Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Canary Island iskaffe supersaft insekter tomatsaus oliven Sunn mat! eplekake egg images vennemat Leve livet healty shopping Omtanke Fylla Hamburger Eid Tzatziki bake snacks Hovedrett Katrine lørdagsdigg Nestkjærlighet Mett av en rett drinker avocado Soldager Middelhavet drittsekk bilder spinat rakfisk frappé Overgangsalder kjærlighet restemat fiskesuppe creepy scampi Grønnsaker Søndagsdigg kamskjell maroccan oil Hummer ensomhet ferie tilbehør hjemmelaget sommerkveld Italia jeg er her Kyllingburger desserter solskinnsboller Pakistansk mat savn Laks love healthy pasta friskt reker enklere-blir-det-ikke selvpleie Bacon litt fest i hverdagen kjøttkaker voldtekt rynkefri chili Congratulations Førjulsmat Frokost taco/wraps/tortillas kropp girlpower Hverdagshygge ost likør broccoli Tomater Øl&Aquavit sauser Dagenderpåmat unntakstilstand misunnelse Feriemat pommes frites Nattmat julegaver Sjømat kjærleik søndagsmiddag slank deg sunn Serrano godt nytt år Poteter parmesan Il Buongustaio smakfullt behappy Juledigg Venninnemat superenkelt fashion russetid Grill Iberico på egne ben maki syltet frukt coctails småretter Kylling forretter ettertanke pen vegetar foto døtre Frukt Styrke sykehus superdigg feel good fetaost nærdødenopplevelse sort/hvitt rosépepper verdens beste kjøttboller tapas ostemat Thank You Feriemodus Vær deg selv kakefest møkkamenn kjøttboller gjørdetenkelt spareribs torsk chèviche kylling parmesanchips paprika fresh Må ha influensa Lunsj kake Strandliv plommer Spicy boller barn Pizza verdens beste Styrkeøkt Svettetokter alene ruccola vårslepp Lev godt vårløk helse røkelaks grønnsakssuppe halloween Nyttårsforsett Skalldyr eggerøre Familiemiddag raskt og lekkert dirty Steinbit Thai kreft mozarella meal elsker deg omelett mammahjerte døttre neger hot suppe Kjøtt reker i hvitløk Fisk aubergine drit i å bry deg Be happy kvinnefest pestoboller hjemløs familie jul rettferdighet hverdagsmiddag krabber Svinekjøtt Pynt top 10 cocktail Feel good about your self Moules frites Blåskjell restitusjonsmat Rosévin Naprapat pitabrød russebarn aubergine/tomat/parmesan spoiled Høstsnadder gjærbakst pretty salat kosemat død barnevennlig middag Sandwich secondhand Ziconda myk hud botox superdigg restitusjonsmat hold deg frisk Det gode liv olivenolje Noodler Kald drikke venninner suppe Trening Venner Personlig trener bra nok Spania Indrefilét Sommermat sushi loveyoutopieces chevre Enkelt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)