Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Naprapat bra nok Svettetokter drit i å bry deg superenkelt eggerøre mammahjerte Soldager jul Thank You kosemat Congratulations Frokost chevre scampi sauser hold deg frisk rynkefri maroccan oil Venner hjemmelaget superdigg restitusjonsmat kjøttboller hverdagsmiddag alene aubergine aubergine/tomat/parmesan Nattmat Lunsj Spicy Mett av en rett Juledigg barn Grønnsaker gjærbakst bake drinker Middelhavet girlpower Spania jeg er her salat Hummer kreft Kald drikke egg ruccola Venninnemat parmesanchips kjærlighet enklere-blir-det-ikke lørdagsdigg influensa taco/wraps/tortillas healthy selvpleie drittsekk Feriemodus Vær deg selv bilder supersaft torsk parmesan likør Katrine Noodler Steinbit Fisk suppe Ziconda oliven iskaffe rettferdighet foto Grill vårslepp Pizza vennemat kjøttkaker botox Øl&Aquavit gjørdetenkelt restemat Serrano syltet frukt Frukt Canary Island Dagenderpåmat Poteter tapas kake barnevennlig middag Sjømat sushi Søndagsdigg broccoli fresh møkkamenn Hverdagshygge Familiemiddag på egne ben top 10 friskt Fylla vegetar søndagsmiddag verdens beste Trening Sunn mat! forretter godt nytt år behappy spinat rakfisk Svinekjøtt Be happy unntakstilstand desserter neger coctails snacks Leve livet fashion russetid Pynt boller Sandwich healty plommer paprika Laks Moules frites kvinnefest hot suppe omelett Sommermat Hovedrett Blåskjell Skalldyr Personlig trener Lev godt Pakistansk mat Feel good about your self solskinnsboller feel good Kylling sykehus chili misunnelse døttre ost eplekake fiskesuppe Rosévin vårløk pretty Førjulsmat grønnsakssuppe ostemat Må ha julegaver Nestkjærlighet restitusjonsmat superdigg slank deg sunn fetaost Tomater Styrkeøkt tilbehør Italia reker halloween kropp raskt og lekkert mozarella ettertanke pasta spareribs Enkelt chèviche kylling Det gode liv savn pen pestoboller krabber tomatsaus venninner sort/hvitt pommes frites rosépepper ferie maki creepy Iberico dirty Høstsnadder ensomhet avocado shopping cocktail kjærleik insekter Thai røkelaks hjemløs helse Eid Omtanke reker i hvitløk Strandliv Kjøtt Styrke døtre død Il Buongustaio Nyttårsforsett love Feriemat familie myk hud Bacon verdens beste kjøttboller kakefest loveyoutopieces litt fest i hverdagen meal Kyllingburger smakfullt russebarn frappé secondhand Hamburger images olivenolje Overgangsalder spoiled elsker deg kamskjell nærdødenopplevelse voldtekt Indrefilét sommerkveld pitabrød småretter Tzatziki

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)