Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Thank You botox tomatsaus Mett av en rett scampi Personlig trener syltet frukt pommes frites bake gjørdetenkelt snacks girlpower maroccan oil spinat mozarella elsker deg kosemat Iberico Juledigg behappy savn ettertanke russebarn dirty reker i hvitløk pitabrød Naprapat Leve livet tilbehør feel good litt fest i hverdagen images lørdagsdigg Il Buongustaio eplekake Hovedrett chèviche kylling kakefest pen ost kjøttboller Laks nærdødenopplevelse neger Tomater Be happy superdigg restitusjonsmat foto ostemat Venninnemat Spania kreft aubergine/tomat/parmesan småretter julegaver ensomhet helse broccoli rosépepper solskinnsboller Feel good about your self coctails Bacon rynkefri Fisk frappé Nattmat Tzatziki Feriemodus insekter Italia olivenolje ruccola Svinekjøtt verdens beste ferie døttre kvinnefest Poteter vårløk friskt på egne ben Pizza Katrine Serrano fresh Indrefilét røkelaks selvpleie sauser paprika jul fetaost healthy bilder Sunn mat! mammahjerte slank deg sunn hjemmelaget hot suppe kake tapas Hummer Thai kamskjell familie hverdagsmiddag Feriemat Frukt Trening Hverdagshygge Blåskjell superdigg krabber verdens beste kjøttboller rakfisk Eid Lunsj jeg er her unntakstilstand suppe pestoboller Førjulsmat plommer vegetar Vær deg selv Steinbit grønnsakssuppe pretty Svettetokter møkkamenn salat bra nok torsk Sommermat Nestkjærlighet halloween døtre meal Venner love healty rettferdighet kjøttkaker aubergine drittsekk enklere-blir-det-ikke sushi fiskesuppe Noodler maki Frokost influensa omelett Sjømat spoiled Rosévin superenkelt gjærbakst raskt og lekkert drinker myk hud chevre Pynt Soldager cocktail Øl&Aquavit Kyllingburger Kjøtt taco/wraps/tortillas drit i å bry deg egg Lev godt Grønnsaker Canary Island chili fashion vennemat hjemløs Familiemiddag Congratulations søndagsmiddag Moules frites Søndagsdigg eggerøre kjærlighet iskaffe Må ha Spicy oliven boller Hamburger smakfullt Dagenderpåmat reker spareribs shopping Grill sykehus død Skalldyr venninner kjærleik Nyttårsforsett Omtanke Pakistansk mat Enkelt voldtekt desserter Ziconda sort/hvitt secondhand kropp russetid Styrke barn likør Kald drikke barnevennlig middag restemat forretter top 10 Kylling Middelhavet sommerkveld supersaft parmesan godt nytt år Strandliv misunnelse Fylla creepy Høstsnadder Det gode liv Overgangsalder parmesanchips avocado vårslepp hold deg frisk Sandwich alene Styrkeøkt restitusjonsmat pasta loveyoutopieces

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)