Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Kald drikke torsk enklere-blir-det-ikke influensa boller mammahjerte Fylla bra nok broccoli Personlig trener småretter Noodler kreft Må ha Indrefilét neger images maki Øl&Aquavit feel good kake Familiemiddag godt nytt år Overgangsalder Il Buongustaio kropp Skalldyr fashion raskt og lekkert Nestkjærlighet creepy vennemat ferie ost Pakistansk mat ensomhet elsker deg Naprapat døttre Lev godt iskaffe Kylling likør Sjømat salat hold deg frisk Serrano Middelhavet Mett av en rett alene sykehus Laks parmesanchips girlpower behappy verdens beste kjøttboller jul hverdagsmiddag shopping søndagsmiddag Blåskjell nærdødenopplevelse eplekake Sunn mat! plommer maroccan oil Ziconda Steinbit drit i å bry deg kjøttboller Nattmat fetaost Spania pitabrød kamskjell kakefest Nyttårsforsett hot suppe Vær deg selv Katrine Feriemat fresh botox Tzatziki litt fest i hverdagen suppe gjørdetenkelt Førjulsmat rynkefri ostemat mozarella cocktail superenkelt rakfisk paprika Søndagsdigg sommerkveld Høstsnadder Grønnsaker halloween Grill Iberico reker pestoboller supersaft på egne ben Hovedrett kjærleik eggerøre Svettetokter Italia Feriemodus julegaver syltet frukt lørdagsdigg spoiled sushi Sandwich Pynt Svinekjøtt Enkelt chèviche kylling Leve livet omelett chevre ettertanke Strandliv barnevennlig middag tilbehør aubergine misunnelse chili coctails healty verdens beste restemat dirty Feel good about your self Det gode liv oliven friskt drinker venninner Pizza tomatsaus smakfullt familie Kyllingburger unntakstilstand hjemmelaget Moules frites Congratulations pen vårslepp Styrke loveyoutopieces superdigg restitusjonsmat love bilder Venninnemat Frukt taco/wraps/tortillas Styrkeøkt Kjøtt Venner helse sort/hvitt foto bake Poteter drittsekk Omtanke kvinnefest hjemløs Hverdagshygge egg Be happy Frokost reker i hvitløk Tomater spareribs russetid Soldager død Fisk Thank You frappé gjærbakst pretty top 10 Hamburger forretter selvpleie fiskesuppe parmesan vegetar Sommermat Trening møkkamenn kosemat barn grønnsakssuppe desserter Dagenderpåmat rosépepper meal restitusjonsmat Spicy pasta savn Thai Hummer Canary Island solskinnsboller Juledigg russebarn Eid secondhand kjærlighet sauser jeg er her Lunsj tapas ruccola pommes frites scampi insekter healthy snacks døtre krabber Rosévin voldtekt myk hud spinat avocado rettferdighet aubergine/tomat/parmesan superdigg Bacon kjøttkaker olivenolje vårløk røkelaks slank deg sunn

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)