Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Skalldyr russebarn broccoli Katrine på egne ben Omtanke salat pestoboller død scampi døtre kreft alene Det gode liv hverdagsmiddag Canary Island aubergine/tomat/parmesan Hovedrett plommer chèviche kylling familie sort/hvitt hold deg frisk slank deg sunn Familiemiddag Frukt Sommermat sauser Kyllingburger Feriemodus elsker deg Frokost Il Buongustaio røkelaks halloween Svinekjøtt Førjulsmat Mett av en rett aubergine dirty Enkelt ferie døttre Indrefilét Thank You tilbehør reker Feriemat bra nok russetid søndagsmiddag bake solskinnsboller kjøttboller paprika spinat egg sushi kjærleik Strandliv images ostemat smakfullt unntakstilstand raskt og lekkert småretter tomatsaus Italia pen influensa Spicy Venner grønnsakssuppe Juledigg likør misunnelse feel good restemat Hverdagshygge hjemmelaget Grønnsaker Pizza drinker jeg er her foto Be happy cocktail eggerøre Moules frites Lev godt Kjøtt hot suppe fiskesuppe Overgangsalder Middelhavet sykehus litt fest i hverdagen Hamburger pitabrød hjemløs top 10 Øl&Aquavit sommerkveld superdigg Grill Sandwich suppe Laks nærdødenopplevelse Leve livet restitusjonsmat iskaffe taco/wraps/tortillas boller mammahjerte superenkelt ensomhet love Naprapat Styrke pasta Blåskjell Steinbit Kylling Fisk maroccan oil Nestkjærlighet Bacon barn verdens beste kjøttboller syltet frukt kjøttkaker godt nytt år Thai Høstsnadder kamskjell desserter helse myk hud Ziconda Pynt selvpleie loveyoutopieces Rosévin healthy ruccola vårløk pommes frites Eid tapas maki Lunsj neger Pakistansk mat Poteter chili venninner Kald drikke Spania meal healty gjærbakst girlpower vårslepp insekter forretter gjørdetenkelt voldtekt ost Styrkeøkt krabber spoiled bilder fashion behappy Søndagsdigg Soldager kropp Congratulations coctails rosépepper Vær deg selv lørdagsdigg verdens beste Tzatziki rakfisk vegetar Fylla Sunn mat! savn drit i å bry deg supersaft Feel good about your self vennemat Serrano kvinnefest enklere-blir-det-ikke parmesanchips møkkamenn pretty olivenolje superdigg restitusjonsmat julegaver Trening jul drittsekk reker i hvitløk friskt Tomater barnevennlig middag kjærlighet eplekake snacks oliven omelett parmesan spareribs Venninnemat shopping Sjømat Iberico chevre Svettetokter secondhand kosemat botox Hummer mozarella frappé Noodler kakefest kake fresh Nyttårsforsett Må ha Personlig trener rynkefri avocado Nattmat fetaost torsk rettferdighet Dagenderpåmat ettertanke creepy

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)