Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

smakfullt healty aubergine maki hjemmelaget Middelhavet selvpleie røkelaks Kjøtt eplekake syltet frukt parmesanchips møkkamenn Be happy scampi vegetar kjærleik hot suppe Katrine Blåskjell savn verdens beste kjøttboller Sandwich meal Venninnemat parmesan kvinnefest torsk Rosévin reker godt nytt år Dagenderpåmat Pizza snacks shopping Eid Juledigg tomatsaus omelett Spania Leve livet Skalldyr boller Enkelt Laks døttre Sjømat kreft Thank You neger lørdagsdigg raskt og lekkert pen grønnsakssuppe Kyllingburger bake Il Buongustaio Styrkeøkt Førjulsmat Hovedrett healthy love gjørdetenkelt kjøttboller Vær deg selv søndagsmiddag Iberico sykehus kjærlighet Noodler jeg er her Lunsj spoiled Sommermat kamskjell fetaost ensomhet Svinekjøtt julegaver Feriemodus influensa spareribs Svettetokter unntakstilstand russetid cocktail drinker images bilder botox secondhand kake Fylla vårslepp foto Høstsnadder reker i hvitløk dirty egg hold deg frisk paprika pretty restitusjonsmat ferie Moules frites Overgangsalder Trening Fisk salat ostemat Kald drikke kropp top 10 rynkefri småretter desserter drit i å bry deg Soldager broccoli chèviche kylling Thai loveyoutopieces Personlig trener ruccola sommerkveld Frukt Italia rettferdighet Omtanke død iskaffe venninner chili på egne ben Tomater suppe Feriemat sushi Grønnsaker misunnelse Ziconda Feel good about your self friskt Bacon voldtekt russebarn Indrefilét helse Grill insekter vårløk restemat superdigg plommer Styrke ettertanke hverdagsmiddag solskinnsboller fiskesuppe hjemløs tilbehør rosépepper Steinbit pommes frites pestoboller Naprapat Lev godt Serrano girlpower Poteter pasta supersaft barn sauser spinat kjøttkaker frappé jul gjærbakst bra nok fashion myk hud Frokost sort/hvitt coctails fresh enklere-blir-det-ikke Pynt ost Kylling olivenolje aubergine/tomat/parmesan Congratulations Mett av en rett eggerøre feel good elsker deg familie Strandliv likør halloween Nattmat behappy Sunn mat! Må ha Nestkjærlighet Venner Søndagsdigg verdens beste mammahjerte vennemat creepy taco/wraps/tortillas alene Familiemiddag superenkelt barnevennlig middag slank deg sunn Canary Island oliven superdigg restitusjonsmat Øl&Aquavit Hamburger Det gode liv krabber forretter Hverdagshygge nærdødenopplevelse Hummer avocado Tzatziki chevre kakefest døtre mozarella Nyttårsforsett maroccan oil kosemat pitabrød litt fest i hverdagen Pakistansk mat tapas rakfisk drittsekk Spicy

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)