Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

russetid Sjømat sort/hvitt Il Buongustaio Frukt Det gode liv rakfisk syltet frukt jul sushi Kald drikke Pynt Rosévin smakfullt scampi Feriemat Juledigg Grill superenkelt kamskjell Overgangsalder litt fest i hverdagen parmesanchips drittsekk kjøttboller eplekake Søndagsdigg vegetar hverdagsmiddag neger foto reker i hvitløk Familiemiddag myk hud healthy kakefest maki eggerøre tilbehør på egne ben voldtekt bilder rynkefri Iberico kvinnefest fresh Blåskjell paprika spoiled rettferdighet Lev godt Indrefilét småretter sauser Soldager Poteter krabber ettertanke misunnelse Naprapat parmesan restemat kake spareribs Sunn mat! desserter Bacon hot suppe kreft Mett av en rett hjemløs Eid vårløk familie Ziconda savn vårslepp Dagenderpåmat Hamburger pasta dirty barn Høstsnadder Vær deg selv ferie gjærbakst love pestoboller insekter forretter Personlig trener rosépepper Nyttårsforsett creepy alene ostemat fiskesuppe coctails feel good torsk solskinnsboller Frokost søndagsmiddag Katrine jeg er her venninner oliven superdigg restitusjonsmat halloween Kjøtt ensomhet Canary Island vennemat behappy mozarella frappé Fisk pommes frites Feel good about your self Spicy gjørdetenkelt drinker enklere-blir-det-ikke top 10 Grønnsaker Tomater kjærlighet Pizza egg Trening aubergine verdens beste nærdødenopplevelse healty Styrkeøkt chèviche kylling Spania godt nytt år kropp døtre raskt og lekkert superdigg selvpleie Venner lørdagsdigg Thai olivenolje meal boller drit i å bry deg slank deg sunn fashion russebarn salat botox hjemmelaget taco/wraps/tortillas chili tapas Italia Styrke Sandwich secondhand pitabrød friskt Fylla kjøttkaker spinat fetaost sykehus Sommermat ost sommerkveld røkelaks pretty pen restitusjonsmat unntakstilstand død kosemat kjærleik Noodler grønnsakssuppe Venninnemat Strandliv supersaft Nestkjærlighet Kylling images Feriemodus døttre elsker deg helse Hverdagshygge Hovedrett ruccola Hummer iskaffe snacks chevre Kyllingburger Laks Enkelt maroccan oil Be happy Nattmat julegaver møkkamenn hold deg frisk bra nok Svinekjøtt Skalldyr likør shopping Moules frites mammahjerte influensa Lunsj omelett bake verdens beste kjøttboller Svettetokter Leve livet broccoli reker Serrano avocado tomatsaus girlpower Congratulations suppe Førjulsmat Thank You Må ha barnevennlig middag Omtanke loveyoutopieces Steinbit aubergine/tomat/parmesan Pakistansk mat cocktail plommer Middelhavet Øl&Aquavit Tzatziki

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)