Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

ost kreft pasta meal drinker Kylling verdens beste smakfullt Frukt Serrano Noodler Søndagsdigg mammahjerte influensa eggerøre raskt og lekkert savn insekter Mett av en rett superdigg Blåskjell Overgangsalder girlpower foto verdens beste kjøttboller spareribs Thai Poteter Det gode liv Congratulations Feel good about your self Vær deg selv Middelhavet chili solskinnsboller dirty drit i å bry deg Kald drikke shopping superdigg restitusjonsmat Steinbit Juledigg rynkefri chevre hot suppe vårløk tapas Venner Venninnemat Grønnsaker aubergine/tomat/parmesan botox unntakstilstand frappé ensomhet Fylla scampi Leve livet restitusjonsmat Pynt Be happy pen Thank You mozarella Italia Øl&Aquavit Høstsnadder Pizza Styrke avocado Katrine hold deg frisk Må ha Nestkjærlighet sushi Indrefilét ettertanke likør død Tomater forretter kjøttkaker tomatsaus Hamburger Spicy Hverdagshygge kosemat ostemat alene kjærlighet Moules frites olivenolje kakefest pitabrød fiskesuppe friskt gjærbakst litt fest i hverdagen cocktail neger krabber døtre vegetar Lev godt top 10 Kyllingburger tilbehør enklere-blir-det-ikke reker i hvitløk hjemmelaget Canary Island jul coctails omelett rettferdighet kjærleik suppe Il Buongustaio Nyttårsforsett Trening julegaver voldtekt Pakistansk mat barn spoiled parmesan kjøttboller Nattmat egg Førjulsmat Feriemodus Svinekjøtt Strandliv Naprapat paprika kropp venninner halloween småretter møkkamenn fetaost Soldager Sunn mat! maroccan oil love helse slank deg sunn drittsekk Laks misunnelse fresh torsk ruccola familie Bacon Sandwich taco/wraps/tortillas sommerkveld lørdagsdigg søndagsmiddag creepy hjemløs Omtanke eplekake jeg er her Personlig trener bake snacks Styrkeøkt fashion sauser bra nok boller barnevennlig middag Dagenderpåmat Kjøtt grønnsakssuppe Iberico nærdødenopplevelse myk hud chèviche kylling images vennemat ferie godt nytt år rosépepper pretty desserter rakfisk selvpleie Svettetokter Tzatziki Feriemat pestoboller gjørdetenkelt hverdagsmiddag Rosévin plommer pommes frites salat sykehus secondhand broccoli spinat kake kamskjell Fisk syltet frukt superenkelt Eid feel good supersaft Spania maki Sommermat vårslepp døttre Lunsj healty oliven Frokost Enkelt på egne ben restemat parmesanchips russebarn behappy reker aubergine healthy kvinnefest Ziconda Familiemiddag Skalldyr elsker deg Hummer russetid Grill iskaffe sort/hvitt loveyoutopieces bilder Hovedrett røkelaks Sjømat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)