Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

halloween hjemmelaget Pizza Poteter Mett av en rett voldtekt reker i hvitløk kakefest kjøttkaker parmesanchips superdigg restitusjonsmat død kjærlighet eplekake Kald drikke cocktail jul maki girlpower bilder selvpleie Bacon vegetar litt fest i hverdagen Ziconda nærdødenopplevelse russebarn Laks maroccan oil lørdagsdigg døtre spareribs Førjulsmat hjemløs eggerøre misunnelse superenkelt behappy restemat secondhand ruccola healthy tilbehør Spania Lunsj savn bake Grill Noodler paprika botox taco/wraps/tortillas broccoli superdigg Rosévin Steinbit pommes frites Naprapat Be happy Må ha Katrine røkelaks sauser foto Nyttårsforsett kropp kjøttboller krabber scampi Pynt hot suppe venninner fashion Middelhavet Venninnemat gjørdetenkelt myk hud vennemat ost egg frappé Hverdagshygge hold deg frisk Sommermat slank deg sunn Feel good about your self restitusjonsmat Nattmat fetaost Fisk helse Italia Soldager ferie Hamburger oliven Vær deg selv gjærbakst Grønnsaker omelett Skalldyr verdens beste Blåskjell Svettetokter sort/hvitt Feriemat Søndagsdigg Frukt Juledigg Kjøtt fresh influensa Venner ensomhet Dagenderpåmat avocado sushi images grønnsakssuppe sommerkveld iskaffe Thank You creepy Styrkeøkt Sandwich kake bra nok Svinekjøtt familie Øl&Aquavit solskinnsboller Hummer forretter Styrke drit i å bry deg ettertanke elsker deg hverdagsmiddag Trening Kyllingburger Overgangsalder rettferdighet godt nytt år Strandliv sykehus torsk kosemat Canary Island kamskjell pretty Høstsnadder pen enklere-blir-det-ikke shopping Omtanke spoiled suppe julegaver healty pitabrød Serrano russetid friskt Familiemiddag syltet frukt Tomater pestoboller Sjømat døttre rynkefri Kylling snacks salat Congratulations rakfisk top 10 Personlig trener Pakistansk mat vårslepp søndagsmiddag parmesan småretter dirty Hovedrett tomatsaus Iberico barn kvinnefest Frokost supersaft Indrefilét Det gode liv Il Buongustaio aubergine/tomat/parmesan møkkamenn likør mammahjerte Lev godt chèviche kylling Leve livet love mozarella Moules frites loveyoutopieces insekter boller drinker kreft desserter Eid spinat coctails fiskesuppe alene ostemat chevre feel good reker rosépepper Nestkjærlighet pasta barnevennlig middag raskt og lekkert kjærleik på egne ben chili jeg er her Thai Spicy unntakstilstand Enkelt plommer Tzatziki tapas Fylla vårløk neger Feriemodus aubergine drittsekk smakfullt meal olivenolje verdens beste kjøttboller Sunn mat!

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)