Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

insekter Hverdagshygge sauser kjøttboller Svettetokter Lunsj Soldager kakefest Spania Søndagsdigg Eid spareribs russetid vårløk omelett jul parmesanchips restemat Nestkjærlighet reker rakfisk iskaffe reker i hvitløk litt fest i hverdagen vennemat restitusjonsmat hot suppe behappy aubergine/tomat/parmesan Feel good about your self ensomhet raskt og lekkert selvpleie meal Il Buongustaio Kyllingburger Enkelt Iberico plommer helse alene sykehus Kjøtt kosemat møkkamenn barnevennlig middag egg aubergine syltet frukt Noodler superenkelt Sandwich russebarn Overgangsalder Thai Fylla Grill Sommermat taco/wraps/tortillas drinker gjærbakst maroccan oil sommerkveld Laks hverdagsmiddag pitabrød vårslepp Førjulsmat eggerøre neger Juledigg mozarella nærdødenopplevelse Dagenderpåmat Omtanke Nattmat spoiled supersaft Rosévin elsker deg savn Venninnemat kjærlighet pen girlpower drit i å bry deg julegaver paprika Familiemiddag verdens beste kjøttboller Styrkeøkt rynkefri Må ha pasta superdigg Ziconda pretty kvinnefest snacks venninner Grønnsaker Det gode liv Feriemodus slank deg sunn maki Vær deg selv røkelaks Hummer søndagsmiddag bra nok Poteter coctails hold deg frisk døttre kreft bake hjemmelaget likør Tomater godt nytt år torsk fiskesuppe familie Bacon healty Strandliv smakfullt chevre kjøttkaker tapas ruccola drittsekk Canary Island shopping Italia småretter misunnelse rosépepper voldtekt på egne ben Pizza parmesan salat Trening krabber forretter desserter Pakistansk mat lørdagsdigg spinat Moules frites Kylling Lev godt creepy sort/hvitt Middelhavet Mett av en rett chèviche kylling vegetar Hamburger myk hud Serrano kake ferie healthy fashion fresh Spicy influensa bilder verdens beste grønnsakssuppe pommes frites suppe scampi fetaost sushi Indrefilét Katrine ettertanke Feriemat images mammahjerte Frukt Sjømat boller love friskt Venner tilbehør ost Naprapat kropp loveyoutopieces broccoli Øl&Aquavit barn Skalldyr jeg er her Hovedrett Be happy dirty Personlig trener Høstsnadder Tzatziki Frokost død olivenolje Kald drikke frappé Blåskjell halloween hjemløs kjærleik kamskjell døtre pestoboller solskinnsboller oliven Fisk avocado Styrke enklere-blir-det-ikke tomatsaus Nyttårsforsett unntakstilstand Sunn mat! Thank You Svinekjøtt secondhand Steinbit cocktail Leve livet botox feel good chili superdigg restitusjonsmat foto eplekake ostemat gjørdetenkelt top 10 Pynt Congratulations rettferdighet

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)