Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Omtanke fetaost Skalldyr familie influensa tomatsaus tapas frappé helse restitusjonsmat kjøttkaker russebarn raskt og lekkert Det gode liv reker møkkamenn verdens beste rynkefri elsker deg creepy Il Buongustaio Spania kreft døttre Soldager suppe barn eggerøre Fylla hold deg frisk dirty unntakstilstand verdens beste kjøttboller cocktail rosépepper Dagenderpåmat Feriemodus ostemat barnevennlig middag enklere-blir-det-ikke kropp Personlig trener superdigg Sjømat Noodler Hverdagshygge ruccola broccoli julegaver jeg er her vegetar love girlpower forretter Frukt spinat Rosévin kake parmesan Sandwich Serrano Kyllingburger kamskjell superenkelt feel good sort/hvitt Hummer Steinbit vårslepp mammahjerte krabber fresh Sunn mat! Nyttårsforsett Italia litt fest i hverdagen vårløk aubergine pestoboller Grønnsaker Fisk rakfisk selvpleie lørdagsdigg taco/wraps/tortillas healty restemat røkelaks Katrine Poteter døtre Hamburger Pynt meal Venninnemat loveyoutopieces Overgangsalder Leve livet gjørdetenkelt Pizza likør hverdagsmiddag Styrke ettertanke fashion halloween syltet frukt Be happy torsk nærdødenopplevelse Naprapat Trening Canary Island tilbehør Kjøtt sommerkveld paprika sauser aubergine/tomat/parmesan Kylling ost Øl&Aquavit på egne ben Thai eplekake snacks ensomhet Nattmat kakefest solskinnsboller Mett av en rett Svettetokter vennemat Høstsnadder reker i hvitløk ferie kosemat Lunsj superdigg restitusjonsmat omelett Venner Kald drikke jul Moules frites Førjulsmat Feriemat Juledigg Frokost chèviche kylling død alene Tzatziki spoiled mozarella sushi fiskesuppe oliven Spicy botox hot suppe Søndagsdigg sykehus plommer drittsekk godt nytt år slank deg sunn insekter kjøttboller avocado pommes frites Grill Sommermat smakfullt Middelhavet søndagsmiddag kjærlighet Feel good about your self pitabrød bra nok drit i å bry deg Vær deg selv top 10 bake grønnsakssuppe healthy secondhand venninner Svinekjøtt images foto Hovedrett bilder parmesanchips supersaft Må ha egg maki Strandliv pen chevre russetid shopping maroccan oil Iberico Ziconda gjærbakst coctails Indrefilét kvinnefest myk hud Enkelt voldtekt hjemløs Pakistansk mat Nestkjærlighet Bacon Styrkeøkt pretty scampi Blåskjell behappy Lev godt spareribs chili Thank You rettferdighet salat kjærleik savn Laks pasta olivenolje Familiemiddag misunnelse friskt boller Eid iskaffe Tomater desserter neger småretter Congratulations drinker hjemmelaget

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)