Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket olivenolje

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Skalldyr parmesan grønnsakssuppe solskinnsboller kreft litt fest i hverdagen secondhand spinat gjørdetenkelt pretty rynkefri rakfisk kjøttkaker familie iskaffe slank deg sunn tapas eplekake ferie coctails Middelhavet Førjulsmat Sjømat plommer forretter Il Buongustaio foto Kald drikke vårslepp kakefest Styrke aubergine/tomat/parmesan Strandliv Sunn mat! Pakistansk mat Fylla girlpower Nestkjærlighet rosépepper alene superenkelt sauser healthy Hamburger jul unntakstilstand maroccan oil Moules frites taco/wraps/tortillas spoiled botox snacks tomatsaus hjemmelaget gjærbakst bake Omtanke parmesanchips Nattmat misunnelse fresh småretter nærdødenopplevelse avocado Feriemodus Venninnemat olivenolje Lev godt superdigg restitusjonsmat Fisk broccoli døttre Vær deg selv feel good Iberico kake Enkelt torsk eggerøre Venner paprika reker kvinnefest Kjøtt syltet frukt Thai chèviche kylling fetaost russetid på egne ben love raskt og lekkert desserter kjærleik ettertanke drittsekk Thank You bilder Tomater verdens beste julegaver supersaft Be happy helse vennemat Trening images superdigg Blåskjell chili sushi Kylling insekter Leve livet shopping salat smakfullt maki Familiemiddag kropp fashion russebarn pitabrød Ziconda Kyllingburger ostemat Naprapat hold deg frisk friskt tilbehør Pynt sykehus barn frappé Juledigg hot suppe Spicy Italia oliven kamskjell cocktail Søndagsdigg søndagsmiddag likør Hummer død chevre jeg er her pasta venninner pen Øl&Aquavit egg kjærlighet kjøttboller røkelaks rettferdighet mammahjerte pommes frites fiskesuppe restitusjonsmat Congratulations Rosévin drit i å bry deg reker i hvitløk Sandwich aubergine Grill verdens beste kjøttboller ensomhet behappy Laks elsker deg Hverdagshygge mozarella Det gode liv creepy hjemløs omelett bra nok Bacon Indrefilét Svettetokter Poteter restemat Pizza voldtekt ruccola Noodler Styrkeøkt drinker Må ha Serrano Eid Feriemat Overgangsalder loveyoutopieces selvpleie ost Frokost scampi suppe Katrine myk hud Hovedrett Frukt neger influensa Steinbit Spania Sommermat døtre krabber møkkamenn pestoboller Canary Island Høstsnadder Dagenderpåmat vegetar sommerkveld barnevennlig middag sort/hvitt Nyttårsforsett spareribs vårløk godt nytt år Lunsj Personlig trener hverdagsmiddag kosemat halloween Feel good about your self top 10 Mett av en rett healty Grønnsaker savn boller Tzatziki Soldager Svinekjøtt meal dirty lørdagsdigg enklere-blir-det-ikke

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)