Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Vær deg selv russetid Styrke rakfisk Hovedrett superenkelt mozarella forretter Middelhavet hjemmelaget smakfullt supersaft tapas Nyttårsforsett Ziconda tilbehør spareribs sauser feel good Kjøtt Frokost suppe maki Rosévin Il Buongustaio egg eplekake spinat Steinbit influensa kakefest oliven savn Må ha shopping scampi Personlig trener vegetar Canary Island boller Sunn mat! ostemat familie Fylla drinker kreft parmesan pasta bake verdens beste chili Kylling frappé Det gode liv gjørdetenkelt botox Italia nærdødenopplevelse paprika Søndagsdigg healty kake kamskjell pitabrød på egne ben Laks Strandliv omelett Skalldyr gjærbakst Feriemodus Poteter Familiemiddag healthy Iberico superdigg restitusjonsmat godt nytt år Dagenderpåmat foto loveyoutopieces likør Pizza Thai litt fest i hverdagen søndagsmiddag Tzatziki Juledigg hjemløs Overgangsalder Lunsj russebarn reker rynkefri Grønnsaker lørdagsdigg torsk Sandwich Leve livet Frukt top 10 ettertanke images Venner restemat jeg er her venninner raskt og lekkert kjærleik Moules frites Sjømat Pakistansk mat drit i å bry deg pestoboller slank deg sunn reker i hvitløk helse kjøttkaker secondhand aubergine fashion vårløk drittsekk rosépepper insekter Nattmat Spania sommerkveld kjærlighet pommes frites kvinnefest Be happy Serrano hold deg frisk døtre Kald drikke Svettetokter syltet frukt bilder vennemat kosemat spoiled salat mammahjerte Enkelt Kyllingburger broccoli ferie iskaffe Venninnemat dirty eggerøre ensomhet Fisk coctails selvpleie Grill Mett av en rett chevre røkelaks Trening voldtekt chèviche kylling pretty friskt bra nok cocktail fresh Bacon creepy neger misunnelse Naprapat tomatsaus Omtanke Høstsnadder girlpower møkkamenn behappy aubergine/tomat/parmesan Sommermat unntakstilstand død kjøttboller kropp fetaost småretter enklere-blir-det-ikke sort/hvitt Hummer Katrine avocado Nestkjærlighet ruccola Øl&Aquavit Blåskjell Lev godt Indrefilét Hverdagshygge olivenolje maroccan oil verdens beste kjøttboller Styrkeøkt solskinnsboller barnevennlig middag fiskesuppe plommer julegaver restitusjonsmat barn døttre grønnsakssuppe halloween alene jul krabber snacks Congratulations Thank You Eid Førjulsmat ost Spicy Noodler Feriemat pen Hamburger rettferdighet sykehus hot suppe taco/wraps/tortillas meal superdigg parmesanchips elsker deg Pynt Tomater vårslepp hverdagsmiddag Soldager sushi Svinekjøtt desserter Feel good about your self myk hud love

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)