistansk mat mammahjerte Rosévin Juledigg selvpleie fetaost på egne ben sushi Moules frites vennemat Spania Kjøtt Enkelt Dagenderpåmat scampi Sommermat døtre Hummer maroccan oil Feriemat Be happy kjærlighet Tomater Pizza venninner restemat nærdødenopplevelse røkelaks paprika Kyllingburger Blåskjell superenkelt Kald drikke Fylla Nattmat Poteter rakfisk russetid fashion Hamburger Iberico Det gode liv hjemmelaget gjærbakst kamskjell Feriemodus botox healthy salat Thai Serrano Grønnsaker kakefest alene Frokost Leve livet fiskesuppe Vær deg selv reker spinat insekter barnevennlig middag sykehus pen Svettetokter forretter sauser Omtanke russebarn eggerøre møkkamenn rettferdighet Fisk sort/hvitt chèviche kylling aubergine/tomat/parmesan hjemløs kropp ostemat Førjulsmat Katrine Må ha rosépepper maki ruccola plommer foto top 10 bra nok kjærleik drittsekk images broccoli Venner Strandliv meal Lunsj unntakstilstand spoiled Naprapat Eid kjøttkaker verdens beste myk hud neger helse Skalldyr julegaver Congratulations ferie creepy taco/wraps/tortillas solskinnsboller Bacon Nyttårsforsett bilder Laks feel good frappé sommerkveld superdigg restitusjonsmat Sjømat love oliven kosemat egg misunnelse hold deg frisk døttre litt fest i hverdagen bake girlpower savn pestoboller elsker deg shopping Venninnemat kjøttboller Familiemiddag Canary Island Steinbit pitabrød fresh Personlig trener Thank You avocado chevre suppe Sunn mat! pommes frites ettertanke rynkefri Mett av en rett kreft Høstsnadder verdens beste kjøttboller mozarella familie Kylling Sandwich desserter hverdagsmiddag søndagsmiddag healty halloween død chili omelett parmesan tomatsaus ensomhet Hovedrett Pynt vegetar Middelhavet ost pasta kvinnefest Il Buongustaio likør vårløk Lev godt Spicy Tzatziki Grill syltet frukt voldtekt torsk Italia influensa aubergine godt nytt år Trening Styrkeøkt tilbehør friskt coctails hot suppe krabber cocktail iskaffe olivenolje Frukt eplekake pretty Noodler Soldager tapas småretter kake jul Overgangsalder Øl&Aquavit superdigg jeg er her drit i å bry deg secondhand reker i hvitløk dirty Feel good about your self snacks Ziconda parmesanchips spareribs vårslepp enklere-blir-det-ikke drinker Hverdagshygge smakfullt Søndagsdigg lørdagsdigg supersaft barn

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)