Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

sykehus botox Hummer torsk hjemmelaget top 10 Personlig trener misunnelse shopping Øl&Aquavit jeg er her friskt sommerkveld Il Buongustaio egg enklere-blir-det-ikke Sommermat ensomhet ruccola pretty Svettetokter Poteter loveyoutopieces Hverdagshygge kropp frappé Styrke taco/wraps/tortillas snacks raskt og lekkert Nestkjærlighet salat Middelhavet myk hud verdens beste superdigg Hamburger plommer Congratulations Feel good about your self love behappy images supersaft influensa Familiemiddag verdens beste kjøttboller Kald drikke broccoli Styrkeøkt rakfisk tilbehør healthy feel good drit i å bry deg død Leve livet vegetar syltet frukt cocktail Moules frites sort/hvitt spoiled omelett oliven kjærleik fresh savn Iberico Feriemodus døttre aubergine/tomat/parmesan Dagenderpåmat pestoboller Høstsnadder ost parmesan spinat maki rynkefri møkkamenn Canary Island småretter vårløk Tzatziki Nyttårsforsett halloween foto elsker deg Omtanke kosemat fiskesuppe boller Trening gjørdetenkelt jul Sunn mat! russetid røkelaks smakfullt Blåskjell Frokost unntakstilstand insekter julegaver solskinnsboller kjøttkaker vennemat krabber Noodler meal kreft ostemat Venninnemat lørdagsdigg Pizza parmesanchips Nattmat alene Søndagsdigg bra nok familie Kyllingburger Grill pasta iskaffe chevre sushi hold deg frisk chèviche kylling Pakistansk mat Lev godt Frukt reker i hvitløk Vær deg selv helse Spania Førjulsmat paprika litt fest i hverdagen kake Thai tomatsaus søndagsmiddag Juledigg pen superdigg restitusjonsmat ferie barn kjærlighet Svinekjøtt restemat Mett av en rett tapas Det gode liv på egne ben Feriemat russebarn Overgangsalder coctails dirty Må ha creepy Rosévin Be happy vårslepp restitusjonsmat maroccan oil Grønnsaker Thank You Bacon hverdagsmiddag desserter bake suppe fetaost eplekake fashion kamskjell Kjøtt Naprapat likør kakefest Serrano barnevennlig middag reker Laks ettertanke sauser Eid voldtekt selvpleie Italia døtre girlpower eggerøre Indrefilét spareribs avocado pommes frites Tomater gjærbakst superenkelt drittsekk neger Pynt rettferdighet Hovedrett chili kvinnefest forretter Katrine rosépepper Lunsj Sandwich pitabrød bilder healty olivenolje scampi mozarella Spicy Enkelt kjøttboller mammahjerte secondhand drinker aubergine Soldager Fisk hjemløs venninner grønnsakssuppe Steinbit Kylling Venner slank deg sunn godt nytt år Sjømat Skalldyr Fylla nærdødenopplevelse Ziconda Strandliv hot suppe

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)