Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Hamburger Vær deg selv taco/wraps/tortillas sykehus bake fresh Il Buongustaio ensomhet Personlig trener savn feel good Grill forretter Pizza cocktail chevre elsker deg girlpower Nattmat Nyttårsforsett møkkamenn supersaft parmesanchips alene kjøttkaker healthy Lunsj ost healty dirty Strandliv shopping syltet frukt Serrano neger kjøttboller pitabrød Tzatziki Sjømat vegetar nærdødenopplevelse Poteter broccoli Pakistansk mat coctails friskt helse verdens beste kjøttboller sushi Hverdagshygge ferie botox Kald drikke Grønnsaker sommerkveld Fisk døtre enklere-blir-det-ikke frappé hold deg frisk reker i hvitløk Juledigg unntakstilstand Blåskjell Kjøtt kake Soldager drittsekk superenkelt Trening Spania parmesan foto vårslepp rettferdighet Ziconda secondhand rynkefri venninner Feel good about your self boller Thai halloween Lev godt død influensa godt nytt år Katrine egg aubergine restemat på egne ben olivenolje Mett av en rett lørdagsdigg jul Svinekjøtt superdigg restitusjonsmat smakfullt avocado paprika småretter fashion spoiled chili hverdagsmiddag pen Moules frites Steinbit kvinnefest creepy myk hud Kyllingburger torsk sort/hvitt barn rakfisk maroccan oil Venninnemat Overgangsalder desserter kakefest iskaffe kosemat suppe misunnelse Canary Island omelett Indrefilét døttre snacks plommer solskinnsboller grønnsakssuppe Spicy maki bilder Dagenderpåmat Thank You kjærlighet eggerøre fiskesuppe Frokost images kreft Frukt Rosévin top 10 raskt og lekkert kamskjell Førjulsmat Skalldyr Kylling vårløk tilbehør slank deg sunn kjærleik gjærbakst Enkelt eplekake hjemmelaget insekter Tomater Sunn mat! Øl&Aquavit Hummer tapas røkelaks Noodler tomatsaus selvpleie Eid gjørdetenkelt meal Laks bra nok drit i å bry deg hot suppe Må ha Italia spinat Congratulations Søndagsdigg ruccola Høstsnadder likør Iberico ostemat Omtanke verdens beste søndagsmiddag vennemat salat jeg er her chèviche kylling hjemløs loveyoutopieces voldtekt restitusjonsmat russetid sauser julegaver Bacon superdigg barnevennlig middag Styrkeøkt love spareribs scampi kropp Pynt rosépepper familie Sandwich ettertanke Naprapat pestoboller aubergine/tomat/parmesan Feriemodus Middelhavet mozarella litt fest i hverdagen Fylla Styrke Nestkjærlighet Feriemat Venner Be happy oliven drinker Svettetokter reker pretty Hovedrett Familiemiddag Det gode liv Leve livet fetaost pommes frites Sommermat mammahjerte pasta krabber russebarn

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)