Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

spoiled neger hverdagsmiddag aubergine Må ha Blåskjell rakfisk elsker deg Laks parmesan søndagsmiddag Svettetokter hold deg frisk maroccan oil Overgangsalder møkkamenn familie Førjulsmat Feriemodus Steinbit Enkelt Noodler litt fest i hverdagen supersaft restitusjonsmat jul feel good Hovedrett Be happy superdigg Trening images ettertanke Indrefilét coctails drit i å bry deg bra nok Vær deg selv Poteter Lunsj Svinekjøtt top 10 Pakistansk mat Sjømat barn tilbehør chevre nærdødenopplevelse smakfullt behappy plommer Grønnsaker venninner Omtanke scampi småretter Serrano foto drittsekk healty Tomater chili fetaost Kyllingburger verdens beste kjøttboller Soldager pommes frites girlpower gjærbakst Il Buongustaio jeg er her bilder Hverdagshygge spinat aubergine/tomat/parmesan fiskesuppe kamskjell Frukt sommerkveld russebarn kosemat Sunn mat! tomatsaus døtre tapas Canary Island savn paprika slank deg sunn på egne ben fashion superdigg restitusjonsmat Sommermat kreft omelett torsk døttre myk hud julegaver Moules frites reker forretter Italia salat kvinnefest Lev godt verdens beste pitabrød Kylling rosépepper røkelaks ost suppe Nyttårsforsett pasta syltet frukt kropp meal misunnelse mozarella kjærleik broccoli vårslepp grønnsakssuppe taco/wraps/tortillas Pynt Nattmat ferie insekter Kald drikke boller vårløk raskt og lekkert Hamburger Styrkeøkt Kjøtt rynkefri hjemmelaget likør krabber hot suppe frappé ensomhet healthy eggerøre Katrine Feriemat maki Nestkjærlighet love kake egg hjemløs Det gode liv rettferdighet Styrke Rosévin oliven Frokost Familiemiddag loveyoutopieces Pizza kjøttboller secondhand Søndagsdigg Eid restemat vegetar sort/hvitt Spania pestoboller gjørdetenkelt chèviche kylling selvpleie enklere-blir-det-ikke cocktail spareribs solskinnsboller voldtekt Iberico kakefest snacks død pen kjøttkaker Middelhavet Thai godt nytt år iskaffe Thank You Øl&Aquavit Hummer Feel good about your self parmesanchips ostemat desserter sykehus Dagenderpåmat Fylla Grill Sandwich lørdagsdigg russetid Fisk Congratulations vennemat fresh ruccola Venner Skalldyr alene superenkelt sushi pretty Venninnemat unntakstilstand Tzatziki botox avocado friskt kjærlighet Leve livet creepy halloween Bacon sauser Personlig trener drinker Høstsnadder helse Mett av en rett Spicy barnevennlig middag shopping reker i hvitløk Ziconda eplekake bake Juledigg mammahjerte influensa Naprapat dirty Strandliv olivenolje

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)