Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

parmesan slank deg sunn Katrine Nyttårsforsett fresh superdigg restitusjonsmat iskaffe desserter spareribs superdigg Pynt ruccola kropp spinat Vær deg selv taco/wraps/tortillas aubergine rosépepper maroccan oil Leve livet ettertanke Congratulations olivenolje maki godt nytt år mammahjerte døtre døttre Feriemodus Sommermat healthy boller møkkamenn chili sommerkveld kjøttkaker kosemat scampi enklere-blir-det-ikke Tzatziki coctails unntakstilstand grønnsakssuppe Moules frites Iberico shopping Kjøtt Pizza Trening Middelhavet vårslepp ost Søndagsdigg død Il Buongustaio feel good smakfullt mozarella Naprapat hot suppe healty paprika Kylling alene friskt kamskjell Steinbit verdens beste Svinekjøtt småretter Canary Island botox Italia reker i hvitløk avocado hjemmelaget sort/hvitt kjærlighet pitabrød voldtekt egg eplekake krabber forretter barn russetid kjærleik Det gode liv Blåskjell omelett pretty Styrke Nestkjærlighet loveyoutopieces Kyllingburger meal gjærbakst Lev godt plommer vennemat pommes frites suppe helse søndagsmiddag ostemat aubergine/tomat/parmesan kreft Frokost Poteter kakefest gjørdetenkelt kjøttboller Hovedrett foto myk hud ensomhet drit i å bry deg Feel good about your self jul chèviche kylling bilder Thai kake rynkefri vårløk pasta pestoboller solskinnsboller influensa lørdagsdigg barnevennlig middag Thank You Laks broccoli parmesanchips sushi raskt og lekkert tomatsaus Familiemiddag Frukt Svettetokter Sandwich snacks Må ha rakfisk likør fiskesuppe neger drinker jeg er her halloween sauser fetaost Omtanke Nattmat Juledigg tapas Strandliv images Hummer Hamburger secondhand insekter drittsekk syltet frukt savn dirty eggerøre hold deg frisk Høstsnadder nærdødenopplevelse Grønnsaker top 10 verdens beste kjøttboller Kald drikke Noodler Spania chevre Venninnemat Sunn mat! julegaver Lunsj Fisk Hverdagshygge sykehus litt fest i hverdagen Feriemat russebarn spoiled tilbehør pen oliven cocktail Ziconda Skalldyr Overgangsalder Styrkeøkt love Serrano supersaft restitusjonsmat Førjulsmat creepy frappé Personlig trener Fylla Øl&Aquavit restemat hverdagsmiddag røkelaks superenkelt på egne ben elsker deg Indrefilét fashion kvinnefest bra nok Be happy vegetar torsk misunnelse Dagenderpåmat girlpower Soldager Sjømat familie Venner Rosévin venninner bake reker Enkelt Spicy Eid Bacon rettferdighet salat selvpleie Tomater Pakistansk mat ferie Grill hjemløs Mett av en rett

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)