Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

vårslepp girlpower taco/wraps/tortillas tapas alene neger sykehus rettferdighet Juledigg bilder pen aubergine/tomat/parmesan maki på egne ben savn kjøttkaker Kylling Frokost Mett av en rett iskaffe Fylla Ziconda sort/hvitt superdigg restitusjonsmat Katrine kjærleik Laks vegetar russebarn Congratulations pommes frites Førjulsmat rakfisk parmesan Pizza Thank You Styrke restemat Strandliv Hamburger top 10 forretter Iberico tilbehør sauser kake suppe fetaost Overgangsalder Høstsnadder omelett unntakstilstand Feriemodus småretter oliven broccoli ettertanke halloween torsk ensomhet enklere-blir-det-ikke kosemat Hummer Be happy creepy rynkefri helse superenkelt dirty Nyttårsforsett supersaft slank deg sunn kropp kakefest Søndagsdigg Lev godt Feel good about your self litt fest i hverdagen Hovedrett smakfullt venninner solskinnsboller Middelhavet gjærbakst ost Tomater ostemat Pynt verdens beste kjøttboller pasta scampi Personlig trener døtre vårløk hjemløs loveyoutopieces møkkamenn eplekake Svinekjøtt mammahjerte hverdagsmiddag snacks bake søndagsmiddag godt nytt år kamskjell aubergine Steinbit raskt og lekkert spareribs Tzatziki røkelaks healthy images coctails Sunn mat! Canary Island pretty boller Sjømat Kald drikke superdigg Familiemiddag bra nok reker Omtanke Vær deg selv egg elsker deg Enkelt hjemmelaget Noodler chili influensa reker i hvitløk voldtekt Trening avocado drinker julegaver fiskesuppe love spoiled insekter eggerøre barn sommerkveld russetid pestoboller Naprapat selvpleie kreft chevre grønnsakssuppe Styrkeøkt Skalldyr Sommermat nærdødenopplevelse Moules frites Leve livet meal jul Spicy familie Eid tomatsaus Grønnsaker cocktail Poteter Må ha rosépepper Nestkjærlighet Nattmat plommer død maroccan oil Svettetokter fresh Øl&Aquavit krabber salat ferie olivenolje healty ruccola Serrano Dagenderpåmat Bacon friskt misunnelse mozarella lørdagsdigg Il Buongustaio kjøttboller barnevennlig middag syltet frukt foto hold deg frisk Spania myk hud kjærlighet Fisk Frukt hot suppe paprika pitabrød fashion parmesanchips spinat gjørdetenkelt Soldager Feriemat behappy drittsekk verdens beste Lunsj Pakistansk mat døttre vennemat Det gode liv Venner drit i å bry deg kvinnefest Indrefilét Kyllingburger chèviche kylling Rosévin frappé Grill Hverdagshygge Blåskjell sushi Sandwich Thai restitusjonsmat Venninnemat Kjøtt Italia jeg er her feel good desserter likør shopping secondhand botox

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)