Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

images tilbehør familie Italia kropp Lunsj kamskjell aubergine russebarn likør Thai Rosévin neger ruccola søndagsmiddag Nestkjærlighet Personlig trener Feel good about your self Hverdagshygge vennemat barnevennlig middag insekter Kjøtt ensomhet mozarella Moules frites pommes frites Kyllingburger savn superdigg restitusjonsmat pretty møkkamenn Sommermat loveyoutopieces foto nærdødenopplevelse plommer kreft bilder Førjulsmat Juledigg kjærlighet Øl&Aquavit hjemmelaget Middelhavet Noodler Skalldyr Pynt grønnsakssuppe desserter oliven Pakistansk mat meal reker i hvitløk Trening dirty Feriemodus sushi omelett raskt og lekkert maki girlpower fashion taco/wraps/tortillas vårslepp kosemat fresh salat spinat ostemat Eid lørdagsdigg Dagenderpåmat cocktail russetid døttre Venner Familiemiddag superenkelt rettferdighet top 10 drinker botox litt fest i hverdagen Fylla paprika healty iskaffe pasta Spicy vårløk olivenolje secondhand tapas Overgangsalder eggerøre Tomater frappé Iberico chili unntakstilstand vegetar Leve livet drit i å bry deg Styrke love myk hud Omtanke kjøttkaker hjemløs krabber hverdagsmiddag restemat ost Blåskjell Feriemat Høstsnadder forretter Il Buongustaio syltet frukt sommerkveld fetaost coctails Venninnemat død ettertanke hot suppe Sandwich snacks kjærleik jul healthy suppe Bacon elsker deg spoiled bra nok supersaft restitusjonsmat Frokost Kald drikke Det gode liv pen misunnelse slank deg sunn sort/hvitt Laks voldtekt avocado kake Hummer broccoli enklere-blir-det-ikke pitabrød Hovedrett smakfullt parmesanchips rosépepper Sunn mat! rynkefri Enkelt helse bake døtre godt nytt år sykehus Hamburger Indrefilét fiskesuppe barn Katrine mammahjerte Pizza chevre verdens beste kjøttboller kvinnefest shopping torsk Grønnsaker alene rakfisk Congratulations på egne ben pestoboller venninner egg Lev godt Canary Island Nattmat Strandliv Be happy selvpleie solskinnsboller Vær deg selv Fisk julegaver superdigg influensa chèviche kylling Poteter Steinbit Serrano sauser Styrkeøkt Tzatziki spareribs røkelaks Naprapat creepy parmesan eplekake verdens beste gjærbakst Spania feel good jeg er her Mett av en rett Kylling friskt Soldager scampi kakefest kjøttboller tomatsaus halloween boller Grill drittsekk reker hold deg frisk Svinekjøtt ferie Frukt aubergine/tomat/parmesan maroccan oil Svettetokter Søndagsdigg småretter Nyttårsforsett Må ha behappy Ziconda gjørdetenkelt Thank You Sjømat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)