Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

rakfisk Skalldyr røkelaks Ziconda frappé Øl&Aquavit vennemat Spania barn shopping hold deg frisk Canary Island Grill Bacon Strandliv spinat ettertanke døtre Be happy barnevennlig middag spoiled Blåskjell Sommermat Hverdagshygge desserter Iberico Indrefilét tomatsaus Frokost Styrke coctails Må ha bilder tilbehør hverdagsmiddag unntakstilstand Italia Feel good about your self Overgangsalder eggerøre Enkelt fashion kamskjell kakefest Nattmat bra nok insekter chili aubergine/tomat/parmesan Katrine Poteter kjøttkaker Fylla Leve livet superdigg cocktail maki grønnsakssuppe kvinnefest Tomater drittsekk torsk healty taco/wraps/tortillas søndagsmiddag olivenolje feel good Familiemiddag spareribs Pynt Thank You botox kjærlighet superdigg restitusjonsmat Tzatziki maroccan oil omelett healthy meal avocado Pakistansk mat likør Kylling død misunnelse jul chevre rynkefri hot suppe salat gjørdetenkelt Lev godt Mett av en rett ostemat parmesanchips pretty vegetar fresh Søndagsdigg neger restitusjonsmat girlpower Hamburger rosépepper Høstsnadder Eid drinker krabber secondhand smakfullt vårslepp Lunsj Steinbit dirty verdens beste julegaver Vær deg selv Soldager kropp nærdødenopplevelse myk hud døttre familie solskinnsboller oliven broccoli egg foto bake Sandwich Personlig trener Nestkjærlighet Thai russetid Venninnemat ruccola pommes frites iskaffe creepy pasta rettferdighet forretter syltet frukt småretter Omtanke Serrano fetaost enklere-blir-det-ikke Svettetokter Hovedrett Fisk supersaft russebarn sushi Il Buongustaio sommerkveld jeg er her Sunn mat! Feriemodus kjøttboller Rosévin ensomhet alene sort/hvitt godt nytt år ost aubergine love Nyttårsforsett Det gode liv images Førjulsmat slank deg sunn scampi plommer restemat snacks mammahjerte mozarella superenkelt Pizza Moules frites Kyllingburger pestoboller selvpleie Frukt voldtekt Noodler chèviche kylling Dagenderpåmat Spicy friskt Middelhavet kake møkkamenn kosemat Congratulations halloween Hummer influensa Styrkeøkt helse Naprapat sykehus hjemløs Kald drikke savn vårløk fiskesuppe pen kreft reker reker i hvitløk ferie venninner Sjømat behappy verdens beste kjøttboller lørdagsdigg litt fest i hverdagen på egne ben pitabrød hjemmelaget boller Venner Feriemat Kjøtt tapas suppe elsker deg Laks Juledigg eplekake Svinekjøtt raskt og lekkert Trening gjærbakst paprika sauser loveyoutopieces Grønnsaker top 10 kjærleik drit i å bry deg parmesan

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)