Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Mett av en rett kamskjell friskt Kyllingburger Frukt Eid Soldager nærdødenopplevelse Feel good about your self images coctails Naprapat misunnelse drinker Søndagsdigg reker i hvitløk lørdagsdigg Venner influensa Styrke Frokost vårløk insekter vårslepp healthy dirty røkelaks død Trening kakefest kjærlighet parmesan Poteter Kald drikke meal pitabrød jul ostemat Iberico Il Buongustaio Enkelt secondhand hot suppe vennemat Strandliv kjærleik restemat Be happy Nyttårsforsett selvpleie voldtekt smakfullt botox pasta maroccan oil mammahjerte spareribs Øl&Aquavit Congratulations top 10 Styrkeøkt drit i å bry deg feel good verdens beste barnevennlig middag kosemat pestoboller scampi pen godt nytt år Noodler Spicy plommer Førjulsmat broccoli bake raskt og lekkert paprika Pizza taco/wraps/tortillas hjemløs ruccola kjøttkaker ferie Ziconda rakfisk frappé Sjømat Tomater Venninnemat Hverdagshygge iskaffe sort/hvitt mozarella aubergine Italia ost søndagsmiddag Det gode liv forretter reker salat superdigg pretty Blåskjell fresh døtre Spania barn helse julegaver Kylling Personlig trener fashion krabber ettertanke kreft egg Sommermat Grill Serrano venninner Pakistansk mat møkkamenn døttre gjærbakst loveyoutopieces Svinekjøtt halloween Skalldyr creepy unntakstilstand eplekake Fylla hverdagsmiddag Hamburger ensomhet Hummer grønnsakssuppe tilbehør Svettetokter enklere-blir-det-ikke alene likør sykehus Nattmat slank deg sunn Tzatziki rynkefri kropp supersaft pommes frites boller chili hold deg frisk vegetar tapas foto Fisk Nestkjærlighet drittsekk småretter Steinbit superdigg restitusjonsmat rettferdighet russetid cocktail Thai solskinnsboller shopping Katrine suppe Leve livet Juledigg Grønnsaker spoiled love Dagenderpåmat Laks parmesanchips myk hud på egne ben Overgangsalder olivenolje sushi Vær deg selv familie avocado kjøttboller kvinnefest spinat Lev godt Canary Island eggerøre Familiemiddag restitusjonsmat rosépepper girlpower jeg er her savn elsker deg Thank You Feriemat verdens beste kjøttboller sauser maki bilder litt fest i hverdagen Pynt Middelhavet neger hjemmelaget fetaost desserter superenkelt omelett behappy gjørdetenkelt chevre Lunsj russebarn syltet frukt Indrefilét aubergine/tomat/parmesan Kjøtt oliven Høstsnadder Må ha Omtanke chèviche kylling Sunn mat! fiskesuppe Bacon kake Moules frites Sandwich healty Feriemodus Hovedrett Rosévin snacks bra nok sommerkveld torsk tomatsaus

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)