Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

broccoli enklere-blir-det-ikke jeg er her Indrefilét grønnsakssuppe forretter chevre paprika Grill Styrke Naprapat kakefest Enkelt eplekake behappy sauser friskt ostemat snacks Overgangsalder Sunn mat! jul boller familie Søndagsdigg Personlig trener Nattmat secondhand Dagenderpåmat spinat vegetar chèviche kylling rynkefri restemat savn Lev godt drinker top 10 Sommermat Il Buongustaio pitabrød Omtanke rettferdighet influensa døttre torsk Serrano Frukt creepy hjemmelaget ferie plommer loveyoutopieces Noodler verdens beste feel good tapas pen krabber pretty hot suppe Kjøtt reker Thank You reker i hvitløk Styrkeøkt solskinnsboller Canary Island misunnelse eggerøre halloween Juledigg gjærbakst desserter søndagsmiddag Skalldyr godt nytt år Lunsj Rosévin Kyllingburger pestoboller julegaver Leve livet kjøttkaker voldtekt Grønnsaker unntakstilstand raskt og lekkert drittsekk spareribs døtre Fylla hjemløs Tzatziki russebarn vårløk Soldager mozarella fashion healthy kake helse tomatsaus hverdagsmiddag neger likør fiskesuppe Laks slank deg sunn Be happy Blåskjell mammahjerte scampi Tomater superenkelt Ziconda vennemat parmesan Kylling sort/hvitt rosépepper Fisk oliven insekter shopping Det gode liv maroccan oil maki aubergine/tomat/parmesan myk hud Høstsnadder Pizza Pakistansk mat healty Hamburger småretter girlpower Middelhavet kamskjell Strandliv Nyttårsforsett Poteter Feriemodus Spania Feel good about your self sykehus Spicy images Svinekjøtt Moules frites elsker deg Familiemiddag ettertanke supersaft syltet frukt Thai Steinbit Katrine ensomhet superdigg verdens beste kjøttboller bake på egne ben Svettetokter restitusjonsmat avocado botox litt fest i hverdagen ruccola Sandwich kjærlighet Frokost Feriemat sommerkveld meal Trening Sjømat Vær deg selv parmesanchips fresh Pynt kvinnefest pasta love aubergine alene frappé foto cocktail bilder Eid kjøttboller røkelaks Hovedrett rakfisk russetid selvpleie barnevennlig middag sushi superdigg restitusjonsmat kosemat kropp lørdagsdigg olivenolje spoiled pommes frites Congratulations coctails kreft fetaost Italia suppe Hummer bra nok nærdødenopplevelse Øl&Aquavit barn død Nestkjærlighet møkkamenn Venner egg salat kjærleik Bacon Kald drikke tilbehør ost gjørdetenkelt Hverdagshygge smakfullt venninner hold deg frisk Iberico taco/wraps/tortillas chili Venninnemat Førjulsmat Mett av en rett Må ha omelett iskaffe vårslepp drit i å bry deg dirty

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)