Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Kylling hjemløs venninner Tomater ensomhet mozarella dirty chili vegetar Moules frites spareribs Thank You friskt rosépepper ruccola Nattmat sommerkveld likør behappy småretter Il Buongustaio salat gjørdetenkelt eplekake verdens beste kjøttkaker Poteter paprika kosemat halloween Middelhavet Lunsj Styrkeøkt Spicy Personlig trener krabber Thai Rosévin Søndagsdigg pommes frites litt fest i hverdagen superenkelt sushi raskt og lekkert taco/wraps/tortillas kakefest hverdagsmiddag rettferdighet coctails aubergine misunnelse alene hjemmelaget møkkamenn kreft ost feel good Venninnemat Frokost Grønnsaker secondhand botox Eid torsk Sommermat Nestkjærlighet drinker Canary Island døttre Må ha Svettetokter Feel good about your self Italia sykehus Overgangsalder Frukt Hverdagshygge pestoboller olivenolje ettertanke chevre mammahjerte russebarn kamskjell chèviche kylling Familiemiddag voldtekt oliven tomatsaus Soldager Omtanke Hummer Dagenderpåmat rakfisk eggerøre russetid Noodler avocado Det gode liv Pynt bilder restemat jeg er her elsker deg slank deg sunn maki scampi Kyllingburger myk hud kjærlighet julegaver superdigg savn kjøttboller godt nytt år pitabrød Sunn mat! kake Førjulsmat parmesan Hamburger loveyoutopieces insekter Fylla images Katrine pen Be happy sauser kjærleik barnevennlig middag fashion Sjømat maroccan oil Mett av en rett Pakistansk mat superdigg restitusjonsmat unntakstilstand død kvinnefest på egne ben plommer verdens beste kjøttboller smakfullt Skalldyr healthy vennemat hold deg frisk helse spoiled lørdagsdigg Fisk fresh Iberico bake parmesanchips bra nok tapas Ziconda healty love Grill forretter egg syltet frukt Bacon Congratulations Indrefilét Blåskjell frappé Juledigg spinat desserter pretty Nyttårsforsett vårslepp aubergine/tomat/parmesan Hovedrett iskaffe Høstsnadder grønnsakssuppe sort/hvitt Styrke Øl&Aquavit Trening omelett supersaft enklere-blir-det-ikke barn top 10 døtre selvpleie ferie kropp Svinekjøtt meal Feriemat Laks Naprapat Steinbit reker i hvitløk Spania Tzatziki influensa rynkefri snacks Serrano ostemat restitusjonsmat reker cocktail suppe girlpower creepy drittsekk jul søndagsmiddag foto Lev godt neger hot suppe Feriemodus Vær deg selv fetaost Venner pasta broccoli Leve livet Pizza tilbehør fiskesuppe Strandliv solskinnsboller Kald drikke Kjøtt familie røkelaks Enkelt boller Sandwich gjærbakst shopping drit i å bry deg vårløk nærdødenopplevelse

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)