Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

creepy savn raskt og lekkert Il Buongustaio Thai superenkelt Italia litt fest i hverdagen død maki Svinekjøtt tilbehør Familiemiddag drittsekk reker på egne ben kjøttkaker grønnsakssuppe egg fiskesuppe behappy døttre smakfullt Enkelt Blåskjell søndagsmiddag godt nytt år eggerøre maroccan oil unntakstilstand desserter tapas selvpleie love Lunsj Thank You Nattmat Nyttårsforsett russetid Grill scampi døtre kosemat tomatsaus halloween Fisk Skalldyr Må ha Kjøtt Dagenderpåmat Mett av en rett friskt parmesan broccoli reker i hvitløk chevre Nestkjærlighet Laks syltet frukt jul Strandliv chèviche kylling bilder Rosévin mozarella secondhand Kyllingburger forretter elsker deg pasta verdens beste kjøttboller Moules frites Steinbit suppe solskinnsboller Sunn mat! parmesanchips healthy aubergine/tomat/parmesan insekter frappé drinker Middelhavet pestoboller ostemat vegetar Ziconda julegaver Pakistansk mat plommer chili Serrano mammahjerte foto Kylling Det gode liv pommes frites møkkamenn kamskjell sushi meal kjærleik Eid voldtekt ruccola olivenolje Lev godt Hovedrett Juledigg kjøttboller Feel good about your self fresh eplekake neger Pynt sauser ferie top 10 Be happy shopping Fylla Congratulations rynkefri pitabrød Tomater enklere-blir-det-ikke Poteter oliven ost Søndagsdigg Feriemodus Tzatziki coctails pen Sjømat vårslepp snacks salat influensa Førjulsmat Katrine paprika Frokost torsk verdens beste Noodler kjærlighet rakfisk avocado Trening cocktail likør Bacon Hamburger røkelaks loveyoutopieces Canary Island Soldager krabber images russebarn Hverdagshygge kvinnefest slank deg sunn lørdagsdigg familie rosépepper ensomhet vårløk superdigg Spicy barnevennlig middag Venner fashion kake Frukt Øl&Aquavit spinat alene Sandwich Iberico Sommermat dirty restitusjonsmat restemat healty sort/hvitt omelett drit i å bry deg Svettetokter Feriemat nærdødenopplevelse ettertanke Naprapat Høstsnadder Hummer kropp hverdagsmiddag superdigg restitusjonsmat vennemat Styrke bra nok hot suppe spoiled Kald drikke Spania Leve livet Pizza pretty myk hud hjemløs fetaost Vær deg selv Overgangsalder småretter kreft bake feel good barn iskaffe venninner taco/wraps/tortillas gjærbakst sykehus Personlig trener helse aubergine kakefest Venninnemat supersaft Grønnsaker hjemmelaget Omtanke sommerkveld Styrkeøkt rettferdighet misunnelse boller spareribs hold deg frisk gjørdetenkelt botox jeg er her Indrefilét girlpower

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)