Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

døttre hjemmelaget superdigg helse pretty Laks feel good fiskesuppe fresh Skalldyr kjærleik nærdødenopplevelse ensomhet kjøttkaker images tilbehør solskinnsboller likør lørdagsdigg restitusjonsmat verdens beste kjøttboller Nyttårsforsett Katrine salat Grill ruccola venninner hjemløs kamskjell ettertanke voldtekt chevre Pakistansk mat Grønnsaker rettferdighet bake familie maki Hamburger kreft Kjøtt slank deg sunn Tzatziki vårslepp Styrke tapas girlpower Leve livet Moules frites oliven parmesanchips reker i hvitløk supersaft selvpleie Hummer smakfullt Trening Fisk parmesan Poteter rakfisk healthy småretter kjøttboller taco/wraps/tortillas jul spinat Venninnemat creepy Familiemiddag scampi døtre kake aubergine snacks avocado kosemat eggerøre pasta neger influensa spareribs kjærlighet rynkefri tomatsaus grønnsakssuppe Bacon Be happy broccoli russetid pestoboller ost Personlig trener enklere-blir-det-ikke hverdagsmiddag Nattmat Styrkeøkt reker shopping drit i å bry deg Venner insekter fashion Middelhavet Soldager eplekake superenkelt Svettetokter myk hud forretter drittsekk på egne ben alene bilder chèviche kylling friskt desserter Feriemat syltet frukt unntakstilstand torsk russebarn mammahjerte Steinbit drinker aubergine/tomat/parmesan Thai Eid Pizza Thank You Frokost Serrano pen verdens beste Førjulsmat Mett av en rett suppe Må ha Søndagsdigg chili kropp sushi Feriemodus Canary Island Frukt Feel good about your self olivenolje meal gjørdetenkelt halloween Lunsj top 10 jeg er her kakefest behappy Blåskjell Pynt barn godt nytt år savn møkkamenn Sjømat egg hold deg frisk Kylling sommerkveld pitabrød love litt fest i hverdagen pommes frites raskt og lekkert ferie kvinnefest fetaost Vær deg selv plommer julegaver Italia Il Buongustaio gjærbakst spoiled cocktail Naprapat paprika sauser Det gode liv loveyoutopieces Juledigg Congratulations Kyllingburger Sunn mat! secondhand vårløk Enkelt elsker deg sykehus Nestkjærlighet Høstsnadder frappé hot suppe restemat botox Kald drikke Fylla Sandwich Ziconda maroccan oil sort/hvitt Iberico mozarella barnevennlig middag coctails søndagsmiddag rosépepper Spania Strandliv dirty Indrefilét Overgangsalder healty død boller misunnelse Hovedrett iskaffe Dagenderpåmat Rosévin røkelaks Lev godt Omtanke Spicy ostemat vegetar krabber Svinekjøtt omelett bra nok Sommermat foto Øl&Aquavit superdigg restitusjonsmat vennemat Noodler Hverdagshygge Tomater

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)