Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

spoiled Pakistansk mat gjørdetenkelt jeg er her supersaft Thai Tomater Ziconda lørdagsdigg fashion pitabrød paprika Styrke restitusjonsmat olivenolje Lev godt sushi Iberico hot suppe misunnelse pasta drinker død Leve livet rettferdighet frappé kvinnefest mammahjerte Sunn mat! Grønnsaker pommes frites fresh foto drittsekk superdigg restitusjonsmat småretter på egne ben hold deg frisk rynkefri døttre Katrine ruccola Venner halloween Sjømat pen feel good rosépepper broccoli Førjulsmat kake Moules frites myk hud godt nytt år Grill Fylla Eid pestoboller desserter Italia solskinnsboller Høstsnadder døtre omelett top 10 friskt fiskesuppe Bacon Søndagsdigg scampi secondhand kreft meal reker nærdødenopplevelse restemat vårslepp unntakstilstand Hamburger Naprapat barn Må ha spinat sykehus parmesan barnevennlig middag vegetar Strandliv fetaost bilder russetid alene eggerøre Lunsj Mett av en rett møkkamenn Overgangsalder kosemat sauser parmesanchips Familiemiddag Venninnemat smakfullt Kald drikke chili ferie Kyllingburger taco/wraps/tortillas botox chevre sommerkveld Nyttårsforsett familie Nestkjærlighet Canary Island verdens beste kjøttboller superenkelt enklere-blir-det-ikke likør Øl&Aquavit iskaffe litt fest i hverdagen Svettetokter Det gode liv Fisk spareribs mozarella Tzatziki Frokost kjærleik maroccan oil Dagenderpåmat plommer Pizza Noodler Congratulations healthy Indrefilét healty Vær deg selv Styrkeøkt krabber chèviche kylling Frukt creepy images aubergine elsker deg coctails russebarn Sommermat Hummer julegaver kropp influensa kjærlighet Blåskjell Trening kjøttboller Laks Enkelt love helse Pynt torsk superdigg aubergine/tomat/parmesan hjemmelaget girlpower Thank You Svinekjøtt shopping Soldager avocado tapas Hverdagshygge drit i å bry deg kamskjell verdens beste hjemløs jul vårløk søndagsmiddag snacks ost Spicy Juledigg Omtanke eplekake reker i hvitløk ettertanke selvpleie ostemat hverdagsmiddag boller Middelhavet Rosévin bra nok venninner egg raskt og lekkert Nattmat insekter Be happy Steinbit savn pretty gjærbakst Feriemodus rakfisk Il Buongustaio dirty vennemat Feel good about your self kjøttkaker maki voldtekt Skalldyr oliven Kylling tomatsaus tilbehør kakefest Spania salat Sandwich Personlig trener Feriemat grønnsakssuppe neger forretter Poteter bake ensomhet Kjøtt loveyoutopieces sort/hvitt syltet frukt slank deg sunn suppe Serrano røkelaks Hovedrett cocktail

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)