Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

tapas barn Må ha pitabrød insekter dirty smakfullt venninner ostemat sort/hvitt Hovedrett Noodler ferie spinat nærdødenopplevelse neger Il Buongustaio Enkelt cocktail Sommermat elsker deg olivenolje kake ensomhet Sandwich ettertanke verdens beste raskt og lekkert Thai Indrefilét Hamburger Det gode liv chevre coctails superdigg ost Spania images kjærlighet meal iskaffe behappy død møkkamenn girlpower boller drit i å bry deg rakfisk Kjøtt Ziconda Juledigg chili desserter restitusjonsmat Fisk Tomater barnevennlig middag fresh Serrano Førjulsmat Hummer torsk Canary Island healthy Skalldyr litt fest i hverdagen kropp på egne ben Kylling hjemmelaget Middelhavet pasta friskt julegaver enklere-blir-det-ikke superenkelt restemat døttre kvinnefest Rosévin parmesanchips røkelaks jul Feel good about your self sushi gjærbakst Styrke Høstsnadder bake verdens beste kjøttboller top 10 Naprapat rynkefri Venninnemat drittsekk omelett alene pretty Soldager likør Svettetokter familie Grønnsaker kamskjell Spicy sauser krabber fashion Lev godt Strandliv Personlig trener Dagenderpåmat Søndagsdigg småretter reker myk hud paprika Feriemodus kjærleik rettferdighet Frukt feel good pestoboller Trening Svinekjøtt ruccola halloween Bacon maroccan oil taco/wraps/tortillas Tzatziki Kyllingburger pen syltet frukt søndagsmiddag Pizza hold deg frisk botox parmesan sommerkveld fiskesuppe healty Kald drikke Pynt Styrkeøkt eggerøre Sjømat Blåskjell Frokost Congratulations misunnelse egg solskinnsboller love mammahjerte døtre superdigg restitusjonsmat vårløk influensa Laks snacks fetaost reker i hvitløk loveyoutopieces aubergine/tomat/parmesan Lunsj unntakstilstand Iberico Venner supersaft Thank You Nestkjærlighet maki Overgangsalder Grill tilbehør Italia eplekake slank deg sunn selvpleie broccoli drinker bilder Vær deg selv spareribs Familiemiddag hjemløs pommes frites vegetar frappé suppe salat kjøttkaker voldtekt Nattmat Poteter forretter mozarella Fylla chèviche kylling kjøttboller tomatsaus Pakistansk mat aubergine Eid secondhand hot suppe foto Hverdagshygge Moules frites rosépepper vårslepp Steinbit russetid creepy kakefest avocado kosemat jeg er her oliven Sunn mat! Øl&Aquavit gjørdetenkelt Mett av en rett godt nytt år vennemat savn scampi plommer hverdagsmiddag helse russebarn sykehus Be happy Omtanke bra nok kreft spoiled lørdagsdigg grønnsakssuppe Feriemat Nyttårsforsett Leve livet shopping Katrine

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)