Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

vennemat røkelaks Sommermat creepy Bacon selvpleie Svettetokter lørdagsdigg Hverdagshygge halloween olivenolje Naprapat Indrefilét forretter Serrano sommerkveld Enkelt Middelhavet ferie Venninnemat barn jul mammahjerte Pakistansk mat Venner chèviche kylling jeg er her kjøttkaker chevre fetaost top 10 Pynt kake sort/hvitt restemat loveyoutopieces plommer Lev godt vårslepp love Spicy Blåskjell Svinekjøtt enklere-blir-det-ikke foto botox Høstsnadder elsker deg Trening rosépepper Vær deg selv Personlig trener Øl&Aquavit Styrkeøkt supersaft likør søndagsmiddag pommes frites Feriemodus eggerøre savn aubergine russebarn snacks coctails Overgangsalder fiskesuppe sykehus Rosévin solskinnsboller Frukt drittsekk myk hud rettferdighet Fisk misunnelse chili Tzatziki alene syltet frukt superenkelt Thai bilder julegaver Congratulations Thank You rakfisk secondhand influensa feel good kjærleik tapas oliven raskt og lekkert Det gode liv broccoli voldtekt neger healthy kamskjell Mett av en rett Grill parmesanchips russetid images avocado pasta død Kyllingburger desserter kropp venninner verdens beste Strandliv cocktail Laks Feel good about your self verdens beste kjøttboller omelett Søndagsdigg kjærlighet taco/wraps/tortillas Nestkjærlighet Fylla døttre Nattmat mozarella ost behappy gjørdetenkelt vårløk hold deg frisk Lunsj fashion iskaffe torsk sauser bake Spania dirty på egne ben Poteter smakfullt Feriemat Sunn mat! kakefest kvinnefest Hummer Kald drikke Må ha superdigg restitusjonsmat Be happy gjærbakst grønnsakssuppe insekter unntakstilstand familie Kylling Il Buongustaio Familiemiddag paprika shopping girlpower ettertanke reker Nyttårsforsett Frokost Ziconda nærdødenopplevelse aubergine/tomat/parmesan Noodler egg kreft Soldager maki Skalldyr døtre salat møkkamenn slank deg sunn Steinbit Sjømat Tomater Grønnsaker Hamburger Førjulsmat Kjøtt kosemat Hovedrett hverdagsmiddag hjemmelaget superdigg fresh bra nok tilbehør Juledigg drinker meal helse hjemløs spoiled rynkefri boller ostemat eplekake frappé Canary Island reker i hvitløk Pizza pitabrød suppe kjøttboller vegetar restitusjonsmat hot suppe ensomhet friskt Styrke pestoboller parmesan Sandwich Italia barnevennlig middag Eid scampi pretty krabber healty småretter Moules frites litt fest i hverdagen ruccola Omtanke Iberico sushi drit i å bry deg godt nytt år maroccan oil tomatsaus spareribs Dagenderpåmat spinat pen Leve livet Katrine

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)