Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

superdigg savn sauser restitusjonsmat kjøttkaker drit i å bry deg drittsekk kakefest Dagenderpåmat spoiled Strandliv healty torsk pommes frites gjørdetenkelt fiskesuppe Styrkeøkt bake Det gode liv maki Middelhavet Omtanke Moules frites Blåskjell smakfullt Hamburger kjærlighet pestoboller Spicy fashion kvinnefest images Lunsj parmesanchips Personlig trener Sjømat russetid Må ha alene voldtekt Soldager Italia Høstsnadder Leve livet Iberico bra nok spareribs rosépepper hverdagsmiddag sort/hvitt krabber kjøttboller misunnelse myk hud kake Vær deg selv ettertanke Kyllingburger botox ost vennemat Tomater restemat død Kald drikke kreft Frukt nærdødenopplevelse venninner Trening russebarn Kylling jeg er her reker Grill plommer Laks pitabrød kjærleik aubergine Poteter Frokost aubergine/tomat/parmesan Nattmat Kjøtt omelett iskaffe Noodler rynkefri Svinekjøtt top 10 litt fest i hverdagen kamskjell foto julegaver lørdagsdigg Steinbit Søndagsdigg selvpleie kropp pen halloween oliven eggerøre fetaost Feriemat Katrine Venner hjemløs Hverdagshygge enklere-blir-det-ikke ensomhet Pakistansk mat Fylla Il Buongustaio kosemat snacks chèviche kylling drinker pasta vårløk bilder Venninnemat grønnsakssuppe girlpower Sandwich Canary Island verdens beste taco/wraps/tortillas vårslepp tilbehør forretter Hummer avocado supersaft parmesan røkelaks unntakstilstand fresh mozarella friskt Be happy Pynt Styrke Lev godt shopping loveyoutopieces Naprapat Svettetokter verdens beste kjøttboller godt nytt år Fisk døttre broccoli Spania olivenolje rettferdighet Enkelt familie Førjulsmat eplekake Hovedrett Indrefilét ostemat sommerkveld Juledigg behappy neger møkkamenn vegetar hold deg frisk meal paprika spinat Skalldyr småretter Congratulations elsker deg superenkelt tomatsaus chevre chili boller hot suppe feel good Feriemodus reker i hvitløk ruccola barn barnevennlig middag cocktail Feel good about your self scampi Sunn mat! Bacon Familiemiddag Thank You frappé slank deg sunn Nestkjærlighet sushi på egne ben healthy coctails Grønnsaker Mett av en rett Rosévin salat Overgangsalder likør insekter suppe desserter Tzatziki syltet frukt tapas solskinnsboller egg love mammahjerte superdigg restitusjonsmat Eid døtre Sommermat raskt og lekkert Thai helse gjærbakst hjemmelaget dirty Serrano creepy Ziconda maroccan oil secondhand Nyttårsforsett Øl&Aquavit ferie sykehus søndagsmiddag Pizza rakfisk pretty jul influensa

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)