Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

maroccan oil salat bilder parmesan ostemat Serrano Blåskjell alene gjærbakst ost rynkefri aubergine/tomat/parmesan Feriemat vennemat unntakstilstand taco/wraps/tortillas verdens beste søndagsmiddag Congratulations myk hud Nestkjærlighet døtre pen venninner healthy Grønnsaker Juledigg feel good Feel good about your self forretter Feriemodus bra nok hjemmelaget Kylling Nattmat gjørdetenkelt Sjømat Bacon halloween pitabrød fashion superdigg restitusjonsmat Pizza Hamburger Kjøtt helse Katrine Spania Hovedrett spinat drit i å bry deg Kald drikke tilbehør Må ha Pakistansk mat Steinbit Mett av en rett kjærlighet coctails sykehus supersaft fiskesuppe Laks sort/hvitt selvpleie Venner barn secondhand shopping pretty Dagenderpåmat Canary Island smakfullt misunnelse reker i hvitløk drittsekk pasta likør Spicy Fylla Iberico Omtanke boller images Ziconda scampi tapas Lunsj snacks Høstsnadder Rosévin aubergine top 10 Førjulsmat bake tomatsaus olivenolje chili solskinnsboller superenkelt healty savn Tzatziki elsker deg oliven møkkamenn røkelaks julegaver Naprapat Middelhavet Svettetokter Eid familie enklere-blir-det-ikke Lev godt slank deg sunn voldtekt reker Indrefilét kamskjell hot suppe suppe kreft kakefest småretter avocado vårløk torsk loveyoutopieces Sunn mat! på egne ben kjærleik Hverdagshygge hjemløs Nyttårsforsett kjøttkaker cocktail Vær deg selv fresh Frukt Det gode liv Leve livet Frokost spareribs Il Buongustaio influensa sommerkveld jul chèviche kylling insekter kvinnefest iskaffe hverdagsmiddag Noodler Moules frites mozarella sushi vårslepp girlpower godt nytt år Poteter Sandwich rakfisk love rettferdighet kjøttboller Øl&Aquavit ettertanke Be happy broccoli hold deg frisk kake desserter maki ruccola eggerøre Sommermat Styrke Venninnemat superdigg ensomhet neger Hummer Strandliv chevre Fisk frappé død omelett Skalldyr parmesanchips dirty egg Søndagsdigg Trening Soldager Tomater restemat Svinekjøtt verdens beste kjøttboller Styrkeøkt behappy paprika kropp ferie russetid nærdødenopplevelse spoiled Thank You Personlig trener grønnsakssuppe creepy fetaost Kyllingburger sauser Thai rosépepper Familiemiddag botox Grill pestoboller vegetar lørdagsdigg restitusjonsmat syltet frukt døttre pommes frites krabber friskt foto plommer meal Italia drinker eplekake Enkelt litt fest i hverdagen russebarn kosemat barnevennlig middag Overgangsalder jeg er her Pynt mammahjerte raskt og lekkert

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)