Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Indrefilét russetid sommerkveld verdens beste kjøttboller syltet frukt healthy feel good mammahjerte Nestkjærlighet krabber images kamskjell kjærlighet forretter Lunsj fiskesuppe Skalldyr kjærleik Strandliv fashion Feriemodus Nattmat Naprapat cocktail restemat venninner chevre julegaver hverdagsmiddag på egne ben Ziconda Svettetokter Il Buongustaio slank deg sunn Familiemiddag Fisk Katrine superdigg restitusjonsmat Svinekjøtt plommer drinker parmesanchips paprika Sandwich Bacon Styrke Iberico spoiled Thai olivenolje Førjulsmat Laks salat kjøttkaker voldtekt avocado rakfisk pretty alene barnevennlig middag eggerøre creepy Må ha friskt døtre død verdens beste Canary Island småretter solskinnsboller kakefest Omtanke bake elsker deg røkelaks drittsekk enklere-blir-det-ikke gjørdetenkelt pommes frites Kjøtt barn Pynt Venner chèviche kylling Søndagsdigg behappy gjærbakst mozarella Pizza Poteter nærdødenopplevelse vegetar sort/hvitt egg hjemmelaget Frokost ensomhet omelett broccoli Soldager Kylling insekter Thank You jeg er her sushi chili tomatsaus hjemløs girlpower foto tilbehør grønnsakssuppe desserter halloween bra nok Fylla suppe Spania Feel good about your self Tomater Grønnsaker sauser Leve livet torsk kjøttboller oliven maki Sommermat Hamburger taco/wraps/tortillas neger ost kosemat Kyllingburger misunnelse Congratulations Lev godt snacks Enkelt love Spicy superenkelt Personlig trener Grill russebarn Middelhavet kvinnefest Eid Hverdagshygge Serrano supersaft superdigg Venninnemat rynkefri ettertanke spinat Det gode liv Dagenderpåmat godt nytt år vårløk ferie jul sykehus kreft rettferdighet scampi pitabrød fresh ruccola influensa bilder Trening Feriemat loveyoutopieces Noodler hold deg frisk aubergine top 10 botox meal tapas hot suppe savn lørdagsdigg litt fest i hverdagen pasta healty Overgangsalder kake Mett av en rett ostemat søndagsmiddag Blåskjell shopping Sunn mat! Tzatziki Øl&Aquavit Frukt selvpleie pen møkkamenn Italia frappé familie dirty pestoboller Nyttårsforsett unntakstilstand parmesan myk hud eplekake helse smakfullt secondhand Sjømat Rosévin boller Styrkeøkt iskaffe kropp Pakistansk mat Moules frites Høstsnadder Steinbit drit i å bry deg Juledigg restitusjonsmat Hovedrett maroccan oil spareribs reker aubergine/tomat/parmesan Vær deg selv reker i hvitløk fetaost Hummer coctails Kald drikke vennemat Be happy døttre rosépepper likør vårslepp raskt og lekkert

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)