Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

eplekake Strandliv Personlig trener images supersaft top 10 Eid Enkelt Mett av en rett drinker Grønnsaker kake fetaost verdens beste kjøttboller møkkamenn alene Førjulsmat Søndagsdigg kjøttkaker nærdødenopplevelse Sandwich kvinnefest Italia superdigg restitusjonsmat chevre Sjømat rettferdighet Soldager smakfullt Spania syltet frukt Indrefilét spareribs Skalldyr Venninnemat lørdagsdigg parmesan Moules frites Kylling fashion girlpower kropp reker rosépepper verdens beste godt nytt år Il Buongustaio Styrke kosemat pretty Middelhavet Thai halloween influensa oliven bake hjemløs Nyttårsforsett savn boller grønnsakssuppe taco/wraps/tortillas avocado unntakstilstand Frukt Svettetokter Rosévin mozarella hjemmelaget coctails secondhand familie snacks døtre mammahjerte Hamburger barnevennlig middag fiskesuppe paprika eggerøre Katrine ettertanke hold deg frisk enklere-blir-det-ikke vårslepp misunnelse pestoboller egg broccoli Må ha bilder pitabrød sommerkveld Poteter omelett Serrano Familiemiddag kjærleik Leve livet pasta torsk reker i hvitløk rynkefri Bacon slank deg sunn meal Kjøtt fresh solskinnsboller healty venninner foto kjøttboller drittsekk barn ost rakfisk chili aubergine ensomhet Naprapat tapas Overgangsalder likør Frokost hverdagsmiddag frappé sauser helse salat insekter restitusjonsmat jeg er her Juledigg Vær deg selv gjærbakst tomatsaus iskaffe Blåskjell ruccola Sunn mat! Iberico neger Det gode liv Øl&Aquavit dirty scampi aubergine/tomat/parmesan Svinekjøtt friskt Congratulations kamskjell julegaver røkelaks Pakistansk mat Pynt maki suppe ostemat russebarn Canary Island søndagsmiddag litt fest i hverdagen Thank You Høstsnadder Fylla Trening cocktail behappy krabber død sykehus forretter døttre vennemat småretter russetid Tomater superdigg bra nok Kald drikke raskt og lekkert jul spinat Nestkjærlighet restemat Noodler Lev godt spoiled på egne ben botox Grill Spicy Dagenderpåmat plommer kjærlighet desserter shopping Fisk vårløk Ziconda Feriemat tilbehør superenkelt Omtanke Be happy ferie loveyoutopieces gjørdetenkelt sushi voldtekt Venner Hummer Styrkeøkt creepy Feel good about your self feel good parmesanchips pen Lunsj hot suppe Hverdagshygge Steinbit Hovedrett chèviche kylling sort/hvitt Kyllingburger Nattmat love drit i å bry deg pommes frites kakefest Tzatziki Feriemodus selvpleie vegetar myk hud kreft Sommermat healthy maroccan oil Laks Pizza olivenolje elsker deg

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)