Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

slank deg sunn spoiled Sjømat Naprapat pestoboller spareribs sauser kakefest Pizza myk hud Grønnsaker Venner spinat Nattmat sort/hvitt chevre Trening familie kropp forretter jeg er her rettferdighet Hummer elsker deg feel good Førjulsmat Spania voldtekt enklere-blir-det-ikke småretter Be happy Indrefilét boller maki Kylling scampi hjemløs desserter savn girlpower fresh suppe paprika pommes frites Moules frites solskinnsboller Svinekjøtt vårslepp ettertanke sykehus Kyllingburger fiskesuppe Bacon sushi fetaost kvinnefest bra nok døttre Lev godt Thank You Øl&Aquavit alene Nyttårsforsett superdigg foto loveyoutopieces ost cocktail drittsekk Il Buongustaio tomatsaus røkelaks Venninnemat Ziconda top 10 Enkelt broccoli ostemat mammahjerte Styrke verdens beste kjøttkaker Det gode liv Kjøtt Sommermat Laks Blåskjell superdigg restitusjonsmat Omtanke avocado Grill Nestkjærlighet Steinbit Pakistansk mat Fylla likør Styrkeøkt reker i hvitløk olivenolje iskaffe drinker Skalldyr Katrine Feel good about your self sommerkveld Tomater Thai russetid kjærlighet maroccan oil kjærleik rynkefri pen plommer jul omelett Pynt Må ha kamskjell superenkelt verdens beste kjøttboller raskt og lekkert Søndagsdigg Canary Island rakfisk mozarella Kald drikke Familiemiddag Hovedrett Spicy friskt tilbehør hot suppe Italia tapas taco/wraps/tortillas healty nærdødenopplevelse Frukt reker Iberico søndagsmiddag coctails Eid insekter restemat images hold deg frisk Middelhavet kake russebarn Hverdagshygge barnevennlig middag Hamburger Soldager oliven supersaft restitusjonsmat selvpleie død Sandwich bake pretty love litt fest i hverdagen bilder Mett av en rett pitabrød snacks smakfullt gjørdetenkelt Overgangsalder kosemat egg influensa grønnsakssuppe hjemmelaget Leve livet dirty salat Rosévin krabber vårløk Tzatziki neger rosépepper syltet frukt fashion pasta vegetar torsk Poteter Dagenderpåmat Fisk Sunn mat! Congratulations barn vennemat botox chèviche kylling ensomhet secondhand eggerøre venninner godt nytt år misunnelse parmesanchips healthy creepy Juledigg drit i å bry deg kreft Serrano hverdagsmiddag ruccola Vær deg selv døtre Svettetokter ferie Feriemodus eplekake Høstsnadder frappé gjærbakst halloween lørdagsdigg shopping Personlig trener julegaver Frokost chili møkkamenn Noodler Feriemat på egne ben aubergine helse meal Strandliv unntakstilstand kjøttboller aubergine/tomat/parmesan parmesan Lunsj

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)