Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Pakistansk mat iskaffe halloween Enkelt pasta enklere-blir-det-ikke alene vårløk drit i å bry deg kjærleik sushi Mett av en rett Soldager Katrine kosemat restemat død solskinnsboller paprika Må ha Overgangsalder images spoiled forretter slank deg sunn jeg er her pommes frites røkelaks litt fest i hverdagen Leve livet love Rosévin Sjømat kvinnefest gjørdetenkelt taco/wraps/tortillas møkkamenn unntakstilstand drittsekk raskt og lekkert kamskjell kjøttboller vegetar bra nok bilder Vær deg selv kakefest superdigg Dagenderpåmat Svettetokter Pizza hjemmelaget Familiemiddag sort/hvitt Grønnsaker verdens beste Nattmat boller aubergine chèviche kylling superenkelt Be happy misunnelse snacks eplekake Venner maroccan oil girlpower chili Nestkjærlighet frappé olivenolje sauser spinat sommerkveld pretty Frokost neger vennemat rynkefri venninner maki elsker deg Spicy Middelhavet tapas grønnsakssuppe ost feel good døtre Personlig trener krabber Hummer reker aubergine/tomat/parmesan Grill Kylling ruccola Strandliv insekter helse egg Fylla superdigg restitusjonsmat Kyllingburger Iberico dirty kjærlighet julegaver Førjulsmat voldtekt Congratulations kake hold deg frisk kjøttkaker scampi kreft creepy chevre Sandwich spareribs Fisk Lev godt desserter Tomater Skalldyr Poteter shopping barn loveyoutopieces fashion Steinbit Styrke reker i hvitløk friskt Serrano Moules frites rettferdighet tomatsaus godt nytt år Hovedrett pen cocktail hverdagsmiddag Styrkeøkt Canary Island Hamburger oliven foto nærdødenopplevelse rosépepper Det gode liv Pynt ferie pitabrød smakfullt barnevennlig middag Feriemodus Indrefilét Trening healthy familie secondhand døttre Svinekjøtt Høstsnadder broccoli Frukt omelett russetid lørdagsdigg plommer botox eggerøre Tzatziki Eid Naprapat russebarn sykehus kropp coctails avocado Feriemat Laks parmesanchips hot suppe vårslepp på egne ben tilbehør Blåskjell meal Spania Øl&Aquavit restitusjonsmat syltet frukt rakfisk parmesan fresh Sommermat myk hud torsk verdens beste kjøttboller ensomhet gjærbakst småretter Lunsj Noodler Kald drikke Kjøtt likør Søndagsdigg Venninnemat Omtanke healty Il Buongustaio Sunn mat! Bacon jul fetaost Hverdagshygge drinker bake savn supersaft suppe Thank You ostemat influensa top 10 salat mozarella mammahjerte selvpleie Italia Feel good about your self Nyttårsforsett Thai hjemløs ettertanke Ziconda pestoboller fiskesuppe Juledigg søndagsmiddag

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)