Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

vegetar pen Må ha enklere-blir-det-ikke Sommermat eplekake savn Pynt forretter drinker rettferdighet Naprapat Svettetokter ost kjærleik sommerkveld maki Spicy pasta hjemmelaget friskt Fylla kjøttkaker gjørdetenkelt voldtekt insekter verdens beste kjøttboller paprika Thai Kald drikke godt nytt år Skalldyr Omtanke Mett av en rett Overgangsalder Dagenderpåmat oliven sort/hvitt salat Rosévin snacks hold deg frisk neger kake rakfisk frappé Be happy influensa Kylling reker i hvitløk taco/wraps/tortillas venninner aubergine/tomat/parmesan nærdødenopplevelse Øl&Aquavit Hamburger parmesanchips loveyoutopieces Nattmat spinat kamskjell omelett Fisk grønnsakssuppe botox Juledigg hjemløs Thank You love søndagsmiddag kakefest healty Nyttårsforsett Vær deg selv superenkelt spoiled døttre Steinbit selvpleie Bacon chèviche kylling verdens beste kreft iskaffe sykehus restitusjonsmat bake misunnelse broccoli døtre rynkefri ferie syltet frukt Noodler Personlig trener Katrine kosemat Eid lørdagsdigg Det gode liv olivenolje Kjøtt cocktail likør hot suppe Frokost jul Congratulations creepy Hovedrett Leve livet Styrke Serrano shopping ruccola parmesan Kyllingburger alene girlpower ensomhet rosépepper tomatsaus ettertanke desserter krabber unntakstilstand Lunsj Styrkeøkt bilder vennemat Venninnemat familie Førjulsmat hverdagsmiddag pommes frites russetid Spania Ziconda dirty kjærlighet bra nok raskt og lekkert smakfullt Iberico fresh reker Canary Island barnevennlig middag Poteter egg Venner Tomater coctails røkelaks superdigg restitusjonsmat pretty supersaft scampi slank deg sunn vårslepp helse Pakistansk mat suppe meal Italia top 10 Trening Soldager vårløk Feel good about your self Frukt sushi kvinnefest boller litt fest i hverdagen Tzatziki Pizza plommer images elsker deg på egne ben død Il Buongustaio fetaost gjærbakst secondhand Strandliv jeg er her restemat Sjømat Familiemiddag Sandwich kjøttboller Grønnsaker Blåskjell Laks Moules frites Grill drittsekk aubergine feel good sauser Enkelt pestoboller russebarn ostemat maroccan oil eggerøre mozarella barn Hummer superdigg solskinnsboller behappy Feriemodus Høstsnadder fashion mammahjerte Middelhavet julegaver myk hud tilbehør Indrefilét Lev godt Sunn mat! torsk chevre Søndagsdigg drit i å bry deg møkkamenn fiskesuppe tapas Hverdagshygge Nestkjærlighet småretter pitabrød halloween spareribs kropp avocado Svinekjøtt foto Feriemat chili healthy

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)