Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

solskinnsboller Katrine enklere-blir-det-ikke vegetar Feriemodus coctails maroccan oil Strandliv kjøttboller ensomhet Hovedrett kreft chèviche kylling Indrefilét russetid slank deg sunn Styrkeøkt unntakstilstand sykehus insekter pommes frites Il Buongustaio jul kamskjell foto pasta neger meal egg møkkamenn misunnelse influensa elsker deg Hummer reker i hvitløk godt nytt år top 10 spoiled Congratulations sommerkveld Pizza secondhand supersaft nærdødenopplevelse Vær deg selv eplekake helse Fylla Feriemat familie paprika Det gode liv spinat Enkelt spareribs restemat reker krabber hjemløs Grønnsaker ruccola mammahjerte Soldager Feel good about your self Overgangsalder halloween Søndagsdigg drinker Laks Ziconda rettferdighet forretter bra nok lørdagsdigg Kylling Rosévin Grill Sunn mat! superdigg Lunsj Canary Island parmesan Pynt rynkefri Italia kjøttkaker aubergine smakfullt hot suppe kropp images pitabrød hverdagsmiddag Moules frites suppe Middelhavet Leve livet grønnsakssuppe eggerøre tilbehør Mett av en rett kvinnefest verdens beste kjøttboller myk hud Svettetokter dirty superenkelt savn Omtanke Frukt botox kosemat småretter Sommermat sort/hvitt søndagsmiddag barn ostemat tomatsaus torsk feel good snacks Fisk healty russebarn Tzatziki superdigg restitusjonsmat oliven Serrano hold deg frisk Øl&Aquavit gjærbakst Kald drikke Pakistansk mat plommer Venner Dagenderpåmat restitusjonsmat Thai Tomater drittsekk desserter kake friskt Kjøtt Be happy julegaver verdens beste healthy Naprapat bake døtre broccoli fresh Må ha fetaost vårløk aubergine/tomat/parmesan på egne ben fiskesuppe cocktail kjærleik frappé loveyoutopieces avocado boller sauser vennemat jeg er her Thank You Kyllingburger Høstsnadder Juledigg chili likør Sandwich Sjømat døttre behappy olivenolje barnevennlig middag Nattmat bilder gjørdetenkelt Bacon Venninnemat Poteter parmesanchips Iberico Hamburger venninner mozarella ost Skalldyr raskt og lekkert Steinbit Lev godt selvpleie creepy omelett Personlig trener Svinekjøtt Spicy vårslepp Nyttårsforsett alene taco/wraps/tortillas ferie Førjulsmat scampi pestoboller maki drit i å bry deg voldtekt Frokost Eid tapas Trening syltet frukt litt fest i hverdagen hjemmelaget rakfisk sushi kakefest Spania ettertanke shopping røkelaks love salat Nestkjærlighet fashion iskaffe pen kjærlighet Noodler rosépepper Styrke Hverdagshygge pretty girlpower død chevre Familiemiddag Blåskjell

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)