Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket parmesanchips

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

kjærlighet aubergine/tomat/parmesan pestoboller maki fashion hold deg frisk creepy unntakstilstand healty sort/hvitt jul influensa plommer cocktail spareribs taco/wraps/tortillas rettferdighet Kyllingburger rakfisk Sjømat bake krabber Feel good about your self Øl&Aquavit parmesan død pasta aubergine girlpower barn venninner Feriemodus omelett selvpleie loveyoutopieces Kylling hverdagsmiddag voldtekt ensomhet Sommermat Fisk elsker deg kjøttboller hjemmelaget Nestkjærlighet shopping Feriemat chili Katrine barnevennlig middag iskaffe Il Buongustaio godt nytt år Italia mozarella salat scampi fresh ruccola Grønnsaker Naprapat eggerøre fiskesuppe Familiemiddag pommes frites pretty drit i å bry deg familie på egne ben slank deg sunn kropp Eid dirty Styrkeøkt russetid avocado kamskjell Hovedrett solskinnsboller Dagenderpåmat frappé Canary Island Styrke Fylla enklere-blir-det-ikke Må ha reker i hvitløk Leve livet Poteter Spicy Hamburger Kald drikke vennemat Moules frites kakefest russebarn Høstsnadder nærdødenopplevelse Førjulsmat Omtanke grønnsakssuppe Soldager småretter Strandliv sykehus Bacon kjøttkaker Lunsj chevre Mett av en rett Hverdagshygge søndagsmiddag verdens beste kjøttboller Thai desserter superenkelt døttre røkelaks vårslepp Enkelt images syltet frukt Iberico kake gjørdetenkelt Venner tomatsaus meal Svinekjøtt vegetar torsk Trening døtre parmesanchips mammahjerte helse Kjøtt raskt og lekkert coctails botox halloween Hummer pen ost kjærleik Nattmat Vær deg selv behappy Pizza restitusjonsmat Personlig trener hot suppe Be happy love Ziconda Middelhavet kreft Thank You superdigg restitusjonsmat eplekake Laks olivenolje Overgangsalder spinat foto tilbehør møkkamenn pitabrød bilder verdens beste jeg er her Serrano ferie vårløk maroccan oil feel good alene restemat Rosévin supersaft Svettetokter reker gjærbakst Skalldyr lørdagsdigg sauser sommerkveld likør Pakistansk mat Frukt fetaost egg top 10 sushi Nyttårsforsett tapas Frokost drittsekk ostemat Blåskjell rynkefri Tzatziki Steinbit Grill oliven savn myk hud Noodler friskt neger drinker healthy rosépepper kvinnefest Juledigg broccoli Tomater smakfullt insekter Lev godt suppe hjemløs Søndagsdigg julegaver paprika kosemat Pynt Indrefilét secondhand Spania misunnelse litt fest i hverdagen forretter Venninnemat bra nok Det gode liv superdigg boller Sunn mat! spoiled Sandwich Congratulations ettertanke snacks chèviche kylling

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)