Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

parmesan raskt og lekkert søndagsmiddag maki Førjulsmat på egne ben supersaft Nestkjærlighet girlpower cocktail Thank You Sommermat Pakistansk mat kjøttkaker sushi Tzatziki alene hverdagsmiddag Svettetokter gjærbakst Katrine pretty Sandwich Personlig trener gjørdetenkelt omelett Fylla Lev godt døtre chili Soldager familie sort/hvitt healty Hverdagshygge Må ha eplekake plommer kamskjell Enkelt Bacon egg salat influensa eggerøre Feel good about your self Vær deg selv hjemløs rynkefri Grønnsaker Feriemodus kakefest Laks kropp friskt fiskesuppe nærdødenopplevelse rakfisk Nattmat Serrano Øl&Aquavit Styrke olivenolje Hamburger forretter neger Iberico Pynt ost ensomhet Frukt likør Italia Svinekjøtt død aubergine Høstsnadder aubergine/tomat/parmesan Poteter insekter loveyoutopieces shopping meal feel good fashion taco/wraps/tortillas Il Buongustaio foto Pizza Rosévin Indrefilét pommes frites pestoboller Kylling Leve livet Dagenderpåmat Congratulations Omtanke hold deg frisk jul Hummer snacks Moules frites grønnsakssuppe kreft savn spoiled fetaost tomatsaus voldtekt verdens beste love restemat Det gode liv rettferdighet Naprapat røkelaks Feriemat frappé Søndagsdigg kake verdens beste kjøttboller oliven bake superdigg vårslepp Ziconda parmesanchips Thai Venninnemat venninner tilbehør solskinnsboller mammahjerte pen russebarn vårløk pasta ostemat botox Spicy pitabrød spinat lørdagsdigg Lunsj elsker deg Middelhavet ettertanke Canary Island mozarella sykehus Overgangsalder Venner superdigg restitusjonsmat russetid reker spareribs litt fest i hverdagen drittsekk helse kosemat Noodler hjemmelaget iskaffe Be happy Strandliv Juledigg vennemat images ferie paprika maroccan oil Sunn mat! fresh healthy sauser chevre Steinbit kjærlighet superenkelt barn sommerkveld møkkamenn drit i å bry deg Kald drikke Hovedrett krabber jeg er her Grill myk hud hot suppe Tomater top 10 Trening dirty Frokost Mett av en rett kvinnefest chèviche kylling ruccola halloween restitusjonsmat Blåskjell Kjøtt tapas secondhand drinker Kyllingburger småretter reker i hvitløk godt nytt år Nyttårsforsett Fisk torsk syltet frukt vegetar slank deg sunn coctails Sjømat misunnelse Spania Familiemiddag creepy julegaver Styrkeøkt enklere-blir-det-ikke broccoli Skalldyr desserter kjærleik kjøttboller barnevennlig middag selvpleie boller bra nok døttre avocado unntakstilstand rosépepper Eid smakfullt scampi bilder suppe

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)