Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

selvpleie barnevennlig middag rakfisk savn restemat eplekake kake salat mozarella superenkelt drit i å bry deg love reker i hvitløk slank deg sunn Eid Middelhavet spinat hjemløs neger familie Høstsnadder Juledigg Nattmat Iberico krabber kreft taco/wraps/tortillas Sunn mat! Steinbit suppe Tzatziki olivenolje friskt Kald drikke Strandliv Noodler Canary Island halloween vegetar Omtanke Fylla Laks top 10 nærdødenopplevelse Spania Grønnsaker girlpower elsker deg raskt og lekkert Grill parmesanchips superdigg restitusjonsmat healty dirty healthy coctails ensomhet Kjøtt Katrine Thank You hjemmelaget bake forretter Feriemodus russebarn avocado ost ruccola hold deg frisk Søndagsdigg Feel good about your self Svettetokter døtre pommes frites likør parmesan cocktail foto rettferdighet rosépepper Bacon grønnsakssuppe småretter Naprapat sort/hvitt Venner Venninnemat broccoli Serrano drittsekk Hovedrett insekter lørdagsdigg frappé russetid Moules frites Ziconda Øl&Aquavit Førjulsmat godt nytt år chevre pestoboller sykehus aubergine Indrefilét Rosévin pretty Feriemat Pakistansk mat kjærleik maroccan oil Skalldyr boller venninner Lev godt loveyoutopieces jeg er her Sommermat oliven Leve livet iskaffe Fisk fashion Kylling syltet frukt chèviche kylling søndagsmiddag sommerkveld jul helse images Poteter kvinnefest Styrke Il Buongustaio Styrkeøkt Mett av en rett Thai hverdagsmiddag chili kamskjell feel good Italia sushi enklere-blir-det-ikke Nestkjærlighet røkelaks tilbehør kjærlighet Soldager på egne ben spoiled tomatsaus reker fiskesuppe tapas omelett smakfullt shopping solskinnsboller julegaver torsk bilder gjærbakst Familiemiddag secondhand barn vennemat rynkefri Det gode liv pasta kosemat død creepy egg ferie Congratulations Må ha unntakstilstand Vær deg selv Frokost Kyllingburger Be happy myk hud eggerøre Pynt maki vårløk Sjømat influensa pitabrød litt fest i hverdagen Frukt Pizza misunnelse plommer fetaost fresh Hamburger bra nok møkkamenn Nyttårsforsett alene drinker ettertanke pen verdens beste kjøttboller meal Svinekjøtt kjøttkaker mammahjerte Spicy Overgangsalder hot suppe sauser døttre snacks spareribs paprika restitusjonsmat Trening Lunsj kakefest supersaft vårslepp behappy Sandwich Personlig trener superdigg botox Dagenderpåmat desserter Hverdagshygge kjøttboller gjørdetenkelt kropp ostemat Hummer Enkelt scampi Blåskjell voldtekt aubergine/tomat/parmesan Tomater verdens beste

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)