Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

ostemat forretter Feriemat møkkamenn maki barnevennlig middag Rosévin sauser bake olivenolje Frukt Skalldyr Laks mozarella Hamburger spareribs venninner på egne ben døtre kjærlighet jeg er her feel good Tzatziki Il Buongustaio loveyoutopieces godt nytt år avocado søndagsmiddag gjærbakst neger vårløk Styrke kreft julegaver Overgangsalder taco/wraps/tortillas Iberico Nestkjærlighet tilbehør unntakstilstand Kald drikke suppe fiskesuppe gjørdetenkelt kakefest Poteter desserter Fisk verdens beste kjøttboller kake Mett av en rett Sjømat love healty oliven scampi pitabrød fetaost ost Familiemiddag Grønnsaker Kylling Hverdagshygge likør rakfisk Lev godt Lunsj Blåskjell egg Spicy solskinnsboller voldtekt kosemat jul supersaft botox iskaffe maroccan oil Venninnemat spoiled Trening snacks kvinnefest hverdagsmiddag chevre cocktail tapas tomatsaus Pynt ensomhet superdigg misunnelse kjærleik Styrkeøkt Sommermat superdigg restitusjonsmat Nyttårsforsett død Svinekjøtt fresh Katrine Pakistansk mat top 10 insekter Omtanke meal russetid ferie bilder sykehus Indrefilét Må ha shopping bra nok Nattmat pestoboller Tomater Enkelt spinat hold deg frisk Eid secondhand litt fest i hverdagen plommer hjemløs dirty Thai Thank You enklere-blir-det-ikke reker i hvitløk Ziconda Venner aubergine/tomat/parmesan healthy Soldager omelett nærdødenopplevelse ettertanke Søndagsdigg Strandliv mammahjerte grønnsakssuppe broccoli Dagenderpåmat myk hud Juledigg helse russebarn pretty fashion aubergine savn Naprapat Hummer Kjøtt salat røkelaks verdens beste familie eggerøre Spania sommerkveld Høstsnadder reker rettferdighet boller Vær deg selv Sandwich Grill sushi kamskjell Moules frites Feel good about your self chèviche kylling Svettetokter sort/hvitt foto drinker elsker deg hjemmelaget frappé krabber Serrano Canary Island parmesan pasta influensa Pizza kjøttkaker paprika girlpower Italia creepy vegetar Øl&Aquavit Congratulations rosépepper pen Steinbit Bacon Noodler images hot suppe Leve livet Fylla vennemat selvpleie lørdagsdigg Kyllingburger Førjulsmat Frokost drittsekk småretter Sunn mat! pommes frites parmesanchips restemat Hovedrett halloween Middelhavet Feriemodus torsk drit i å bry deg raskt og lekkert ruccola kjøttboller døttre coctails Personlig trener kropp Det gode liv barn rynkefri syltet frukt restitusjonsmat friskt chili superenkelt Be happy alene slank deg sunn smakfullt eplekake vårslepp

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)