Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

dirty Kyllingburger venninner gjærbakst Høstsnadder plommer kjøttkaker smakfullt drittsekk Personlig trener fiskesuppe elsker deg julegaver drit i å bry deg kosemat forretter vegetar jul chèviche kylling slank deg sunn girlpower tilbehør Frukt sykehus bake Søndagsdigg behappy chevre kreft avocado sort/hvitt kropp hold deg frisk Strandliv Hverdagshygge spoiled desserter Må ha superdigg meal Svettetokter Lev godt Moules frites fresh rynkefri ensomhet drinker halloween Spania likør Omtanke Bacon Congratulations småretter kake neger Eid suppe healty Hamburger alene Kjøtt aubergine ost sushi misunnelse loveyoutopieces Grønnsaker lørdagsdigg døttre vårslepp Førjulsmat litt fest i hverdagen spinat iskaffe kjøttboller parmesan coctails botox Enkelt Iberico syltet frukt Be happy hjemløs selvpleie Lunsj rettferdighet Hummer Nyttårsforsett Ziconda creepy Thank You mozarella pen top 10 Trening gjørdetenkelt Nattmat mammahjerte fashion Serrano nærdødenopplevelse cocktail Familiemiddag Grill Middelhavet healthy Fylla Rosévin Skalldyr Kald drikke Venner Styrke Tomater kvinnefest Tzatziki Dagenderpåmat reker i hvitløk unntakstilstand taco/wraps/tortillas eggerøre på egne ben friskt aubergine/tomat/parmesan myk hud Canary Island voldtekt Poteter raskt og lekkert Øl&Aquavit egg Feriemodus pasta grønnsakssuppe Nestkjærlighet broccoli superdigg restitusjonsmat Leve livet Fisk kakefest Laks bra nok Sjømat hot suppe søndagsmiddag Kylling kjærleik russetid verdens beste omelett Noodler død chili helse savn kjærlighet ferie sommerkveld Naprapat tomatsaus eplekake scampi Juledigg Blåskjell Venninnemat foto pestoboller Overgangsalder godt nytt år pitabrød Spicy reker oliven Pakistansk mat vennemat enklere-blir-det-ikke restitusjonsmat pommes frites sauser Il Buongustaio russebarn Thai Steinbit shopping Pizza supersaft krabber møkkamenn Det gode liv døtre superenkelt insekter Feriemat maroccan oil maki verdens beste kjøttboller restemat Italia Pynt secondhand Soldager love pretty feel good fetaost Hovedrett Sommermat influensa frappé images ruccola rakfisk bilder torsk hjemmelaget Frokost boller salat olivenolje røkelaks kamskjell Svinekjøtt Styrkeøkt spareribs ostemat parmesanchips Sunn mat! barnevennlig middag jeg er her hverdagsmiddag Feel good about your self paprika rosépepper Katrine barn vårløk familie snacks Vær deg selv Indrefilét Mett av en rett solskinnsboller ettertanke tapas Sandwich

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)