Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Tzatziki Mett av en rett Italia Kjøtt kjærlighet Spania bilder Kylling Feriemat Eid kjøttkaker jul Katrine plommer kosemat Høstsnadder maroccan oil ensomhet myk hud Sjømat drinker reker i hvitløk Øl&Aquavit friskt Grill mozarella botox vennemat superdigg restitusjonsmat Moules frites influensa fiskesuppe grønnsakssuppe likør frappé iskaffe restitusjonsmat Styrke Canary Island fresh hjemmelaget parmesanchips tilbehør hot suppe Venninnemat Steinbit familie enklere-blir-det-ikke døttre sauser Frokost Il Buongustaio Congratulations nærdødenopplevelse litt fest i hverdagen Hverdagshygge Thai egg fashion Sandwich Laks girlpower Hovedrett boller Bacon Spicy godt nytt år halloween snacks eplekake slank deg sunn torsk Feel good about your self reker Trening Hummer love barnevennlig middag rosépepper Kyllingburger Kald drikke pretty foto top 10 Strandliv Fisk Personlig trener sushi Thank You Sommermat Venner spinat mammahjerte chili småretter vegetar kropp Må ha Det gode liv desserter drit i å bry deg kvinnefest døtre superenkelt scampi venninner Skalldyr parmesan Juledigg chèviche kylling Lunsj Be happy bra nok Leve livet paprika Fylla ferie Naprapat kjøttboller creepy Poteter barn olivenolje Familiemiddag maki kakefest selvpleie Iberico rakfisk Søndagsdigg møkkamenn coctails elsker deg secondhand suppe solskinnsboller healty rynkefri spareribs hold deg frisk julegaver broccoli smakfullt sort/hvitt død tomatsaus pommes frites gjærbakst images søndagsmiddag Noodler hverdagsmiddag Feriemodus Lev godt pitabrød Indrefilét sykehus behappy kamskjell Middelhavet sommerkveld ostemat superdigg alene Blåskjell Frukt Enkelt kreft Sunn mat! Vær deg selv Pakistansk mat misunnelse Svettetokter vårløk Rosévin kjærleik restemat vårslepp ruccola Styrkeøkt Grønnsaker Pizza salat Dagenderpåmat russetid Svinekjøtt røkelaks aubergine Hamburger ost taco/wraps/tortillas drittsekk healthy supersaft verdens beste lørdagsdigg meal krabber loveyoutopieces Omtanke chevre cocktail oliven Nattmat voldtekt helse pestoboller Nestkjærlighet rettferdighet neger hjemløs savn pen Serrano avocado aubergine/tomat/parmesan dirty tapas Førjulsmat bake forretter insekter feel good Ziconda unntakstilstand på egne ben jeg er her pasta raskt og lekkert eggerøre Nyttårsforsett Pynt Soldager verdens beste kjøttboller spoiled kake syltet frukt omelett Overgangsalder fetaost shopping russebarn Tomater gjørdetenkelt ettertanke

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)