Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

unntakstilstand Styrkeøkt girlpower Middelhavet vegetar healthy elsker deg top 10 Frukt Sommermat superenkelt Hamburger influensa boller Skalldyr Hovedrett hjemmelaget maki grønnsakssuppe familie Kyllingburger mozarella vennemat parmesanchips plommer parmesan søndagsmiddag healty iskaffe jul tapas drit i å bry deg Kylling love eggerøre superdigg restitusjonsmat pasta spareribs på egne ben barn Pynt chili ostemat dirty coctails Indrefilét taco/wraps/tortillas fetaost Hverdagshygge lørdagsdigg voldtekt botox hot suppe hverdagsmiddag Soldager Sunn mat! pitabrød Mett av en rett mammahjerte likør kjøttkaker Bacon døttre reker Serrano Søndagsdigg Ziconda superdigg sort/hvitt Grill Fylla Poteter Venninnemat Førjulsmat Høstsnadder Svinekjøtt Vær deg selv scampi avocado bilder Tzatziki Det gode liv Svettetokter Fisk Pizza Be happy sauser sushi Hummer bake Feel good about your self paprika rettferdighet hold deg frisk døtre chèviche kylling Sjømat ruccola insekter Laks raskt og lekkert russetid halloween tilbehør krabber frappé Canary Island fresh Naprapat Omtanke selvpleie spinat spoiled Venner rosépepper julegaver savn rakfisk rynkefri restemat Feriemodus Italia Noodler sykehus forretter Thai alene friskt verdens beste kjøttboller aubergine/tomat/parmesan Juledigg Kjøtt gjærbakst eplekake Familiemiddag helse misunnelse aubergine Lev godt vårløk kvinnefest Blåskjell meal solskinnsboller nærdødenopplevelse pen Kald drikke Grønnsaker venninner creepy pretty Lunsj Rosévin ost kjøttboller barnevennlig middag Eid salat Frokost Thank You enklere-blir-det-ikke kosemat desserter Steinbit kamskjell neger småretter Moules frites restitusjonsmat Il Buongustaio litt fest i hverdagen død møkkamenn maroccan oil syltet frukt jeg er her kjærlighet gjørdetenkelt Dagenderpåmat Leve livet shopping supersaft oliven ferie Styrke olivenolje pestoboller sommerkveld hjemløs Personlig trener kakefest Sandwich Overgangsalder omelett egg Må ha ettertanke myk hud Trening loveyoutopieces fiskesuppe Nyttårsforsett godt nytt år suppe bra nok foto Nestkjærlighet pommes frites smakfullt kake drinker feel good røkelaks fashion Tomater broccoli kjærleik snacks Øl&Aquavit slank deg sunn reker i hvitløk drittsekk tomatsaus chevre secondhand Nattmat Feriemat cocktail Congratulations Enkelt torsk Iberico russebarn Spicy kreft Strandliv Katrine images verdens beste Spania ensomhet vårslepp kropp Pakistansk mat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)