Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Feriemodus Nyttårsforsett hjemmelaget Feriemat verdens beste vennemat Nestkjærlighet døttre Thank You Venner rosépepper feel good Styrkeøkt kamskjell Bacon Enkelt spareribs fashion parmesan Sommermat vårslepp snacks plommer Personlig trener eggerøre krabber fresh venninner ruccola Hummer Congratulations Hverdagshygge nærdødenopplevelse chili savn suppe influensa hjemløs spinat smakfullt boller superenkelt rettferdighet ostemat Nattmat love godt nytt år secondhand Canary Island aubergine Familiemiddag hverdagsmiddag Strandliv røkelaks tilbehør dirty pestoboller på egne ben healty spoiled iskaffe selvpleie tapas slank deg sunn botox reker Hovedrett torsk Vær deg selv julegaver hold deg frisk restitusjonsmat jul ensomhet meal jeg er her sort/hvitt misunnelse barnevennlig middag friskt halloween russebarn litt fest i hverdagen Leve livet ettertanke insekter Rosévin Kylling rynkefri Iberico foto pen maki drinker salat omelett vegetar Førjulsmat fiskesuppe død kvinnefest Indrefilét russetid kjøttboller Styrke supersaft superdigg restitusjonsmat Grønnsaker kosemat tomatsaus Be happy Soldager Pakistansk mat bra nok Naprapat likør Feel good about your self Trening Lev godt shopping Dagenderpåmat vårløk Blåskjell mozarella olivenolje images sykehus Katrine superdigg bilder Tomater fetaost neger drit i å bry deg kake maroccan oil oliven desserter kjærlighet Poteter Noodler kjærleik behappy coctails møkkamenn Øl&Aquavit Frokost sauser Omtanke sommerkveld paprika myk hud grønnsakssuppe Pizza Kald drikke solskinnsboller Juledigg chevre taco/wraps/tortillas Fylla frappé rakfisk Må ha Tzatziki Venninnemat gjørdetenkelt top 10 Frukt sushi drittsekk Sjømat Sandwich raskt og lekkert barn Lunsj chèviche kylling Laks aubergine/tomat/parmesan healthy søndagsmiddag reker i hvitløk Svinekjøtt Skalldyr scampi Kjøtt alene forretter gjærbakst cocktail lørdagsdigg Steinbit Søndagsdigg pommes frites egg ost Ziconda pretty loveyoutopieces verdens beste kjøttboller familie broccoli pitabrød småretter elsker deg Mett av en rett enklere-blir-det-ikke Kyllingburger parmesanchips Il Buongustaio Eid avocado Svettetokter creepy Høstsnadder pasta Moules frites bake Overgangsalder Middelhavet kropp ferie Grill kakefest Hamburger helse kreft mammahjerte girlpower Det gode liv hot suppe unntakstilstand Serrano Italia døtre voldtekt Spania syltet frukt Sunn mat! Spicy Thai kjøttkaker restemat eplekake Fisk Pynt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)