Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

reker i hvitløk voldtekt Strandliv eggerøre torsk sauser kamskjell tomatsaus unntakstilstand scampi sykehus barnevennlig middag pommes frites russetid savn grønnsakssuppe Iberico omelett familie reker likør girlpower Kald drikke verdens beste avocado Hummer Styrke paprika kakefest Skalldyr vårløk solskinnsboller Vær deg selv Høstsnadder Feel good about your self Søndagsdigg barn drit i å bry deg healthy oliven døtre pen egg Fylla restemat Lunsj rosépepper røkelaks Styrkeøkt insekter behappy snacks feel good broccoli friskt søndagsmiddag Thank You Bacon Canary Island drinker frappé superdigg restitusjonsmat Pakistansk mat fresh bilder drittsekk Feriemat myk hud elsker deg secondhand Moules frites hot suppe ettertanke halloween Indrefilét boller ost Enkelt kjærleik tapas Poteter Øl&Aquavit Nattmat godt nytt år Omtanke Spicy bake Fisk top 10 parmesan chili gjærbakst Svinekjøtt ostemat krabber helse taco/wraps/tortillas botox Det gode liv sushi hold deg frisk Soldager Hverdagshygge images fetaost Overgangsalder Sunn mat! syltet frukt meal kjærlighet olivenolje Familiemiddag raskt og lekkert Trening smakfullt suppe Noodler supersaft kreft pretty vegetar eplekake hjemmelaget Frokost loveyoutopieces Kyllingburger Svettetokter Sjømat lørdagsdigg slank deg sunn cocktail kosemat rynkefri neger jul hjemløs Blåskjell Grønnsaker shopping julegaver influensa ferie Må ha Pynt døttre jeg er her Mett av en rett bra nok love kropp på egne ben Sandwich vennemat Venner plommer superdigg restitusjonsmat rakfisk fashion Congratulations Steinbit mozarella dirty kjøttkaker Spania spinat pestoboller Italia Tomater kvinnefest russebarn spareribs verdens beste kjøttboller ruccola healty maki Naprapat tilbehør Frukt Laks død selvpleie misunnelse Førjulsmat Venninnemat Serrano maroccan oil Nyttårsforsett Hovedrett Dagenderpåmat Ziconda fiskesuppe aubergine mammahjerte Kylling pitabrød sort/hvitt Rosévin chevre vårslepp aubergine/tomat/parmesan enklere-blir-det-ikke rettferdighet småretter gjørdetenkelt venninner parmesanchips Middelhavet alene Be happy Grill Personlig trener Kjøtt Nestkjærlighet spoiled salat desserter iskaffe foto litt fest i hverdagen coctails Eid møkkamenn chèviche kylling Lev godt Pizza kjøttboller kake hverdagsmiddag Hamburger Sommermat Katrine sommerkveld ensomhet Feriemodus Juledigg forretter creepy pasta Tzatziki Il Buongustaio Leve livet nærdødenopplevelse Thai superenkelt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)