Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Dagenderpåmat på egne ben misunnelse selvpleie Congratulations tilbehør syltet frukt fashion healthy aubergine døttre Svettetokter mammahjerte ferie rettferdighet døtre Thai kakefest krabber småretter Grønnsaker chevre Hovedrett Bacon coctails dirty Tzatziki top 10 Svinekjøtt chili gjærbakst creepy Styrkeøkt friskt Venninnemat drit i å bry deg superenkelt foto alene kake spinat meal pestoboller oliven jul Mett av en rett fiskesuppe Iberico snacks jeg er her Feel good about your self Sunn mat! unntakstilstand eplekake kosemat røkelaks verdens beste kjøttboller likør forretter taco/wraps/tortillas olivenolje Pakistansk mat Hverdagshygge images Soldager vegetar insekter hot suppe Canary Island kreft smakfullt restitusjonsmat influensa sommerkveld rosépepper Familiemiddag kjærleik barn fresh Sommermat kropp Leve livet Venner Feriemat Skalldyr tapas Vær deg selv ruccola salat bake Juledigg Nyttårsforsett lørdagsdigg ostemat julegaver kamskjell pen Nestkjærlighet familie reker i hvitløk supersaft cocktail iskaffe avocado drittsekk sykehus voldtekt superdigg grønnsakssuppe maki pommes frites rakfisk godt nytt år Noodler chèviche kylling maroccan oil pretty broccoli Det gode liv Øl&Aquavit spoiled feel good Kjøtt verdens beste hverdagsmiddag enklere-blir-det-ikke fetaost pitabrød elsker deg Laks ensomhet Førjulsmat hold deg frisk parmesan møkkamenn Sandwich Grill litt fest i hverdagen hjemmelaget Thank You vennemat mozarella barnevennlig middag Katrine Styrke Spania Overgangsalder sort/hvitt sauser russebarn Personlig trener venninner slank deg sunn aubergine/tomat/parmesan torsk Hummer shopping Fisk desserter Frukt paprika halloween egg Be happy Eid sushi Serrano girlpower Rosévin Kald drikke secondhand hjemløs Poteter Sjømat scampi Blåskjell Lunsj plommer Frokost Nattmat Naprapat Trening pasta savn omelett Kylling reker Indrefilét botox vårslepp bra nok kvinnefest restemat Moules frites tomatsaus Høstsnadder vårløk loveyoutopieces Middelhavet parmesanchips neger rynkefri drinker Pynt solskinnsboller healty kjærlighet bilder Fylla myk hud Omtanke helse gjørdetenkelt Strandliv behappy Il Buongustaio død frappé Steinbit eggerøre suppe kjøttkaker Feriemodus Kyllingburger russetid raskt og lekkert Italia Enkelt boller nærdødenopplevelse Spicy Ziconda Tomater Søndagsdigg Hamburger søndagsmiddag superdigg restitusjonsmat Lev godt ettertanke ost spareribs love Pizza Må ha kjøttboller

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)