Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Venner rakfisk gjørdetenkelt Kyllingburger foto insekter Hamburger ensomhet feel good oliven ost likør kjøttboller Bacon Iberico healty kjærlighet Indrefilét Tzatziki barn Strandliv kamskjell Overgangsalder Laks spinat mozarella Middelhavet død russetid aubergine Poteter fetaost ettertanke pommes frites unntakstilstand Sandwich Nestkjærlighet kjøttkaker Fylla Førjulsmat Styrkeøkt Hummer julegaver Venninnemat smakfullt Må ha sort/hvitt myk hud vegetar eggerøre top 10 hot suppe iskaffe tilbehør grønnsakssuppe kjærleik spoiled girlpower Fisk superdigg restitusjonsmat parmesan solskinnsboller Svettetokter kreft fiskesuppe jul sauser nærdødenopplevelse Soldager neger kropp parmesanchips Feriemat Nattmat Sjømat maroccan oil coctails Thank You spareribs hverdagsmiddag pitabrød Grønnsaker supersaft verdens beste bake russebarn taco/wraps/tortillas tomatsaus forretter Feel good about your self drit i å bry deg Øl&Aquavit hold deg frisk vennemat broccoli Steinbit creepy Thai healthy kakefest Pakistansk mat venninner egg hjemmelaget cocktail rettferdighet rynkefri Enkelt olivenolje Nyttårsforsett fashion Sunn mat! Grill sushi Hovedrett paprika Kald drikke Juledigg Tomater jeg er her Kylling images bilder Spania chèviche kylling alene Kjøtt omelett Frukt Italia botox reker savn Eid pasta Katrine halloween snacks behappy reker i hvitløk raskt og lekkert drinker kosemat Naprapat Personlig trener vårslepp Ziconda Canary Island ruccola kvinnefest Pynt aubergine/tomat/parmesan sommerkveld selvpleie sykehus suppe frappé Svinekjøtt vårløk mammahjerte restemat chevre møkkamenn helse love på egne ben kake secondhand friskt elsker deg bra nok voldtekt ostemat Omtanke desserter hjemløs Pizza døttre Spicy litt fest i hverdagen boller rosépepper døtre tapas Noodler Rosévin superdigg ferie godt nytt år Dagenderpåmat småretter pretty misunnelse Frokost Blåskjell drittsekk Søndagsdigg Lunsj Moules frites dirty pen slank deg sunn meal eplekake chili salat pestoboller krabber Leve livet Vær deg selv gjærbakst Mett av en rett søndagsmiddag torsk Sommermat Feriemodus Det gode liv fresh influensa familie syltet frukt plommer Styrke Hverdagshygge barnevennlig middag Lev godt maki loveyoutopieces Skalldyr Be happy Congratulations Serrano Il Buongustaio restitusjonsmat røkelaks scampi lørdagsdigg enklere-blir-det-ikke avocado Familiemiddag shopping Trening superenkelt Høstsnadder verdens beste kjøttboller

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)