Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Eid gjørdetenkelt solskinnsboller Congratulations love Fisk kjærlighet neger shopping eplekake Kyllingburger familie russetid kreft bake Sjømat Thank You Feriemodus paprika helse sushi Høstsnadder eggerøre friskt pen rynkefri venninner drinker Svinekjøtt Familiemiddag unntakstilstand Thai tapas pretty Vær deg selv spinat hjemmelaget pommes frites Søndagsdigg secondhand creepy boller russebarn egg Serrano desserter kamskjell mammahjerte kosemat kjøttkaker salat Kylling døtre suppe litt fest i hverdagen Det gode liv tilbehør myk hud hot suppe Sommermat Middelhavet drit i å bry deg Venner drittsekk pasta Iberico hold deg frisk dirty Styrke vårløk meal likør coctails oliven Øl&Aquavit Steinbit pitabrød Moules frites selvpleie smakfullt Spicy kakefest omelett døttre chèviche kylling sauser Styrkeøkt avocado rakfisk tomatsaus voldtekt insekter jul fetaost ruccola Kald drikke fresh på egne ben verdens beste Kjøtt småretter ensomhet snacks Rosévin ferie kake Hovedrett Blåskjell barn Katrine Pakistansk mat Tzatziki torsk søndagsmiddag vennemat barnevennlig middag Tomater alene girlpower Canary Island raskt og lekkert Hverdagshygge Nyttårsforsett Be happy bilder maki Lunsj Strandliv slank deg sunn behappy Sunn mat! supersaft Skalldyr pestoboller Leve livet Frukt healthy Juledigg reker i hvitløk chevre top 10 Pynt misunnelse broccoli Personlig trener krabber iskaffe halloween Frokost aubergine/tomat/parmesan fiskesuppe grønnsakssuppe Bacon spareribs nærdødenopplevelse Enkelt Pizza Nattmat hjemløs bra nok Laks loveyoutopieces Spania enklere-blir-det-ikke Nestkjærlighet møkkamenn maroccan oil Italia Overgangsalder feel good vegetar Hamburger Fylla vårslepp reker restemat images ettertanke chili Trening sykehus elsker deg Soldager botox Dagenderpåmat olivenolje restitusjonsmat parmesanchips ost scampi Sandwich cocktail taco/wraps/tortillas Il Buongustaio kjærleik gjærbakst superdigg restitusjonsmat parmesan røkelaks Mett av en rett hverdagsmiddag forretter Feel good about your self kropp plommer frappé Grill kjøttboller healty jeg er her Førjulsmat godt nytt år Venninnemat Indrefilét syltet frukt Omtanke Naprapat Poteter aubergine død rosépepper sommerkveld ostemat Må ha spoiled Grønnsaker sort/hvitt savn rettferdighet Noodler kvinnefest foto verdens beste kjøttboller Lev godt influensa superdigg lørdagsdigg Svettetokter mozarella Feriemat fashion Hummer Ziconda julegaver superenkelt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)