Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

supersaft healty Frukt spareribs Bacon misunnelse frappé kjøttboller sushi krabber aubergine drit i å bry deg chili ettertanke dirty Nattmat Må ha spoiled Overgangsalder hot suppe Svettetokter Katrine neger småretter Kald drikke cocktail superdigg restitusjonsmat Personlig trener Congratulations sauser Venninnemat Sandwich Styrkeøkt Spania elsker deg lørdagsdigg ensomhet på egne ben døtre plommer Omtanke gjærbakst Be happy superenkelt Thank You pen Leve livet Kylling top 10 nærdødenopplevelse Pakistansk mat friskt røkelaks rettferdighet tilbehør slank deg sunn Hummer parmesanchips Naprapat olivenolje vårløk Blåskjell eplekake images vennemat julegaver pommes frites foto venninner Lunsj secondhand Familiemiddag russebarn Hverdagshygge maroccan oil avocado Juledigg bilder solskinnsboller Venner Kjøtt savn kakefest ferie kropp vårslepp broccoli Iberico rynkefri Strandliv grønnsakssuppe unntakstilstand Fylla Dagenderpåmat restitusjonsmat Canary Island boller Trening Søndagsdigg mammahjerte likør girlpower mozarella kamskjell iskaffe fashion aubergine/tomat/parmesan Enkelt godt nytt år fetaost reker paprika smakfullt Laks Eid kjøttkaker Svinekjøtt Indrefilét drinker bake Il Buongustaio shopping pasta helse Italia søndagsmiddag rosépepper Nyttårsforsett scampi Frokost chèviche kylling Førjulsmat Høstsnadder forretter desserter møkkamenn Kyllingburger kjærlighet død Middelhavet coctails kreft gjørdetenkelt influensa drittsekk Fisk pretty barnevennlig middag spinat hold deg frisk Tzatziki kosemat ost kjærleik litt fest i hverdagen hjemløs loveyoutopieces Ziconda restemat halloween verdens beste Sunn mat! familie tapas salat botox alene maki Styrke Moules frites enklere-blir-det-ikke Sommermat døttre oliven rakfisk jul meal verdens beste kjøttboller feel good Poteter Hovedrett insekter russetid Skalldyr Det gode liv hjemmelaget suppe Tomater Noodler Steinbit snacks raskt og lekkert taco/wraps/tortillas jeg er her Mett av en rett hverdagsmiddag Feel good about your self reker i hvitløk egg pestoboller Pizza kvinnefest Sjømat barn Grill selvpleie Lev godt Vær deg selv Pynt superdigg sort/hvitt creepy torsk myk hud syltet frukt pitabrød Hamburger Øl&Aquavit eggerøre Serrano fiskesuppe kake chevre Spicy Thai parmesan bra nok behappy Feriemodus healthy Feriemat Grønnsaker love voldtekt sykehus omelett fresh ruccola Nestkjærlighet ostemat sommerkveld Soldager Rosévin vegetar tomatsaus

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)