Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

maroccan oil fiskesuppe litt fest i hverdagen likør Frukt Eid unntakstilstand ferie Styrkeøkt røkelaks på egne ben hverdagsmiddag superdigg døtre Frokost reker kreft paprika Be happy Strandliv bake eggerøre ostemat julegaver coctails godt nytt år grønnsakssuppe sauser verdens beste Styrke Pynt ost cocktail pitabrød Katrine superdigg restitusjonsmat Omtanke Det gode liv Sommermat Steinbit kvinnefest kropp misunnelse loveyoutopieces suppe venninner behappy superenkelt slank deg sunn drinker Leve livet Juledigg Fisk Trening Enkelt kjøttboller Grill friskt Feriemodus torsk olivenolje jeg er her døttre barn Personlig trener parmesanchips love Overgangsalder Il Buongustaio Pakistansk mat Hverdagshygge Blåskjell syltet frukt Kjøtt Fylla fresh sushi Feriemat Feel good about your self feel good healthy jul drit i å bry deg hjemmelaget familie Hummer kakefest pommes frites rakfisk Øl&Aquavit kjærleik gjærbakst Må ha Grønnsaker Spania helse top 10 snacks restitusjonsmat Rosévin scampi broccoli mammahjerte tomatsaus neger kamskjell Mett av en rett vegetar voldtekt sommerkveld boller død Kald drikke Søndagsdigg lørdagsdigg Svinekjøtt savn fetaost Tomater rettferdighet Pizza kosemat Thai chili Noodler Poteter aubergine spareribs Naprapat elsker deg småretter solskinnsboller aubergine/tomat/parmesan Nestkjærlighet selvpleie Congratulations søndagsmiddag Skalldyr Serrano enklere-blir-det-ikke russetid rosépepper tilbehør alene Lev godt forretter Svettetokter meal desserter influensa Moules frites smakfullt halloween egg Hamburger vårløk Spicy kjærlighet Iberico sykehus nærdødenopplevelse ettertanke dirty Tzatziki ruccola pasta reker i hvitløk pestoboller Indrefilét Venninnemat Høstsnadder restemat pen Lunsj sort/hvitt Vær deg selv ensomhet foto healty raskt og lekkert Nyttårsforsett hjemløs iskaffe girlpower bilder verdens beste kjøttboller Bacon Canary Island oliven insekter russebarn Soldager spinat hot suppe kake Familiemiddag krabber kjøttkaker secondhand spoiled Kyllingburger hold deg frisk bra nok mozarella eplekake Middelhavet frappé pretty Førjulsmat avocado Venner botox gjørdetenkelt omelett images Kylling chevre Hovedrett maki vårslepp barnevennlig middag fashion plommer chèviche kylling tapas møkkamenn drittsekk shopping supersaft rynkefri Laks Sunn mat! taco/wraps/tortillas creepy Dagenderpåmat Italia Sandwich myk hud vennemat salat Ziconda parmesan Sjømat Thank You Nattmat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)