Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

ruccola russebarn kosemat venninner Førjulsmat Be happy Må ha hverdagsmiddag Leve livet Eid omelett sort/hvitt desserter død paprika Ziconda pitabrød Søndagsdigg misunnelse Lunsj jul rettferdighet kakefest bra nok salat top 10 olivenolje Thai pestoboller bilder hot suppe superdigg restitusjonsmat cocktail suppe ost tilbehør secondhand maki girlpower ostemat rosépepper pasta reker vårløk influensa sykehus hjemløs iskaffe Noodler loveyoutopieces godt nytt år plommer Thank You Venner eggerøre Pizza Venninnemat enklere-blir-det-ikke Sunn mat! slank deg sunn smakfullt barn kvinnefest syltet frukt familie småretter myk hud nærdødenopplevelse Pakistansk mat barnevennlig middag vennemat snacks møkkamenn mammahjerte Svinekjøtt døtre Indrefilét kjøttboller Personlig trener meal Styrkeøkt frappé Vær deg selv parmesanchips Laks insekter vårslepp Iberico ferie Omtanke hjemmelaget hold deg frisk litt fest i hverdagen Nestkjærlighet døttre aubergine taco/wraps/tortillas superdigg Moules frites maroccan oil Skalldyr alene Pynt neger shopping Canary Island forretter Dagenderpåmat vegetar parmesan spinat kamskjell Hamburger Det gode liv kreft kjærlighet Rosévin avocado Øl&Aquavit fiskesuppe Overgangsalder verdens beste julegaver mozarella ensomhet Strandliv grønnsakssuppe Congratulations healthy Familiemiddag voldtekt rynkefri Frukt supersaft russetid søndagsmiddag Hovedrett gjørdetenkelt Nyttårsforsett raskt og lekkert bake tapas spoiled Nattmat torsk superenkelt Naprapat Styrke Tzatziki gjærbakst Il Buongustaio Hummer broccoli pretty Soldager Feriemat Sandwich kake chili restemat chevre drinker Fisk kjærleik eplekake kropp selvpleie drit i å bry deg Spicy Lev godt love pen friskt sauser krabber Steinbit botox lørdagsdigg sushi Poteter Katrine Feel good about your self kjøttkaker Grill ettertanke Italia drittsekk fashion oliven spareribs Mett av en rett Kylling Feriemodus Kald drikke chèviche kylling sommerkveld Serrano pommes frites Fylla røkelaks helse Frokost coctails halloween reker i hvitløk Spania feel good tomatsaus jeg er her Blåskjell Tomater Høstsnadder egg Hverdagshygge Enkelt verdens beste kjøttboller på egne ben dirty Sommermat restitusjonsmat Kyllingburger Kjøtt fresh Bacon unntakstilstand creepy Middelhavet likør healty aubergine/tomat/parmesan behappy savn Juledigg foto images scampi elsker deg rakfisk solskinnsboller boller Svettetokter fetaost Grønnsaker Sjømat Trening

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)