Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

chili halloween fetaost døttre Kylling scampi Søndagsdigg pitabrød images ruccola Hummer bake kjærlighet kreft Spicy Lev godt reker i hvitløk pestoboller Sunn mat! vegetar selvpleie egg Grill kjærleik snacks enklere-blir-det-ikke jeg er her ferie secondhand Thai Førjulsmat hjemløs Nattmat sort/hvitt desserter voldtekt omelett nærdødenopplevelse botox rynkefri eggerøre avocado Grønnsaker hjemmelaget tomatsaus vennemat superdigg Steinbit julegaver supersaft insekter vårløk slank deg sunn parmesan kakefest Spania meal lørdagsdigg forretter paprika mammahjerte maki aubergine Frokost drittsekk litt fest i hverdagen rakfisk familie Bacon Overgangsalder shopping influensa Feriemodus olivenolje foto Sommermat Hamburger sauser pasta død Il Buongustaio Tomater kjøttboller Feel good about your self coctails Eid fiskesuppe Pizza rettferdighet småretter ostemat kosemat pretty Strandliv kamskjell friskt Indrefilét Leve livet tapas Congratulations myk hud bra nok broccoli Poteter grønnsakssuppe jul savn aubergine/tomat/parmesan godt nytt år restitusjonsmat dirty Familiemiddag spoiled Nestkjærlighet healty Middelhavet iskaffe Iberico likør Enkelt chevre drit i å bry deg Thank You drinker raskt og lekkert sommerkveld eplekake chèviche kylling hold deg frisk barnevennlig middag Dagenderpåmat unntakstilstand reker Styrkeøkt Trening Fylla Pynt Lunsj girlpower venninner Nyttårsforsett pommes frites spinat spareribs Moules frites Frukt misunnelse Sandwich solskinnsboller healthy bilder suppe Venninnemat Må ha Juledigg top 10 Kjøtt plommer hverdagsmiddag smakfullt på egne ben russetid salat Rosévin gjørdetenkelt helse fashion Fisk Canary Island superdigg restitusjonsmat krabber Laks loveyoutopieces ensomhet kake frappé kvinnefest pen kropp verdens beste kjøttboller gjærbakst Hverdagshygge neger cocktail tilbehør sykehus røkelaks Feriemat Be happy Katrine syltet frukt Svettetokter Blåskjell barn creepy maroccan oil Øl&Aquavit vårslepp Venner verdens beste boller fresh parmesanchips oliven superenkelt hot suppe ettertanke elsker deg restemat døtre Soldager love Naprapat Omtanke Noodler Kyllingburger Høstsnadder Vær deg selv Ziconda søndagsmiddag sushi taco/wraps/tortillas Det gode liv Skalldyr alene Svinekjøtt kjøttkaker russebarn Tzatziki Mett av en rett behappy ost Hovedrett møkkamenn Personlig trener rosépepper Pakistansk mat Sjømat feel good Italia Kald drikke torsk Serrano mozarella Styrke

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)