Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

insekter secondhand suppe hjemmelaget røkelaks Venninnemat Kyllingburger influensa slank deg sunn frappé døtre sykehus rynkefri verdens beste kjøttboller rakfisk ostemat avocado parmesanchips Ziconda Venner ensomhet aubergine Moules frites litt fest i hverdagen sommerkveld reker i hvitløk unntakstilstand Øl&Aquavit Overgangsalder foto Poteter spoiled desserter Vær deg selv Leve livet pasta ruccola likør spinat Congratulations barnevennlig middag Dagenderpåmat møkkamenn godt nytt år på egne ben grønnsakssuppe Sjømat Hummer Eid sort/hvitt Nattmat pretty pommes frites aubergine/tomat/parmesan Sandwich reker kosemat omelett døttre Pynt superdigg død ost kropp barn Styrke chili boller salat syltet frukt Soldager girlpower Trening Spicy Serrano savn cocktail russetid oliven Sommermat Katrine feel good fiskesuppe Blåskjell jul healty Fisk healthy Førjulsmat Bacon rosépepper Feel good about your self Lunsj Pakistansk mat ferie solskinnsboller pen Spania Naprapat neger top 10 enklere-blir-det-ikke torsk voldtekt Enkelt bilder kake creepy fashion Svinekjøtt Steinbit drit i å bry deg Strandliv pitabrød tomatsaus Høstsnadder Skalldyr restitusjonsmat Må ha bake chèviche kylling Kald drikke Personlig trener Middelhavet halloween Feriemodus Pizza love jeg er her raskt og lekkert Canary Island Svettetokter shopping vårløk parmesan restemat Familiemiddag kakefest bra nok kvinnefest Lev godt tilbehør sushi Det gode liv Rosévin Il Buongustaio fresh Styrkeøkt Thai fetaost julegaver forretter Sunn mat! verdens beste chevre Iberico hjemløs alene maroccan oil images Kylling supersaft hverdagsmiddag mammahjerte Feriemat loveyoutopieces coctails Juledigg botox selvpleie småretter Laks Nyttårsforsett sauser Tzatziki hold deg frisk olivenolje maki helse plommer Hverdagshygge nærdødenopplevelse ettertanke misunnelse Be happy Thank You eggerøre kjøttkaker smakfullt Hamburger dirty Fylla Tomater taco/wraps/tortillas elsker deg Frukt spareribs paprika Noodler Indrefilét superenkelt venninner gjørdetenkelt mozarella russebarn vegetar snacks Omtanke pestoboller gjærbakst Søndagsdigg Nestkjærlighet eplekake rettferdighet iskaffe Hovedrett Italia friskt superdigg restitusjonsmat Kjøtt vårslepp broccoli egg kjøttboller drinker kjærlighet kjærleik familie scampi drittsekk meal kamskjell krabber søndagsmiddag Frokost lørdagsdigg Mett av en rett hot suppe Grønnsaker myk hud tapas kreft Grill vennemat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)