Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Kald drikke på egne ben Styrke myk hud pestoboller lørdagsdigg Trening Personlig trener tapas Ziconda Vær deg selv boller mammahjerte pommes frites kvinnefest torsk spoiled fetaost Sommermat kjøttkaker vårløk Rosévin mozarella Venner Sunn mat! bra nok Pakistansk mat raskt og lekkert kreft foto kjærleik Kjøtt Svettetokter smakfullt Frokost aubergine ferie Dagenderpåmat superenkelt ost pasta Sandwich eggerøre Canary Island Pizza Spania kamskjell maroccan oil enklere-blir-det-ikke Indrefilét Thank You jul loveyoutopieces Høstsnadder supersaft olivenolje rettferdighet desserter fiskesuppe Må ha healthy spareribs plommer Fylla Nyttårsforsett insekter Venninnemat helse shopping Feriemat venninner sushi Noodler død Juledigg drittsekk hjemløs hot suppe creepy forretter tomatsaus oliven slank deg sunn unntakstilstand Hverdagshygge familie aubergine/tomat/parmesan reker botox Serrano Førjulsmat solskinnsboller Naprapat fashion influensa godt nytt år Leve livet Italia Spicy love Øl&Aquavit gjørdetenkelt krabber secondhand Moules frites rakfisk top 10 Blåskjell cocktail sort/hvitt Hovedrett Svinekjøtt sommerkveld reker i hvitløk salat tilbehør Bacon alene barnevennlig middag Nestkjærlighet pen søndagsmiddag Eid bilder maki ostemat likør fresh chevre misunnelse superdigg restitusjonsmat kake kjøttboller Hummer Feriemodus småretter neger vegetar litt fest i hverdagen snacks Fisk russebarn Søndagsdigg Overgangsalder chili coctails hold deg frisk Soldager Grønnsaker broccoli barn kropp rynkefri paprika restitusjonsmat Hamburger friskt Kylling savn elsker deg superdigg healty Styrkeøkt taco/wraps/tortillas Lev godt kosemat Pynt spinat nærdødenopplevelse drinker Familiemiddag verdens beste Det gode liv selvpleie egg døtre Frukt Feel good about your self gjærbakst syltet frukt hverdagsmiddag iskaffe Grill Sjømat chèviche kylling bake scampi Lunsj grønnsakssuppe pretty drit i å bry deg Poteter suppe vennemat Tzatziki kakefest ruccola avocado Laks Middelhavet eplekake Il Buongustaio sauser hjemmelaget Thai Katrine rosépepper parmesanchips røkelaks parmesan Be happy halloween Steinbit frappé Iberico ensomhet Strandliv voldtekt verdens beste kjøttboller Kyllingburger Nattmat feel good restemat ettertanke døttre Congratulations møkkamenn Skalldyr Omtanke girlpower Enkelt pitabrød julegaver Mett av en rett dirty kjærlighet images sykehus Tomater meal jeg er her russetid vårslepp omelett

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)