Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

rosépepper vårløk fashion Førjulsmat Hummer botox Styrkeøkt ferie eggerøre Eid Pynt kjærleik slank deg sunn barnevennlig middag Thai superdigg restitusjonsmat Mett av en rett jul mozarella Thank You sushi Lev godt cocktail insekter restitusjonsmat fetaost vennemat plommer Congratulations iskaffe Sommermat Blåskjell sommerkveld Ziconda Moules frites pretty Rosévin Middelhavet Sjømat Spania supersaft Vær deg selv secondhand rettferdighet aubergine ettertanke Hamburger Overgangsalder Venninnemat Nattmat Frukt top 10 drittsekk Spicy hot suppe mammahjerte Kald drikke images shopping torsk girlpower Sandwich maroccan oil Poteter loveyoutopieces Omtanke drinker paprika chevre omelett Serrano kakefest kjærlighet broccoli Fisk søndagsmiddag ostemat Nestkjærlighet Hverdagshygge misunnelse unntakstilstand selvpleie Høstsnadder Juledigg Be happy Steinbit helse Enkelt røkelaks oliven snacks møkkamenn Noodler Dagenderpåmat Styrke Feel good about your self Leve livet litt fest i hverdagen kjøttkaker salat Grill grønnsakssuppe spoiled alene lørdagsdigg savn fiskesuppe døtre hjemløs Katrine Venner parmesanchips feel good coctails chèviche kylling Grønnsaker fresh solskinnsboller Kylling kreft jeg er her Tomater love dirty voldtekt rynkefri pestoboller Frokost creepy venninner restemat vårslepp chili Nyttårsforsett Øl&Aquavit Indrefilét elsker deg bilder taco/wraps/tortillas Kjøtt Hovedrett maki rakfisk ensomhet Må ha Personlig trener syltet frukt pitabrød bake parmesan Bacon hverdagsmiddag spareribs kamskjell krabber desserter nærdødenopplevelse Strandliv vegetar kropp forretter Pakistansk mat drit i å bry deg Kyllingburger barn Familiemiddag Tzatziki ruccola russebarn verdens beste kjøttboller Søndagsdigg Italia Laks julegaver gjørdetenkelt boller Trening Pizza kvinnefest tomatsaus smakfullt superdigg Lunsj healthy raskt og lekkert Iberico kake ost tilbehør likør frappé myk hud egg Skalldyr bra nok halloween Il Buongustaio godt nytt år friskt Naprapat tapas suppe på egne ben Svinekjøtt Canary Island pommes frites enklere-blir-det-ikke meal neger sort/hvitt russetid verdens beste spinat familie hjemmelaget superenkelt olivenolje sauser Feriemat kosemat reker healty Det gode liv Sunn mat! død gjærbakst Soldager avocado pen scampi Feriemodus småretter hold deg frisk influensa sykehus aubergine/tomat/parmesan reker i hvitløk døttre eplekake Svettetokter Fylla pasta foto kjøttboller

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)