Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

fresh drinker feel good Poteter Lunsj Thank You drit i å bry deg superdigg kjærlighet Kald drikke på egne ben godt nytt år Kylling Feriemodus desserter spareribs litt fest i hverdagen søndagsmiddag rettferdighet Grønnsaker boller elsker deg ensomhet ruccola Skalldyr influensa tapas kjøttboller shopping Katrine solskinnsboller mozarella døttre Bacon Ziconda Eid lørdagsdigg chèviche kylling hot suppe pommes frites Moules frites alene misunnelse Il Buongustaio kakefest coctails salat russetid maroccan oil Soldager tomatsaus gjørdetenkelt bra nok neger fiskesuppe vegetar død sushi Mett av en rett rosépepper Serrano krabber kreft healthy olivenolje myk hud ettertanke eggerøre Nestkjærlighet Laks love voldtekt Hummer Sommermat halloween chevre Feel good about your self vårløk kjærleik egg Hovedrett pestoboller loveyoutopieces Tomater Kjøtt Nattmat Nyttårsforsett pitabrød Overgangsalder Italia oliven selvpleie hjemmelaget Steinbit Trening forretter gjærbakst Be happy vennemat botox images Strandliv raskt og lekkert rakfisk foto pasta russebarn frappé iskaffe kjøttkaker drittsekk julegaver unntakstilstand Thai pretty grønnsakssuppe venninner syltet frukt kamskjell Det gode liv Rosévin Styrke Iberico Frokost Styrkeøkt Kyllingburger sykehus ferie Søndagsdigg hold deg frisk møkkamenn Pizza Omtanke girlpower kvinnefest røkelaks reker i hvitløk Svinekjøtt smakfullt Tzatziki cocktail taco/wraps/tortillas Må ha ostemat Grill verdens beste meal restitusjonsmat top 10 parmesanchips savn kropp spinat restemat omelett Svettetokter sommerkveld fashion Hamburger fetaost Høstsnadder slank deg sunn Pakistansk mat likør Sjømat Leve livet Fisk verdens beste kjøttboller Noodler enklere-blir-det-ikke tilbehør Hverdagshygge Fylla hverdagsmiddag Sandwich Familiemiddag barnevennlig middag Enkelt broccoli plommer bilder Førjulsmat Venninnemat hjemløs suppe Indrefilét helse maki friskt parmesan chili Feriemat vårslepp scampi creepy kake Personlig trener snacks Pynt secondhand eplekake aubergine Naprapat rynkefri mammahjerte torsk sauser ost Dagenderpåmat barn supersaft Lev godt Vær deg selv nærdødenopplevelse superenkelt reker Congratulations Øl&Aquavit Juledigg Blåskjell Spania dirty døtre Venner bake Canary Island Spicy healty insekter Middelhavet Sunn mat! avocado sort/hvitt aubergine/tomat/parmesan jul pen paprika Frukt jeg er her småretter kosemat spoiled familie superdigg restitusjonsmat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)