Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

misunnelse pretty fiskesuppe døttre Det gode liv sushi julegaver rosépepper love litt fest i hverdagen sommerkveld Venninnemat nærdødenopplevelse Katrine salat broccoli Hverdagshygge pasta eplekake shopping supersaft pestoboller frappé pitabrød desserter helse omelett Enkelt småretter Mett av en rett ost røkelaks russebarn Sommermat fresh meal Canary Island selvpleie coctails Styrke insekter Spania Høstsnadder slank deg sunn Tomater Frokost parmesan Venner enklere-blir-det-ikke Thai superdigg aubergine/tomat/parmesan taco/wraps/tortillas Spicy superdigg restitusjonsmat rynkefri paprika Overgangsalder Må ha Omtanke Trening sauser Vær deg selv vårslepp Fisk healty lørdagsdigg alene møkkamenn Serrano voldtekt bra nok egg spinat rettferdighet ruccola maki kreft Iberico elsker deg Il Buongustaio behappy Kyllingburger bake influensa russetid loveyoutopieces foto Styrkeøkt på egne ben secondhand drittsekk healthy chili Søndagsdigg gjærbakst Moules frites raskt og lekkert bilder drinker vennemat Nattmat kvinnefest superenkelt hjemløs images torsk pommes frites cocktail Blåskjell Øl&Aquavit grønnsakssuppe sykehus Feel good about your self botox friskt Ziconda Sandwich myk hud Førjulsmat gjørdetenkelt Pizza restemat Personlig trener fashion oliven Kald drikke jeg er her Nestkjærlighet Svettetokter verdens beste Svinekjøtt kake mammahjerte mozarella Hummer feel good ensomhet Indrefilét maroccan oil kamskjell avocado Be happy unntakstilstand Middelhavet ostemat kjærleik Skalldyr Grønnsaker Fylla rakfisk boller Laks Thank You verdens beste kjøttboller Bacon Noodler eggerøre sort/hvitt solskinnsboller Kjøtt Familiemiddag suppe creepy Steinbit kjøttkaker Naprapat hjemmelaget Grill tomatsaus jul Tzatziki chevre Kylling reker i hvitløk aubergine olivenolje Feriemat Strandliv Nyttårsforsett Rosévin neger fetaost ettertanke søndagsmiddag vegetar Eid savn Soldager halloween ferie parmesanchips godt nytt år Pakistansk mat Juledigg Leve livet snacks forretter Sjømat spareribs scampi døtre krabber Sunn mat! barn syltet frukt restitusjonsmat kjøttboller Hamburger Hovedrett girlpower kropp vårløk chèviche kylling dirty hverdagsmiddag død likør smakfullt Feriemodus Pynt venninner Dagenderpåmat barnevennlig middag Poteter kakefest top 10 kosemat hold deg frisk hot suppe Congratulations Lunsj tapas familie Italia drit i å bry deg plommer tilbehør pen kjærlighet Lev godt reker spoiled iskaffe Frukt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)