Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

maroccan oil Juledigg vegetar pitabrød parmesan likør søndagsmiddag røkelaks Grill botox Skalldyr russebarn lørdagsdigg Laks Feriemodus sauser parmesanchips chili drit i å bry deg Vær deg selv spoiled neger misunnelse Venner aubergine Nattmat restemat superdigg restitusjonsmat broccoli Tzatziki Grønnsaker Ziconda healty Kald drikke Italia kake vårløk paprika Må ha Styrke syltet frukt restitusjonsmat ruccola sommerkveld Feriemat Soldager Pakistansk mat myk hud småretter Noodler nærdødenopplevelse Feel good about your self drinker sykehus enklere-blir-det-ikke feel good dirty Hovedrett spinat Sandwich kjøttkaker avocado chèviche kylling alene Nyttårsforsett Hummer maki ensomhet vennemat coctails torsk Steinbit døtre creepy verdens beste kjøttboller pommes frites Overgangsalder Il Buongustaio cocktail slank deg sunn Trening supersaft rettferdighet hjemløs godt nytt år unntakstilstand smakfullt superenkelt Det gode liv Bacon gjørdetenkelt helse Pynt reker i hvitløk barn halloween insekter mammahjerte Søndagsdigg olivenolje iskaffe Kjøtt Moules frites loveyoutopieces suppe solskinnsboller fashion spareribs reker boller Congratulations shopping død superdigg kamskjell forretter pasta litt fest i hverdagen krabber behappy Kylling Kyllingburger Blåskjell plommer top 10 Sunn mat! ostemat Rosévin familie elsker deg grønnsakssuppe taco/wraps/tortillas foto kreft Frukt pretty Familiemiddag pen Sommermat Mett av en rett desserter Katrine Svettetokter bilder tilbehør healthy Omtanke sort/hvitt ettertanke på egne ben sushi love rakfisk Fylla tapas Nestkjærlighet kakefest kosemat raskt og lekkert fetaost jul Svinekjøtt fiskesuppe snacks Thank You Middelhavet møkkamenn scampi jeg er her Spania Strandliv julegaver eplekake Naprapat vårslepp kjærlighet kjøttboller russetid voldtekt venninner bake bra nok aubergine/tomat/parmesan Sjømat hot suppe frappé Personlig trener kjærleik Thai Eid Poteter egg Pizza Høstsnadder hjemmelaget gjærbakst Dagenderpåmat pestoboller Venninnemat fresh Canary Island rosépepper rynkefri salat Styrkeøkt Spicy Hamburger Hverdagshygge Be happy ferie tomatsaus kropp selvpleie omelett mozarella døttre eggerøre chevre Lev godt friskt Frokost savn Enkelt Førjulsmat secondhand Indrefilét kvinnefest Lunsj hverdagsmiddag images Serrano Tomater oliven ost Leve livet drittsekk Fisk meal girlpower hold deg frisk barnevennlig middag verdens beste influensa Øl&Aquavit Iberico

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)