Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

på egne ben Kjøtt Middelhavet pasta Familiemiddag sauser Lunsj Venninnemat slank deg sunn Fylla botox snacks omelett Sommermat rosépepper ostemat kamskjell nærdødenopplevelse Grill russebarn reker i hvitløk Mett av en rett spinat behappy bilder Kyllingburger coctails Dagenderpåmat Spicy kakefest søndagsmiddag ruccola Det gode liv Feel good about your self supersaft verdens beste røkelaks Kylling Tzatziki Enkelt russetid Juledigg Pizza halloween hot suppe fresh Hovedrett Øl&Aquavit Overgangsalder grønnsakssuppe secondhand unntakstilstand spareribs dirty Hverdagshygge kjærleik fetaost Thai reker Venner barn paprika pitabrød vegetar pestoboller Noodler hjemmelaget død insekter Nestkjærlighet enklere-blir-det-ikke neger voldtekt iskaffe Ziconda sommerkveld solskinnsboller kjøttkaker Rosévin pommes frites Høstsnadder misunnelse drinker scampi Frokost Nyttårsforsett raskt og lekkert Bacon drittsekk kake Frukt ettertanke sykehus restemat Må ha superdigg pretty kjærlighet Søndagsdigg hverdagsmiddag syltet frukt mozarella Fisk torsk jeg er her Skalldyr Sunn mat! chili myk hud Omtanke rakfisk tapas restitusjonsmat ferie Serrano aubergine/tomat/parmesan frappé Strandliv Leve livet Eid fashion healty gjærbakst alene Katrine ensomhet Steinbit egg avocado hold deg frisk elsker deg tomatsaus superdigg restitusjonsmat helse sushi drit i å bry deg lørdagsdigg girlpower Styrke Vær deg selv likør olivenolje healthy Canary Island krabber bra nok verdens beste kjøttboller litt fest i hverdagen loveyoutopieces jul meal Svettetokter Pynt julegaver tilbehør Lev godt Iberico sort/hvitt ost selvpleie vårløk hjemløs shopping superenkelt eplekake Il Buongustaio bake kjøttboller images mammahjerte feel good kosemat gjørdetenkelt Hummer Laks kropp oliven Tomater Feriemodus kvinnefest Thank You Kald drikke broccoli love vårslepp Soldager møkkamenn rettferdighet parmesan vennemat venninner maki Grønnsaker Blåskjell Spania rynkefri savn kreft boller foto Poteter taco/wraps/tortillas chèviche kylling Moules frites smakfullt Sandwich Congratulations spoiled aubergine Førjulsmat Sjømat godt nytt år desserter salat Svinekjøtt parmesanchips Italia suppe top 10 døtre Nattmat pen Pakistansk mat influensa friskt Hamburger forretter småretter maroccan oil eggerøre Be happy Feriemat familie Naprapat plommer fiskesuppe Personlig trener creepy døttre chevre barnevennlig middag Styrkeøkt Indrefilét Trening cocktail

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)