Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

ostemat Pakistansk mat tilbehør selvpleie shopping rakfisk Be happy halloween restitusjonsmat vennemat Spicy Feriemat enklere-blir-det-ikke Naprapat Hamburger ruccola søndagsmiddag Congratulations Hummer kjærlighet salat superenkelt drit i å bry deg helse Canary Island Rosévin vegetar rettferdighet mammahjerte Feriemodus spareribs parmesan barnevennlig middag paprika kreft Leve livet drinker døtre torsk på egne ben Hovedrett sommerkveld grønnsakssuppe lørdagsdigg sauser Sjømat elsker deg friskt Il Buongustaio Lev godt Grønnsaker spoiled pen sushi slank deg sunn unntakstilstand fiskesuppe jeg er her Nyttårsforsett Førjulsmat hold deg frisk kakefest Overgangsalder kosemat parmesanchips Venner Sandwich myk hud død chèviche kylling images hverdagsmiddag gjørdetenkelt broccoli healty scampi litt fest i hverdagen smakfullt møkkamenn Fylla insekter Personlig trener Enkelt pestoboller Bacon sort/hvitt spinat Tomater Katrine healthy kamskjell kjøttboller maki julegaver feel good godt nytt år bilder Kald drikke pretty voldtekt Middelhavet pommes frites Kjøtt Trening Ziconda frappé fashion kropp hjemmelaget meal love girlpower dirty Tzatziki Steinbit Iberico kjærleik ferie drittsekk cocktail plommer Pizza ost tomatsaus Høstsnadder Nestkjærlighet Frokost Må ha russetid neger Svettetokter Familiemiddag Thai kake Fisk Vær deg selv supersaft Frukt gjærbakst snacks Kyllingburger aubergine Sunn mat! Lunsj alene Indrefilét avocado Omtanke boller Serrano tapas superdigg restitusjonsmat hjemløs småretter Laks bake ettertanke Thank You desserter venninner Italia døttre Noodler vårslepp nærdødenopplevelse superdigg influensa Søndagsdigg aubergine/tomat/parmesan syltet frukt Svinekjøtt chili vårløk Pynt oliven Kylling hot suppe chevre Øl&Aquavit likør Det gode liv Blåskjell maroccan oil olivenolje verdens beste forretter jul top 10 Juledigg Eid pasta russebarn kjøttkaker mozarella creepy restemat egg krabber kvinnefest familie pitabrød rynkefri Grill reker i hvitløk sykehus Nattmat fresh savn taco/wraps/tortillas loveyoutopieces Soldager Venninnemat Moules frites fetaost suppe Spania reker Styrke Sommermat Strandliv bra nok Styrkeøkt eggerøre Mett av en rett Dagenderpåmat rosépepper secondhand omelett iskaffe ensomhet coctails Feel good about your self barn røkelaks botox raskt og lekkert Hverdagshygge eplekake foto verdens beste kjøttboller misunnelse Skalldyr Poteter solskinnsboller

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)