Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

fashion Laks sykehus parmesan hold deg frisk mammahjerte solskinnsboller ost avocado ensomhet søndagsmiddag kvinnefest Feriemodus Førjulsmat girlpower halloween plommer verdens beste Kyllingburger russetid influensa fresh enklere-blir-det-ikke tilbehør eggerøre bake supersaft godt nytt år gjørdetenkelt images hjemløs superdigg restitusjonsmat på egne ben alene vennemat hot suppe fetaost Søndagsdigg cocktail pretty eplekake kjærlighet kjærleik julegaver barn tomatsaus Dagenderpåmat Thai spinat Familiemiddag bra nok healthy aubergine/tomat/parmesan rynkefri Sunn mat! vegetar Poteter Venner Sjømat kropp Grønnsaker restemat taco/wraps/tortillas Frukt russebarn kreft unntakstilstand restitusjonsmat Kylling Personlig trener Sommermat kjøttkaker jul Feriemat salat hjemmelaget Omtanke Italia superdigg creepy Nestkjærlighet døtre Leve livet raskt og lekkert scampi chevre litt fest i hverdagen snacks friskt insekter sauser feel good døttre Kjøtt verdens beste kjøttboller Feel good about your self pommes frites syltet frukt Grill chili Enkelt Juledigg Spicy Be happy voldtekt maki Noodler ruccola Lev godt røkelaks møkkamenn iskaffe Rosévin Hamburger forretter dirty Blåskjell behappy Congratulations healty savn top 10 pitabrød kjøttboller aubergine desserter Tomater Bacon pestoboller hverdagsmiddag ostemat Må ha Tzatziki Skalldyr spoiled bilder Sandwich Styrkeøkt venninner nærdødenopplevelse Indrefilét Nattmat Frokost Kald drikke død familie Strandliv Moules frites barnevennlig middag neger elsker deg fiskesuppe Høstsnadder mozarella Svinekjøtt drittsekk chèviche kylling Naprapat broccoli Nyttårsforsett secondhand jeg er her Mett av en rett misunnelse love Hverdagshygge Pynt ettertanke kakefest Fylla Vær deg selv maroccan oil Canary Island pasta loveyoutopieces likør Thank You olivenolje kamskjell smakfullt småretter gjærbakst vårslepp Overgangsalder vårløk Hummer oliven Pizza frappé Eid ferie Svettetokter Hovedrett kosemat suppe drinker Venninnemat grønnsakssuppe tapas Det gode liv reker paprika Iberico omelett Spania Il Buongustaio torsk meal parmesanchips rosépepper Pakistansk mat rettferdighet Middelhavet Steinbit Øl&Aquavit sommerkveld shopping Lunsj rakfisk superenkelt Trening Katrine reker i hvitløk kake drit i å bry deg myk hud Serrano coctails Styrke lørdagsdigg botox foto sort/hvitt Ziconda spareribs sushi slank deg sunn helse krabber egg selvpleie Soldager boller pen Fisk

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)