Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Vær deg selv broccoli på egne ben Leve livet Grønnsaker spareribs Iberico verdens beste kjøttboller sushi Enkelt pitabrød Fisk kakefest restitusjonsmat Pakistansk mat fashion chevre kreft aubergine/tomat/parmesan kjærlighet ruccola Venner elsker deg Moules frites influensa healthy Bacon drittsekk superenkelt pretty julegaver Thai kropp omelett tilbehør Feriemat bake Styrkeøkt vegetar loveyoutopieces ettertanke images Serrano tapas møkkamenn solskinnsboller pestoboller maroccan oil shopping fresh krabber myk hud botox kvinnefest Frokost vårslepp savn superdigg restitusjonsmat Eid Venninnemat Noodler tomatsaus Congratulations plommer frappé hjemløs friskt foto Hummer snacks familie top 10 rakfisk Skalldyr Overgangsalder grønnsakssuppe drit i å bry deg mammahjerte unntakstilstand kjøttkaker sort/hvitt ostemat godt nytt år venninner dirty scampi Spicy Rosévin torsk chèviche kylling ferie Nattmat rynkefri hot suppe russetid aubergine raskt og lekkert eplekake litt fest i hverdagen Feel good about your self reker kamskjell superdigg fetaost enklere-blir-det-ikke rosépepper eggerøre Øl&Aquavit Hovedrett døtre kjøttboller coctails Grill hverdagsmiddag sauser Italia nærdødenopplevelse Ziconda supersaft vennemat Sandwich forretter Søndagsdigg likør Høstsnadder halloween Sunn mat! Svettetokter lørdagsdigg olivenolje meal Feriemodus jul røkelaks mozarella oliven hold deg frisk Kjøtt hjemmelaget vårløk Sommermat paprika voldtekt spinat maki pen creepy salat slank deg sunn iskaffe girlpower cocktail Kald drikke Spania parmesanchips pommes frites helse søndagsmiddag Svinekjøtt neger bilder desserter boller Laks misunnelse feel good Lunsj healty gjærbakst Må ha Mett av en rett Pynt Pizza Fylla Steinbit ensomhet smakfullt kjærleik Soldager barn Naprapat Trening Poteter sommerkveld Il Buongustaio Dagenderpåmat ost secondhand kake Be happy Lev godt behappy Katrine Hverdagshygge Tomater Strandliv spoiled reker i hvitløk Førjulsmat love Hamburger taco/wraps/tortillas Juledigg Familiemiddag barnevennlig middag Nestkjærlighet insekter Det gode liv avocado døttre Thank You sykehus chili parmesan Indrefilét bra nok død syltet frukt Middelhavet småretter selvpleie Styrke egg rettferdighet Nyttårsforsett russebarn restemat drinker Sjømat Tzatziki Canary Island pasta Blåskjell Frukt Omtanke Kylling verdens beste Personlig trener kosemat suppe jeg er her alene fiskesuppe Kyllingburger gjørdetenkelt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)