Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

venninner Venninnemat Tzatziki familie superdigg restitusjonsmat pitabrød Naprapat Pizza scampi maki Indrefilét Overgangsalder kamskjell fetaost spareribs unntakstilstand Frukt krabber omelett torsk eplekake Iberico verdens beste kjøttboller Sunn mat! iskaffe ostemat Venner Mett av en rett sushi Svinekjøtt Leve livet Spicy barn vegetar likør boller gjørdetenkelt kvinnefest helse tilbehør forretter creepy botox parmesan fiskesuppe Fylla meal Italia Hverdagshygge søndagsmiddag pasta elsker deg love Pakistansk mat Øl&Aquavit avocado rettferdighet loveyoutopieces kjøttkaker Skalldyr Katrine vennemat hold deg frisk pen Trening top 10 coctails tapas julegaver paprika røkelaks neger kreft Blåskjell bake Noodler Rosévin feel good salat girlpower gjærbakst Sandwich Kylling Styrke spinat healty Kald drikke images ensomhet mozarella på egne ben Enkelt restitusjonsmat Ziconda Canary Island møkkamenn sauser aubergine/tomat/parmesan misunnelse Lev godt bra nok Nattmat Styrkeøkt Feel good about your self Middelhavet olivenolje drittsekk hot suppe barnevennlig middag secondhand behappy supersaft Nestkjærlighet slank deg sunn godt nytt år superdigg ruccola rynkefri Thank You syltet frukt dirty rakfisk pestoboller Må ha ferie smakfullt Grill chèviche kylling sykehus drinker nærdødenopplevelse verdens beste grønnsakssuppe halloween kakefest ettertanke Sommermat Soldager Serrano aubergine vårløk ost vårslepp Tomater Bacon maroccan oil hverdagsmiddag reker Familiemiddag healthy Svettetokter desserter Feriemat pommes frites Kyllingburger Strandliv Laks Moules frites Grønnsaker sommerkveld frappé raskt og lekkert Feriemodus Dagenderpåmat Hamburger Spania fresh drit i å bry deg jul Pynt død mammahjerte cocktail shopping Nyttårsforsett alene russetid Frokost Poteter eggerøre fashion voldtekt chili Be happy sort/hvitt Kjøtt Fisk Personlig trener Sjømat Hovedrett Juledigg Hummer Førjulsmat kosemat Lunsj Vær deg selv insekter pretty kropp savn suppe hjemløs jeg er her oliven friskt Det gode liv Il Buongustaio plommer tomatsaus superenkelt kjærlighet enklere-blir-det-ikke broccoli litt fest i hverdagen chevre Eid døtre Steinbit foto hjemmelaget Thai spoiled kake kjøttboller reker i hvitløk bilder parmesanchips Congratulations rosépepper snacks Omtanke selvpleie døttre russebarn Søndagsdigg kjærleik lørdagsdigg solskinnsboller egg småretter taco/wraps/tortillas influensa restemat Høstsnadder myk hud

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)