Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Bacon hold deg frisk rosépepper Pynt julegaver røkelaks Nestkjærlighet på egne ben halloween Nattmat Tomater elsker deg Leve livet Pizza vennemat hjemmelaget ettertanke aubergine jeg er her Fisk russetid Venner Moules frites sushi parmesan salat superdigg ensomhet vegetar tomatsaus avocado reker Hummer familie litt fest i hverdagen bake helse feel good Thank You døttre girlpower lørdagsdigg Ziconda Overgangsalder småretter vårslepp hverdagsmiddag Trening Hverdagshygge ost maki sommerkveld Katrine Skalldyr kjøttboller døtre Juledigg Strandliv Grønnsaker mammahjerte smakfullt bilder Naprapat boller superdigg restitusjonsmat Frokost secondhand Grill egg Styrkeøkt influensa meal omelett kropp Il Buongustaio spinat iskaffe broccoli scampi kamskjell venninner Lev godt Svettetokter Sandwich chili drittsekk oliven healty Canary Island Rosévin Dagenderpåmat Må ha enklere-blir-det-ikke Styrke kjærlighet healthy forretter sort/hvitt paprika Kjøtt kreft plommer Mett av en rett Omtanke barn botox alene drinker Congratulations slank deg sunn Eid Søndagsdigg barnevennlig middag sykehus solskinnsboller chevre Sommermat Svinekjøtt Fylla gjørdetenkelt likør superenkelt Øl&Aquavit reker i hvitløk unntakstilstand nærdødenopplevelse suppe Indrefilét Kylling søndagsmiddag verdens beste kjøttboller Sjømat loveyoutopieces restitusjonsmat pretty Be happy Vær deg selv fiskesuppe coctails Laks kake insekter Venninnemat aubergine/tomat/parmesan syltet frukt taco/wraps/tortillas Iberico misunnelse pasta savn fetaost Middelhavet selvpleie raskt og lekkert maroccan oil supersaft tilbehør Kyllingburger gjærbakst pitabrød tapas drit i å bry deg Spicy jul Noodler desserter Høstsnadder Feel good about your self pestoboller Lunsj chèviche kylling creepy dirty verdens beste vårløk voldtekt snacks Familiemiddag shopping Pakistansk mat Nyttårsforsett rynkefri myk hud Serrano images kjøttkaker foto Feriemat eplekake møkkamenn kjærleik Steinbit grønnsakssuppe død sauser rakfisk Førjulsmat parmesanchips cocktail neger pommes frites torsk russebarn olivenolje godt nytt år Sunn mat! Poteter ruccola eggerøre krabber spoiled Feriemodus Spania Enkelt rettferdighet spareribs hjemløs Det gode liv Personlig trener Soldager love kosemat Thai kvinnefest frappé mozarella Italia hot suppe Hovedrett top 10 Blåskjell fresh ostemat friskt fashion Tzatziki Hamburger bra nok Frukt kakefest pen Kald drikke restemat ferie

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)