Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Grill Må ha misunnelse russetid Rosévin friskt Il Buongustaio shopping sommerkveld rettferdighet ost Frukt Lunsj kreft Svinekjøtt småretter spareribs Dagenderpåmat pen healty Mett av en rett scampi chevre Laks bilder parmesan restemat vårslepp verdens beste søndagsmiddag rosépepper forretter eplekake helse kjøttboller avocado russebarn paprika vårløk ettertanke secondhand raskt og lekkert Enkelt tapas pasta loveyoutopieces Italia aubergine bra nok healthy sort/hvitt kamskjell Familiemiddag Eid Kjøtt pestoboller selvpleie døtre Søndagsdigg fresh fiskesuppe Frokost syltet frukt kvinnefest parmesanchips Kylling Fylla snacks Iberico torsk myk hud ruccola kosemat barn Thank You Juledigg salat mammahjerte love jeg er her Kyllingburger Bacon Spania suppe litt fest i hverdagen halloween møkkamenn rynkefri Naprapat pretty top 10 tilbehør Soldager Styrkeøkt Sandwich venninner reker sushi hverdagsmiddag broccoli boller creepy superdigg gjærbakst hold deg frisk influensa lørdagsdigg ostemat Venner Tomater Indrefilét chèviche kylling Strandliv supersaft Sommermat sauser Sjømat rakfisk desserter taco/wraps/tortillas Hovedrett chili kakefest dirty superenkelt iskaffe Høstsnadder kjærlighet Be happy solskinnsboller aubergine/tomat/parmesan døttre drinker Nattmat vegetar bake Overgangsalder frappé tomatsaus godt nytt år neger insekter Pizza Styrke ferie Kald drikke jul ensomhet Hverdagshygge på egne ben Svettetokter Nyttårsforsett Førjulsmat eggerøre smakfullt fetaost spinat hot suppe Fisk gjørdetenkelt familie Vær deg selv botox unntakstilstand foto omelett enklere-blir-det-ikke egg vennemat cocktail sykehus olivenolje drit i å bry deg verdens beste kjøttboller Moules frites maroccan oil spoiled Katrine mozarella Skalldyr Spicy død Leve livet plommer Pakistansk mat Canary Island Tzatziki reker i hvitløk Hummer restitusjonsmat girlpower oliven Feriemodus Congratulations hjemløs elsker deg grønnsakssuppe kjøttkaker alene Lev godt fashion Noodler Ziconda nærdødenopplevelse Poteter Nestkjærlighet Det gode liv kropp drittsekk Venninnemat Sunn mat! kake slank deg sunn krabber meal likør julegaver superdigg restitusjonsmat kjærleik Middelhavet coctails barnevennlig middag Blåskjell savn voldtekt røkelaks images Trening behappy Pynt Thai Steinbit feel good Omtanke Feriemat Hamburger maki Feel good about your self Serrano Grønnsaker hjemmelaget Personlig trener pitabrød pommes frites Øl&Aquavit

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)