Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

sykehus Blåskjell julegaver superdigg restitusjonsmat vårslepp love kakefest hverdagsmiddag død Tomater spinat venninner Spania vegetar influensa restitusjonsmat lørdagsdigg slank deg sunn rosépepper barnevennlig middag verdens beste kjøttboller parmesanchips Spicy gjørdetenkelt Fylla suppe Hverdagshygge møkkamenn meal nærdødenopplevelse Iberico healty Nyttårsforsett pitabrød forretter sushi sommerkveld fiskesuppe drinker cocktail gjærbakst pasta hot suppe mammahjerte hjemløs Kyllingburger rakfisk iskaffe Personlig trener rynkefri Det gode liv Sommermat Kjøtt Sjømat Soldager Venner eggerøre likør girlpower døttre Poteter jeg er her savn reker ferie Pakistansk mat grønnsakssuppe plommer pretty Noodler Mett av en rett Feriemodus barn Hummer egg behappy sort/hvitt Canary Island ensomhet enklere-blir-det-ikke Overgangsalder russebarn vennemat halloween bilder Sandwich salat Nestkjærlighet misunnelse Rosévin paprika Trening Tzatziki kjøttboller Styrkeøkt krabber Frokost botox Vær deg selv kamskjell tapas Nattmat bra nok healthy syltet frukt maroccan oil mozarella Naprapat spoiled Strandliv Dagenderpåmat smakfullt Pynt voldtekt Høstsnadder insekter jul loveyoutopieces hjemmelaget Ziconda Lunsj boller Enkelt shopping Thai vårløk scampi myk hud Kylling restemat aubergine/tomat/parmesan helse Serrano alene kosemat Kald drikke raskt og lekkert friskt supersaft chevre Hamburger ruccola avocado på egne ben Eid Hovedrett secondhand images drittsekk dirty godt nytt år solskinnsboller Pizza reker i hvitløk verdens beste Grønnsaker neger pommes frites Indrefilét superdigg parmesan chili Frukt frappé røkelaks desserter broccoli Sunn mat! Feel good about your self Steinbit omelett Bacon Familiemiddag Styrke spareribs Lev godt snacks kvinnefest rettferdighet top 10 chèviche kylling Fisk superenkelt Søndagsdigg kjærleik kake Italia Grill kjærlighet ost sauser aubergine Venninnemat Omtanke pen elsker deg torsk Il Buongustaio Må ha Svinekjøtt creepy tilbehør familie pestoboller oliven Congratulations foto Feriemat bake døtre feel good Katrine Moules frites eplekake Thank You Skalldyr taco/wraps/tortillas Middelhavet maki drit i å bry deg selvpleie russetid ettertanke ostemat Be happy søndagsmiddag tomatsaus kjøttkaker Svettetokter Juledigg fresh fashion litt fest i hverdagen olivenolje Leve livet fetaost kreft kropp småretter hold deg frisk unntakstilstand coctails Førjulsmat Øl&Aquavit Laks

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)