Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

pen Kjøtt kamskjell Pynt grønnsakssuppe rakfisk omelett Pizza Ziconda slank deg sunn fetaost drit i å bry deg døttre Thai Feel good about your self tilbehør pommes frites Tzatziki influensa forretter ensomhet spinat Enkelt paprika boller Blåskjell jeg er her secondhand Sandwich Nestkjærlighet pitabrød pestoboller Hummer rynkefri neger ruccola Venner sort/hvitt Spania eplekake Dagenderpåmat Kylling Moules frites chèviche kylling kake nærdødenopplevelse ost julegaver hverdagsmiddag broccoli sykehus kosemat Katrine Hverdagshygge Lev godt Kyllingburger Trening Spicy superenkelt feel good vårløk kvinnefest Noodler parmesan aubergine/tomat/parmesan coctails Mett av en rett selvpleie sommerkveld tapas Il Buongustaio meal Styrkeøkt Fylla død healty reker i hvitløk torsk healthy frappé Strandliv bilder salat kreft insekter familie aubergine kjøttkaker spareribs søndagsmiddag behappy Tomater verdens beste ferie Sunn mat! helse superdigg restitusjonsmat sushi Svinekjøtt Serrano friskt scampi unntakstilstand Italia Omtanke avocado Familiemiddag Vær deg selv foto kjøttboller syltet frukt Søndagsdigg Feriemodus superdigg top 10 døtre elsker deg Det gode liv Nattmat Poteter mozarella drittsekk vegetar plommer sauser kjærleik Venninnemat egg Øl&Aquavit mammahjerte Sjømat Middelhavet Steinbit cocktail Styrke barnevennlig middag Lunsj Naprapat kakefest restitusjonsmat desserter iskaffe småretter venninner Be happy Grønnsaker misunnelse alene hold deg frisk hot suppe reker tomatsaus halloween barn vennemat drinker snacks bake likør hjemmelaget suppe Congratulations parmesanchips russetid jul shopping Bacon fiskesuppe fashion Feriemat Hovedrett bra nok love supersaft lørdagsdigg Kald drikke Grill Sommermat Svettetokter Eid Pakistansk mat Laks olivenolje maroccan oil russebarn botox myk hud enklere-blir-det-ikke ettertanke Juledigg fresh spoiled solskinnsboller Thank You hjemløs Skalldyr Leve livet savn maki Frokost Fisk pasta Nyttårsforsett Førjulsmat smakfullt taco/wraps/tortillas loveyoutopieces røkelaks Høstsnadder Indrefilét gjærbakst godt nytt år girlpower chevre Hamburger Soldager Frukt gjørdetenkelt på egne ben rosépepper creepy raskt og lekkert oliven pretty Rosévin images kropp Iberico rettferdighet krabber chili voldtekt møkkamenn dirty ostemat vårslepp Overgangsalder restemat kjærlighet litt fest i hverdagen verdens beste kjøttboller eggerøre Canary Island Personlig trener Må ha

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)