Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

unntakstilstand slank deg sunn aubergine enklere-blir-det-ikke jul Moules frites på egne ben fashion solskinnsboller spareribs plommer kreft hjemløs kake hverdagsmiddag tilbehør Øl&Aquavit verdens beste ruccola healty Middelhavet pommes frites Tomater halloween top 10 Kyllingburger Vær deg selv spoiled love Personlig trener pestoboller dirty egg Thank You Ziconda neger creepy pretty rosépepper Kald drikke healthy restemat pen Familiemiddag rettferdighet voldtekt Soldager familie kvinnefest hold deg frisk russebarn Serrano Noodler kosemat mammahjerte Pizza kropp influensa Nyttårsforsett bilder Congratulations Venner Fylla vårløk coctails torsk Poteter scampi Venninnemat Skalldyr misunnelse Sunn mat! Grill avocado ost snacks kjærlighet sushi meal cocktail vårslepp Søndagsdigg godt nytt år Bacon eggerøre bra nok elsker deg døtre Italia kjøttboller kakefest desserter Må ha Sandwich helse smakfullt hjemmelaget Pakistansk mat paprika drinker Blåskjell Overgangsalder parmesan boller Tzatziki Førjulsmat ferie superdigg restitusjonsmat venninner suppe Feriemodus barn insekter Høstsnadder pitabrød kamskjell Sjømat drit i å bry deg Spicy reker i hvitløk friskt forretter fresh oliven Leve livet pasta Styrkeøkt røkelaks gjørdetenkelt raskt og lekkert rynkefri krabber Laks Steinbit fiskesuppe sommerkveld kjøttkaker Nattmat savn Naprapat Indrefilét parmesanchips lørdagsdigg ostemat frappé iskaffe likør Enkelt julegaver vegetar chèviche kylling død verdens beste kjøttboller broccoli loveyoutopieces Dagenderpåmat Feel good about your self ettertanke søndagsmiddag barnevennlig middag eplekake Svettetokter litt fest i hverdagen reker maki vennemat møkkamenn rakfisk Hamburger girlpower Kjøtt Hummer Be happy Juledigg Det gode liv jeg er her sort/hvitt alene bake Eid Pynt Hverdagshygge hot suppe superdigg aubergine/tomat/parmesan Mett av en rett Sommermat supersaft fetaost selvpleie tomatsaus Frokost Hovedrett behappy Iberico ensomhet spinat salat shopping mozarella taco/wraps/tortillas botox sauser superenkelt kjærleik images secondhand Styrke foto Kylling gjærbakst Grønnsaker Nestkjærlighet Il Buongustaio tapas Thai feel good døttre Strandliv Trening omelett småretter Feriemat grønnsakssuppe Svinekjøtt Katrine Fisk nærdødenopplevelse Lev godt syltet frukt Lunsj russetid chili chevre Spania maroccan oil olivenolje restitusjonsmat Omtanke sykehus Rosévin Frukt myk hud Canary Island drittsekk

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)