Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

pitabrød loveyoutopieces eggerøre top 10 Personlig trener superdigg fashion fiskesuppe smakfullt Thank You bilder Venninnemat søndagsmiddag Steinbit Lunsj avocado drittsekk ruccola sushi mozarella barn Trening russetid Omtanke vårslepp likør healthy drinker restemat Strandliv jeg er her Serrano Kylling krabber Hamburger fetaost Laks pasta Sommermat Skalldyr Venner Svinekjøtt neger rettferdighet død forretter scampi kjøttkaker solskinnsboller Familiemiddag healty enklere-blir-det-ikke Soldager reker salat chili insekter Spania Fisk boller plommer barnevennlig middag Sjømat Iberico vegetar sommerkveld hverdagsmiddag Be happy superdigg restitusjonsmat kamskjell Styrkeøkt Feel good about your self hjemløs spareribs Moules frites rakfisk Feriemat paprika aubergine suppe Dagenderpåmat Nestkjærlighet Leve livet døtre friskt hjemmelaget iskaffe Hummer supersaft chevre Juledigg myk hud meal tomatsaus sykehus Lev godt unntakstilstand kropp sort/hvitt vennemat kjøttboller creepy Feriemodus tapas julegaver maki raskt og lekkert taco/wraps/tortillas Svettetokter Nattmat Mett av en rett desserter Grønnsaker Tomater Enkelt misunnelse godt nytt år røkelaks snacks bake pretty frappé kvinnefest syltet frukt på egne ben verdens beste kjøttboller halloween spinat chèviche kylling grønnsakssuppe kake kjærlighet kreft superenkelt pestoboller Grill Indrefilét Høstsnadder Rosévin Frokost Førjulsmat savn omelett småretter Det gode liv bra nok Fylla reker i hvitløk Noodler oliven olivenolje Blåskjell familie møkkamenn Øl&Aquavit rosépepper broccoli ensomhet Eid pen parmesan selvpleie Tzatziki Spicy kjærleik kakefest spoiled Pakistansk mat alene verdens beste parmesanchips eplekake influensa Italia ettertanke cocktail maroccan oil kosemat vårløk nærdødenopplevelse Sunn mat! restitusjonsmat Katrine coctails Bacon botox helse ferie love Søndagsdigg hold deg frisk aubergine/tomat/parmesan foto jul elsker deg venninner shopping Overgangsalder Kald drikke russebarn Sandwich images tilbehør Hverdagshygge døttre Middelhavet Ziconda Canary Island Naprapat Må ha Hovedrett gjørdetenkelt Styrke ost dirty torsk egg Pizza Vær deg selv Kjøtt girlpower Poteter Frukt lørdagsdigg Kyllingburger ostemat secondhand sauser Congratulations hot suppe Il Buongustaio feel good voldtekt drit i å bry deg slank deg sunn fresh rynkefri pommes frites Pynt gjærbakst Nyttårsforsett mammahjerte Thai litt fest i hverdagen

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)