Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Blåskjell hjemløs supersaft Canary Island fashion Sommermat tomatsaus ruccola taco/wraps/tortillas Hovedrett sykehus ettertanke chili oliven Hverdagshygge salat superdigg chevre rettferdighet Italia parmesanchips smakfullt hold deg frisk syltet frukt Omtanke Venner rakfisk savn russetid Høstsnadder Moules frites søndagsmiddag tilbehør Kald drikke Naprapat solskinnsboller Nestkjærlighet Pynt coctails suppe Kyllingburger iskaffe sushi insekter Mett av en rett olivenolje raskt og lekkert parmesan Serrano Hummer cocktail feel good sommerkveld Lunsj pestoboller Congratulations alene botox Personlig trener Styrke myk hud Soldager vårslepp Be happy familie Førjulsmat døtre kjøttboller fresh Pizza superenkelt gjærbakst Steinbit avocado Poteter maroccan oil Laks shopping loveyoutopieces Svettetokter vegetar Frokost Må ha restemat Tomater vårløk kropp kvinnefest Iberico secondhand Grill Nyttårsforsett vennemat småretter Feriemodus restitusjonsmat Bacon rosépepper pitabrød reker healty Dagenderpåmat spoiled Strandliv Spania godt nytt år images Il Buongustaio Frukt eplekake pen egg Sandwich kakefest Sunn mat! top 10 kjøttkaker spareribs Fylla grønnsakssuppe Eid Vær deg selv forretter Noodler Juledigg Grønnsaker Enkelt unntakstilstand hot suppe plommer aubergine/tomat/parmesan røkelaks mammahjerte fetaost ferie Thai nærdødenopplevelse Fisk helse Ziconda misunnelse girlpower drinker maki Svinekjøtt Feel good about your self Skalldyr pasta Katrine omelett døttre Sjømat elsker deg Rosévin Spicy snacks Pakistansk mat Kylling kake Nattmat hjemmelaget bake likør Styrkeøkt kosemat Middelhavet ostemat paprika Indrefilét jul barnevennlig middag ensomhet Søndagsdigg bilder Trening sort/hvitt Feriemat møkkamenn venninner reker i hvitløk dirty død superdigg restitusjonsmat julegaver Tzatziki kjærlighet chèviche kylling Øl&Aquavit krabber Overgangsalder drit i å bry deg Thank You kjærleik frappé love Det gode liv voldtekt foto broccoli tapas Lev godt Kjøtt meal jeg er her friskt russebarn fiskesuppe drittsekk torsk rynkefri ost scampi bra nok mozarella neger på egne ben sauser verdens beste kjøttboller litt fest i hverdagen hverdagsmiddag pretty Leve livet creepy influensa gjørdetenkelt Familiemiddag selvpleie desserter kreft aubergine halloween barn Venninnemat eggerøre verdens beste healthy pommes frites kamskjell slank deg sunn enklere-blir-det-ikke lørdagsdigg boller spinat Hamburger

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)