Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

fetaost salat fresh Grønnsaker kake olivenolje dirty Dagenderpåmat ostemat Naprapat Overgangsalder chèviche kylling eplekake helse girlpower sommerkveld Øl&Aquavit egg Spicy healthy Enkelt meal fashion superenkelt jeg er her Il Buongustaio død spareribs mozarella kjøttboller halloween slank deg sunn Hovedrett Sandwich misunnelse Førjulsmat syltet frukt cocktail Feriemat reker i hvitløk pestoboller Congratulations rettferdighet Personlig trener sort/hvitt selvpleie top 10 plommer hold deg frisk alene feel good pasta ost torsk Høstsnadder vårslepp litt fest i hverdagen Feriemodus kjærlighet drit i å bry deg Styrke tomatsaus vårløk Indrefilét secondhand Hverdagshygge Familiemiddag drinker Fisk Tzatziki Nyttårsforsett kakefest Tomater chevre omelett pitabrød coctails Skalldyr avocado influensa Lev godt Kjøtt Søndagsdigg bra nok maroccan oil kreft Laks Sjømat bilder Trening vegetar pretty ettertanke Be happy savn myk hud restitusjonsmat Må ha loveyoutopieces Venner mammahjerte eggerøre restemat vennemat Rosévin Thai rakfisk forretter Det gode liv tilbehør Svinekjøtt kropp unntakstilstand spinat foto døttre Thank You barn broccoli taco/wraps/tortillas Bacon Moules frites Frukt kvinnefest love scampi Katrine bake hjemløs døtre Kyllingburger Hamburger Kald drikke kjøttkaker Middelhavet pommes frites Venninnemat gjørdetenkelt Serrano nærdødenopplevelse fiskesuppe enklere-blir-det-ikke Vær deg selv jul venninner shopping Sommermat superdigg aubergine superdigg restitusjonsmat Poteter verdens beste familie hverdagsmiddag likør creepy iskaffe møkkamenn raskt og lekkert Steinbit krabber boller healty røkelaks smakfullt Hummer Frokost Svettetokter tapas Styrkeøkt søndagsmiddag rosépepper kamskjell ensomhet images parmesanchips Ziconda Sunn mat! lørdagsdigg supersaft Canary Island Fylla parmesan ruccola Pynt Nestkjærlighet Italia barnevennlig middag desserter godt nytt år suppe oliven russebarn grønnsakssuppe Nattmat voldtekt verdens beste kjøttboller chili snacks drittsekk Kylling Spania insekter Grill sushi paprika friskt julegaver Juledigg Soldager rynkefri behappy gjærbakst på egne ben Noodler Pizza kosemat solskinnsboller kjærleik reker Strandliv spoiled aubergine/tomat/parmesan småretter Leve livet Eid Pakistansk mat maki botox Omtanke sauser hot suppe neger Lunsj frappé sykehus elsker deg Blåskjell Iberico ferie Mett av en rett russetid Feel good about your self pen hjemmelaget

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)