Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

pitabrød Middelhavet Personlig trener dirty unntakstilstand kvinnefest Tzatziki lørdagsdigg rosépepper Fisk tapas Kyllingburger russebarn Sunn mat! Hummer Må ha Nestkjærlighet forretter healty verdens beste kjøttboller smakfullt Laks aubergine Øl&Aquavit Høstsnadder slank deg sunn Noodler Ziconda kake sauser egg eplekake torsk Thank You rynkefri suppe fashion russetid Steinbit Styrke girlpower desserter familie nærdødenopplevelse jeg er her Førjulsmat secondhand kamskjell likør kropp småretter Bacon scampi meal Søndagsdigg Frukt mozarella vegetar søndagsmiddag pestoboller fetaost Il Buongustaio supersaft ostemat Eid coctails Tomater voldtekt shopping Kald drikke mammahjerte Det gode liv Fylla ferie maki kjøttboller Vær deg selv Kjøtt Pizza savn creepy ruccola Naprapat misunnelse Be happy Skalldyr krabber halloween kjærleik Frokost sykehus Hamburger images kakefest ensomhet paprika raskt og lekkert parmesan Leve livet Svinekjøtt Blåskjell aubergine/tomat/parmesan Katrine Sjømat restemat insekter love kosemat Omtanke hot suppe Kylling Lunsj boller elsker deg alene pommes frites kjærlighet chevre Moules frites selvpleie Venner rakfisk olivenolje ost pretty broccoli enklere-blir-det-ikke drit i å bry deg Thai chèviche kylling reker i hvitløk ettertanke møkkamenn Grill botox chili Svettetokter influensa spoiled Feriemat rettferdighet cocktail godt nytt år Styrkeøkt parmesanchips hverdagsmiddag foto feel good superdigg restitusjonsmat behappy Poteter Rosévin bra nok tomatsaus Hverdagshygge Enkelt top 10 Italia døtre vennemat healthy iskaffe kreft Nyttårsforsett Hovedrett gjørdetenkelt Juledigg Dagenderpåmat pen Lev godt Nattmat Mett av en rett tilbehør verdens beste myk hud jul taco/wraps/tortillas bake Sandwich Overgangsalder Congratulations fresh Strandliv hjemmelaget plommer venninner superdigg litt fest i hverdagen grønnsakssuppe drinker Feel good about your self Trening syltet frukt sommerkveld på egne ben eggerøre oliven gjærbakst Iberico røkelaks Grønnsaker Feriemodus Pynt Venninnemat avocado Indrefilét vårløk spareribs vårslepp Pakistansk mat omelett loveyoutopieces friskt sort/hvitt drittsekk Familiemiddag kjøttkaker maroccan oil reker barn frappé Canary Island hold deg frisk Soldager hjemløs Spicy superenkelt sushi salat solskinnsboller bilder Sommermat spinat fiskesuppe pasta helse snacks neger død restitusjonsmat julegaver døttre barnevennlig middag Serrano Spania

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)