Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

kake top 10 bilder Overgangsalder kjærlighet omelett influensa Svettetokter pen på egne ben Hummer gjørdetenkelt verdens beste kjøttboller Noodler kjærleik ruccola Hovedrett jul hverdagsmiddag Indrefilét vennemat spoiled småretter restitusjonsmat vårløk ostemat coctails maroccan oil aubergine/tomat/parmesan drit i å bry deg images ensomhet Tomater Omtanke bake Nyttårsforsett fiskesuppe krabber Hverdagshygge Strandliv Skalldyr snacks solskinnsboller cocktail plommer jeg er her enklere-blir-det-ikke paprika hjemløs Juledigg Nattmat Spicy scampi restemat spinat Il Buongustaio Katrine døttre Sommermat Kjøtt Svinekjøtt familie kjøttboller russetid Serrano sommerkveld Venner Blåskjell mozarella Pizza litt fest i hverdagen pommes frites neger Høstsnadder ettertanke tilbehør oliven Ziconda Familiemiddag Moules frites foto avocado chevre sauser eggerøre girlpower parmesanchips Nestkjærlighet Leve livet Feriemodus chili kreft eplekake savn aubergine drinker rynkefri venninner voldtekt bra nok godt nytt år friskt Sunn mat! Enkelt smakfullt alene Kyllingburger parmesan myk hud rosépepper Laks ferie creepy spareribs sort/hvitt superdigg olivenolje Thai Poteter Kald drikke julegaver Styrkeøkt Dagenderpåmat chèviche kylling Frukt pestoboller insekter selvpleie søndagsmiddag unntakstilstand reker meal Rosévin døtre Soldager Bacon hot suppe Eid Be happy supersaft forretter pitabrød misunnelse sushi ost Personlig trener Grønnsaker superdigg restitusjonsmat barnevennlig middag Øl&Aquavit pretty behappy røkelaks Naprapat Hamburger salat rakfisk healty Styrke kosemat Kylling loveyoutopieces hold deg frisk nærdødenopplevelse egg kamskjell Det gode liv feel good iskaffe likør taco/wraps/tortillas rettferdighet Trening Tzatziki møkkamenn tapas Congratulations secondhand lørdagsdigg Frokost shopping Middelhavet Lev godt Lunsj Thank You reker i hvitløk slank deg sunn boller grønnsakssuppe kropp helse fashion superenkelt russebarn sykehus Iberico torsk elsker deg tomatsaus Sjømat vegetar Søndagsdigg Spania pasta Venninnemat Fylla kvinnefest frappé healthy halloween dirty verdens beste broccoli Canary Island Må ha Vær deg selv syltet frukt barn fresh hjemmelaget Førjulsmat mammahjerte Mett av en rett vårslepp gjærbakst fetaost død Pakistansk mat raskt og lekkert drittsekk kjøttkaker Fisk love suppe Pynt Feriemat kakefest Feel good about your self Steinbit botox desserter maki Italia Grill Sandwich

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)