Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

møkkamenn Mett av en rett Må ha solskinnsboller verdens beste kjøttboller tilbehør bake scampi Tomater Feriemat rosépepper taco/wraps/tortillas godt nytt år Juledigg Personlig trener døttre eplekake snacks barn hjemmelaget parmesanchips egg raskt og lekkert Congratulations kreft sauser Sandwich pen kjøttkaker Pynt avocado frappé Blåskjell superdigg småretter dirty Svettetokter Strandliv Øl&Aquavit meal plommer influensa hot suppe spinat neger vårløk gjørdetenkelt fetaost forretter jeg er her reker Hamburger kjærleik venninner bra nok feel good Iberico cocktail ferie supersaft Spicy torsk Serrano foto mozarella Be happy syltet frukt søndagsmiddag Pizza love hold deg frisk Noodler friskt gjærbakst Il Buongustaio Italia parmesan images ostemat fashion Indrefilét botox Steinbit suppe likør hverdagsmiddag Omtanke Styrke sort/hvitt Soldager vegetar Nattmat familie bilder Venninnemat Nestkjærlighet fiskesuppe sushi kjøttboller Høstsnadder Sommermat omelett jul Feriemodus kvinnefest elsker deg på egne ben Rosévin Poteter kropp smakfullt coctails drinker død restemat girlpower kamskjell alene kake aubergine paprika olivenolje rakfisk drit i å bry deg iskaffe pasta rettferdighet Det gode liv lørdagsdigg Fisk chili krabber oliven Leve livet aubergine/tomat/parmesan Trening Frokost Førjulsmat chevre Lev godt grønnsakssuppe nærdødenopplevelse Styrkeøkt maki boller tapas salat loveyoutopieces pestoboller pretty ost rynkefri reker i hvitløk døtre kakefest Kyllingburger Kjøtt vårslepp maroccan oil pommes frites enklere-blir-det-ikke vennemat tomatsaus drittsekk slank deg sunn pitabrød desserter top 10 Hummer Familiemiddag spoiled eggerøre Sjømat Laks julegaver Hovedrett sommerkveld creepy Bacon superenkelt Sunn mat! verdens beste misunnelse Thai kjærlighet Frukt Lunsj Eid superdigg restitusjonsmat Grønnsaker Thank You Venner Kylling halloween Moules frites Canary Island chèviche kylling fresh ruccola secondhand shopping voldtekt helse myk hud russetid insekter Svinekjøtt Ziconda Enkelt Grill healty Katrine Skalldyr Spania Nyttårsforsett selvpleie savn Feel good about your self russebarn Naprapat kosemat broccoli Tzatziki Middelhavet røkelaks barnevennlig middag hjemløs Kald drikke Pakistansk mat healthy mammahjerte unntakstilstand Hverdagshygge restitusjonsmat sykehus behappy ensomhet Fylla Dagenderpåmat ettertanke Vær deg selv litt fest i hverdagen Søndagsdigg spareribs Overgangsalder

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)