Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

vennemat Hummer cocktail Serrano verdens beste Ziconda bilder julegaver kvinnefest rynkefri hverdagsmiddag Juledigg Enkelt iskaffe reker i hvitløk Leve livet neger søndagsmiddag verdens beste kjøttboller restitusjonsmat rosépepper litt fest i hverdagen hot suppe drit i å bry deg omelett Thank You helse solskinnsboller Trening Lunsj feel good savn Førjulsmat maki spoiled egg kake kjærleik sommerkveld sykehus Feriemodus kjøttboller Rosévin vårslepp rettferdighet bra nok Øl&Aquavit Vær deg selv Kald drikke jeg er her Bacon ruccola Sandwich Italia Nestkjærlighet Pynt russetid Må ha reker Middelhavet Frukt Grønnsaker Mett av en rett insekter hjemløs girlpower kosemat Laks krabber eplekake raskt og lekkert halloween supersaft døtre ost restemat Svettetokter Eid Noodler aubergine nærdødenopplevelse creepy kropp olivenolje eggerøre Styrke broccoli torsk Kjøtt Venner Hamburger Lev godt alene russebarn Soldager Kylling chèviche kylling mozarella Feriemat Indrefilét chili bake parmesan døttre barnevennlig middag sort/hvitt kreft spareribs gjærbakst Dagenderpåmat pestoboller Sommermat secondhand botox loveyoutopieces Frokost Thai Tzatziki grønnsakssuppe Overgangsalder Steinbit spinat fiskesuppe coctails top 10 tilbehør taco/wraps/tortillas vårløk ettertanke jul love drinker fresh Det gode liv Nyttårsforsett Spicy kamskjell Sjømat influensa Sunn mat! likør Fylla meal Søndagsdigg superenkelt møkkamenn Tomater superdigg restitusjonsmat smakfullt friskt vegetar Høstsnadder pasta godt nytt år oliven pommes frites shopping images Pakistansk mat kakefest enklere-blir-det-ikke kjærlighet ensomhet Naprapat parmesanchips slank deg sunn Hovedrett fashion healty scampi elsker deg Strandliv aubergine/tomat/parmesan plommer Kyllingburger lørdagsdigg salat pretty paprika Pizza Omtanke unntakstilstand familie Poteter syltet frukt dirty myk hud misunnelse Fisk kjøttkaker på egne ben Katrine Blåskjell Styrkeøkt frappé hold deg frisk rakfisk boller healthy snacks sauser tomatsaus superdigg Familiemiddag Hverdagshygge Feel good about your self tapas sushi Nattmat avocado småretter Grill chevre Congratulations maroccan oil Moules frites Iberico suppe mammahjerte Personlig trener gjørdetenkelt Venninnemat ostemat Spania selvpleie forretter venninner pitabrød Svinekjøtt drittsekk Be happy Skalldyr voldtekt desserter foto pen ferie Il Buongustaio Canary Island fetaost barn røkelaks hjemmelaget død

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)