Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Noodler Mett av en rett healty fetaost Trening Il Buongustaio tilbehør Skalldyr parmesanchips Lev godt friskt litt fest i hverdagen kakefest ostemat hold deg frisk hot suppe Førjulsmat sauser insekter Venner Svettetokter gjærbakst Dagenderpåmat hjemløs forretter spinat Sandwich hjemmelaget Frokost salat Søndagsdigg ost tomatsaus Hummer pen broccoli suppe død fresh Tomater Personlig trener bra nok Styrkeøkt Strandliv Nattmat love helse rettferdighet Feriemat russebarn raskt og lekkert Laks Høstsnadder gjørdetenkelt rynkefri secondhand røkelaks Kyllingburger pitabrød ferie Ziconda tapas Canary Island Grill Hverdagshygge oliven girlpower top 10 botox sort/hvitt healthy Pizza søndagsmiddag møkkamenn Bacon kvinnefest alene olivenolje likør pretty enklere-blir-det-ikke Iberico sommerkveld savn jeg er her snacks myk hud barn feel good verdens beste kjøttboller Juledigg jul døtre nærdødenopplevelse selvpleie på egne ben misunnelse Soldager Nestkjærlighet godt nytt år vennemat restitusjonsmat halloween aubergine/tomat/parmesan Sjømat Italia Lunsj meal Tzatziki Overgangsalder kjøttboller familie syltet frukt slank deg sunn influensa kjøttkaker unntakstilstand sushi Feel good about your self behappy boller rosépepper kreft Feriemodus Leve livet eggerøre grønnsakssuppe Naprapat kake elsker deg Eid kropp kosemat vegetar Pynt taco/wraps/tortillas images supersaft julegaver Sunn mat! maroccan oil restemat Vær deg selv voldtekt Moules frites sykehus desserter hverdagsmiddag Det gode liv frappé Hamburger pasta chili spoiled Familiemiddag egg superenkelt omelett loveyoutopieces Grønnsaker Serrano Katrine chevre drit i å bry deg kjærleik Indrefilét superdigg restitusjonsmat iskaffe småretter bilder fashion lørdagsdigg Kald drikke cocktail kamskjell Poteter superdigg venninner maki krabber Svinekjøtt plommer Thai Steinbit Må ha vårløk ensomhet pestoboller Kylling Enkelt pommes frites Øl&Aquavit verdens beste reker i hvitløk drittsekk foto shopping kjærlighet russetid coctails Spania creepy Venninnemat aubergine smakfullt Spicy dirty Frukt paprika Thank You chèviche kylling vårslepp Sommermat barnevennlig middag Hovedrett ruccola spareribs rakfisk Rosévin Be happy døttre reker eplekake Congratulations fiskesuppe Kjøtt Middelhavet mozarella neger Styrke ettertanke Omtanke solskinnsboller torsk parmesan Pakistansk mat mammahjerte bake Fylla drinker Fisk avocado Blåskjell scampi Nyttårsforsett

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)