Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

behappy Tomater spinat Steinbit Italia verdens beste barnevennlig middag på egne ben Thai Hverdagshygge ettertanke bra nok Juledigg botox Venninnemat Katrine voldtekt Noodler Bacon Pynt gjørdetenkelt Grill vårslepp dirty cocktail Fisk broccoli jul slank deg sunn eplekake hjemløs suppe ostemat Personlig trener elsker deg møkkamenn sommerkveld avocado Kjøtt Mett av en rett reker Sunn mat! shopping Poteter Strandliv pen pestoboller tomatsaus solskinnsboller rynkefri bilder gjærbakst Det gode liv hverdagsmiddag drittsekk Hamburger plommer pasta salat fresh verdens beste kjøttboller rosépepper mammahjerte Eid Frokost Moules frites Iberico russebarn vårløk secondhand Middelhavet hold deg frisk Omtanke superenkelt iskaffe Sjømat jeg er her drinker Høstsnadder godt nytt år Kylling fashion Lev godt helse bake restitusjonsmat Overgangsalder venninner chevre mozarella Kyllingburger Skalldyr Canary Island Feriemodus parmesanchips døtre forretter syltet frukt Kald drikke halloween familie eggerøre Svettetokter kake barn Nestkjærlighet døttre ferie neger coctails meal Svinekjøtt scampi healty Hummer kjærlighet kvinnefest Hovedrett lørdagsdigg ruccola Soldager omelett healthy kjøttboller Øl&Aquavit død restemat Blåskjell Serrano Grønnsaker maki egg Pakistansk mat litt fest i hverdagen russetid snacks spoiled enklere-blir-det-ikke fetaost creepy aubergine unntakstilstand tapas Fylla vegetar likør love kropp chèviche kylling tilbehør chili friskt drit i å bry deg Dagenderpåmat hjemmelaget boller Spania loveyoutopieces Sandwich Frukt småretter Må ha Feriemat supersaft rakfisk insekter Rosévin pitabrød aubergine/tomat/parmesan frappé rettferdighet kosemat Congratulations Styrkeøkt Laks Trening kakefest savn Søndagsdigg Tzatziki fiskesuppe pommes frites superdigg restitusjonsmat Naprapat Vær deg selv Indrefilét desserter selvpleie Il Buongustaio girlpower superdigg Nattmat Spicy Ziconda images oliven foto kjærleik Styrke ensomhet nærdødenopplevelse Be happy myk hud ost sauser søndagsmiddag krabber Nyttårsforsett Lunsj alene grønnsakssuppe spareribs torsk parmesan taco/wraps/tortillas vennemat Familiemiddag sykehus Venner smakfullt kamskjell olivenolje sort/hvitt sushi maroccan oil raskt og lekkert kreft Pizza røkelaks feel good paprika Feel good about your self Førjulsmat julegaver hot suppe Leve livet Sommermat Enkelt reker i hvitløk top 10 pretty kjøttkaker misunnelse Thank You influensa

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)