Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Tomater Svinekjøtt Il Buongustaio Personlig trener maki barn på egne ben elsker deg Nestkjærlighet supersaft Det gode liv Juledigg spinat jul sauser mammahjerte hot suppe fetaost aubergine Naprapat spareribs maroccan oil sushi insekter ostemat forretter superenkelt Thank You møkkamenn Moules frites tomatsaus Styrke Venninnemat nærdødenopplevelse alene Noodler Familiemiddag jeg er her Be happy drinker hold deg frisk sort/hvitt Venner parmesan kjøttboller pitabrød kamskjell shopping Poteter Pizza Fisk snacks neger rynkefri Øl&Aquavit Kald drikke Rosévin aubergine/tomat/parmesan pestoboller vegetar Mett av en rett restitusjonsmat superdigg restitusjonsmat Blåskjell egg kake gjørdetenkelt søndagsmiddag savn Kylling Nyttårsforsett Feriemat Katrine vennemat mozarella kjærleik Strandliv Nattmat eplekake tilbehør olivenolje Grønnsaker scampi secondhand pommes frites familie Sandwich behappy feel good Hovedrett botox frappé fashion spoiled Sommermat coctails myk hud Feriemodus avocado chèviche kylling dirty kropp Thai ruccola Kyllingburger Pynt Trening drit i å bry deg images død parmesanchips barnevennlig middag meal Hummer enklere-blir-det-ikke healthy Sjømat Fylla plommer døtre lørdagsdigg kreft fiskesuppe Middelhavet creepy healty broccoli Svettetokter suppe syltet frukt krabber Sunn mat! Eid Ziconda hjemløs kjøttkaker influensa Dagenderpåmat kjærlighet Tzatziki halloween Må ha Leve livet Frokost iskaffe chevre reker Vær deg selv smakfullt Laks torsk voldtekt russebarn solskinnsboller ost døttre unntakstilstand Iberico verdens beste kjøttboller top 10 Pakistansk mat kakefest verdens beste love russetid eggerøre bilder Italia superdigg pen Bacon Hamburger Høstsnadder hjemmelaget kosemat Frukt pasta Lev godt bake rettferdighet Serrano foto hverdagsmiddag bra nok litt fest i hverdagen ensomhet Omtanke Soldager pretty Grill røkelaks vårløk kvinnefest paprika Canary Island Spicy Enkelt salat slank deg sunn reker i hvitløk Hverdagshygge småretter ettertanke Kjøtt taco/wraps/tortillas gjærbakst boller grønnsakssuppe oliven tapas Congratulations Styrkeøkt Lunsj girlpower misunnelse venninner Spania Steinbit desserter godt nytt år Feel good about your self chili Skalldyr omelett raskt og lekkert sykehus drittsekk fresh sommerkveld rosépepper selvpleie loveyoutopieces ferie julegaver restemat rakfisk helse vårslepp Overgangsalder Førjulsmat Søndagsdigg Indrefilét cocktail likør friskt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)