Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

død scampi coctails litt fest i hverdagen creepy fiskesuppe Middelhavet ettertanke Moules frites spoiled aubergine voldtekt maki nærdødenopplevelse top 10 aubergine/tomat/parmesan Frokost Spania Øl&Aquavit raskt og lekkert kreft pitabrød drittsekk kjøttboller Il Buongustaio Canary Island kake Familiemiddag døtre snacks halloween Fylla maroccan oil reker Nattmat egg grønnsakssuppe images ost fresh Blåskjell spinat Iberico secondhand oliven Nestkjærlighet Juledigg tomatsaus Bacon hold deg frisk desserter Katrine rakfisk barn gjærbakst reker i hvitløk selvpleie Overgangsalder rynkefri avocado loveyoutopieces småretter Rosévin mammahjerte Laks vegetar healthy Poteter røkelaks Noodler venninner ostemat bra nok godt nytt år Indrefilét Vær deg selv paprika Feriemodus spareribs ensomhet chèviche kylling salat Pakistansk mat Italia Pynt hot suppe likør lørdagsdigg Soldager jeg er her torsk pasta foto pommes frites parmesan Omtanke dirty Sjømat taco/wraps/tortillas Dagenderpåmat Grill Personlig trener Enkelt møkkamenn hjemløs verdens beste kjøttboller Eid eggerøre Kjøtt sommerkveld drinker kjærlighet rettferdighet pen boller unntakstilstand helse myk hud på egne ben vårslepp Sommermat kropp parmesanchips sauser Sandwich Strandliv friskt omelett supersaft Kylling Svinekjøtt hverdagsmiddag gjørdetenkelt bake krabber Spicy Må ha Skalldyr feel good hjemmelaget pestoboller Congratulations jul søndagsmiddag Thai plommer Be happy julegaver alene kjærleik Styrkeøkt Feel good about your self Leve livet russebarn barnevennlig middag cocktail forretter healty Venninnemat bilder pretty superdigg Trening sykehus Steinbit elsker deg døttre rosépepper Thank You meal Hverdagshygge Naprapat Fisk frappé botox ferie sushi Pizza fashion restemat kamskjell behappy Svettetokter eplekake Ziconda enklere-blir-det-ikke vennemat suppe ruccola misunnelse Venner broccoli Styrke influensa Lev godt savn Søndagsdigg kjøttkaker Kyllingburger fetaost restitusjonsmat Grønnsaker kakefest verdens beste Nyttårsforsett shopping superdigg restitusjonsmat tilbehør iskaffe kosemat Hamburger solskinnsboller Hovedrett smakfullt neger Førjulsmat olivenolje sort/hvitt Det gode liv superenkelt russetid mozarella Hummer familie Mett av en rett tapas vårløk Feriemat Lunsj drit i å bry deg love Frukt slank deg sunn insekter girlpower Serrano Høstsnadder syltet frukt chili chevre Tomater Sunn mat! kvinnefest Tzatziki Kald drikke

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)