Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

desserter julegaver krabber Moules frites ost venninner parmesan vegetar rakfisk Tomater forretter mammahjerte parmesanchips Bacon oliven Italia pommes frites enklere-blir-det-ikke Be happy selvpleie russebarn drit i å bry deg familie verdens beste kjøttboller Søndagsdigg Styrkeøkt drittsekk Strandliv kjøttkaker frappé hverdagsmiddag botox Høstsnadder creepy solskinnsboller chèviche kylling meal Il Buongustaio Mett av en rett Vær deg selv elsker deg rettferdighet Thank You halloween sushi Tzatziki fashion salat kakefest bake healthy supersaft Grill Thai Rosévin Canary Island Nattmat ferie Skalldyr Personlig trener døtre Lunsj Naprapat taco/wraps/tortillas Katrine Congratulations restitusjonsmat plommer Ziconda nærdødenopplevelse Steinbit spoiled restemat Kyllingburger Sunn mat! misunnelse Familiemiddag unntakstilstand images barnevennlig middag kjærlighet Pakistansk mat secondhand Sommermat vennemat Middelhavet friskt aubergine/tomat/parmesan Lev godt røkelaks Indrefilét sykehus shopping feel good dirty foto kjøttboller Pynt Dagenderpåmat Pizza russetid Kylling Frukt Må ha savn chili pitabrød kreft broccoli Nestkjærlighet Laks bra nok egg Feriemodus kosemat Feel good about your self død Svettetokter paprika superdigg Kald drikke pen insekter Noodler kake healty ruccola love Fylla Styrke søndagsmiddag cocktail Iberico kropp Sjømat alene sauser reker i hvitløk torsk snacks kamskjell coctails loveyoutopieces fiskesuppe grønnsakssuppe Leve livet Øl&Aquavit maroccan oil døttre møkkamenn iskaffe drinker Kjøtt syltet frukt reker Frokost Enkelt scampi kjærleik litt fest i hverdagen boller myk hud pasta småretter sort/hvitt Det gode liv Overgangsalder Blåskjell smakfullt gjærbakst vårslepp likør Fisk Juledigg Venninnemat Spicy eggerøre hjemmelaget aubergine hjemløs Svinekjøtt tomatsaus Omtanke gjørdetenkelt spareribs Venner fetaost superdigg restitusjonsmat spinat Feriemat top 10 jeg er her Spania avocado Førjulsmat hold deg frisk rosépepper på egne ben behappy eplekake ostemat helse slank deg sunn mozarella Grønnsaker verdens beste pretty Eid omelett Poteter bilder tilbehør jul barn hot suppe chevre olivenolje rynkefri Serrano Hummer fresh Soldager Hamburger raskt og lekkert tapas vårløk godt nytt år suppe maki superenkelt kvinnefest pestoboller ensomhet girlpower Trening lørdagsdigg neger voldtekt Hverdagshygge Sandwich influensa ettertanke sommerkveld Hovedrett Nyttårsforsett

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)