Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

kosemat kjøttkaker scampi Førjulsmat jul boller Soldager syltet frukt spareribs Tomater parmesanchips kropp creepy pasta foto neger Vær deg selv kjærlighet savn secondhand drinker enklere-blir-det-ikke eplekake røkelaks aubergine/tomat/parmesan familie rosépepper Pakistansk mat behappy ferie Eid verdens beste kjøttboller møkkamenn pretty barn Dagenderpåmat Sommermat desserter kamskjell Nestkjærlighet Mett av en rett fetaost hjemmelaget småretter omelett Canary Island superenkelt død chevre top 10 vårløk paprika images Omtanke kake Noodler elsker deg Moules frites barnevennlig middag mozarella russetid raskt og lekkert drittsekk hot suppe godt nytt år Høstsnadder Juledigg Feriemat vennemat superdigg restitusjonsmat supersaft grønnsakssuppe shopping forretter pommes frites krabber Kyllingburger avocado bilder rynkefri Rosévin Kjøtt drit i å bry deg søndagsmiddag jeg er her Lunsj Feriemodus Frukt Spania restemat Il Buongustaio bake hverdagsmiddag vegetar broccoli Frokost Familiemiddag sort/hvitt superdigg iskaffe Strandliv friskt halloween Det gode liv oliven aubergine taco/wraps/tortillas maroccan oil døtre Indrefilét chili ettertanke nærdødenopplevelse love coctails botox Kylling Poteter verdens beste Trening på egne ben Styrke tomatsaus fiskesuppe Steinbit litt fest i hverdagen Venninnemat salat voldtekt insekter Lev godt Feel good about your self Nyttårsforsett Pynt olivenolje pitabrød bra nok healthy Italia maki snacks kjøttboller lørdagsdigg Svettetokter parmesan alene egg smakfullt sommerkveld mammahjerte hold deg frisk rakfisk kreft pen spoiled solskinnsboller selvpleie Sandwich sushi Katrine helse russebarn restitusjonsmat Hverdagshygge kakefest plommer julegaver ruccola likør meal reker fashion Congratulations suppe Middelhavet misunnelse Overgangsalder Bacon Søndagsdigg Naprapat Pizza frappé Øl&Aquavit sykehus Serrano Grill Hovedrett døttre gjørdetenkelt kvinnefest ost Sjømat torsk loveyoutopieces Sunn mat! Nattmat Leve livet Kald drikke Fisk Thai eggerøre dirty feel good Må ha ostemat fresh Ziconda Fylla tapas gjærbakst slank deg sunn Be happy Iberico Hummer Venner sauser Personlig trener spinat kjærleik Thank You influensa hjemløs myk hud rettferdighet healty Styrkeøkt Hamburger ensomhet reker i hvitløk Tzatziki venninner unntakstilstand vårslepp Spicy Grønnsaker cocktail pestoboller girlpower Laks Svinekjøtt Blåskjell Enkelt chèviche kylling tilbehør Skalldyr

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)