Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

jeg er her Tomater Venninnemat rynkefri Ziconda kake Eid chili parmesanchips dirty ettertanke kjøttboller Hverdagshygge enklere-blir-det-ikke slank deg sunn Øl&Aquavit Moules frites Noodler Lunsj Familiemiddag tilbehør Tzatziki kakefest Middelhavet mozarella Personlig trener Vær deg selv russebarn Kylling Nestkjærlighet elsker deg vegetar Styrke Rosévin russetid kjærleik Canary Island syltet frukt tapas Blåskjell Dagenderpåmat paprika pretty krabber superdigg unntakstilstand superdigg restitusjonsmat likør love Grill ruccola tomatsaus friskt Svinekjøtt girlpower aubergine/tomat/parmesan spoiled møkkamenn Laks Serrano shopping secondhand ostemat coctails rakfisk pommes frites Thank You kjærlighet restemat litt fest i hverdagen ost behappy snacks insekter healthy reker hjemmelaget kosemat suppe familie misunnelse hold deg frisk solskinnsboller sushi Feriemodus Sandwich kjøttkaker savn bake Italia Høstsnadder Lev godt spinat boller småretter Thai Indrefilét gjørdetenkelt myk hud avocado Nyttårsforsett images halloween Feel good about your self Det gode liv Pakistansk mat cocktail Be happy desserter på egne ben Overgangsalder fetaost reker i hvitløk gjærbakst broccoli død Poteter top 10 Strandliv frappé eggerøre Trening alene godt nytt år Må ha Nattmat ferie superenkelt kreft verdens beste kjøttboller Søndagsdigg rosépepper Enkelt Soldager iskaffe Grønnsaker Omtanke Frukt fresh parmesan selvpleie Bacon Pizza pestoboller oliven julegaver jul kvinnefest maki Hamburger neger Kjøtt Svettetokter sommerkveld eplekake Naprapat hjemløs creepy voldtekt nærdødenopplevelse taco/wraps/tortillas Spicy Steinbit vårløk egg chèviche kylling Iberico venninner aubergine Congratulations rettferdighet Kyllingburger barn Styrkeøkt omelett feel good Fisk Fylla kropp Hovedrett vennemat Sjømat sauser fiskesuppe drittsekk døtre Feriemat grønnsakssuppe hot suppe vårslepp Kald drikke olivenolje chevre ensomhet foto spareribs fashion loveyoutopieces torsk verdens beste Spania Mett av en rett smakfullt raskt og lekkert Førjulsmat healty influensa drit i å bry deg søndagsmiddag Frokost kamskjell pen pitabrød barnevennlig middag Katrine maroccan oil meal Juledigg bra nok restitusjonsmat Venner Sommermat botox mammahjerte døttre Skalldyr salat røkelaks drinker sykehus forretter Sunn mat! Hummer supersaft pasta plommer hverdagsmiddag bilder Il Buongustaio Leve livet sort/hvitt scampi lørdagsdigg helse Pynt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)