Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Sjømat kjærleik restitusjonsmat coctails eggerøre kreft fiskesuppe syltet frukt elsker deg Canary Island omelett bra nok drit i å bry deg nærdødenopplevelse Eid voldtekt fashion chèviche kylling ruccola ostemat eplekake døtre Omtanke Må ha Grønnsaker plommer boller bake kamskjell Styrkeøkt spareribs Congratulations Soldager Juledigg Fisk sort/hvitt Nyttårsforsett misunnelse scampi frappé Hamburger barn Blåskjell Rosévin olivenolje Frukt vårløk bilder litt fest i hverdagen Italia avocado friskt Enkelt oliven småretter suppe superdigg restitusjonsmat Bacon Spania chevre Grill kjærlighet kakefest Ziconda egg kosemat drittsekk døttre godt nytt år Tzatziki taco/wraps/tortillas top 10 tomatsaus superdigg Fylla ensomhet aubergine/tomat/parmesan tilbehør pen spoiled Svinekjøtt Strandliv Familiemiddag Moules frites vegetar gjørdetenkelt julegaver alene torsk hot suppe Kald drikke Poteter kjøttboller Iberico Førjulsmat kvinnefest fetaost Serrano Dagenderpåmat verdens beste kjøttboller shopping søndagsmiddag Skalldyr solskinnsboller møkkamenn Indrefilét sauser pommes frites savn restemat Nattmat lørdagsdigg superenkelt Noodler unntakstilstand dirty Vær deg selv grønnsakssuppe Øl&Aquavit røkelaks russebarn Styrke parmesanchips parmesan mammahjerte ost supersaft verdens beste neger Sommermat Feriemat reker sommerkveld Pakistansk mat slank deg sunn Trening gjærbakst Spicy pretty på egne ben influensa loveyoutopieces Sandwich familie krabber halloween Laks salat mozarella Venninnemat kjøttkaker hjemløs Tomater maroccan oil Il Buongustaio ettertanke secondhand drinker feel good hverdagsmiddag Det gode liv Lunsj Katrine maki Søndagsdigg selvpleie reker i hvitløk aubergine likør Mett av en rett images rynkefri paprika Feel good about your self fresh Naprapat desserter Thank You Nestkjærlighet Hverdagshygge pitabrød Be happy Kylling kake love pestoboller spinat raskt og lekkert Middelhavet rosépepper enklere-blir-det-ikke Svettetokter foto forretter Pizza Lev godt vennemat Steinbit kropp Hovedrett Venner vårslepp rakfisk meal sykehus healthy broccoli tapas Leve livet død jeg er her snacks insekter Feriemodus Sunn mat! barnevennlig middag venninner Frokost sushi ferie Høstsnadder hjemmelaget helse myk hud Kjøtt russetid botox Hummer hold deg frisk behappy Personlig trener pasta cocktail Thai girlpower rettferdighet jul Pynt healty chili Overgangsalder Kyllingburger smakfullt creepy iskaffe

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)