Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Hovedrett spinat vårløk ferie rettferdighet møkkamenn Skalldyr Svinekjøtt sushi hot suppe sort/hvitt jul Be happy healty verdens beste kjøttboller fiskesuppe Bacon Kald drikke love Nattmat Svettetokter Pynt taco/wraps/tortillas bra nok raskt og lekkert Personlig trener Førjulsmat Spania Thank You dirty avocado vårslepp misunnelse Øl&Aquavit Spicy pen vegetar døtre paprika Styrkeøkt Soldager Vær deg selv døttre Frukt Venninnemat foto grønnsakssuppe rynkefri slank deg sunn Styrke myk hud elsker deg oliven Hamburger parmesanchips russetid kakefest Sunn mat! Congratulations pommes frites tilbehør lørdagsdigg syltet frukt bake Strandliv drinker nærdødenopplevelse Katrine fashion coctails reker broccoli barnevennlig middag voldtekt Kyllingburger enklere-blir-det-ikke Sandwich død restemat Tomater Eid helse Det gode liv kreft kake Iberico tomatsaus barn ettertanke Sommermat kamskjell boller Feriemat sauser Lev godt loveyoutopieces friskt Leve livet Thai mammahjerte Fylla botox cocktail russebarn olivenolje pestoboller Søndagsdigg smakfullt solskinnsboller Middelhavet kropp salat Italia Il Buongustaio tapas Må ha alene Kylling ostemat familie eplekake shopping plommer superenkelt kjøttboller Enkelt Lunsj spareribs Rosévin julegaver Venner restitusjonsmat Mett av en rett kjøttkaker kjærleik maroccan oil pitabrød Pakistansk mat Canary Island maki Hummer pretty behappy Fisk hverdagsmiddag Serrano secondhand likør Noodler Grønnsaker superdigg girlpower torsk parmesan Tzatziki godt nytt år savn hjemmelaget creepy iskaffe kvinnefest neger småretter fetaost snacks vennemat Nestkjærlighet gjørdetenkelt scampi drit i å bry deg aubergine rosépepper venninner superdigg restitusjonsmat bilder ensomhet krabber sykehus sommerkveld chili Dagenderpåmat gjærbakst chèviche kylling Moules frites eggerøre influensa frappé Høstsnadder selvpleie omelett insekter litt fest i hverdagen hjemløs Familiemiddag aubergine/tomat/parmesan unntakstilstand Poteter Blåskjell kosemat Nyttårsforsett Ziconda fresh top 10 Sjømat Feel good about your self røkelaks spoiled kjærlighet hold deg frisk søndagsmiddag Laks Trening på egne ben Indrefilét ruccola jeg er her Kjøtt Pizza ost Feriemodus reker i hvitløk Juledigg halloween feel good meal pasta desserter healthy mozarella chevre Omtanke egg forretter images Overgangsalder Hverdagshygge Frokost drittsekk Steinbit supersaft Naprapat verdens beste suppe rakfisk Grill

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)