Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Omtanke superdigg restitusjonsmat røkelaks krabber tilbehør botox love chèviche kylling mammahjerte litt fest i hverdagen spinat avocado Pizza dirty sushi barn eggerøre coctails Juledigg neger hverdagsmiddag gjærbakst maroccan oil grønnsakssuppe alene Feel good about your self Steinbit lørdagsdigg Lunsj Grill kjærlighet Thai creepy friskt kake meal myk hud syltet frukt ensomhet rakfisk elsker deg Sunn mat! Rosévin desserter Bacon mozarella Svettetokter Overgangsalder broccoli Nyttårsforsett pretty Det gode liv russebarn Soldager spareribs hold deg frisk ferie Kylling Indrefilét sommerkveld pitabrød Venninnemat restemat pestoboller døtre omelett Førjulsmat Laks nærdødenopplevelse Iberico Poteter på egne ben influensa plommer rosépepper voldtekt drinker Ziconda bake snacks iskaffe aubergine reker i hvitløk healthy søndagsmiddag hjemløs sort/hvitt behappy halloween salat torsk superdigg restitusjonsmat Sjømat Styrke solskinnsboller Vær deg selv Kyllingburger Tomater tomatsaus Tzatziki Feriemat Grønnsaker Kjøtt Noodler forretter døttre parmesanchips Enkelt Må ha drit i å bry deg Nestkjærlighet helse likør Mett av en rett Kald drikke Søndagsdigg Lev godt ost kvinnefest gjørdetenkelt bra nok fresh Personlig trener død frappé Hamburger slank deg sunn Familiemiddag verdens beste pasta vennemat Strandliv olivenolje Trening loveyoutopieces secondhand kamskjell rynkefri venninner supersaft Katrine paprika bilder healty taco/wraps/tortillas Canary Island eplekake oliven raskt og lekkert kreft drittsekk ostemat Thank You Be happy savn Naprapat parmesan pommes frites Frokost feel good top 10 Spania scampi fashion fiskesuppe Eid Nattmat hjemmelaget barnevennlig middag Hverdagshygge boller Dagenderpåmat egg godt nytt år chevre vårslepp images verdens beste kjøttboller Frukt Sandwich kjærleik selvpleie vårløk rettferdighet Sommermat foto Venner hot suppe sykehus Skalldyr vegetar Leve livet Moules frites russetid kropp pen aubergine/tomat/parmesan Middelhavet Italia fetaost suppe misunnelse Blåskjell familie spoiled reker kosemat kjøttboller Øl&Aquavit shopping tapas jeg er her sauser Il Buongustaio Congratulations jul Hovedrett møkkamenn Pakistansk mat superenkelt Pynt enklere-blir-det-ikke chili girlpower kjøttkaker julegaver maki Fylla Serrano Feriemodus Hummer småretter cocktail Fisk unntakstilstand Svinekjøtt insekter Spicy Høstsnadder ruccola ettertanke kakefest Styrkeøkt smakfullt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)