Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

ruccola russetid Poteter Thank You drittsekk Øl&Aquavit familie maroccan oil behappy kosemat cocktail Frokost Italia Omtanke drinker Mett av en rett Venninnemat sort/hvitt Familiemiddag Styrkeøkt Dagenderpåmat kjøttboller rakfisk likør sykehus voldtekt Canary Island Ziconda hjemmelaget oliven Il Buongustaio snacks sommerkveld feel good Vær deg selv Skalldyr bilder eplekake shopping jul gjærbakst vårslepp restemat selvpleie Grønnsaker kropp neger Kjøtt enklere-blir-det-ikke tomatsaus chevre spoiled bra nok chèviche kylling kjærlighet Lunsj boller Frukt Indrefilét maki rynkefri halloween Lev godt Sjømat hold deg frisk fiskesuppe Kyllingburger nærdødenopplevelse kvinnefest dirty Sommermat ost Leve livet Juledigg pestoboller top 10 fetaost søndagsmiddag broccoli Overgangsalder Laks scampi røkelaks Bacon Hovedrett aubergine/tomat/parmesan Svinekjøtt Congratulations kjøttkaker slank deg sunn russebarn images parmesanchips Strandliv vennemat sushi alene savn Personlig trener coctails solskinnsboller Hummer iskaffe godt nytt år tilbehør Hverdagshygge pommes frites Pakistansk mat Soldager friskt mozarella reker i hvitløk paprika rettferdighet Spicy superdigg smakfullt Grill myk hud forretter Middelhavet verdens beste rosépepper love Svettetokter Førjulsmat raskt og lekkert Steinbit Nattmat sauser botox Tomater meal døttre avocado pen Fylla småretter kakefest vegetar parmesan Feriemat Kylling fashion hverdagsmiddag desserter eggerøre kreft julegaver kjærleik torsk vårløk Eid Sunn mat! barnevennlig middag Blåskjell Katrine Feel good about your self healthy Venner venninner tapas omelett mammahjerte Enkelt Høstsnadder plommer superenkelt Hamburger elsker deg aubergine misunnelse Moules frites grønnsakssuppe superdigg restitusjonsmat jeg er her døtre Må ha gjørdetenkelt influensa Iberico supersaft Nyttårsforsett olivenolje Thai Feriemodus Trening Tzatziki ostemat egg loveyoutopieces barn kamskjell spinat taco/wraps/tortillas drit i å bry deg hot suppe suppe Nestkjærlighet på egne ben ettertanke Be happy spareribs helse Fisk secondhand Noodler verdens beste kjøttboller Styrke Spania Kald drikke fresh møkkamenn reker bake salat kake syltet frukt creepy girlpower Sandwich Naprapat hjemløs lørdagsdigg død Pizza ensomhet restitusjonsmat pitabrød unntakstilstand krabber ferie insekter healty Søndagsdigg pretty chili foto Rosévin Det gode liv Pynt Serrano litt fest i hverdagen pasta frappé

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)