Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

tapas Sunn mat! egg kreft top 10 Trening kropp Dagenderpåmat kjøttkaker chevre pretty sykehus Tomater friskt Sjømat Nattmat Personlig trener Ziconda foto Feriemat hverdagsmiddag parmesan gjærbakst unntakstilstand pestoboller Poteter kjærlighet eggerøre aubergine/tomat/parmesan Be happy Fylla ensomhet døtre rakfisk kamskjell drittsekk Bacon spoiled nærdødenopplevelse slank deg sunn images bilder Mett av en rett desserter likør Tzatziki influensa Strandliv gjørdetenkelt Styrke ostemat love superdigg restitusjonsmat Overgangsalder Omtanke Congratulations Venninnemat elsker deg Sommermat Førjulsmat Øl&Aquavit familie tilbehør vegetar Grill iskaffe taco/wraps/tortillas cocktail Leve livet plommer Fisk suppe eplekake coctails vårløk verdens beste kjøttboller ettertanke pommes frites Thai supersaft sushi syltet frukt Kylling Venner Kald drikke boller Steinbit pen døttre Nyttårsforsett torsk Må ha Kyllingburger fashion julegaver scampi mozarella mammahjerte Katrine rynkefri frappé broccoli Grønnsaker snacks behappy insekter sauser russetid forretter Juledigg savn voldtekt enklere-blir-det-ikke spinat pitabrød Pizza secondhand Laks paprika hjemløs Il Buongustaio fiskesuppe sommerkveld maki hot suppe superdigg rettferdighet Enkelt Pakistansk mat olivenolje Canary Island rosépepper Indrefilét drit i å bry deg hjemmelaget Serrano Moules frites Noodler møkkamenn myk hud spareribs Søndagsdigg fetaost raskt og lekkert Soldager bake Rosévin verdens beste barnevennlig middag Feel good about your self godt nytt år Sandwich halloween Nestkjærlighet kosemat sort/hvitt selvpleie meal barn alene Frukt Hovedrett Eid jeg er her Spicy ferie røkelaks shopping Hverdagshygge lørdagsdigg tomatsaus Thank You Iberico botox hold deg frisk grønnsakssuppe Skalldyr smakfullt feel good bra nok chili parmesanchips Lev godt healthy oliven reker kjærleik søndagsmiddag neger fresh Middelhavet drinker chèviche kylling restitusjonsmat Svettetokter Vær deg selv loveyoutopieces Spania helse Italia Hamburger creepy på egne ben healty kakefest Familiemiddag Styrkeøkt vårslepp pasta Frokost salat Feriemodus restemat død Svinekjøtt misunnelse Pynt jul vennemat kjøttboller Lunsj maroccan oil girlpower aubergine omelett Det gode liv kvinnefest avocado reker i hvitløk Hummer litt fest i hverdagen Naprapat solskinnsboller Blåskjell krabber venninner superenkelt småretter ruccola Høstsnadder Kjøtt ost dirty kake russebarn

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)