Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

reker iskaffe pasta ensomhet Iberico forretter sommerkveld pretty oliven insekter Førjulsmat mammahjerte kreft vårslepp sort/hvitt parmesan Fylla gjærbakst jeg er her savn barn pommes frites ettertanke Hummer aubergine/tomat/parmesan kake taco/wraps/tortillas Familiemiddag scampi Naprapat olivenolje Indrefilét secondhand fresh supersaft røkelaks sykehus superenkelt Frukt familie Ziconda halloween Styrke eplekake meal myk hud Kjøtt Svettetokter Feriemat spoiled vårløk bake Pakistansk mat drit i å bry deg rynkefri ruccola eggerøre slank deg sunn syltet frukt kjøttkaker chili plommer hot suppe Hamburger rettferdighet Be happy spinat russebarn kjærleik images Grill omelett Spicy Feriemodus russetid Il Buongustaio elsker deg pitabrød grønnsakssuppe møkkamenn Mett av en rett likør rakfisk Kylling Blåskjell parmesanchips Juledigg fiskesuppe Thank You jul broccoli maroccan oil Nattmat Kyllingburger desserter coctails Vær deg selv top 10 døttre lørdagsdigg friskt loveyoutopieces drittsekk Spania tapas vennemat chèviche kylling Hovedrett Feel good about your self Rosévin Lev godt Bacon Dagenderpåmat sushi snacks neger Soldager hold deg frisk rosépepper drinker Venner litt fest i hverdagen Poteter barnevennlig middag kakefest influensa julegaver fashion Øl&Aquavit Middelhavet Grønnsaker Skalldyr på egne ben Det gode liv kropp Congratulations superdigg Personlig trener Kald drikke dirty vegetar Canary Island feel good venninner krabber superdigg restitusjonsmat nærdødenopplevelse Strandliv pestoboller chevre Noodler solskinnsboller hverdagsmiddag healty sauser ferie verdens beste Steinbit Leve livet Søndagsdigg alene Italia torsk Høstsnadder salat død misunnelse Nestkjærlighet restitusjonsmat raskt og lekkert Moules frites Sunn mat! gjørdetenkelt Thai Lunsj unntakstilstand kjøttboller spareribs Hverdagshygge paprika Eid bilder Laks verdens beste kjøttboller tilbehør maki girlpower love Sommermat Svinekjøtt Tomater smakfullt suppe cocktail Pynt Omtanke healthy enklere-blir-det-ikke selvpleie restemat foto ostemat creepy kvinnefest døtre bra nok Pizza Trening Må ha Nyttårsforsett helse aubergine Styrkeøkt mozarella Fisk småretter Frokost søndagsmiddag fetaost shopping Venninnemat Serrano pen Tzatziki hjemløs ost godt nytt år Sandwich frappé voldtekt botox boller egg kosemat hjemmelaget Sjømat kamskjell reker i hvitløk tomatsaus Katrine avocado kjærlighet Enkelt Overgangsalder

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)