Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

chèviche kylling bilder Serrano Grønnsaker bra nok eggerøre coctails Hverdagshygge verdens beste kjøttboller Spania Kylling pommes frites Hummer vårløk Må ha Rosévin grønnsakssuppe møkkamenn søndagsmiddag mozarella Juledigg Trening Venner sauser Thank You rakfisk helse ensomhet forretter Feriemat boller behappy Thai Naprapat kjøttkaker hold deg frisk savn gjørdetenkelt pestoboller Frokost Øl&Aquavit scampi Nattmat influensa kreft spareribs parmesan Overgangsalder Bacon Førjulsmat barnevennlig middag vårslepp nærdødenopplevelse Il Buongustaio desserter Lev godt ruccola kropp Tzatziki Feel good about your self Pakistansk mat lørdagsdigg reker døtre gjærbakst neger feel good på egne ben russetid Det gode liv Venninnemat halloween Soldager iskaffe jeg er her vegetar Feriemodus fiskesuppe maki Steinbit litt fest i hverdagen olivenolje tomatsaus avocado healthy loveyoutopieces Kald drikke enklere-blir-det-ikke Sjømat kvinnefest Sommermat tilbehør rosépepper paprika Pizza torsk Frukt Noodler Grill bake ettertanke foto venninner Omtanke Ziconda superdigg restitusjonsmat girlpower syltet frukt eplekake misunnelse hot suppe meal Indrefilét godt nytt år Styrkeøkt røkelaks healty shopping kakefest voldtekt Iberico taco/wraps/tortillas selvpleie Canary Island likør Strandliv småretter maroccan oil Sunn mat! ost fetaost tapas Dagenderpåmat rynkefri drittsekk Kjøtt top 10 suppe solskinnsboller Familiemiddag kosemat frappé jul alene Italia familie images Høstsnadder chevre kjærlighet Enkelt broccoli Eid omelett spoiled Nyttårsforsett Fylla botox Personlig trener krabber fresh smakfullt sommerkveld oliven sykehus Congratulations Styrke julegaver Nestkjærlighet Pynt slank deg sunn kake Lunsj Søndagsdigg Svinekjøtt aubergine/tomat/parmesan sort/hvitt kjærleik Kyllingburger Mett av en rett Sandwich rettferdighet restemat barn fashion hverdagsmiddag Fisk kamskjell Skalldyr mammahjerte pen friskt parmesanchips verdens beste Blåskjell sushi Poteter drit i å bry deg love supersaft unntakstilstand dirty Leve livet drinker cocktail Hamburger Katrine Svettetokter ostemat restitusjonsmat Hovedrett superenkelt Spicy hjemmelaget Laks død pitabrød reker i hvitløk pretty hjemløs Vær deg selv egg Be happy Middelhavet snacks vennemat elsker deg superdigg ferie russebarn salat insekter secondhand Tomater raskt og lekkert spinat creepy aubergine kjøttboller chili plommer døttre myk hud pasta Moules frites

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)