Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

solskinnsboller sauser scampi bake litt fest i hverdagen avocado behappy superenkelt kake pasta pommes frites Middelhavet fashion kjøttboller Ziconda Congratulations Må ha pretty oliven insekter ruccola halloween russetid maki Spania frappé paprika kvinnefest sommerkveld Frokost rynkefri Svinekjøtt chili Pynt drit i å bry deg julegaver Svettetokter chèviche kylling omelett døttre Styrke Tomater Omtanke pen maroccan oil jul Poteter friskt secondhand Steinbit ettertanke olivenolje tilbehør plommer spinat verdens beste døtre spoiled slank deg sunn parmesanchips healthy Enkelt drinker vårslepp Feel good about your self restemat feel good hjemmelaget Eid Naprapat Overgangsalder Dagenderpåmat images Personlig trener Venninnemat Strandliv Laks loveyoutopieces Noodler Spicy hverdagsmiddag Katrine aubergine/tomat/parmesan nærdødenopplevelse godt nytt år fresh bilder rosépepper Kjøtt Nyttårsforsett kjøttkaker Soldager restitusjonsmat sushi Sjømat småretter kjærleik Lev godt hold deg frisk røkelaks mozarella top 10 shopping Hovedrett Pizza fetaost Kylling Mett av en rett eplekake Søndagsdigg Grønnsaker Styrkeøkt drittsekk boller Venner hjemløs Kyllingburger Det gode liv Be happy kamskjell Hummer Familiemiddag kjærlighet verdens beste kjøttboller Serrano pitabrød Indrefilét desserter vennemat venninner creepy russebarn Bacon Juledigg myk hud elsker deg suppe sykehus enklere-blir-det-ikke superdigg restitusjonsmat vårløk Feriemat eggerøre Vær deg selv snacks Hverdagshygge Nattmat Italia Grill foto Førjulsmat Pakistansk mat egg reker girlpower Fisk Canary Island rettferdighet Høstsnadder sort/hvitt Iberico spareribs Lunsj tapas love familie kropp på egne ben Nestkjærlighet taco/wraps/tortillas rakfisk mammahjerte grønnsakssuppe Trening misunnelse jeg er her superdigg helse chevre Rosévin syltet frukt Feriemodus aubergine ferie pestoboller krabber torsk ost Moules frites Skalldyr Il Buongustaio Leve livet salat kakefest Øl&Aquavit healty bra nok død hot suppe søndagsmiddag cocktail selvpleie lørdagsdigg vegetar meal savn iskaffe tomatsaus kosemat botox broccoli kreft unntakstilstand smakfullt gjærbakst Sunn mat! Sommermat voldtekt Sandwich influensa parmesan Kald drikke Hamburger gjørdetenkelt raskt og lekkert forretter likør neger reker i hvitløk barn Tzatziki fiskesuppe Thai coctails Thank You ostemat supersaft ensomhet møkkamenn Fylla dirty Blåskjell Frukt barnevennlig middag alene

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)