Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Styrke scampi barn avocado reker i hvitløk venninner gjærbakst verdens beste love reker pommes frites Søndagsdigg familie vårløk parmesan Skalldyr spoiled rosépepper Be happy cocktail russetid Frokost fiskesuppe Venninnemat Omtanke friskt Førjulsmat Iberico barnevennlig middag hot suppe broccoli verdens beste kjøttboller rettferdighet Frukt Svettetokter Hovedrett småretter fetaost torsk Enkelt top 10 Middelhavet chèviche kylling botox kropp Rosévin Feriemat meal Indrefilét Soldager døttre pasta ettertanke oliven kjærlighet plommer sort/hvitt fresh superdigg restitusjonsmat suppe nærdødenopplevelse hverdagsmiddag spinat Mett av en rett Poteter Canary Island bilder Øl&Aquavit Nyttårsforsett Familiemiddag paprika pretty alene russebarn olivenolje Må ha Katrine Naprapat Sunn mat! boller aubergine/tomat/parmesan kakefest rakfisk grønnsakssuppe kvinnefest Styrkeøkt Blåskjell Hummer mammahjerte tapas Fisk pitabrød feel good Laks sommerkveld møkkamenn kjærleik snacks myk hud helse omelett Kald drikke Eid Fylla søndagsmiddag sykehus Serrano Moules frites jul loveyoutopieces images bake Svinekjøtt på egne ben Sjømat desserter secondhand jeg er her Strandliv hjemmelaget Feriemodus ost Vær deg selv pen Pynt Italia neger foto ostemat Nattmat insekter Il Buongustaio Nestkjærlighet influensa supersaft røkelaks iskaffe vegetar Venner Grønnsaker spareribs Spania kjøttboller Kyllingburger døtre Juledigg shopping Sommermat chevre Congratulations bra nok Kylling tilbehør Grill julegaver fashion sauser frappé vennemat Spicy elsker deg Dagenderpåmat drittsekk sushi kamskjell unntakstilstand eplekake superdigg Steinbit Feel good about your self Pakistansk mat hjemløs Trening tomatsaus dirty taco/wraps/tortillas Tomater krabber superenkelt restemat Lunsj Personlig trener egg selvpleie halloween likør Thai slank deg sunn enklere-blir-det-ikke syltet frukt girlpower restitusjonsmat ruccola hold deg frisk savn forretter litt fest i hverdagen salat Tzatziki solskinnsboller healty kreft Thank You kosemat maroccan oil healthy Kjøtt kjøttkaker Bacon drinker gjørdetenkelt misunnelse voldtekt Hamburger rynkefri Pizza maki creepy Hverdagshygge aubergine ferie smakfullt Leve livet ensomhet Noodler raskt og lekkert Lev godt kake Sandwich mozarella død Ziconda Høstsnadder Det gode liv vårslepp eggerøre Overgangsalder parmesanchips pestoboller drit i å bry deg coctails chili godt nytt år lørdagsdigg

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)