Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

ensomhet kake Nattmat Dagenderpåmat salat død hot suppe torsk fresh olivenolje rosépepper Personlig trener restemat kropp drinker Feel good about your self Hovedrett Omtanke julegaver smakfullt Katrine bilder rakfisk boller pretty Leve livet Søndagsdigg krabber spoiled paprika kosemat grønnsakssuppe Hummer voldtekt Naprapat hjemløs Italia iskaffe kreft scampi Steinbit Poteter Laks Tzatziki tilbehør fetaost suppe røkelaks kjærlighet maki elsker deg Rosévin Det gode liv mozarella superdigg Feriemodus Thank You eggerøre shopping pen møkkamenn forretter foto sommerkveld Sunn mat! Lunsj sauser verdens beste Thai Må ha aubergine/tomat/parmesan vennemat søndagsmiddag influensa gjærbakst supersaft Vær deg selv Overgangsalder love dirty botox Blåskjell frappé Hamburger eplekake behappy ruccola vårslepp misunnelse reker Feriemat creepy Skalldyr pestoboller Pynt Serrano Canary Island Sommermat pommes frites Hverdagshygge Trening ferie solskinnsboller Pizza Eid Pakistansk mat tapas vårløk halloween chèviche kylling raskt og lekkert likør coctails loveyoutopieces parmesan kakefest Fisk kvinnefest spareribs Fylla hjemmelaget ost Enkelt plommer taco/wraps/tortillas healty pitabrød insekter slank deg sunn Middelhavet sort/hvitt savn Kyllingburger Lev godt Juledigg fiskesuppe superdigg restitusjonsmat barnevennlig middag mammahjerte maroccan oil kjøttboller godt nytt år Sandwich snacks Kald drikke reker i hvitløk Mett av en rett egg aubergine venninner pasta oliven Høstsnadder gjørdetenkelt vegetar døttre døtre images unntakstilstand hold deg frisk selvpleie cocktail myk hud Strandliv Familiemiddag Styrkeøkt Venner russetid Bacon Soldager kjøttkaker avocado familie secondhand sushi Indrefilét spinat tomatsaus chili healthy Nestkjærlighet Be happy Congratulations drit i å bry deg Nyttårsforsett verdens beste kjøttboller Kjøtt superenkelt ettertanke feel good sykehus rettferdighet restitusjonsmat Iberico meal broccoli kjærleik bra nok hverdagsmiddag jeg er her Svettetokter omelett girlpower Frokost Tomater bake litt fest i hverdagen kamskjell desserter Grill Ziconda Spania enklere-blir-det-ikke Moules frites på egne ben Il Buongustaio Øl&Aquavit Svinekjøtt Noodler Venninnemat friskt Spicy drittsekk Grønnsaker Sjømat neger Førjulsmat top 10 alene helse Styrke Frukt parmesanchips fashion rynkefri Kylling russebarn nærdødenopplevelse ostemat barn chevre jul lørdagsdigg småretter syltet frukt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)