Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

enklere-blir-det-ikke pestoboller gjørdetenkelt snacks kakefest Kylling spoiled forretter Hovedrett maroccan oil smakfullt rakfisk Trening bilder hjemmelaget ensomhet mammahjerte superdigg restitusjonsmat jeg er her halloween Venner superenkelt sushi pretty kjøttkaker Feriemodus Sunn mat! hot suppe images søndagsmiddag egg chili Feriemat drinker Steinbit verdens beste kjøttboller aubergine godt nytt år fashion spinat dirty likør Hamburger Frukt reker raskt og lekkert supersaft creepy Canary Island Poteter Katrine russetid kake Congratulations slank deg sunn chèviche kylling elsker deg sauser sort/hvitt Tzatziki pasta syltet frukt spareribs barn Rosévin fresh Fisk Familiemiddag kvinnefest fiskesuppe på egne ben ferie botox Dagenderpåmat drittsekk neger Laks olivenolje verdens beste Moules frites Tomater tapas oliven døttre vårløk krabber drit i å bry deg Pynt Det gode liv girlpower Leve livet foto Personlig trener pitabrød jul eggerøre møkkamenn Omtanke Bacon Il Buongustaio vegetar Hverdagshygge avocado hold deg frisk Strandliv Indrefilét Styrke misunnelse Førjulsmat influensa secondhand Spania lørdagsdigg cocktail bake Be happy scampi Spicy savn sommerkveld Grønnsaker mozarella Naprapat unntakstilstand salat friskt Pizza Serrano Fylla torsk pommes frites behappy Overgangsalder Sandwich vårslepp ruccola grønnsakssuppe hverdagsmiddag reker i hvitløk selvpleie Thank You Frokost gjærbakst aubergine/tomat/parmesan restemat coctails Hummer Svettetokter Sommermat parmesan Thai Grill loveyoutopieces kosemat småretter julegaver Vær deg selv iskaffe litt fest i hverdagen Kyllingburger nærdødenopplevelse vennemat tilbehør Kjøtt desserter pen kreft Søndagsdigg Lev godt Høstsnadder rettferdighet Svinekjøtt shopping love frappé Skalldyr bra nok voldtekt Iberico meal Mett av en rett ost Eid kjærlighet Øl&Aquavit Italia Noodler rynkefri solskinnsboller Ziconda venninner rosépepper myk hud hjemløs Venninnemat paprika chevre Nyttårsforsett Middelhavet maki feel good kjøttboller Blåskjell boller alene Pakistansk mat plommer Kald drikke fetaost ettertanke russebarn Enkelt eplekake familie Må ha Lunsj død kjærleik superdigg healthy top 10 kamskjell Styrkeøkt kropp helse tomatsaus døtre Feel good about your self suppe omelett Juledigg insekter Soldager barnevennlig middag røkelaks parmesanchips broccoli Sjømat restitusjonsmat ostemat sykehus healty taco/wraps/tortillas Nattmat Nestkjærlighet

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)