Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket mozarella

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

raskt og lekkert aubergine/tomat/parmesan salat taco/wraps/tortillas myk hud jeg er her Sandwich gjørdetenkelt Venninnemat misunnelse kjærleik Middelhavet Leve livet kvinnefest cocktail Soldager kamskjell nærdødenopplevelse Hovedrett vegetar chèviche kylling hjemløs pasta Juledigg selvpleie kreft kjøttkaker Poteter Trening Må ha boller superdigg tomatsaus barn Thai frappé Sunn mat! hverdagsmiddag love bake Steinbit Kylling drittsekk creepy maki chili Spania secondhand tapas girlpower suppe venninner neger Grill smakfullt Blåskjell hold deg frisk lørdagsdigg Katrine død eplekake sushi plommer kjærlighet reker i hvitløk Rosévin pommes frites spoiled Overgangsalder Noodler Kald drikke Søndagsdigg Bacon paprika foto bra nok Pizza Kjøtt shopping tilbehør Canary Island godt nytt år oliven enklere-blir-det-ikke Hummer kosemat meal Høstsnadder slank deg sunn Sjømat Fisk ostemat rettferdighet krabber drinker døtre Hverdagshygge Congratulations Tomater broccoli olivenolje Venner hot suppe Tzatziki unntakstilstand pitabrød Styrkeøkt Moules frites vårløk ost images Omtanke rosépepper Pynt på egne ben Serrano healthy syltet frukt savn coctails Svettetokter Be happy ruccola superdigg restitusjonsmat småretter ensomhet hjemmelaget Kyllingburger verdens beste Lev godt chevre julegaver rynkefri Skalldyr loveyoutopieces Vær deg selv Personlig trener sommerkveld snacks pretty aubergine Sommermat parmesanchips Feriemat healty kake Førjulsmat pestoboller Hamburger døttre voldtekt ettertanke forretter likør Nyttårsforsett restemat iskaffe kropp mammahjerte Strandliv Frukt barnevennlig middag elsker deg vårslepp rakfisk Øl&Aquavit egg vennemat grønnsakssuppe Frokost ferie sykehus reker verdens beste kjøttboller russebarn Enkelt fresh sauser møkkamenn Iberico avocado bilder parmesan kakefest restitusjonsmat Spicy maroccan oil Ziconda torsk dirty Fylla Feel good about your self alene spinat Naprapat søndagsmiddag Familiemiddag Dagenderpåmat drit i å bry deg eggerøre jul pen feel good litt fest i hverdagen Svinekjøtt fashion spareribs top 10 gjærbakst Styrke fetaost supersaft friskt mozarella helse russetid scampi superenkelt sort/hvitt influensa Il Buongustaio Nattmat behappy Thank You Laks Eid omelett kjøttboller Pakistansk mat røkelaks fiskesuppe solskinnsboller insekter familie Nestkjærlighet Lunsj Feriemodus botox desserter halloween Italia Det gode liv Mett av en rett Grønnsaker Indrefilét

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)