
Noe ganger er det enkleste best, og denne deilige omeletten er ikke bare enkel, men så full av smaker, at den passer til det meste.
Som i dag; sen søndagsfrokost...men utrolig digg til lunsj og helt sikkert til enkel middag også (med salat og godt brød, why not?)
Enkel, sunn og med masse gode proteiner ihvertfall, og den lager seg nærmest helt av seg selv.
Gjør det enkelt;
Et beger ferdig skivet/renset aromasopp
1 rødløk
1 pakke bacon, ca seks skiver
1 håndfull plommetomater
1 kinesisk hvitløk
1 pose spinat, ferdig vasket
3 store egg
Litt melk
Pepper og salt og litt smør eller allright stekefett a la B.N.
Revet fersk parmesan (eller annen ost)
Og så går det kjapt mens sulten skjerpes;
Skjær bacon og begge løker passe smått (hvitløken litt større så den ikke blir kremert) og fres sammen i stor stekepanne. Pepre og salte, tilsett plommetomater skåret på langs sammen med spinaten, bland godt.
Pisk egg med et par dl melk og hell over.
Høvle eller raspe over favorittosten din (eller dropp den;-)
Legg på lokk hvis du har et som 'puster', hvis ikke, lar du den putre for åpen himmel, til den er fast og fin.
Enklere blir det ikke. Enjoy <3