Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Leve livet pestoboller drinker røkelaks ost scampi litt fest i hverdagen sauser grønnsakssuppe hjemmelaget Det gode liv Pynt Familiemiddag rakfisk fashion Be happy top 10 love spareribs hverdagsmiddag mammahjerte Hamburger Kyllingburger pitabrød raskt og lekkert Dagenderpåmat desserter superdigg Strandliv salat Blåskjell krabber supersaft Soldager aubergine enklere-blir-det-ikke pretty familie Il Buongustaio Juledigg hot suppe shopping torsk secondhand Søndagsdigg drit i å bry deg Rosévin død reker i hvitløk Lunsj sort/hvitt botox mozarella russetid småretter Personlig trener bra nok superdigg restitusjonsmat spinat taco/wraps/tortillas helse møkkamenn Sommermat Spicy insekter Thai Venner vegetar tilbehør Poteter iskaffe Styrkeøkt chili feel good Grønnsaker broccoli vennemat parmesanchips verdens beste Nyttårsforsett ensomhet Congratulations søndagsmiddag kreft restemat Tzatziki ostemat vårslepp Nestkjærlighet Sjømat chèviche kylling kjærleik Pizza reker fetaost Iberico sushi Tomater Høstsnadder voldtekt smakfullt Øl&Aquavit rettferdighet elsker deg neger Hummer influensa solskinnsboller ruccola superenkelt russebarn Canary Island avocado plommer Italia sykehus jeg er her Styrke Serrano cocktail Skalldyr syltet frukt Middelhavet kjøttboller myk hud Feel good about your self parmesan tapas Kylling spoiled images maki omelett slank deg sunn Grill savn Pakistansk mat ettertanke fiskesuppe Overgangsalder bilder pasta paprika healty hold deg frisk egg Venninnemat godt nytt år døttre Fisk pommes frites aubergine/tomat/parmesan friskt snacks julegaver Omtanke Enkelt kakefest Spania Hverdagshygge frappé Svinekjøtt unntakstilstand Moules frites coctails hjemløs Nattmat Svettetokter Indrefilét olivenolje meal Noodler Sunn mat! dirty selvpleie lørdagsdigg vårløk oliven kjærlighet nærdødenopplevelse Frukt Mett av en rett Feriemodus Laks Førjulsmat likør Sandwich creepy Kjøtt eplekake tomatsaus barn foto kropp loveyoutopieces chevre pen rosépepper Må ha kvinnefest døtre Thank You på egne ben Eid jul Bacon kake forretter Trening Fylla maroccan oil kamskjell gjærbakst Lev godt halloween sommerkveld bake drittsekk suppe alene behappy Naprapat Kald drikke rynkefri girlpower eggerøre Frokost gjørdetenkelt kjøttkaker ferie Feriemat boller barnevennlig middag fresh Hovedrett restitusjonsmat Vær deg selv Katrine venninner kosemat verdens beste kjøttboller Ziconda misunnelse healthy Steinbit

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)