Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket Må ha

GAMMON - med min variant

Postet av i Blogg

Gammon, er vel noe av det mest erkebritiske av erkebritiske lunsjer. Og alle pub'er med respekt for seg selv har selvsagt 'Gammon' på menyen.

Det er såpas erkebritisk, at noen av de mer 'moderne' pub'ene som satser mye på turisme og unge briter og vil være litt mer hippe, har fjernet Gammon fra den trykte menyen.

Men den finnes der. Vi har vært på flere eldgamle pub'er hvor retten ikke står. Men det å da lene seg lett over disken og påkalle kokkens blikk, eller høflig spørre servitrisen; pardon me sir/miss, you dont happen to serve Gammon, do you?

Og smiiiil...og instant extra service. For dette liker britene å servere, no doubt about that!

 

Klassisk gammon  er én tykk kjempeleiv renskåret kokt skinke, sprøstekt på begge sider, servert med to speilegg og valgfri toast/fried bread. Noen serverer med blomkål og/eller gulrøtter. Ellers ganske plain.

 

Jeg elsker gammon, men fiffer den gjerne opp. Superenkel sent-hjemme-mat, så mye smak på ett kvarter.

 

Syltynne skiver rødløk og søt paprika stekes myktsprøtt på sterk varme i litt rapsolje. Legg til side.

b2ap3_thumbnail_2014-09-30-20.40.38.jpg

Skinken, jeg foretrekker to tynne skiver i stedetfor den obligatoriske tykke, stekes i litt smør i pannen løk/paprika nettopp forlot. Snu og vend til skivene er gjennomvarme og skikkelig sprøe i kantene. Legg på varmeplate, evt i fat tildekket folie, men hold varmt!

Mens du knekker eggene i samme varme panne og sprøsteker de på et par-tre minutter.

b2ap3_thumbnail_2014-09-30-20.41.37.jpg

 

My way: Grillet/rister ryebread, dekk med babyleafsalat, to skiver skinke, løk- og paprika,  aioli med ekstra mye hvitløk. og topp med et stort speilegg.

 

Herligheten så digg, og i dag smakte det bare heeeelt himmelsk!

Prøv du også, da vel! Og hvis du ikke sverger til den originale gammon, er den veldig grei å bruke som utgangspunkt til din egen variant.

b2ap3_thumbnail_2014-09-30-21.18.16.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Restopplag av boken min til 100-lappen!

Postet av i Blogg

Matboken min (Gyldendal) har solgt 8.500 eks i originalversjon i Norge, hele 44.000 i Finland og ca 6.000 i softcover nå i sommer til daglivarekjeder.

Restlageret hardcover selges nå ut til alle som vil ha! Julegave, kanskje?

Butikkpris; kr. 349,-

Min pris; kr. 100,-

 

Sender over hele landet, kjøper betaler porto/Norgespakke.

 

Dediserer om ønskelig.

 

ps. send bestilling til Denne e-postadressen er beskyttet mot programmer som samler e-postadresser. Du må aktivere javaskript for å kunne se den.  

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Feriemat frappé røkelaks kropp Sjømat Personlig trener Spicy Laks Frokost bilder kjærleik kakefest myk hud coctails selvpleie eggerøre Nyttårsforsett love broccoli influensa slank deg sunn fresh drinker russetid Omtanke sushi godt nytt år parmesan Noodler vegetar lørdagsdigg Steinbit Thank You kjøttkaker pretty Tzatziki savn Leve livet enklere-blir-det-ikke Svettetokter insekter Hovedrett Katrine Thai gjærbakst alene olivenolje Sandwich unntakstilstand Venner Canary Island desserter elsker deg Hummer på egne ben pestoboller Pizza egg spoiled dirty aubergine/tomat/parmesan familie torsk Strandliv verdens beste Soldager Det gode liv halloween spinat Tomater cocktail Sunn mat! voldtekt bra nok images paprika Styrkeøkt Iberico suppe julegaver Øl&Aquavit ettertanke Middelhavet russebarn hjemmelaget grønnsakssuppe Juledigg syltet frukt chèviche kylling venninner Rosévin Enkelt top 10 jul Høstsnadder Kyllingburger Dagenderpåmat forretter misunnelse kreft kosemat taco/wraps/tortillas Indrefilét omelett hverdagsmiddag Congratulations fetaost tilbehør fashion Vær deg selv Spania sort/hvitt Hamburger ruccola botox hjemløs nærdødenopplevelse hold deg frisk solskinnsboller loveyoutopieces helse litt fest i hverdagen Nattmat gjørdetenkelt jeg er her avocado sommerkveld healthy Sommermat søndagsmiddag scampi shopping Lev godt kamskjell oliven neger Ziconda smakfullt chili ferie girlpower døtre raskt og lekkert bake mammahjerte ensomhet hot suppe creepy kjøttboller Feriemodus Venninnemat superdigg restitusjonsmat drittsekk aubergine reker i hvitløk foto superenkelt drit i å bry deg rettferdighet døttre maki krabber secondhand død Kjøtt Frukt Lunsj Mett av en rett Il Buongustaio møkkamenn meal rosépepper Blåskjell Grønnsaker Fisk boller superdigg spareribs Svinekjøtt Grill Trening Nestkjærlighet pitabrød tomatsaus Naprapat maroccan oil Serrano Styrke Moules frites pommes frites behappy parmesanchips restitusjonsmat Må ha Poteter sauser Fylla fiskesuppe pasta Feel good about your self chevre restemat Kald drikke mozarella ost kake reker pen barnevennlig middag Be happy rynkefri Italia salat supersaft Pynt friskt Familiemiddag eplekake likør kvinnefest Bacon vårløk rakfisk vennemat iskaffe kjærlighet snacks sykehus Pakistansk mat Eid verdens beste kjøttboller barn småretter feel good Overgangsalder ostemat tapas Skalldyr Hverdagshygge Førjulsmat vårslepp Kylling healty Søndagsdigg plommer

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)