Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Hverdagshygge paprika vårslepp Nyttårsforsett girlpower julegaver Høstsnadder fresh Frukt torsk images pommes frites Tzatziki grønnsakssuppe Skalldyr creepy fetaost Thai Trening voldtekt Bacon oliven Søndagsdigg halloween coctails gjærbakst spinat forretter shopping insekter reker chevre neger mammahjerte Grønnsaker taco/wraps/tortillas Spania Juledigg Feriemodus Styrkeøkt boller verdens beste meal ruccola Eid Overgangsalder Sjømat aubergine ferie Pakistansk mat Nattmat superdigg restitusjonsmat Rosévin solskinnsboller søndagsmiddag Laks kreft Mett av en rett helse chili eggerøre rettferdighet Blåskjell slank deg sunn kjærlighet savn drittsekk Personlig trener Frokost Hamburger ostemat parmesanchips ost godt nytt år myk hud Indrefilét pen Kylling russetid Hummer småretter behappy Lunsj feel good Sommermat Leve livet Svinekjøtt hjemløs Sunn mat! reker i hvitløk kakefest Venner unntakstilstand Kyllingburger Strandliv tomatsaus fiskesuppe parmesan Venninnemat vegetar Tomater sushi Iberico ensomhet jul secondhand restemat frappé dirty kosemat Hovedrett syltet frukt Dagenderpåmat døtre kjøttboller Pynt Sandwich Grill cocktail influensa smakfullt sauser Il Buongustaio restitusjonsmat Spicy kamskjell botox hold deg frisk foto barn Øl&Aquavit Italia Serrano venninner Det gode liv Canary Island tilbehør Moules frites Omtanke mozarella iskaffe rakfisk drinker Førjulsmat pestoboller vennemat superenkelt fashion gjørdetenkelt sykehus død chèviche kylling supersaft Congratulations kake maroccan oil enklere-blir-det-ikke likør salat vårløk maki avocado pasta plommer Feriemat sommerkveld Vær deg selv hot suppe spareribs krabber Middelhavet Poteter spoiled kvinnefest jeg er her Fisk døttre Styrke snacks hjemmelaget healthy selvpleie Steinbit familie friskt lørdagsdigg eplekake russebarn Pizza tapas røkelaks raskt og lekkert kjøttkaker Fylla loveyoutopieces Katrine Soldager Noodler Enkelt nærdødenopplevelse hverdagsmiddag Må ha Lev godt rynkefri Familiemiddag litt fest i hverdagen bilder bake desserter bra nok drit i å bry deg pitabrød Feel good about your self healty aubergine/tomat/parmesan olivenolje top 10 elsker deg på egne ben alene scampi pretty verdens beste kjøttboller Kald drikke omelett ettertanke sort/hvitt Nestkjærlighet rosépepper superdigg egg Ziconda Kjøtt kjærleik møkkamenn kropp Thank You Svettetokter Be happy broccoli Naprapat misunnelse love barnevennlig middag suppe

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)