Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Skalldyr creepy kjærleik ost halloween Familiemiddag maki broccoli kakefest Spicy Italia Noodler Indrefilét aubergine Middelhavet Laks Sunn mat! Nestkjærlighet lørdagsdigg ettertanke ostemat hold deg frisk Soldager avocado pommes frites Søndagsdigg hverdagsmiddag vegetar tapas Spania rettferdighet enklere-blir-det-ikke Rosévin parmesanchips Sjømat røkelaks Bacon Thai neger Omtanke Personlig trener misunnelse på egne ben smakfullt død Førjulsmat Tzatziki kvinnefest myk hud barn secondhand Hverdagshygge savn Det gode liv Hamburger omelett krabber healty sushi eplekake healthy Pakistansk mat pasta drinker images Thank You syltet frukt Styrke vennemat døtre Venninnemat supersaft Nyttårsforsett mozarella reker gjærbakst raskt og lekkert Må ha cocktail superdigg restitusjonsmat Moules frites superdigg litt fest i hverdagen vårslepp slank deg sunn Feel good about your self forretter Kald drikke Be happy Hovedrett jeg er her Kylling torsk Lunsj Congratulations Pizza restemat Feriemat unntakstilstand meal helse Feriemodus Fylla døttre sauser top 10 bilder loveyoutopieces kropp Kyllingburger Canary Island kake vårløk julegaver bake oliven plommer Steinbit ruccola Eid botox alene Svinekjøtt pretty chevre Fisk Svettetokter venninner insekter kjøttkaker rakfisk Poteter Leve livet Dagenderpåmat tilbehør paprika Trening superenkelt pestoboller jul voldtekt gjørdetenkelt kosemat feel good Grill rosépepper selvpleie fiskesuppe mammahjerte friskt desserter Kjøtt love boller influensa chili verdens beste Iberico solskinnsboller spinat behappy kjøttboller parmesan Il Buongustaio ferie Vær deg selv shopping frappé salat fresh eggerøre pitabrød restitusjonsmat Grønnsaker sommerkveld taco/wraps/tortillas Juledigg fetaost hot suppe Styrkeøkt Pynt godt nytt år tomatsaus snacks fashion barnevennlig middag Mett av en rett reker i hvitløk likør søndagsmiddag Naprapat kjærlighet Tomater russebarn Ziconda chèviche kylling hjemløs Sommermat ensomhet iskaffe verdens beste kjøttboller sort/hvitt kreft Høstsnadder Frokost aubergine/tomat/parmesan drit i å bry deg scampi drittsekk foto dirty småretter spareribs Katrine Blåskjell Enkelt Serrano rynkefri girlpower pen russetid bra nok Frukt nærdødenopplevelse kamskjell olivenolje suppe hjemmelaget grønnsakssuppe møkkamenn egg Nattmat Overgangsalder sykehus familie Venner Sandwich Strandliv spoiled Hummer coctails Lev godt maroccan oil Øl&Aquavit elsker deg

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)