Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Kylling Eid top 10 drit i å bry deg enklere-blir-det-ikke døtre julegaver smakfullt Skalldyr vårløk røkelaks verdens beste Sjømat Tzatziki Iberico Hamburger Frukt Nestkjærlighet russetid kropp vegetar insekter Hverdagshygge friskt Sunn mat! kjøttkaker Bacon voldtekt Strandliv Hovedrett omelett neger Soldager sommerkveld spoiled Canary Island raskt og lekkert selvpleie Grill drinker død vennemat Serrano maki spareribs Enkelt Kyllingburger søndagsmiddag restemat Familiemiddag Lev godt forretter sauser unntakstilstand mammahjerte godt nytt år broccoli fashion Spania Il Buongustaio Sommermat kosemat jul verdens beste kjøttboller Rosévin maroccan oil sushi healthy Thai love Fylla boller rosépepper desserter egg syltet frukt foto cocktail fiskesuppe kjærleik småretter bake Kald drikke Hummer pen behappy aubergine tilbehør Trening Førjulsmat gjærbakst Vær deg selv Dagenderpåmat Naprapat Personlig trener botox kjærlighet pretty kamskjell nærdødenopplevelse Overgangsalder Laks hverdagsmiddag supersaft kvinnefest oliven Leve livet Congratulations images Feel good about your self girlpower secondhand drittsekk ostemat Fisk gjørdetenkelt aubergine/tomat/parmesan hot suppe alene reker iskaffe Nyttårsforsett superdigg mozarella pitabrød loveyoutopieces Noodler Kjøtt meal coctails ettertanke elsker deg chevre Thank You misunnelse chili savn parmesan lørdagsdigg litt fest i hverdagen Sandwich Steinbit snacks Blåskjell frappé pasta hjemmelaget ferie krabber Italia bra nok grønnsakssuppe russebarn avocado barn parmesanchips Middelhavet fresh Be happy møkkamenn døttre dirty Frokost vårslepp Pakistansk mat Ziconda Pynt Styrkeøkt superenkelt chèviche kylling reker i hvitløk Indrefilét Moules frites Søndagsdigg torsk Poteter suppe Feriemodus Svettetokter Høstsnadder paprika restitusjonsmat Juledigg pommes frites Lunsj solskinnsboller Grønnsaker myk hud scampi Nattmat plommer venninner slank deg sunn ruccola Venninnemat Tomater influensa fetaost helse likør Øl&Aquavit jeg er her creepy Spicy shopping eplekake pestoboller feel good spinat Mett av en rett taco/wraps/tortillas Venner halloween tomatsaus salat kake olivenolje bilder Det gode liv rynkefri hold deg frisk eggerøre Omtanke Feriemat barnevennlig middag på egne ben hjemløs kjøttboller Må ha sykehus tapas ost superdigg restitusjonsmat healty familie ensomhet Pizza rakfisk kakefest Styrke rettferdighet sort/hvitt Katrine Svinekjøtt kreft

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)