Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Canary Island Katrine død selvpleie rosépepper krabber Må ha Middelhavet familie Venninnemat Indrefilét spareribs fetaost pestoboller tapas Bacon Dagenderpåmat alene shopping Naprapat Soldager Feel good about your self enklere-blir-det-ikke Trening voldtekt Søndagsdigg fresh Laks Mett av en rett Il Buongustaio Rosévin spoiled chevre mammahjerte kjærleik Sunn mat! slank deg sunn supersaft Noodler drit i å bry deg suppe bra nok hold deg frisk Frukt likør broccoli småretter egg hjemløs spinat maroccan oil kosemat Blåskjell Omtanke på egne ben images pretty Lev godt jeg er her Familiemiddag Nattmat pitabrød Svettetokter myk hud Poteter solskinnsboller eggerøre Fylla Svinekjøtt Grønnsaker døtre influensa Sommermat gjærbakst smakfullt Personlig trener parmesanchips Frokost boller botox ruccola healty Ziconda tomatsaus pommes frites friskt Spania fiskesuppe sommerkveld julegaver coctails Congratulations Tomater hjemmelaget døttre verdens beste kjøttboller rynkefri verdens beste savn Eid kakefest Pynt Tzatziki ost sykehus ettertanke venninner meal Pizza superenkelt frappé feel good pen cocktail kjøttkaker salat Det gode liv Høstsnadder barnevennlig middag Moules frites olivenolje grønnsakssuppe Spicy vennemat kamskjell Førjulsmat superdigg restitusjonsmat kjøttboller restitusjonsmat desserter barn kake møkkamenn Steinbit Styrkeøkt reker i hvitløk Leve livet Hamburger bake Be happy kjærlighet Hummer taco/wraps/tortillas neger Grill nærdødenopplevelse healthy dirty sort/hvitt aubergine/tomat/parmesan Kylling Serrano misunnelse reker Strandliv Sjømat scampi Iberico Feriemat kvinnefest vårslepp mozarella torsk sushi syltet frukt Fisk love foto chèviche kylling rakfisk russetid hverdagsmiddag raskt og lekkert vegetar loveyoutopieces sauser iskaffe maki røkelaks Skalldyr restemat drinker top 10 hot suppe Feriemodus forretter avocado halloween creepy Nyttårsforsett rettferdighet gjørdetenkelt insekter ensomhet Nestkjærlighet vårløk Øl&Aquavit ostemat jul Venner kropp eplekake ferie Sandwich Thank You oliven godt nytt år girlpower aubergine søndagsmiddag Kyllingburger Pakistansk mat lørdagsdigg Lunsj parmesan Kald drikke Juledigg superdigg Hovedrett omelett Italia Thai helse russebarn secondhand plommer unntakstilstand drittsekk Kjøtt Vær deg selv bilder tilbehør Overgangsalder pasta elsker deg kreft Styrke paprika litt fest i hverdagen Hverdagshygge chili Enkelt snacks fashion

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)