Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Steinbit kamskjell jul Hummer Katrine coctails Familiemiddag Moules frites fresh loveyoutopieces alene Kald drikke taco/wraps/tortillas slank deg sunn krabber reker i hvitløk verdens beste kjøttboller iskaffe pretty Italia ferie Kylling Fylla Tzatziki Overgangsalder drittsekk raskt og lekkert enklere-blir-det-ikke Canary Island Vær deg selv omelett selvpleie meal influensa insekter dirty hjemmelaget Må ha reker Middelhavet superdigg restitusjonsmat love Feel good about your self likør godt nytt år fiskesuppe Hverdagshygge gjørdetenkelt Personlig trener litt fest i hverdagen sauser pommes frites Sunn mat! ensomhet Omtanke gjærbakst Øl&Aquavit kreft healty tomatsaus Grønnsaker shopping Kyllingburger ost oliven solskinnsboller boller kjøttboller Pizza barn maki Høstsnadder ettertanke salat Nyttårsforsett Hamburger secondhand Søndagsdigg Laks avocado frappé julegaver kjærlighet myk hud rettferdighet Eid savn Nestkjærlighet creepy Spicy Venner rynkefri rakfisk hold deg frisk restitusjonsmat ostemat Fisk ruccola hverdagsmiddag suppe elsker deg Frukt Mett av en rett småretter Serrano russebarn spoiled lørdagsdigg Sandwich neger møkkamenn fetaost superenkelt søndagsmiddag bra nok egg sommerkveld superdigg parmesanchips Rosévin sushi syltet frukt aubergine Tomater Skalldyr Thai rosépepper snacks halloween friskt Congratulations Svinekjøtt Strandliv chèviche kylling desserter foto tilbehør røkelaks images Svettetokter Enkelt Sjømat drinker smakfullt bilder Pakistansk mat pasta eplekake Noodler pen Lunsj jeg er her Sommermat plommer Styrkeøkt botox Dagenderpåmat venninner Feriemodus hot suppe kropp chevre helse cocktail Lev godt Poteter supersaft Blåskjell døtre Leve livet parmesan chili mammahjerte aubergine/tomat/parmesan pestoboller kjøttkaker bake død eggerøre healthy Il Buongustaio tapas barnevennlig middag Soldager Trening familie grønnsakssuppe paprika spareribs Feriemat vårløk kosemat Bacon Thank You forretter pitabrød Grill Det gode liv vennemat Naprapat Spania Hovedrett kake Be happy Nattmat girlpower Kjøtt unntakstilstand kakefest top 10 fashion sort/hvitt hjemløs vegetar spinat torsk verdens beste på egne ben sykehus Iberico Juledigg broccoli maroccan oil olivenolje kjærleik restemat feel good døttre kvinnefest vårslepp Ziconda Venninnemat drit i å bry deg Indrefilét voldtekt Styrke misunnelse Frokost Førjulsmat russetid Pynt mozarella scampi nærdødenopplevelse

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)