Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

eggerøre shopping rynkefri forretter sykehus jeg er her Pizza mammahjerte kropp helse kake Be happy Skalldyr rosépepper alene hot suppe kjøttkaker død Congratulations healty superenkelt pen tomatsaus døtre Blåskjell Kylling Italia småretter ost broccoli ettertanke iskaffe plommer Soldager Katrine chevre Vær deg selv Poteter healthy Middelhavet coctails syltet frukt kamskjell Laks vennemat spoiled ferie Iberico reker i hvitløk hjemmelaget Omtanke mozarella solskinnsboller ruccola Sunn mat! fetaost foto Sommermat nærdødenopplevelse hold deg frisk enklere-blir-det-ikke julegaver Mett av en rett Venninnemat Må ha reker pestoboller vårløk Venner fresh supersaft restemat tapas Spania Det gode liv russebarn ensomhet top 10 Svettetokter russetid drit i å bry deg sauser Kyllingburger Nyttårsforsett chili botox images hverdagsmiddag spinat Kjøtt Dagenderpåmat likør fashion olivenolje dirty Enkelt Fylla Noodler bake desserter kakefest Steinbit scampi girlpower meal røkelaks Strandliv taco/wraps/tortillas Bacon Lev godt Feriemat superdigg restitusjonsmat jul omelett Il Buongustaio Nattmat Indrefilét fiskesuppe rakfisk friskt Nestkjærlighet neger avocado insekter verdens beste kjøttboller Pakistansk mat aubergine Søndagsdigg pitabrød kjøttboller Fisk elsker deg torsk maki kvinnefest kjærlighet gjærbakst voldtekt Svinekjøtt Trening på egne ben frappé feel good chèviche kylling cocktail Pynt rettferdighet Overgangsalder Thai familie Spicy selvpleie sort/hvitt Førjulsmat maroccan oil Personlig trener Rosévin krabber love litt fest i hverdagen tilbehør vegetar Tzatziki suppe loveyoutopieces Kald drikke halloween barnevennlig middag Feel good about your self sommerkveld Frokost raskt og lekkert verdens beste slank deg sunn Hverdagshygge grønnsakssuppe pretty Serrano snacks pasta superdigg Frukt godt nytt år secondhand eplekake Moules frites Leve livet lørdagsdigg Lunsj parmesanchips misunnelse møkkamenn Juledigg paprika spareribs Styrkeøkt salat Ziconda behappy Sjømat vårslepp kjærleik ostemat kreft savn aubergine/tomat/parmesan gjørdetenkelt bra nok kosemat parmesan Hummer restitusjonsmat myk hud Sandwich unntakstilstand Familiemiddag smakfullt Eid boller sushi Hovedrett drinker Grønnsaker Feriemodus Grill Høstsnadder influensa egg venninner oliven Thank You hjemløs Naprapat Hamburger bilder drittsekk Tomater Styrke pommes frites søndagsmiddag barn Canary Island Øl&Aquavit døttre creepy

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)