Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

behappy Hamburger russetid chèviche kylling gjørdetenkelt ostemat Frukt Feriemodus secondhand superenkelt Pynt Hovedrett botox healty Nyttårsforsett likør tapas Fisk torsk Blåskjell vennemat Sandwich spinat Venninnemat møkkamenn Poteter Be happy krabber top 10 Moules frites Canary Island Sjømat taco/wraps/tortillas Middelhavet superdigg fetaost bra nok julegaver Sommermat Soldager Grill bilder Iberico Frokost Ziconda healthy broccoli Grønnsaker fresh røkelaks Pakistansk mat Overgangsalder sykehus voldtekt Svettetokter Omtanke Kald drikke aubergine Pizza Steinbit Personlig trener halloween spareribs bake helse Kjøtt reker i hvitløk på egne ben pestoboller Spania grønnsakssuppe kropp syltet frukt smakfullt hold deg frisk ruccola døttre restitusjonsmat tilbehør rosépepper pommes frites superdigg restitusjonsmat reker savn Nestkjærlighet Lev godt Svinekjøtt jeg er her coctails shopping cocktail Styrke images godt nytt år Leve livet rakfisk Det gode liv Eid aubergine/tomat/parmesan Enkelt Må ha drit i å bry deg Mett av en rett jul mammahjerte parmesanchips mozarella vårslepp søndagsmiddag drittsekk vårløk rynkefri nærdødenopplevelse loveyoutopieces elsker deg fiskesuppe Fylla Tzatziki forretter sommerkveld chili Thai kjærlighet Øl&Aquavit sauser Feel good about your self solskinnsboller barnevennlig middag russebarn Hummer Tomater Thank You kjøttboller chevre dirty Lunsj kreft feel good iskaffe foto spoiled sushi paprika Skalldyr neger Rosévin insekter creepy Bacon kake Høstsnadder rettferdighet hot suppe pitabrød suppe pasta Vær deg selv friskt kjærleik tomatsaus Dagenderpåmat lørdagsdigg kjøttkaker eggerøre restemat enklere-blir-det-ikke Hverdagshygge desserter Congratulations slank deg sunn Sunn mat! ettertanke barn ensomhet Laks Il Buongustaio sort/hvitt salat døtre Spicy drinker love alene misunnelse fashion kakefest influensa verdens beste kjøttboller hverdagsmiddag Indrefilét ferie kvinnefest Nattmat Venner Familiemiddag Noodler maroccan oil snacks Søndagsdigg frappé omelett selvpleie verdens beste plommer familie Førjulsmat pen unntakstilstand kosemat kamskjell gjærbakst hjemløs Trening Katrine vegetar Feriemat girlpower Kylling ost venninner litt fest i hverdagen egg død olivenolje avocado parmesan Styrkeøkt myk hud småretter Italia Juledigg Naprapat Kyllingburger supersaft pretty maki hjemmelaget boller eplekake raskt og lekkert oliven scampi meal Serrano Strandliv

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)