Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

solskinnsboller ruccola Juledigg spinat ferie Styrke reker feel good Omtanke Naprapat fashion Kylling Congratulations kjærleik chili Mett av en rett Ziconda Feel good about your self pretty aubergine verdens beste kjøttboller Poteter Kald drikke sort/hvitt creepy tilbehør Hovedrett grønnsakssuppe Pizza jul torsk parmesan eplekake sushi sauser Strandliv aubergine/tomat/parmesan verdens beste parmesanchips ettertanke Grill Italia chevre voldtekt Fylla godt nytt år venninner Tomater Feriemodus halloween Hverdagshygge bilder plommer Nestkjærlighet kjøttboller Noodler images scampi reker i hvitløk friskt ensomhet gjærbakst Venner møkkamenn kvinnefest alene influensa Feriemat Svettetokter Hummer Blåskjell botox boller Førjulsmat Må ha Pynt unntakstilstand likør ost vårløk Enkelt Indrefilét cocktail taco/wraps/tortillas Sjømat loveyoutopieces savn Dagenderpåmat Canary Island Il Buongustaio Sunn mat! avocado Sommermat Leve livet småretter selvpleie drit i å bry deg insekter på egne ben omelett snacks Middelhavet familie Be happy broccoli fiskesuppe fresh Øl&Aquavit Det gode liv Overgangsalder girlpower Kjøtt smakfullt syltet frukt lørdagsdigg meal ostemat maki pommes frites oliven vegetar russetid Nyttårsforsett Høstsnadder nærdødenopplevelse Rosévin søndagsmiddag døttre kamskjell pasta gjørdetenkelt Hamburger julegaver Eid hjemmelaget frappé Kyllingburger hverdagsmiddag superdigg restitusjonsmat Sandwich olivenolje hot suppe Spicy sommerkveld kjøttkaker barnevennlig middag suppe raskt og lekkert vennemat superdigg love rettferdighet Katrine Thank You Bacon mozarella Grønnsaker eggerøre kake røkelaks kjærlighet Trening tomatsaus Moules frites paprika Personlig trener Serrano coctails Spania pen Soldager elsker deg restitusjonsmat Tzatziki Nattmat Pakistansk mat Frokost shopping krabber neger healty forretter spoiled jeg er her restemat pitabrød supersaft barn hjemløs iskaffe hold deg frisk pestoboller enklere-blir-det-ikke Vær deg selv egg drinker Svinekjøtt foto Lev godt secondhand bake Lunsj myk hud kosemat Styrkeøkt russebarn mammahjerte top 10 helse Thai drittsekk rynkefri superenkelt død Frukt rosépepper kakefest slank deg sunn healthy fetaost litt fest i hverdagen maroccan oil tapas dirty Iberico Søndagsdigg bra nok vårslepp misunnelse Fisk Venninnemat rakfisk Steinbit Laks sykehus kropp desserter døtre spareribs chèviche kylling kreft salat Skalldyr Familiemiddag

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)