Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Steinbit grønnsakssuppe rettferdighet parmesan girlpower pretty boller Tzatziki Rosévin Frukt Iberico ostemat Familiemiddag fashion kvinnefest taco/wraps/tortillas møkkamenn superenkelt vegetar Juledigg superdigg restitusjonsmat Frokost Strandliv drinker ensomhet images coctails Fisk love Førjulsmat Nyttårsforsett Pynt verdens beste Thai maroccan oil snacks Naprapat Nestkjærlighet Blåskjell aubergine maki meal drit i å bry deg mammahjerte solskinnsboller plommer pitabrød bake eggerøre Laks Fylla bra nok Moules frites suppe Poteter Dagenderpåmat superdigg Canary Island småretter likør tapas ruccola Omtanke foto drittsekk pasta Må ha barnevennlig middag Sunn mat! eplekake chili Trening pen torsk jul Styrkeøkt fiskesuppe Hovedrett restitusjonsmat spareribs Høstsnadder kamskjell enklere-blir-det-ikke Bacon restemat venninner paprika søndagsmiddag hjemløs frappé rosépepper dirty healthy Feriemodus chèviche kylling litt fest i hverdagen Venner healty lørdagsdigg Thank You Hummer død gjørdetenkelt cocktail Svettetokter bilder Katrine shopping parmesanchips Ziconda insekter botox oliven kjøttboller sushi russetid russebarn røkelaks Lunsj julegaver kjøttkaker selvpleie rakfisk myk hud Il Buongustaio Grill på egne ben Be happy kreft misunnelse spoiled Spania ost sauser sykehus sort/hvitt smakfullt hverdagsmiddag godt nytt år gjærbakst Sjømat Hverdagshygge voldtekt pommes frites døttre vårløk neger egg savn alene fresh omelett Eid Grønnsaker Søndagsdigg aubergine/tomat/parmesan Leve livet Skalldyr avocado Spicy secondhand Sommermat Svinekjøtt reker Serrano Congratulations hold deg frisk nærdødenopplevelse elsker deg top 10 fetaost Pakistansk mat familie Lev godt scampi rynkefri Pizza Venninnemat mozarella krabber Tomater kjærlighet Vær deg selv Kylling reker i hvitløk chevre hot suppe tilbehør Hamburger creepy sommerkveld olivenolje hjemmelaget Feel good about your self salat desserter kosemat syltet frukt Noodler forretter pestoboller feel good Enkelt døtre kakefest Feriemat Soldager Nattmat slank deg sunn Italia tomatsaus Indrefilét unntakstilstand Overgangsalder Kjøtt loveyoutopieces friskt Personlig trener ettertanke Kyllingburger vårslepp ferie raskt og lekkert spinat Øl&Aquavit barn jeg er her helse Kald drikke verdens beste kjøttboller Mett av en rett vennemat Styrke iskaffe kropp broccoli halloween kake influensa Det gode liv Middelhavet Sandwich supersaft kjærleik

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)