Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Tomater verdens beste kjøttboller verdens beste Høstsnadder solskinnsboller sushi eplekake scampi småretter tilbehør drit i å bry deg jul vårslepp botox Poteter Hovedrett vegetar helse sort/hvitt Spicy savn kosemat ensomhet kjærleik forretter Hverdagshygge reker i hvitløk vårløk Kylling julegaver Skalldyr røkelaks parmesanchips hverdagsmiddag enklere-blir-det-ikke Italia cocktail Rosévin Pynt Serrano pestoboller kjærlighet familie nærdødenopplevelse Svettetokter Styrkeøkt misunnelse Leve livet feel good hjemmelaget venninner selvpleie avocado Tzatziki tomatsaus plommer på egne ben Indrefilét Hummer Moules frites Laks Svinekjøtt dirty ostemat chèviche kylling creepy salat gjørdetenkelt parmesan fresh pitabrød Congratulations pen reker kjøttkaker kropp healty bra nok barn Vær deg selv Hamburger rettferdighet Øl&Aquavit olivenolje kake restitusjonsmat Thai Venner Frukt snacks Sommermat spoiled torsk Personlig trener Dagenderpåmat elsker deg raskt og lekkert Må ha Il Buongustaio ruccola russebarn døtre kvinnefest mammahjerte Familiemiddag Nattmat girlpower Enkelt rakfisk sykehus Venninnemat bilder drinker sauser grønnsakssuppe love ost Mett av en rett Sandwich behappy kreft Kyllingburger ettertanke litt fest i hverdagen lørdagsdigg Fisk rosépepper Steinbit chevre omelett Nestkjærlighet pretty iskaffe døttre Søndagsdigg paprika hjemløs Omtanke sommerkveld rynkefri Pakistansk mat Overgangsalder kjøttboller død Iberico spareribs Bacon Sunn mat! Canary Island foto Frokost eggerøre suppe Grill aubergine smakfullt hold deg frisk maki godt nytt år superdigg friskt søndagsmiddag healthy Kjøtt fiskesuppe superdigg restitusjonsmat Nyttårsforsett voldtekt pommes frites supersaft gjærbakst Sjømat frappé bake Feriemodus Katrine secondhand images insekter Kald drikke slank deg sunn kakefest syltet frukt shopping pasta Pizza alene neger top 10 fashion spinat Soldager Lev godt jeg er her restemat desserter Juledigg meal Naprapat krabber Styrke mozarella influensa Lunsj chili likør Thank You Blåskjell superenkelt broccoli fetaost møkkamenn Noodler drittsekk Ziconda boller Feel good about your self loveyoutopieces oliven Det gode liv vennemat tapas barnevennlig middag coctails Trening halloween Middelhavet aubergine/tomat/parmesan Feriemat maroccan oil Fylla Spania Grønnsaker ferie Be happy egg kamskjell taco/wraps/tortillas Førjulsmat unntakstilstand myk hud hot suppe Strandliv Eid russetid

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)