Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Sunn mat! aubergine Nattmat frappé Katrine døttre Pynt Trening superenkelt Fylla girlpower røkelaks dirty Familiemiddag grønnsakssuppe ostemat solskinnsboller vårslepp Omtanke rosépepper Italia tilbehør Hamburger mammahjerte kjøttkaker døtre Pizza ost Skalldyr Strandliv rynkefri smakfullt sommerkveld rettferdighet parmesanchips Feel good about your self Førjulsmat mozarella Il Buongustaio Kylling misunnelse Serrano Hummer olivenolje pen Lunsj Feriemat oliven myk hud nærdødenopplevelse chili kropp kake drittsekk sauser paprika vegetar Nyttårsforsett Hverdagshygge Eid Svettetokter foto Styrke kosemat superdigg restitusjonsmat shopping kvinnefest loveyoutopieces likør Canary Island sort/hvitt Nestkjærlighet kamskjell på egne ben plommer syltet frukt møkkamenn barnevennlig middag pommes frites kakefest kreft kjærlighet Spicy botox litt fest i hverdagen maki reker rakfisk Overgangsalder behappy reker i hvitløk Iberico Be happy godt nytt år forretter Ziconda søndagsmiddag vårløk Thai Kyllingburger ruccola hjemmelaget Frokost egg broccoli Noodler drit i å bry deg Leve livet bra nok hjemløs venninner alene Grønnsaker omelett Laks helse top 10 spoiled Indrefilét Tzatziki snacks desserter jeg er her Juledigg Poteter Vær deg selv Middelhavet Svinekjøtt eggerøre healthy Fisk verdens beste kjøttboller taco/wraps/tortillas Venninnemat Feriemodus fresh ettertanke Dagenderpåmat Naprapat influensa Sandwich tomatsaus halloween hverdagsmiddag familie bake russetid scampi pasta Grill Kald drikke salat elsker deg vennemat drinker lørdagsdigg Det gode liv russebarn chevre supersaft julegaver Sommermat Frukt avocado suppe bilder unntakstilstand tapas spareribs parmesan Høstsnadder Pakistansk mat friskt Steinbit pretty torsk pitabrød Soldager fashion spinat secondhand creepy raskt og lekkert Øl&Aquavit gjærbakst meal love Tomater hot suppe jul hold deg frisk images Bacon ensomhet feel good boller savn Personlig trener Congratulations gjørdetenkelt kjøttboller Thank You barn Rosévin småretter død Kjøtt ferie kjærleik Styrkeøkt healty selvpleie Lev godt Sjømat aubergine/tomat/parmesan iskaffe sushi cocktail maroccan oil chèviche kylling restemat Spania eplekake fetaost Moules frites krabber sykehus enklere-blir-det-ikke fiskesuppe Søndagsdigg pestoboller restitusjonsmat Hovedrett voldtekt Mett av en rett Må ha neger Enkelt Venner slank deg sunn superdigg Blåskjell insekter verdens beste coctails

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)