Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

møkkamenn hjemløs Canary Island neger secondhand Førjulsmat Kald drikke tilbehør chèviche kylling røkelaks venninner Congratulations Thank You barn Bacon verdens beste bra nok Serrano myk hud spinat bake paprika maroccan oil pretty bilder Nyttårsforsett verdens beste kjøttboller Poteter Sommermat eplekake iskaffe unntakstilstand egg Sandwich foto Rosévin Frokost fresh russebarn coctails fetaost aubergine solskinnsboller søndagsmiddag Det gode liv rakfisk barnevennlig middag ferie vennemat Italia chili loveyoutopieces ost vårløk Blåskjell Styrkeøkt restemat Sjømat misunnelse Fisk frappé kjøttboller spareribs Spania tapas helse friskt slank deg sunn syltet frukt Middelhavet drittsekk kjærleik vegetar Lunsj rettferdighet halloween mozarella fiskesuppe på egne ben Hovedrett lørdagsdigg Lev godt eggerøre aubergine/tomat/parmesan Moules frites rosépepper vårslepp Høstsnadder Be happy Øl&Aquavit Mett av en rett Trening Svinekjøtt Thai Hverdagshygge omelett gjørdetenkelt Pakistansk mat Soldager jeg er her Vær deg selv Leve livet hjemmelaget kvinnefest olivenolje sauser Personlig trener kamskjell døttre reker kreft healthy Feriemodus russetid avocado drit i å bry deg boller familie fashion oliven ettertanke krabber sushi Må ha pestoboller sort/hvitt savn taco/wraps/tortillas mammahjerte grønnsakssuppe healty pitabrød restitusjonsmat Pizza smakfullt selvpleie parmesan død top 10 elsker deg Noodler snacks reker i hvitløk Kylling sommerkveld dirty kjøttkaker suppe Frukt meal voldtekt ostemat jul love Venner images Laks creepy Tomater Steinbit Kjøtt hverdagsmiddag Tzatziki Søndagsdigg desserter Styrke litt fest i hverdagen girlpower drinker enklere-blir-det-ikke Svettetokter sykehus hot suppe broccoli kjærlighet Nattmat alene småretter influensa Juledigg plommer Hummer tomatsaus superdigg raskt og lekkert pasta ensomhet Strandliv Omtanke Il Buongustaio Feriemat kropp Naprapat Grill insekter botox Ziconda chevre hold deg frisk kake Feel good about your self Sunn mat! Dagenderpåmat forretter Nestkjærlighet superenkelt Grønnsaker salat Indrefilét Fylla Venninnemat Hamburger cocktail Overgangsalder døtre gjærbakst shopping Pynt pommes frites kakefest spoiled godt nytt år Eid likør superdigg restitusjonsmat Enkelt torsk Spicy ruccola Kyllingburger Familiemiddag kosemat julegaver scampi nærdødenopplevelse rynkefri maki Skalldyr Katrine parmesanchips feel good pen supersaft Iberico

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)