Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Sandwich eplekake friskt forretter Pynt secondhand vårløk restitusjonsmat Il Buongustaio rosépepper krabber unntakstilstand kropp mammahjerte Ziconda cocktail kjøttboller chèviche kylling influensa slank deg sunn voldtekt Vær deg selv Fylla Strandliv vennemat nærdødenopplevelse tapas Italia neger kvinnefest Soldager snacks ostemat verdens beste Iberico Feriemat pasta Kald drikke tilbehør spareribs love Laks salat loveyoutopieces Kjøtt creepy superenkelt ensomhet egg omelett avocado søndagsmiddag insekter raskt og lekkert sauser død døtre Personlig trener Styrke paprika hot suppe Sjømat Hovedrett Feriemodus drinker top 10 Pakistansk mat Bacon chevre kjærlighet images reker russebarn Juledigg verdens beste kjøttboller Grønnsaker sykehus rynkefri broccoli venninner bake torsk pommes frites Fisk Moules frites botox fresh Middelhavet iskaffe Pizza rakfisk Rosévin Indrefilét desserter barnevennlig middag rettferdighet ferie hjemmelaget spinat kamskjell kjærleik eggerøre parmesan Poteter Hummer Grill møkkamenn Leve livet restemat olivenolje maroccan oil Førjulsmat shopping på egne ben Nyttårsforsett helse Trening litt fest i hverdagen hverdagsmiddag smakfullt Søndagsdigg familie foto Venner Svettetokter jeg er her Høstsnadder Kylling Overgangsalder healty Skalldyr Thai Be happy hjemløs gjærbakst supersaft pen Øl&Aquavit alene healthy Nattmat superdigg enklere-blir-det-ikke hold deg frisk Frukt Lunsj Sommermat suppe oliven Venninnemat sommerkveld Feel good about your self reker i hvitløk Thank You Sunn mat! drittsekk Styrkeøkt pitabrød mozarella halloween julegaver Hverdagshygge Canary Island døttre solskinnsboller Kyllingburger pestoboller Mett av en rett ost Enkelt fiskesuppe Svinekjøtt misunnelse pretty scampi Lev godt drit i å bry deg savn Blåskjell barn sushi godt nytt år aubergine chili Frokost bra nok kosemat taco/wraps/tortillas Må ha meal Eid frappé aubergine/tomat/parmesan kjøttkaker fetaost Nestkjærlighet tomatsaus syltet frukt boller dirty gjørdetenkelt russetid vegetar jul coctails Serrano Tzatziki bilder spoiled vårslepp Omtanke parmesanchips Hamburger Spania superdigg restitusjonsmat kreft Familiemiddag kake kakefest plommer røkelaks Naprapat Dagenderpåmat girlpower småretter sort/hvitt selvpleie myk hud Steinbit ettertanke ruccola likør Tomater maki Noodler Det gode liv fashion Congratulations lørdagsdigg Spicy elsker deg feel good grønnsakssuppe Katrine

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)