Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

reker i hvitløk selvpleie søndagsmiddag Serrano Kald drikke rosépepper barnevennlig middag Tomater pasta ettertanke neger helse Høstsnadder nærdødenopplevelse Venninnemat barn alene halloween tilbehør top 10 myk hud Enkelt Canary Island coctails Det gode liv bra nok hot suppe Naprapat healty Må ha Feriemodus smakfullt Leve livet broccoli ostemat dirty Steinbit Kyllingburger Grill pitabrød venninner pommes frites superdigg Omtanke friskt Thank You eggerøre ferie ensomhet verdens beste familie Pizza Middelhavet Laks verdens beste kjøttboller misunnelse ost Hovedrett Vær deg selv iskaffe foto girlpower behappy Dagenderpåmat feel good Italia kjærleik Iberico likør gjærbakst fresh Skalldyr restitusjonsmat tomatsaus Styrkeøkt Juledigg døttre Overgangsalder Rosévin ruccola Lunsj jeg er her raskt og lekkert mozarella torsk kropp images kamskjell oliven russetid Congratulations vegetar snacks Førjulsmat Strandliv Fisk Frokost drit i å bry deg Kylling litt fest i hverdagen spoiled Nyttårsforsett rettferdighet drittsekk parmesanchips lørdagsdigg paprika frappé kjøttboller gjørdetenkelt Blåskjell kvinnefest taco/wraps/tortillas forretter Hummer Fylla Sjømat syltet frukt Svettetokter bilder Søndagsdigg Indrefilét shopping hjemmelaget sommerkveld jul småretter Eid voldtekt savn på egne ben sauser cocktail Be happy insekter Noodler vårløk kjærlighet krabber Grønnsaker fiskesuppe solskinnsboller boller unntakstilstand loveyoutopieces superdigg restitusjonsmat avocado Mett av en rett mammahjerte Svinekjøtt vårslepp Il Buongustaio Trening møkkamenn døtre chèviche kylling Styrke salat Spania Øl&Aquavit Feel good about your self secondhand hverdagsmiddag russebarn sort/hvitt Personlig trener Venner chevre maroccan oil sushi Kjøtt Sommermat Nattmat Spicy Hverdagshygge creepy Familiemiddag fetaost Hamburger Poteter pestoboller Moules frites røkelaks restemat love egg julegaver olivenolje parmesan sykehus desserter Lev godt rakfisk aubergine vennemat Sunn mat! Thai rynkefri spinat drinker botox Pynt kakefest godt nytt år pen hold deg frisk Frukt Pakistansk mat superenkelt Nestkjærlighet elsker deg scampi chili kake supersaft slank deg sunn spareribs aubergine/tomat/parmesan reker pretty plommer Katrine død influensa kjøttkaker hjemløs Tzatziki suppe kreft kosemat grønnsakssuppe Soldager enklere-blir-det-ikke bake tapas healthy Feriemat Sandwich Bacon maki omelett fashion meal Ziconda eplekake

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)