Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Overgangsalder olivenolje tapas girlpower krabber Må ha Leve livet bra nok maki Steinbit helse foto Sandwich vårslepp friskt kjærlighet taco/wraps/tortillas Personlig trener mammahjerte supersaft gjærbakst Feel good about your self hverdagsmiddag Frokost smakfullt misunnelse eplekake Kyllingburger cocktail oliven pasta Øl&Aquavit Naprapat Sjømat desserter russebarn Vær deg selv kreft Kylling pestoboller Katrine Pizza Trening shopping hold deg frisk Styrkeøkt ost hjemløs Omtanke sommerkveld spareribs Høstsnadder Moules frites enklere-blir-det-ikke kosemat chili Pynt love restemat Bacon parmesanchips feel good myk hud Søndagsdigg drinker selvpleie Ziconda Familiemiddag alene Pakistansk mat boller kvinnefest Feriemat chevre Lev godt Grønnsaker superenkelt kropp jul Be happy botox suppe grønnsakssuppe chèviche kylling kjærleik Iberico rynkefri plommer superdigg barnevennlig middag Soldager Mett av en rett Dagenderpåmat barn Blåskjell Lunsj Grill neger reker Frukt restitusjonsmat godt nytt år Italia slank deg sunn fiskesuppe dirty ensomhet Eid Nestkjærlighet ostemat kakefest Poteter døttre kjøttkaker møkkamenn sauser creepy elsker deg aubergine omelett syltet frukt ettertanke tilbehør Spania top 10 loveyoutopieces sushi Serrano Hummer broccoli Kald drikke ferie Canary Island Fisk images røkelaks frappé russetid healthy Noodler Rosévin Svettetokter rosépepper healty Juledigg vårløk savn pen drittsekk Venner familie Nattmat julegaver kamskjell døtre avocado Middelhavet hot suppe Nyttårsforsett raskt og lekkert gjørdetenkelt salat superdigg restitusjonsmat lørdagsdigg fashion eggerøre sykehus Sommermat bilder rakfisk solskinnsboller Laks Skalldyr Hverdagshygge verdens beste pretty pitabrød Hovedrett torsk Venninnemat hjemmelaget parmesan fetaost voldtekt likør halloween Det gode liv ruccola nærdødenopplevelse Fylla pommes frites tomatsaus sort/hvitt Sunn mat! kjøttboller Feriemodus søndagsmiddag spinat insekter Il Buongustaio snacks scampi secondhand jeg er her Strandliv Congratulations reker i hvitløk behappy Hamburger fresh småretter influensa Spicy Styrke vennemat Tzatziki Svinekjøtt unntakstilstand maroccan oil Indrefilét mozarella Thai venninner Kjøtt død meal rettferdighet aubergine/tomat/parmesan Enkelt spoiled vegetar egg Thank You på egne ben forretter litt fest i hverdagen Tomater drit i å bry deg bake verdens beste kjøttboller coctails iskaffe Førjulsmat kake paprika

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)