Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

litt fest i hverdagen pommes frites sushi kjøttboller Kjøtt selvpleie Omtanke shopping Mett av en rett forretter vårslepp Kylling Poteter spinat spareribs Iberico secondhand krabber boller Middelhavet egg på egne ben Feriemodus ostemat Personlig trener sommerkveld Enkelt familie Styrke Pizza kake Venner ferie Familiemiddag kreft jul feel good sort/hvitt influensa spoiled iskaffe Grønnsaker bake Juledigg Skalldyr Lunsj olivenolje godt nytt år Fylla bilder eplekake unntakstilstand Noodler maroccan oil ost Nyttårsforsett røkelaks maki Pynt Høstsnadder Frokost Styrkeøkt Hovedrett chèviche kylling russebarn Sunn mat! superdigg restitusjonsmat Naprapat gjærbakst hjemløs Soldager snacks salat ensomhet solskinnsboller pretty kropp Må ha neger kjærlighet verdens beste kjøttboller Trening Leve livet gjørdetenkelt julegaver halloween Tzatziki eggerøre botox Hverdagshygge Moules frites sauser Serrano Canary Island Svinekjøtt fresh desserter kjærleik mozarella tilbehør Hummer bra nok småretter paprika grønnsakssuppe savn top 10 mammahjerte Congratulations pen hverdagsmiddag Dagenderpåmat Laks tapas sykehus meal cocktail kvinnefest rettferdighet Il Buongustaio barn tomatsaus aubergine parmesanchips Søndagsdigg chili avocado barnevennlig middag Nattmat dirty pasta drinker healthy kakefest Thank You Pakistansk mat smakfullt lørdagsdigg jeg er her Sjømat verdens beste loveyoutopieces Spicy drit i å bry deg Rosévin love Kald drikke syltet frukt rynkefri broccoli oliven hold deg frisk healty reker Venninnemat Be happy voldtekt torsk Steinbit aubergine/tomat/parmesan pestoboller kjøttkaker plommer Lev godt rakfisk friskt fashion Nestkjærlighet Spania helse Thai hjemmelaget insekter frappé images raskt og lekkert Hamburger kosemat elsker deg vårløk Feel good about your self ettertanke misunnelse girlpower restemat taco/wraps/tortillas Det gode liv superenkelt ruccola vennemat vegetar Førjulsmat Katrine scampi superdigg Feriemat Blåskjell fetaost Overgangsalder kamskjell søndagsmiddag supersaft myk hud Bacon Frukt Øl&Aquavit nærdødenopplevelse Kyllingburger død restitusjonsmat Sandwich døtre møkkamenn suppe russetid Eid pitabrød Ziconda reker i hvitløk venninner foto Svettetokter Strandliv slank deg sunn Indrefilét Vær deg selv rosépepper chevre parmesan enklere-blir-det-ikke behappy døttre drittsekk fiskesuppe Tomater coctails Sommermat Italia omelett Grill likør creepy Fisk alene hot suppe

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)