Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

influensa Styrke hjemløs rakfisk tapas russebarn døttre spinat bake Poteter mammahjerte Svinekjøtt Canary Island loveyoutopieces røkelaks Frokost sommerkveld Feel good about your self kvinnefest scampi Kylling møkkamenn barn healty pestoboller Naprapat top 10 oliven Laks Ziconda rettferdighet Sunn mat! søndagsmiddag litt fest i hverdagen vegetar Dagenderpåmat fetaost familie ostemat unntakstilstand Overgangsalder insekter Leve livet syltet frukt fiskesuppe egg chevre Steinbit chili tomatsaus død grønnsakssuppe Middelhavet fashion voldtekt love drittsekk chèviche kylling plommer småretter Personlig trener mozarella Spania maki Lunsj jeg er her kreft likør Kald drikke gjørdetenkelt foto coctails Mett av en rett snacks creepy elsker deg verdens beste Frukt Eid enklere-blir-det-ikke Svettetokter kakefest Må ha aubergine Grønnsaker behappy rynkefri reker i hvitløk Tomater taco/wraps/tortillas alene Sandwich halloween spoiled Nattmat Spicy solskinnsboller selvpleie Styrkeøkt Pakistansk mat olivenolje Hummer Sommermat feel good Pynt kamskjell bilder salat sauser supersaft hverdagsmiddag slank deg sunn Tzatziki superdigg restitusjonsmat drinker pretty Søndagsdigg krabber restemat dirty kropp Fylla smakfullt eplekake kjøttboller pitabrød ost boller jul myk hud maroccan oil images superenkelt Lev godt avocado shopping Kjøtt Blåskjell restitusjonsmat Øl&Aquavit misunnelse venninner Fisk Congratulations Førjulsmat Be happy sykehus Det gode liv spareribs Katrine secondhand vårløk ferie omelett healthy Juledigg Hamburger ensomhet Rosévin døtre raskt og lekkert Skalldyr hot suppe girlpower russetid Trening iskaffe aubergine/tomat/parmesan vennemat frappé gjærbakst reker Il Buongustaio Hverdagshygge fresh friskt cocktail kjærleik sushi Italia Enkelt tilbehør suppe botox kjærlighet broccoli Thai bra nok Pizza ettertanke julegaver Indrefilét Kyllingburger Thank You nærdødenopplevelse paprika godt nytt år rosépepper kosemat Grill verdens beste kjøttboller helse Familiemiddag Iberico Soldager hjemmelaget Venninnemat Feriemodus pommes frites Nestkjærlighet Nyttårsforsett Sjømat Venner på egne ben Hovedrett Vær deg selv kake Serrano Høstsnadder pen parmesan parmesanchips sort/hvitt forretter torsk Omtanke drit i å bry deg lørdagsdigg kjøttkaker desserter Feriemat superdigg neger Bacon Strandliv Noodler meal ruccola hold deg frisk vårslepp barnevennlig middag Moules frites eggerøre savn pasta

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)