Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

pen raskt og lekkert Personlig trener Feriemat Pizza kake Ziconda botox hverdagsmiddag bra nok ferie kamskjell aubergine ettertanke superdigg grønnsakssuppe Kald drikke paprika mammahjerte nærdødenopplevelse smakfullt død Italia kjærlighet iskaffe bake hot suppe Fisk verdens beste Laks creepy Det gode liv Søndagsdigg Il Buongustaio spinat Må ha foto Be happy secondhand tapas frappé Noodler Rosévin Frokost helse Styrkeøkt Pakistansk mat parmesan Trening mozarella Vær deg selv jeg er her russetid avocado lørdagsdigg Nyttårsforsett alene kreft restitusjonsmat slank deg sunn vegetar Steinbit fresh tomatsaus likør Hverdagshygge voldtekt rettferdighet sort/hvitt scampi Sommermat vårløk Førjulsmat eggerøre maki pommes frites chèviche kylling images ost Thai Nattmat drinker Strandliv cocktail oliven suppe snacks rynkefri omelett Øl&Aquavit sykehus coctails Fylla kvinnefest Frukt top 10 ostemat Pynt Dagenderpåmat russebarn chevre krabber supersaft Eid Middelhavet Sjømat spoiled neger rakfisk syltet frukt Poteter møkkamenn kjøttkaker Grill enklere-blir-det-ikke hold deg frisk Blåskjell taco/wraps/tortillas Naprapat jul kropp Hovedrett Bacon Juledigg fiskesuppe meal Katrine venninner pasta insekter Kylling Familiemiddag desserter Grønnsaker bilder kakefest Hamburger parmesanchips halloween kjøttboller barn døtre maroccan oil Soldager forretter Venninnemat sommerkveld julegaver superdigg restitusjonsmat fetaost myk hud olivenolje døttre vennemat torsk eplekake misunnelse Spicy reker savn rosépepper Tzatziki Serrano girlpower friskt Skalldyr røkelaks dirty familie Sandwich shopping Sunn mat! vårslepp kosemat gjørdetenkelt restemat reker i hvitløk pitabrød på egne ben broccoli hjemløs Feel good about your self unntakstilstand Enkelt barnevennlig middag superenkelt Svinekjøtt hjemmelaget ruccola kjærleik Kjøtt influensa sushi behappy drittsekk pretty ensomhet Indrefilét selvpleie Feriemodus plommer healty drit i å bry deg Leve livet Venner litt fest i hverdagen aubergine/tomat/parmesan love loveyoutopieces salat Canary Island elsker deg Moules frites Congratulations pestoboller verdens beste kjøttboller Styrke chili søndagsmiddag småretter Høstsnadder Hummer Lev godt Svettetokter Iberico gjærbakst Spania fashion tilbehør Thank You feel good Overgangsalder Omtanke egg Tomater healthy solskinnsboller spareribs Kyllingburger Nestkjærlighet godt nytt år Lunsj boller sauser Mett av en rett

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)