Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

død Italia Middelhavet desserter litt fest i hverdagen Strandliv døttre pretty savn maki parmesanchips russetid kjærlighet Frukt Grill verdens beste avocado Fisk taco/wraps/tortillas enklere-blir-det-ikke fresh på egne ben Soldager drinker Kald drikke Enkelt Sandwich solskinnsboller superenkelt Il Buongustaio Kylling ferie Hovedrett Congratulations Pakistansk mat reker Pynt kjærleik Juledigg gjørdetenkelt oliven superdigg Vær deg selv bake kjøttboller Venninnemat secondhand likør sauser Indrefilét Leve livet slank deg sunn broccoli Feriemat Serrano paprika ensomhet Høstsnadder kakefest Spicy Thai restemat verdens beste kjøttboller fashion Lunsj Omtanke kjøttkaker Feriemodus vegetar scampi hot suppe influensa Be happy barnevennlig middag sykehus Thank You salat tilbehør rynkefri vårslepp Blåskjell kosemat jeg er her helse aubergine/tomat/parmesan ostemat Spania Venner hold deg frisk sushi misunnelse Nyttårsforsett Grønnsaker images forretter Hverdagshygge gjærbakst voldtekt Det gode liv Hummer mozarella pen shopping girlpower Hamburger love Poteter familie pitabrød jul sommerkveld dirty bra nok maroccan oil rettferdighet coctails Canary Island myk hud chevre reker i hvitløk kamskjell Bacon smakfullt cocktail venninner Mett av en rett julegaver supersaft Fylla Personlig trener friskt rakfisk chèviche kylling vennemat nærdødenopplevelse pasta Naprapat Svinekjøtt fetaost Overgangsalder russebarn elsker deg healthy hverdagsmiddag krabber Nestkjærlighet pestoboller Noodler insekter ruccola Nattmat Frokost Steinbit tapas Søndagsdigg mammahjerte spareribs olivenolje torsk pommes frites drit i å bry deg eggerøre feel good healty spoiled parmesan plommer Feel good about your self grønnsakssuppe småretter Katrine snacks ettertanke drittsekk Iberico Laks Eid selvpleie Tomater møkkamenn Svettetokter Lev godt fiskesuppe neger røkelaks Sommermat Rosévin Kyllingburger Må ha restitusjonsmat Styrkeøkt meal loveyoutopieces behappy kvinnefest Ziconda Pizza godt nytt år kropp unntakstilstand Kjøtt Sjømat alene Førjulsmat boller ost Styrke omelett vårløk bilder kreft halloween Trening søndagsmiddag suppe botox døtre Skalldyr egg hjemmelaget Øl&Aquavit barn foto frappé Moules frites iskaffe Dagenderpåmat raskt og lekkert lørdagsdigg spinat superdigg restitusjonsmat chili Sunn mat! syltet frukt Familiemiddag tomatsaus hjemløs eplekake kake rosépepper top 10 Tzatziki sort/hvitt creepy aubergine

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)