Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Hummer botox healty Nestkjærlighet drittsekk Førjulsmat mammahjerte rynkefri aubergine/tomat/parmesan Lev godt maroccan oil Sjømat superenkelt Det gode liv hold deg frisk Thank You solskinnsboller Katrine Il Buongustaio plommer Personlig trener Frukt frappé Hamburger feel good Familiemiddag paprika rettferdighet Trening Feriemodus boller Leve livet Svettetokter Indrefilét rakfisk Hverdagshygge Kjøtt Styrkeøkt sort/hvitt misunnelse avocado ostemat Mett av en rett scampi Be happy Fisk kropp Middelhavet hjemløs død Sandwich spinat maki parmesanchips kjærleik Juledigg jul Steinbit love russebarn reker i hvitløk mozarella coctails Vær deg selv Thai venninner bra nok småretter Hovedrett litt fest i hverdagen Nyttårsforsett vennemat Canary Island ruccola Noodler Skalldyr Grill spareribs Fylla ost Feel good about your self Overgangsalder Tzatziki smakfullt Pizza kake likør cocktail Må ha supersaft barn Rosévin grønnsakssuppe søndagsmiddag meal raskt og lekkert syltet frukt døttre top 10 gjørdetenkelt chili spoiled tilbehør Italia olivenolje chèviche kylling fiskesuppe alene gjærbakst vårslepp kjærlighet Iberico ettertanke sykehus superdigg aubergine Bacon Kylling Spicy healthy Kyllingburger Sommermat parmesan creepy kamskjell Tomater sushi myk hud Soldager Pynt sommerkveld Eid pasta Kald drikke shopping dirty helse desserter tapas godt nytt år nærdødenopplevelse egg chevre kakefest barnevennlig middag eggerøre ensomhet torsk girlpower fresh unntakstilstand Venninnemat elsker deg foto kreft Lunsj bilder fashion vegetar Sunn mat! familie Enkelt Blåskjell iskaffe russetid Høstsnadder behappy ferie secondhand selvpleie taco/wraps/tortillas forretter vårløk pestoboller Laks Dagenderpåmat Pakistansk mat loveyoutopieces lørdagsdigg døtre hjemmelaget Øl&Aquavit suppe restemat fetaost møkkamenn eplekake drinker slank deg sunn friskt sauser røkelaks pommes frites verdens beste pen kjøttkaker hot suppe neger Venner Frokost drit i å bry deg Feriemat Moules frites snacks pretty tomatsaus voldtekt Poteter julegaver halloween Styrke broccoli pitabrød superdigg restitusjonsmat verdens beste kjøttboller reker kosemat Omtanke jeg er her insekter Grønnsaker Serrano krabber Ziconda savn Strandliv restitusjonsmat omelett oliven images salat enklere-blir-det-ikke influensa kjøttboller kvinnefest hverdagsmiddag rosépepper Naprapat Spania Svinekjøtt Congratulations bake Søndagsdigg Nattmat på egne ben

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)