Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

mozarella mammahjerte chili tilbehør sauser raskt og lekkert nærdødenopplevelse bake omelett helse Hummer pasta kjøttkaker fashion Tomater Tzatziki Thank You kreft pestoboller kamskjell torsk Kylling taco/wraps/tortillas pretty Sommermat frappé Moules frites Pynt kjærleik hverdagsmiddag barnevennlig middag maroccan oil barn Mett av en rett suppe Ziconda Omtanke Må ha savn tapas Grønnsaker Førjulsmat Noodler spinat restemat eplekake chevre fetaost insekter neger ensomhet smakfullt Fylla rettferdighet Steinbit Hovedrett Bacon top 10 girlpower Dagenderpåmat kakefest friskt Styrkeøkt Leve livet drit i å bry deg parmesan Svinekjøtt ostemat Lev godt Blåskjell Feriemodus Hverdagshygge Familiemiddag Styrke Venninnemat misunnelse jul sort/hvitt Congratulations Kald drikke Naprapat Be happy verdens beste kjøttboller Canary Island Nattmat Overgangsalder russebarn Laks healthy vennemat healty Il Buongustaio døttre rakfisk ettertanke sykehus maki Feriemat restitusjonsmat spareribs Juledigg aubergine/tomat/parmesan olivenolje julegaver solskinnsboller verdens beste parmesanchips iskaffe halloween desserter rosépepper Strandliv love Pakistansk mat død superdigg spoiled krabber ruccola slank deg sunn kosemat kropp røkelaks plommer voldtekt Serrano rynkefri kvinnefest fiskesuppe Øl&Aquavit russetid scampi Pizza ferie vegetar hot suppe Nestkjærlighet småretter chèviche kylling superdigg restitusjonsmat feel good Italia Sjømat Nyttårsforsett sommerkveld Eid pommes frites døtre søndagsmiddag Søndagsdigg Poteter forretter drittsekk unntakstilstand fresh bilder syltet frukt jeg er her Personlig trener venninner sushi reker Grill Høstsnadder på egne ben tomatsaus Rosévin Hamburger paprika Iberico vårløk lørdagsdigg Spania likør Enkelt bra nok vårslepp dirty Trening Sandwich hold deg frisk foto hjemløs Thai selvpleie Vær deg selv familie pen litt fest i hverdagen botox myk hud creepy Kjøtt shopping Soldager Frokost eggerøre aubergine Katrine Fisk Spicy egg loveyoutopieces influensa hjemmelaget salat pitabrød kake gjærbakst secondhand meal avocado elsker deg broccoli drinker supersaft cocktail gjørdetenkelt Middelhavet images grønnsakssuppe møkkamenn Skalldyr Venner coctails snacks Svettetokter Indrefilét oliven superenkelt Frukt Kyllingburger Feel good about your self kjærlighet kjøttboller Lunsj ost godt nytt år Det gode liv reker i hvitløk enklere-blir-det-ikke boller alene Sunn mat!

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)