Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

hjemløs bake friskt healty savn girlpower Nestkjærlighet omelett kjøttboller images Pynt Serrano voldtekt Katrine godt nytt år Pizza jul spoiled Sunn mat! Nattmat raskt og lekkert kropp superdigg restitusjonsmat Fisk top 10 Venner pitabrød gjærbakst sort/hvitt julegaver døttre secondhand helse supersaft døtre hjemmelaget Ziconda unntakstilstand Enkelt pen shopping Øl&Aquavit Laks kvinnefest avocado selvpleie Vær deg selv plommer pommes frites Italia botox Må ha nærdødenopplevelse sushi reker i hvitløk creepy forretter loveyoutopieces eplekake Feriemat paprika russebarn sykehus familie Bacon spinat aubergine vegetar Lunsj parmesan kjærleik Skalldyr superdigg Hummer russetid enklere-blir-det-ikke på egne ben rakfisk maki myk hud sauser pretty Styrkeøkt tilbehør smakfullt venninner hot suppe Middelhavet barnevennlig middag røkelaks Steinbit solskinnsboller Svettetokter olivenolje torsk fresh boller Spania Svinekjøtt tapas kake Sjømat suppe Tzatziki død Overgangsalder elsker deg scampi Eid snacks bilder ruccola chevre litt fest i hverdagen Spicy fetaost iskaffe tomatsaus Strandliv Søndagsdigg behappy Thank You Leve livet foto drittsekk bra nok verdens beste desserter neger cocktail salat Thai småretter pestoboller Iberico Nyttårsforsett syltet frukt Kjøtt aubergine/tomat/parmesan vårslepp Mett av en rett Sommermat Il Buongustaio Familiemiddag barn Omtanke insekter healthy mozarella Høstsnadder Kyllingburger taco/wraps/tortillas halloween chèviche kylling Feriemodus fashion Feel good about your self Tomater alene ettertanke møkkamenn Trening restemat Naprapat Frokost krabber ensomhet Hamburger Poteter Fylla ost vennemat slank deg sunn frappé hold deg frisk Rosévin vårløk oliven Venninnemat misunnelse Juledigg jeg er her Blåskjell kjærlighet parmesanchips feel good kreft rettferdighet dirty eggerøre sommerkveld Noodler Be happy rosépepper meal superenkelt pasta Soldager coctails ostemat kjøttkaker Det gode liv Frukt Førjulsmat kakefest kamskjell Pakistansk mat Moules frites Sandwich gjørdetenkelt reker drit i å bry deg influensa Lev godt Kylling Indrefilét spareribs love rynkefri Dagenderpåmat maroccan oil Kald drikke likør Hverdagshygge fiskesuppe lørdagsdigg hverdagsmiddag Congratulations mammahjerte drinker egg verdens beste kjøttboller ferie Grønnsaker Personlig trener Grill søndagsmiddag kosemat restitusjonsmat broccoli Styrke Hovedrett chili grønnsakssuppe Canary Island

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)