Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

restemat Hovedrett Frokost girlpower tapas litt fest i hverdagen fiskesuppe myk hud fresh Strandliv død bilder paprika parmesanchips Noodler jeg er her drit i å bry deg Kylling bake kjærleik superdigg Thai møkkamenn creepy julegaver ruccola Moules frites snacks kjøttboller fetaost Katrine tilbehør meal døttre tomatsaus Høstsnadder kamskjell top 10 chili Pakistansk mat Hverdagshygge Kyllingburger reker restitusjonsmat solskinnsboller torsk dirty kakefest Nestkjærlighet pitabrød pen syltet frukt Feel good about your self chevre Dagenderpåmat vegetar Styrke savn Tomater insekter russebarn sushi jul hjemmelaget Frukt Feriemodus Sommermat Nattmat ensomhet Nyttårsforsett supersaft venninner verdens beste familie Søndagsdigg Vær deg selv Il Buongustaio superdigg restitusjonsmat grønnsakssuppe chèviche kylling desserter hot suppe hjemløs Eid ost Enkelt Styrkeøkt Pynt voldtekt likør unntakstilstand barnevennlig middag Sjømat rettferdighet superenkelt fashion shopping egg Blåskjell boller Grønnsaker elsker deg Kald drikke Leve livet vårløk Førjulsmat spinat slank deg sunn Fylla cocktail feel good nærdødenopplevelse småretter influensa botox aubergine/tomat/parmesan Italia salat frappé på egne ben neger Hamburger spoiled smakfullt Serrano Be happy Indrefilét loveyoutopieces healty Tzatziki krabber pommes frites Sandwich Pizza secondhand reker i hvitløk Fisk drinker healthy sort/hvitt selvpleie broccoli Overgangsalder Må ha sykehus maroccan oil eplekake Hummer friskt russetid taco/wraps/tortillas Congratulations ostemat parmesan Grill images Familiemiddag Canary Island vårslepp forretter oliven suppe rosépepper kropp pasta Steinbit kreft spareribs Naprapat Lunsj Lev godt ferie hold deg frisk Poteter Sunn mat! avocado Det gode liv Laks love søndagsmiddag Personlig trener mozarella misunnelse iskaffe gjærbakst Thank You vennemat rynkefri enklere-blir-det-ikke Feriemat kvinnefest ettertanke Venninnemat kjærlighet Bacon Mett av en rett sauser Juledigg pestoboller helse Svinekjøtt verdens beste kjøttboller sommerkveld halloween pretty rakfisk foto kjøttkaker aubergine Svettetokter døtre bra nok Trening plommer godt nytt år coctails Ziconda kake mammahjerte Spania gjørdetenkelt Soldager Iberico raskt og lekkert Skalldyr kosemat Venner lørdagsdigg Omtanke Kjøtt behappy Middelhavet olivenolje maki røkelaks Rosévin hverdagsmiddag scampi drittsekk alene omelett Øl&Aquavit barn eggerøre Spicy

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)