Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

verdens beste gjørdetenkelt feel good sort/hvitt friskt hot suppe Middelhavet creepy influensa healthy chèviche kylling Lunsj Pynt kjærlighet drinker lørdagsdigg chili Søndagsdigg love Vær deg selv Må ha bake top 10 restemat plommer ettertanke hjemmelaget healty Nattmat Grill vårslepp Noodler tilbehør aubergine/tomat/parmesan Strandliv Svinekjøtt Familiemiddag images elsker deg hjemløs Frukt voldtekt eggerøre meal Venninnemat mozarella kosemat Skalldyr salat småretter botox barn Moules frites Feel good about your self maki fresh oliven pitabrød kropp Mett av en rett Pizza ost myk hud Svettetokter coctails Serrano kjøttboller Øl&Aquavit scampi Frokost rakfisk jeg er her russebarn shopping frappé behappy rynkefri kjøttkaker torsk Bacon kamskjell Leve livet Thank You kvinnefest halloween Omtanke Laks fashion Tzatziki spoiled jul Be happy paprika pommes frites pretty eplekake Spicy kjærleik Hovedrett Poteter Pakistansk mat Sandwich Fylla dirty grønnsakssuppe møkkamenn Grønnsaker Overgangsalder kreft Lev godt pasta supersaft Rosévin foto vårløk superdigg restitusjonsmat Førjulsmat sushi sykehus rettferdighet Dagenderpåmat Kylling på egne ben pen Eid savn Indrefilét rosépepper bilder selvpleie tomatsaus bra nok nærdødenopplevelse Trening Blåskjell alene røkelaks Styrkeøkt Thai egg russetid døttre død Iberico kakefest secondhand parmesan ostemat Feriemat tapas solskinnsboller iskaffe enklere-blir-det-ikke drit i å bry deg olivenolje ensomhet restitusjonsmat sauser gjærbakst Il Buongustaio insekter Sunn mat! reker i hvitløk Ziconda loveyoutopieces Kald drikke superenkelt Spania neger Nyttårsforsett ruccola Kyllingburger Høstsnadder omelett boller vennemat aubergine sommerkveld spareribs Nestkjærlighet drittsekk barnevennlig middag Sjømat Hamburger Tomater Hverdagshygge snacks unntakstilstand familie syltet frukt Steinbit krabber Kjøtt helse Hummer kake godt nytt år girlpower forretter Styrke døtre ferie julegaver superdigg reker maroccan oil venninner hold deg frisk Det gode liv suppe fiskesuppe chevre likør Italia Sommermat Soldager Naprapat broccoli Congratulations verdens beste kjøttboller litt fest i hverdagen søndagsmiddag Feriemodus avocado parmesanchips hverdagsmiddag misunnelse Juledigg pestoboller Canary Island Personlig trener Venner spinat cocktail raskt og lekkert slank deg sunn Enkelt Fisk Katrine vegetar taco/wraps/tortillas desserter mammahjerte fetaost smakfullt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)