Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

insekter Grill Kyllingburger pasta kosemat smakfullt chèviche kylling Be happy omelett oliven Nattmat lørdagsdigg hjemmelaget supersaft snacks Øl&Aquavit creepy iskaffe maki Fylla drit i å bry deg nærdødenopplevelse helse neger russetid healty julegaver misunnelse Soldager Spania alene Kylling Congratulations Indrefilét pretty Poteter Høstsnadder salat savn Feriemat sort/hvitt Tomater søndagsmiddag sushi pen Naprapat bilder Enkelt Vær deg selv Venner olivenolje Overgangsalder influensa Thank You rosépepper ettertanke likør love Frukt verdens beste Iberico rettferdighet egg aubergine/tomat/parmesan eggerøre kake Hovedrett Strandliv mozarella Personlig trener superdigg Tzatziki kjøttboller Serrano vegetar rynkefri Mett av en rett drittsekk desserter rakfisk sykehus krabber Canary Island pitabrød Kjøtt litt fest i hverdagen verdens beste kjøttboller Spicy Juledigg barnevennlig middag healthy raskt og lekkert Søndagsdigg Dagenderpåmat Fisk halloween Hverdagshygge Il Buongustaio Svettetokter barn feel good slank deg sunn Lev godt top 10 Middelhavet fresh bra nok chevre Steinbit selvpleie på egne ben spinat Trening solskinnsboller voldtekt kakefest Må ha spareribs Laks døttre Moules frites jul Nyttårsforsett drinker hverdagsmiddag friskt Hamburger møkkamenn superenkelt Leve livet broccoli Bacon aubergine tilbehør meal secondhand frappé familie gjærbakst Sjømat kjøttkaker fetaost Feel good about your self ostemat ferie Svinekjøtt elsker deg Thai fiskesuppe maroccan oil bake Pynt småretter Venninnemat parmesan hold deg frisk Noodler restemat vårslepp kjærleik superdigg restitusjonsmat kvinnefest reker i hvitløk sommerkveld tomatsaus sauser images Skalldyr ensomhet reker jeg er her Eid Katrine Styrkeøkt Pakistansk mat loveyoutopieces Omtanke chili botox pommes frites plommer forretter russebarn Familiemiddag tapas Ziconda hjemløs Kald drikke pestoboller Grønnsaker vårløk Lunsj fashion Styrke venninner kamskjell Blåskjell Det gode liv Frokost døtre hot suppe kropp shopping kjærlighet Pizza unntakstilstand foto Italia død ruccola restitusjonsmat Førjulsmat coctails Feriemodus suppe cocktail grønnsakssuppe Rosévin enklere-blir-det-ikke torsk Sandwich avocado kreft parmesanchips røkelaks scampi syltet frukt dirty vennemat paprika spoiled Hummer mammahjerte myk hud godt nytt år eplekake taco/wraps/tortillas gjørdetenkelt ost girlpower Sunn mat! boller Nestkjærlighet Sommermat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)