Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

hjemløs kamskjell godt nytt år suppe parmesanchips snacks Personlig trener shopping egg feel good olivenolje influensa Blåskjell død coctails småretter insekter hot suppe Grønnsaker Vær deg selv forretter Rosévin hjemmelaget Må ha pommes frites Grill Naprapat pestoboller Iberico Middelhavet behappy Lunsj top 10 Frukt vårløk drit i å bry deg Familiemiddag kreft Det gode liv Kyllingburger oliven hold deg frisk bra nok misunnelse mammahjerte jeg er her meal Sjømat Feriemodus Kylling fresh Svettetokter Laks Øl&Aquavit rynkefri salat kvinnefest reker i hvitløk sommerkveld enklere-blir-det-ikke Be happy tilbehør pen Overgangsalder ost fiskesuppe botox eggerøre Omtanke Sunn mat! boller russebarn pasta Italia døttre kjøttkaker røkelaks healty Svinekjøtt krabber Eid døtre rettferdighet Venner smakfullt jul torsk grønnsakssuppe chevre vennemat bake kjøttboller Feriemat solskinnsboller images barn Noodler halloween lørdagsdigg dirty Steinbit møkkamenn Nattmat love loveyoutopieces Venninnemat Lev godt sort/hvitt Thank You kosemat slank deg sunn Søndagsdigg aubergine Styrkeøkt Frokost aubergine/tomat/parmesan sauser nærdødenopplevelse scampi Pynt Styrke Høstsnadder rakfisk superenkelt Spania Sandwich ostemat chèviche kylling Serrano drinker Mett av en rett superdigg superdigg restitusjonsmat likør Thai Spicy rosépepper Nestkjærlighet omelett kjærleik spoiled spareribs fetaost Moules frites Tzatziki julegaver sykehus verdens beste Skalldyr savn kropp avocado ruccola Il Buongustaio sushi neger plommer vårslepp iskaffe Sommermat Fylla familie broccoli girlpower Katrine alene taco/wraps/tortillas Fisk spinat foto Indrefilét fashion på egne ben Pakistansk mat kakefest elsker deg unntakstilstand venninner maki Feel good about your self hverdagsmiddag pretty Poteter Hummer ensomhet helse desserter Juledigg Canary Island Ziconda Congratulations Tomater syltet frukt chili Enkelt Kald drikke frappé Bacon raskt og lekkert Kjøtt friskt supersaft bilder tapas ferie creepy Hamburger Dagenderpåmat Hverdagshygge barnevennlig middag Leve livet voldtekt gjærbakst cocktail Førjulsmat søndagsmiddag verdens beste kjøttboller myk hud russetid kjærlighet Soldager mozarella paprika restitusjonsmat Nyttårsforsett drittsekk secondhand ettertanke gjørdetenkelt restemat vegetar Hovedrett Trening eplekake maroccan oil selvpleie parmesan Pizza healthy kake litt fest i hverdagen reker Strandliv pitabrød tomatsaus

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)