Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Congratulations vennemat smakfullt kjøttkaker pasta fashion Sommermat fresh chèviche kylling sykehus healthy Hamburger Serrano Feriemodus Det gode liv broccoli sort/hvitt spareribs Frokost Grønnsaker snacks Bacon Skalldyr Nestkjærlighet møkkamenn Canary Island Strandliv top 10 Omtanke kjærleik Øl&Aquavit forretter Juledigg loveyoutopieces spoiled Nyttårsforsett sauser boller aubergine/tomat/parmesan savn godt nytt år ost Personlig trener tilbehør scampi julegaver taco/wraps/tortillas bake sushi pitabrød parmesan hot suppe Rosévin småretter Enkelt plommer hold deg frisk suppe død Blåskjell healty maki Moules frites Vær deg selv ostemat Pynt Styrkeøkt kvinnefest solskinnsboller omelett reker i hvitløk venninner Spania Be happy Lev godt pretty jeg er her Thai avocado Overgangsalder Tomater neger Svettetokter mammahjerte helse kosemat selvpleie drit i å bry deg pestoboller tomatsaus unntakstilstand cocktail halloween kake litt fest i hverdagen Hverdagshygge verdens beste drittsekk mozarella Fisk likør torsk pen secondhand Poteter krabber restemat superenkelt maroccan oil myk hud behappy ensomhet foto ruccola Venner Venninnemat misunnelse vårløk egg insekter superdigg restitusjonsmat kamskjell vårslepp desserter Spicy syltet frukt Thank You nærdødenopplevelse kropp Trening Eid influensa russetid voldtekt eggerøre alene Må ha creepy paprika drinker frappé parmesanchips gjørdetenkelt iskaffe olivenolje Soldager botox Ziconda Italia Mett av en rett lørdagsdigg røkelaks reker supersaft familie rosépepper Sandwich hverdagsmiddag Kjøtt kjøttboller Høstsnadder Tzatziki meal Feriemat Steinbit Hovedrett Iberico kjærlighet aubergine Indrefilét Kald drikke barn Il Buongustaio Kylling bilder coctails tapas Dagenderpåmat superdigg fetaost images kakefest Grill chili girlpower restitusjonsmat pommes frites hjemløs Pizza russebarn Fylla jul raskt og lekkert enklere-blir-det-ikke Middelhavet gjærbakst barnevennlig middag Hummer spinat døttre Svinekjøtt hjemmelaget døtre Førjulsmat grønnsakssuppe Nattmat Pakistansk mat rettferdighet ferie Katrine elsker deg vegetar Kyllingburger sommerkveld rynkefri kreft bra nok ettertanke Sjømat verdens beste kjøttboller på egne ben Søndagsdigg Lunsj Sunn mat! friskt Laks salat slank deg sunn Familiemiddag Naprapat feel good dirty Noodler Feel good about your self chevre søndagsmiddag rakfisk Leve livet Styrke shopping Frukt fiskesuppe love eplekake oliven

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)