Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

restemat kropp Frukt pitabrød Styrkeøkt bilder healthy Italia hjemmelaget olivenolje savn sushi torsk Høstsnadder kvinnefest Kyllingburger sykehus drinker krabber frappé barnevennlig middag Omtanke slank deg sunn smakfullt vegetar Lev godt spoiled søndagsmiddag ruccola Førjulsmat kake kamskjell kreft Enkelt avocado aubergine cocktail forretter venninner gjørdetenkelt Tzatziki shopping godt nytt år kosemat russetid sort/hvitt reker møkkamenn solskinnsboller Fisk Middelhavet Kjøtt Leve livet ost eplekake botox døttre healty superdigg suppe behappy neger småretter kjærlighet Dagenderpåmat Katrine litt fest i hverdagen friskt Vær deg selv Sommermat pen chèviche kylling creepy Nyttårsforsett nærdødenopplevelse enklere-blir-det-ikke elsker deg Hovedrett Blåskjell Trening halloween Øl&Aquavit unntakstilstand lørdagsdigg voldtekt familie pretty Laks drittsekk rosépepper omelett boller røkelaks Noodler Ziconda feel good helse kjøttboller Pynt Fylla ostemat vennemat Moules frites kakefest tomatsaus Iberico secondhand insekter vårslepp supersaft Juledigg spareribs Be happy fetaost chevre parmesanchips Frokost Styrke ensomhet Nestkjærlighet Feriemat oliven chili bake verdens beste kjøttboller Svettetokter pestoboller broccoli bra nok Venninnemat mozarella mammahjerte rettferdighet Kald drikke Grill dirty hverdagsmiddag Strandliv Thai hjemløs restitusjonsmat meal jul maki desserter Det gode liv Il Buongustaio julegaver Mett av en rett pasta Familiemiddag hot suppe gjærbakst hold deg frisk Poteter myk hud Sandwich Canary Island rynkefri eggerøre spinat Pakistansk mat Skalldyr Congratulations tapas taco/wraps/tortillas loveyoutopieces Eid Spicy Rosévin Sjømat barn grønnsakssuppe verdens beste Kylling Pizza Soldager Hamburger på egne ben kjøttkaker jeg er her egg Spania plommer Svinekjøtt Søndagsdigg død Steinbit paprika Sunn mat! rakfisk Feel good about your self likør fiskesuppe salat syltet frukt Personlig trener Overgangsalder Tomater Naprapat Hummer sauser tilbehør Nattmat alene misunnelse selvpleie foto ferie Thank You superenkelt love Serrano influensa vårløk scampi fresh Bacon døtre Hverdagshygge sommerkveld iskaffe coctails Indrefilét girlpower top 10 parmesan russebarn maroccan oil raskt og lekkert fashion Grønnsaker kjærleik Må ha drit i å bry deg snacks reker i hvitløk ettertanke images aubergine/tomat/parmesan superdigg restitusjonsmat Feriemodus Lunsj Venner pommes frites

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)