Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

restitusjonsmat insekter pasta ferie Lunsj Tomater avocado influensa kakefest voldtekt chèviche kylling fashion Svettetokter døtre ost fiskesuppe litt fest i hverdagen friskt tomatsaus misunnelse smakfullt chevre kjærleik Italia jul Tzatziki maki iskaffe Hovedrett fresh ruccola Pakistansk mat Middelhavet døttre likør russebarn meal hot suppe vårslepp Steinbit Lev godt plommer Familiemiddag drit i å bry deg superenkelt maroccan oil raskt og lekkert kvinnefest Hamburger tilbehør superdigg restitusjonsmat myk hud Pynt Søndagsdigg kake Spicy Feriemat Serrano love sykehus Styrkeøkt Kjøtt møkkamenn kjøttboller gjærbakst Leve livet Øl&Aquavit Juledigg broccoli sommerkveld verdens beste kjøttboller reker i hvitløk Svinekjøtt Iberico aubergine kamskjell Mett av en rett loveyoutopieces solskinnsboller Dagenderpåmat jeg er her Høstsnadder shopping Sandwich Kald drikke Nyttårsforsett coctails sushi omelett enklere-blir-det-ikke Il Buongustaio Naprapat kropp gjørdetenkelt rosépepper røkelaks død Trening syltet frukt snacks top 10 girlpower mozarella Vær deg selv paprika Grill julegaver Pizza verdens beste Det gode liv foto spoiled vegetar taco/wraps/tortillas superdigg Rosévin Feel good about your self images Feriemodus Katrine Sjømat spareribs supersaft aubergine/tomat/parmesan godt nytt år vårløk rynkefri Canary Island Omtanke Sunn mat! Skalldyr hjemløs Enkelt boller Indrefilét torsk Strandliv Noodler healty suppe savn cocktail Frukt hjemmelaget Eid botox småretter parmesan Hummer restemat rettferdighet Styrke Nestkjærlighet bilder kosemat olivenolje kjærlighet russetid barn Poteter Laks Venner healthy creepy Be happy hold deg frisk pommes frites kreft på egne ben Ziconda slank deg sunn hverdagsmiddag Grønnsaker forretter salat vennemat drinker krabber bra nok ettertanke Nattmat sauser frappé alene sort/hvitt spinat nærdødenopplevelse eplekake Moules frites Soldager tapas secondhand Spania kjøttkaker halloween feel good søndagsmiddag Venninnemat mammahjerte Overgangsalder oliven pretty grønnsakssuppe neger elsker deg Fylla Thank You scampi bake eggerøre familie Congratulations pestoboller Kyllingburger Må ha pen Sommermat rakfisk Blåskjell Bacon ostemat selvpleie venninner helse parmesanchips lørdagsdigg Kylling ensomhet Personlig trener egg fetaost desserter Førjulsmat Thai Frokost Hverdagshygge reker unntakstilstand chili barnevennlig middag Fisk drittsekk pitabrød behappy dirty

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)