Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

parmesan chevre Be happy healthy rettferdighet mammahjerte healty Moules frites Førjulsmat creepy frappé eggerøre reker i hvitløk mozarella russebarn kjøttkaker vennemat forretter hold deg frisk Tzatziki Feel good about your self Svinekjøtt omelett Thai chèviche kylling pestoboller Sjømat snacks Skalldyr Vær deg selv Kjøtt hot suppe Familiemiddag barn enklere-blir-det-ikke venninner scampi Soldager Steinbit restemat kakefest Kald drikke Katrine drit i å bry deg Nattmat Hovedrett bilder gjørdetenkelt friskt Frukt voldtekt images Poteter solskinnsboller Bacon feel good influensa Lev godt Styrke Italia Noodler elsker deg sushi paprika secondhand fresh avocado rynkefri salat Pizza søndagsmiddag myk hud Ziconda restitusjonsmat Sommermat litt fest i hverdagen maroccan oil foto Personlig trener Dagenderpåmat møkkamenn Det gode liv superenkelt rakfisk egg botox lørdagsdigg spoiled supersaft kropp helse raskt og lekkert ruccola pasta vegetar døtre Iberico Lunsj fetaost Hamburger suppe olivenolje kvinnefest vårslepp Feriemat top 10 oliven rosépepper ettertanke Omtanke død barnevennlig middag pitabrød Grill Congratulations Svettetokter aubergine småretter vårløk kjærlighet Mett av en rett Venner Leve livet ferie misunnelse Strandliv superdigg restitusjonsmat grønnsakssuppe ostemat tomatsaus pretty insekter Tomater superdigg Nestkjærlighet Rosévin røkelaks drinker jeg er her neger kosemat Styrkeøkt selvpleie godt nytt år verdens beste kjøttboller Pynt torsk Venninnemat loveyoutopieces ost russetid Øl&Aquavit reker Thank You Frokost halloween Pakistansk mat spareribs kjærleik Spicy på egne ben hverdagsmiddag sort/hvitt bra nok Enkelt kjøttboller Eid coctails Indrefilét fashion cocktail krabber chili Sandwich parmesanchips boller Trening Søndagsdigg kamskjell plommer likør Overgangsalder Middelhavet Canary Island bake Spania behappy desserter hjemmelaget Il Buongustaio gjærbakst pen Serrano eplekake Naprapat Sunn mat! broccoli Feriemodus Hverdagshygge fiskesuppe Hummer sauser nærdødenopplevelse Nyttårsforsett jul tilbehør Laks Fylla alene iskaffe Kylling taco/wraps/tortillas pommes frites syltet frukt Må ha savn drittsekk verdens beste spinat ensomhet smakfullt tapas maki unntakstilstand Høstsnadder julegaver Grønnsaker sommerkveld døttre kake slank deg sunn love sykehus Blåskjell girlpower kreft shopping familie Kyllingburger hjemløs meal aubergine/tomat/parmesan dirty Juledigg Fisk

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)