Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

superenkelt love slank deg sunn egg paprika godt nytt år Dagenderpåmat mammahjerte helse taco/wraps/tortillas myk hud Tomater kjøttkaker Frukt kvinnefest spinat Familiemiddag Rosévin Pakistansk mat sommerkveld pestoboller hverdagsmiddag maroccan oil verdens beste kjøttboller neger creepy rosépepper foto Må ha shopping supersaft Moules frites Nestkjærlighet secondhand Øl&Aquavit kosemat coctails Sandwich Søndagsdigg Blåskjell girlpower Kylling drinker jeg er her alene Det gode liv drittsekk loveyoutopieces images Ziconda Juledigg kjøttboller Svettetokter drit i å bry deg Styrke pasta Italia Kald drikke solskinnsboller småretter Serrano Naprapat rakfisk møkkamenn gjørdetenkelt Skalldyr Noodler scampi broccoli Kyllingburger restitusjonsmat Hverdagshygge maki gjærbakst vårløk olivenolje Sommermat spareribs på egne ben Personlig trener vårslepp Omtanke eggerøre kreft salat Il Buongustaio Feel good about your self fashion jul julegaver Hamburger litt fest i hverdagen tomatsaus hot suppe Be happy bake halloween omelett friskt spoiled Kjøtt pen pretty Venninnemat Katrine Pynt kakefest torsk familie sykehus Strandliv nærdødenopplevelse iskaffe Sjømat parmesanchips Enkelt ostemat Feriemodus venninner Nattmat russebarn Fylla frappé Thai plommer barn Spicy reker i hvitløk enklere-blir-det-ikke Feriemat pitabrød død tilbehør Førjulsmat Sunn mat! top 10 Venner Høstsnadder søndagsmiddag superdigg verdens beste insekter Bacon savn kake healthy oliven Iberico tapas raskt og lekkert ruccola Pizza Indrefilét Congratulations botox ost snacks eplekake suppe Fisk fetaost meal ettertanke chèviche kylling vegetar hjemløs kjærlighet ferie lørdagsdigg fiskesuppe voldtekt Lunsj rettferdighet Poteter aubergine Mett av en rett kjærleik kropp sauser bra nok influensa healty Thank You døttre avocado Steinbit Overgangsalder syltet frukt behappy dirty Nyttårsforsett Spania Hummer Styrkeøkt rynkefri misunnelse kamskjell restemat chevre mozarella vennemat parmesan reker Canary Island feel good sushi Frokost russetid hold deg frisk barnevennlig middag sort/hvitt Tzatziki grønnsakssuppe ensomhet smakfullt aubergine/tomat/parmesan hjemmelaget Lev godt chili boller bilder likør elsker deg forretter fresh pommes frites Middelhavet krabber Grill Vær deg selv Hovedrett Laks røkelaks cocktail Soldager superdigg restitusjonsmat Trening Leve livet døtre Svinekjøtt Eid desserter selvpleie Grønnsaker unntakstilstand

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)