Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

søndagsmiddag tapas feel good Laks elsker deg voldtekt Feel good about your self restemat Frukt creepy Be happy maki småretter chèviche kylling spoiled Kyllingburger reker i hvitløk Familiemiddag lørdagsdigg parmesan Nyttårsforsett enklere-blir-det-ikke Tomater olivenolje Lev godt gjørdetenkelt Styrke Steinbit Styrkeøkt Førjulsmat Kjøtt godt nytt år jul coctails slank deg sunn Sommermat paprika Canary Island solskinnsboller drittsekk røkelaks Soldager Enkelt Sandwich smakfullt top 10 Leve livet Trening botox misunnelse kropp ettertanke myk hud Sjømat Hamburger chevre chili Indrefilét dirty ostemat aubergine parmesanchips sommerkveld hverdagsmiddag Rosévin Feriemodus pitabrød Fylla Moules frites Pynt pen sort/hvitt Congratulations Naprapat likør vårløk Strandliv unntakstilstand verdens beste venninner love healty fashion Svinekjøtt secondhand mozarella kreft Personlig trener spinat Øl&Aquavit verdens beste kjøttboller selvpleie hot suppe nærdødenopplevelse Mett av en rett Kald drikke friskt Nattmat fetaost scampi supersaft suppe Juledigg Hverdagshygge Katrine Spania russebarn desserter behappy raskt og lekkert influensa Serrano Il Buongustaio halloween Må ha syltet frukt ruccola spareribs krabber Nestkjærlighet alene Lunsj Søndagsdigg omelett barn Venner reker kjøttboller kake kamskjell Blåskjell eggerøre pestoboller girlpower julegaver på egne ben frappé meal loveyoutopieces Grill maroccan oil kakefest Fisk Hovedrett Svettetokter jeg er her Pakistansk mat Eid images hjemmelaget cocktail broccoli boller neger kjærlighet grønnsakssuppe superdigg salat ost pretty taco/wraps/tortillas Thai drinker healthy ensomhet barnevennlig middag Det gode liv bake fiskesuppe sykehus døtre shopping Dagenderpåmat Venninnemat Frokost tomatsaus Poteter Tzatziki bilder fresh kosemat Italia Iberico Spicy egg mammahjerte kjøttkaker møkkamenn familie Høstsnadder kvinnefest ferie Thank You sauser hold deg frisk russetid rosépepper pasta Hummer forretter superdigg restitusjonsmat Overgangsalder hjemløs vårslepp superenkelt savn tilbehør gjærbakst avocado plommer Skalldyr bra nok rettferdighet vennemat litt fest i hverdagen oliven insekter pommes frites helse eplekake restitusjonsmat Pizza Noodler iskaffe snacks torsk kjærleik Omtanke døttre Feriemat rakfisk Vær deg selv aubergine/tomat/parmesan Bacon sushi Sunn mat! Grønnsaker død vegetar rynkefri Kylling foto Ziconda Middelhavet drit i å bry deg

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)