Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

fashion healthy kosemat russetid fiskesuppe parmesan Omtanke halloween Tzatziki torsk superdigg boller kropp Spicy Pizza Fisk kjøttboller litt fest i hverdagen reker barnevennlig middag Enkelt drit i å bry deg bilder Serrano myk hud aubergine/tomat/parmesan Tomater Styrke jul feel good foto mozarella Hamburger elsker deg barn rynkefri pitabrød iskaffe Pynt Kjøtt slank deg sunn helse Thank You verdens beste kjøttboller pommes frites pen Il Buongustaio Svettetokter behappy solskinnsboller superenkelt tilbehør på egne ben grønnsakssuppe Congratulations Trening fresh omelett influensa hjemmelaget Vær deg selv misunnelse paprika Soldager Pakistansk mat alene Feriemodus tomatsaus rakfisk Høstsnadder savn Lunsj Sommermat suppe dirty Steinbit salat pasta Feriemat maki Noodler Familiemiddag kamskjell hjemløs chèviche kylling Blåskjell gjørdetenkelt Spania kakefest Moules frites Eid Naprapat gjærbakst ost Personlig trener Nestkjærlighet cocktail drinker maroccan oil images ferie Iberico sykehus hot suppe spinat reker i hvitløk syltet frukt Overgangsalder sushi Indrefilét julegaver scampi meal shopping kjærleik Grill ettertanke krabber Hummer taco/wraps/tortillas Rosévin loveyoutopieces Bacon nærdødenopplevelse ensomhet drittsekk egg selvpleie småretter creepy rettferdighet Førjulsmat frappé Det gode liv unntakstilstand chili aubergine Grønnsaker secondhand Strandliv venninner likør neger pestoboller supersaft vennemat healty chevre Hovedrett søndagsmiddag tapas plommer vårløk spoiled Ziconda Sunn mat! Styrkeøkt oliven Venninnemat hverdagsmiddag kvinnefest Canary Island ostemat rosépepper parmesanchips Sandwich Laks Skalldyr friskt røkelaks pretty bake bra nok døtre Italia Nattmat møkkamenn desserter kreft Lev godt Dagenderpåmat fetaost Hverdagshygge insekter godt nytt år Kald drikke avocado smakfullt broccoli girlpower eggerøre Katrine forretter raskt og lekkert voldtekt mammahjerte døttre Nyttårsforsett enklere-blir-det-ikke kjøttkaker coctails Venner Øl&Aquavit Søndagsdigg død eplekake olivenolje russebarn restemat superdigg restitusjonsmat sort/hvitt spareribs sommerkveld verdens beste Thai ruccola kjærlighet Middelhavet familie Sjømat kake Feel good about your self Mett av en rett botox Frokost Kylling vårslepp Kyllingburger sauser Må ha Poteter restitusjonsmat Frukt Leve livet love top 10 Juledigg lørdagsdigg snacks vegetar Be happy Fylla hold deg frisk jeg er her Svinekjøtt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)