Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

chevre parmesanchips fashion bake Pizza Feriemodus kjøttboller forretter Venninnemat misunnelse Laks pestoboller cocktail reker i hvitløk Blåskjell boller Thank You reker Moules frites bra nok maki Dagenderpåmat mozarella Congratulations møkkamenn russetid gjørdetenkelt julegaver Vær deg selv hold deg frisk Canary Island vårløk oliven Spicy sushi Frokost Svettetokter Grill selvpleie olivenolje Nestkjærlighet voldtekt Soldager images desserter broccoli spoiled torsk Nyttårsforsett Rosévin pommes frites rosépepper Spania røkelaks småretter fetaost ferie sauser superdigg jul frappé Grønnsaker neger Nattmat unntakstilstand sommerkveld gjærbakst supersaft kake smakfullt familie Trening kropp litt fest i hverdagen spareribs kjærleik Hummer Sommermat Italia myk hud superdigg restitusjonsmat Tzatziki Fylla Bacon verdens beste Kjøtt love kamskjell restemat Lunsj kjøttkaker hverdagsmiddag top 10 russebarn Katrine aubergine sykehus feel good rettferdighet syltet frukt på egne ben pretty eggerøre Styrkeøkt pen plommer iskaffe Steinbit Iberico grønnsakssuppe meal halloween Overgangsalder savn kjærlighet jeg er her Mett av en rett krabber barnevennlig middag ost tomatsaus kreft slank deg sunn død Styrke Strandliv scampi likør omelett Feriemat Skalldyr enklere-blir-det-ikke Svinekjøtt alene verdens beste kjøttboller egg vennemat behappy Førjulsmat Serrano suppe godt nytt år kvinnefest Eid Thai Hovedrett influensa Sjømat hot suppe Be happy Feel good about your self secondhand solskinnsboller drittsekk bilder Juledigg girlpower superenkelt Høstsnadder eplekake loveyoutopieces Fisk mammahjerte taco/wraps/tortillas vårslepp Øl&Aquavit foto tapas drinker friskt spinat snacks Sunn mat! chèviche kylling Tomater rynkefri Venner Noodler fiskesuppe tilbehør insekter lørdagsdigg ostemat Kyllingburger avocado Poteter salat Naprapat Søndagsdigg vegetar parmesan paprika Indrefilét Il Buongustaio Omtanke fresh restitusjonsmat Må ha Enkelt elsker deg Pynt Frukt Kylling Sandwich døttre kakefest rakfisk raskt og lekkert søndagsmiddag sort/hvitt pasta Familiemiddag coctails botox Personlig trener kosemat hjemmelaget pitabrød Hamburger helse ettertanke nærdødenopplevelse dirty healty hjemløs Middelhavet Det gode liv aubergine/tomat/parmesan venninner døtre creepy Leve livet chili barn Lev godt Pakistansk mat ensomhet Ziconda shopping drit i å bry deg healthy Hverdagshygge maroccan oil Kald drikke ruccola

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)