Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

unntakstilstand top 10 Styrke Må ha Grill Lev godt Canary Island kropp kjærleik julegaver maroccan oil rakfisk elsker deg Bacon tomatsaus Nestkjærlighet jul Venninnemat Pizza sauser Nattmat krabber pommes frites ost Serrano Styrkeøkt supersaft Laks Det gode liv influensa helse alene Feriemodus images Thai bilder pitabrød smakfullt søndagsmiddag enklere-blir-det-ikke egg slank deg sunn voldtekt Strandliv Skalldyr Steinbit spoiled girlpower desserter secondhand restemat spinat hjemløs Mett av en rett litt fest i hverdagen Sjømat behappy bake pen rettferdighet rynkefri foto omelett myk hud plommer drinker snacks barnevennlig middag fashion Spicy kosemat pasta likør halloween Familiemiddag Fisk Middelhavet drit i å bry deg Sandwich Svinekjøtt rosépepper pestoboller Høstsnadder Spania solskinnsboller superdigg restitusjonsmat ensomhet parmesan verdens beste kjøttboller forretter Fylla Søndagsdigg Tzatziki Trening på egne ben vårslepp gjærbakst botox chili gjørdetenkelt Eid Naprapat Kjøtt Enkelt selvpleie russebarn creepy kamskjell ettertanke Ziconda superdigg Sommermat døtre Katrine kvinnefest healthy kreft eggerøre superenkelt suppe Frukt småretter ferie sushi Hamburger sykehus kjærlighet jeg er her hold deg frisk godt nytt år scampi aubergine drittsekk Øl&Aquavit Vær deg selv Feel good about your self lørdagsdigg nærdødenopplevelse Thank You torsk kjøttkaker reker kake salat Hverdagshygge Overgangsalder Rosévin Førjulsmat pretty ruccola avocado Lunsj Congratulations møkkamenn oliven Hummer insekter bra nok healty Be happy feel good neger broccoli Nyttårsforsett spareribs Kylling mozarella sort/hvitt kakefest restitusjonsmat Kyllingburger vennemat tapas paprika død venninner chevre vårløk Poteter Italia Kald drikke Personlig trener Juledigg loveyoutopieces fetaost meal Sunn mat! dirty parmesanchips døttre barn Il Buongustaio fresh maki olivenolje shopping misunnelse familie syltet frukt hot suppe hverdagsmiddag Feriemat coctails raskt og lekkert Grønnsaker Indrefilét Soldager røkelaks Omtanke cocktail boller chèviche kylling taco/wraps/tortillas Moules frites eplekake Hovedrett sommerkveld friskt hjemmelaget tilbehør grønnsakssuppe fiskesuppe mammahjerte Blåskjell love Frokost Noodler Svettetokter frappé Iberico ostemat verdens beste Venner iskaffe Tomater Pakistansk mat vegetar Dagenderpåmat Leve livet kjøttboller aubergine/tomat/parmesan reker i hvitløk russetid Pynt savn

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)