Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Lev godt Kald drikke solskinnsboller Fylla alene supersaft aubergine sykehus ettertanke Styrke vårslepp bake litt fest i hverdagen slank deg sunn Fisk cocktail Familiemiddag sort/hvitt hjemmelaget mozarella Spania rosépepper smakfullt sauser neger Nattmat Søndagsdigg fetaost healty coctails Sjømat desserter influensa Strandliv kamskjell Nyttårsforsett aubergine/tomat/parmesan meal gjørdetenkelt barnevennlig middag eggerøre Tzatziki Venninnemat røkelaks Moules frites Svinekjøtt ostemat Naprapat Personlig trener maroccan oil syltet frukt ensomhet eplekake Kjøtt drinker krabber parmesanchips småretter Thank You gjærbakst drit i å bry deg myk hud Hamburger Hummer kjøttboller paprika Kylling drittsekk Omtanke død spareribs botox Congratulations Styrkeøkt hold deg frisk Feriemat savn dirty taco/wraps/tortillas raskt og lekkert Vær deg selv Juledigg kreft chèviche kylling restemat Pizza misunnelse kropp olivenolje plommer reker i hvitløk broccoli Iberico døttre pen Nestkjærlighet unntakstilstand ruccola parmesan Feel good about your self hjemløs shopping vegetar Laks salat enklere-blir-det-ikke barn hverdagsmiddag Noodler forretter sushi spinat superenkelt Blåskjell kjærleik sommerkveld frappé Hovedrett behappy torsk Frokost Sunn mat! chili Ziconda Mett av en rett pretty Eid kakefest Grill selvpleie kake jeg er her loveyoutopieces Thai Katrine omelett Skalldyr Sandwich russebarn tapas pestoboller Sommermat top 10 images egg avocado Det gode liv døtre jul grønnsakssuppe pommes frites Bacon rynkefri Enkelt Middelhavet Indrefilét søndagsmiddag tilbehør lørdagsdigg Lunsj tomatsaus Soldager superdigg restitusjonsmat Dagenderpåmat kvinnefest halloween Pakistansk mat healthy familie på egne ben Feriemodus fiskesuppe godt nytt år kjærlighet ferie Poteter insekter verdens beste snacks julegaver hot suppe pasta Steinbit maki secondhand boller Be happy Hverdagshygge Serrano girlpower Kyllingburger russetid Tomater Høstsnadder bilder love oliven Italia helse Spicy verdens beste kjøttboller fresh Førjulsmat Grønnsaker suppe reker kjøttkaker Leve livet vennemat feel good Rosévin elsker deg Overgangsalder voldtekt Pynt ost scampi møkkamenn friskt likør Må ha iskaffe Svettetokter Øl&Aquavit bra nok Il Buongustaio superdigg Venner rettferdighet nærdødenopplevelse rakfisk Canary Island chevre mammahjerte Trening kosemat foto spoiled pitabrød Frukt vårløk fashion restitusjonsmat creepy venninner

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)