Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Indrefilét krabber misunnelse barn rakfisk kvinnefest desserter Grønnsaker helse Bacon Fisk Venner love Soldager døttre Personlig trener verdens beste kjøttboller insekter superdigg plommer Thai ostemat secondhand boller neger Kjøtt lørdagsdigg parmesanchips maki taco/wraps/tortillas creepy smakfullt egg reker i hvitløk kosemat Ziconda kreft verdens beste kake feel good paprika jeg er her likør healty oliven drit i å bry deg Trening halloween Katrine grønnsakssuppe aubergine/tomat/parmesan fetaost pestoboller russebarn restitusjonsmat Feel good about your self Kylling vårløk Canary Island superdigg restitusjonsmat hjemløs aubergine kjærlighet Svettetokter Italia hot suppe fresh møkkamenn slank deg sunn voldtekt ensomhet unntakstilstand sykehus pommes frites Omtanke litt fest i hverdagen sushi supersaft Skalldyr Sjømat rynkefri chili ettertanke tilbehør torsk reker shopping røkelaks Sommermat familie coctails bake kropp ruccola meal pen Familiemiddag superenkelt Serrano Laks Hummer Enkelt spareribs drittsekk hold deg frisk iskaffe søndagsmiddag Grill venninner dirty Førjulsmat Lev godt friskt eggerøre parmesan avocado omelett alene healthy Pizza Iberico foto Nyttårsforsett Overgangsalder julegaver døtre Nestkjærlighet maroccan oil pitabrød behappy Styrke Sunn mat! godt nytt år fiskesuppe Kyllingburger loveyoutopieces Tomater eplekake sauser mammahjerte ost Hamburger Hverdagshygge mozarella Nattmat Kald drikke Juledigg gjørdetenkelt broccoli chèviche kylling rettferdighet frappé olivenolje Tzatziki Søndagsdigg Poteter tomatsaus enklere-blir-det-ikke vennemat savn Må ha Steinbit russetid Il Buongustaio nærdødenopplevelse Eid Congratulations selvpleie suppe Leve livet Spicy Styrkeøkt død Feriemodus Venninnemat fashion Be happy sort/hvitt pretty bra nok Feriemat girlpower kjøttkaker images hverdagsmiddag Frukt Fylla rosépepper jul forretter Spania kjærleik chevre myk hud kakefest Blåskjell tapas Mett av en rett Svinekjøtt bilder vårslepp gjærbakst ferie kamskjell Hovedrett Dagenderpåmat botox restemat på egne ben barnevennlig middag elsker deg spinat solskinnsboller Strandliv cocktail pasta Frokost Høstsnadder Moules frites top 10 Vær deg selv Sandwich spoiled Middelhavet drinker kjøttboller småretter sommerkveld hjemmelaget snacks Lunsj Thank You Naprapat Pynt salat vegetar Øl&Aquavit syltet frukt Rosévin scampi raskt og lekkert Det gode liv Noodler influensa Pakistansk mat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)