Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket Må ha

GAMMON - med min variant

Postet av i Blogg

Gammon, er vel noe av det mest erkebritiske av erkebritiske lunsjer. Og alle pub'er med respekt for seg selv har selvsagt 'Gammon' på menyen.

Det er såpas erkebritisk, at noen av de mer 'moderne' pub'ene som satser mye på turisme og unge briter og vil være litt mer hippe, har fjernet Gammon fra den trykte menyen.

Men den finnes der. Vi har vært på flere eldgamle pub'er hvor retten ikke står. Men det å da lene seg lett over disken og påkalle kokkens blikk, eller høflig spørre servitrisen; pardon me sir/miss, you dont happen to serve Gammon, do you?

Og smiiiil...og instant extra service. For dette liker britene å servere, no doubt about that!

 

Klassisk gammon  er én tykk kjempeleiv renskåret kokt skinke, sprøstekt på begge sider, servert med to speilegg og valgfri toast/fried bread. Noen serverer med blomkål og/eller gulrøtter. Ellers ganske plain.

 

Jeg elsker gammon, men fiffer den gjerne opp. Superenkel sent-hjemme-mat, så mye smak på ett kvarter.

 

Syltynne skiver rødløk og søt paprika stekes myktsprøtt på sterk varme i litt rapsolje. Legg til side.

b2ap3_thumbnail_2014-09-30-20.40.38.jpg

Skinken, jeg foretrekker to tynne skiver i stedetfor den obligatoriske tykke, stekes i litt smør i pannen løk/paprika nettopp forlot. Snu og vend til skivene er gjennomvarme og skikkelig sprøe i kantene. Legg på varmeplate, evt i fat tildekket folie, men hold varmt!

Mens du knekker eggene i samme varme panne og sprøsteker de på et par-tre minutter.

b2ap3_thumbnail_2014-09-30-20.41.37.jpg

 

My way: Grillet/rister ryebread, dekk med babyleafsalat, to skiver skinke, løk- og paprika,  aioli med ekstra mye hvitløk. og topp med et stort speilegg.

 

Herligheten så digg, og i dag smakte det bare heeeelt himmelsk!

Prøv du også, da vel! Og hvis du ikke sverger til den originale gammon, er den veldig grei å bruke som utgangspunkt til din egen variant.

b2ap3_thumbnail_2014-09-30-21.18.16.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Restopplag av boken min til 100-lappen!

Postet av i Blogg

Matboken min (Gyldendal) har solgt 8.500 eks i originalversjon i Norge, hele 44.000 i Finland og ca 6.000 i softcover nå i sommer til daglivarekjeder.

Restlageret hardcover selges nå ut til alle som vil ha! Julegave, kanskje?

Butikkpris; kr. 349,-

Min pris; kr. 100,-

 

Sender over hele landet, kjøper betaler porto/Norgespakke.

 

Dediserer om ønskelig.

 

ps. send bestilling til Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den.  

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

healty døttre Nestkjærlighet Poteter Søndagsdigg chevre kvinnefest aubergine Middelhavet Svinekjøtt broccoli hot suppe Hummer sommerkveld eplekake reker i hvitløk Strandliv slank deg sunn behappy enklere-blir-det-ikke Familiemiddag Øl&Aquavit verdens beste kjøttboller superdigg rosépepper bilder gjørdetenkelt spinat loveyoutopieces Høstsnadder avocado småretter Førjulsmat parmesanchips Trening desserter Frukt coctails parmesan Iberico død Congratulations Lunsj spareribs Sandwich grønnsakssuppe likør myk hud healthy Noodler sort/hvitt litt fest i hverdagen chili Vær deg selv Naprapat Styrke Feriemat kjøttboller tapas døtre kjærlighet iskaffe aubergine/tomat/parmesan Be happy Kylling superdigg restitusjonsmat restemat Feel good about your self pen fresh feel good elsker deg Ziconda Katrine maki Kald drikke Nyttårsforsett godt nytt år pitabrød på egne ben torsk verdens beste restitusjonsmat Fisk kreft paprika olivenolje Spania gjærbakst barn mammahjerte vegetar kosemat bra nok hjemløs Enkelt Rosévin russebarn hverdagsmiddag ostemat voldtekt Feriemodus foto superenkelt spoiled Soldager kake forretter pasta selvpleie Moules frites Må ha Nattmat Fylla salat Thai raskt og lekkert omelett tomatsaus pommes frites Italia scampi Thank You Sommermat Kjøtt meal ensomhet savn familie bake solskinnsboller sushi Leve livet boller Venner Il Buongustaio nærdødenopplevelse Bacon ost oliven chèviche kylling creepy pretty Sunn mat! kamskjell ruccola Styrkeøkt røkelaks Laks Pakistansk mat rakfisk eggerøre Overgangsalder venninner girlpower cocktail Lev godt fashion influensa drinker pestoboller suppe reker russetid Hovedrett mozarella sauser Omtanke Eid fetaost helse secondhand kjøttkaker lørdagsdigg Hamburger top 10 barnevennlig middag julegaver krabber images hold deg frisk Hverdagshygge ferie Canary Island Spicy halloween hjemmelaget vårslepp tilbehør love Skalldyr Pynt søndagsmiddag Venninnemat egg møkkamenn Tomater rynkefri Tzatziki syltet frukt botox Sjømat ettertanke Kyllingburger smakfullt maroccan oil Frokost Blåskjell Det gode liv sykehus Mett av en rett Grill Indrefilét unntakstilstand supersaft Juledigg kropp taco/wraps/tortillas Dagenderpåmat vårløk drit i å bry deg Serrano Svettetokter friskt misunnelse alene jul fiskesuppe shopping frappé rettferdighet kakefest dirty Grønnsaker Personlig trener insekter Pizza plommer snacks Steinbit kjærleik neger vennemat drittsekk jeg er her

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)