Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

hverdagsmiddag Katrine vårslepp hjemløs sauser rosépepper rakfisk Thank You pasta images Leve livet Grill ost feel good bra nok shopping bake desserter kakefest foto Bacon plommer behappy pen drittsekk cocktail fiskesuppe tilbehør mozarella omelett Congratulations forretter Må ha julegaver alene kreft barnevennlig middag kamskjell Lunsj Nattmat secondhand vårløk suppe Thai salat Styrkeøkt krabber Svinekjøtt paprika Dagenderpåmat Kylling healty lørdagsdigg Trening kake restemat Serrano sykehus sort/hvitt parmesan Overgangsalder Fylla døtre Høstsnadder Personlig trener hjemmelaget ensomhet Naprapat love misunnelse spoiled Vær deg selv slank deg sunn vegetar influensa parmesanchips ostemat frappé Poteter drit i å bry deg småretter Feriemat ruccola kjærlighet godt nytt år Canary Island superdigg restitusjonsmat Søndagsdigg healthy myk hud Italia Det gode liv avocado Skalldyr Hamburger voldtekt Eid Frukt smakfullt neger rettferdighet Venninnemat kjøttboller sushi Blåskjell bilder russebarn restitusjonsmat Iberico Pakistansk mat Steinbit ettertanke maki Sommermat helse spinat coctails pommes frites girlpower friskt mammahjerte grønnsakssuppe Familiemiddag Mett av en rett jul spareribs taco/wraps/tortillas Venner chèviche kylling verdens beste Strandliv Spania supersaft egg Pizza kropp Grønnsaker Kjøtt kjøttkaker Kald drikke barn hold deg frisk Moules frites Førjulsmat olivenolje chili enklere-blir-det-ikke nærdødenopplevelse kosemat eplekake kjærleik boller fetaost Pynt aubergine halloween tomatsaus Laks chevre kvinnefest Hovedrett tapas Ziconda drinker sommerkveld meal verdens beste kjøttboller Lev godt superdigg ferie Feel good about your self Nyttårsforsett venninner maroccan oil Il Buongustaio botox dirty Øl&Aquavit Soldager syltet frukt pestoboller Tomater aubergine/tomat/parmesan Feriemodus Juledigg gjørdetenkelt møkkamenn Svettetokter Sjømat russetid raskt og lekkert oliven død Spicy scampi Frokost Noodler gjærbakst iskaffe savn Omtanke Styrke creepy Hverdagshygge Kyllingburger pretty familie Enkelt likør unntakstilstand Sunn mat! søndagsmiddag top 10 hot suppe pitabrød på egne ben fresh Rosévin superenkelt reker i hvitløk rynkefri Indrefilét Be happy litt fest i hverdagen Tzatziki snacks Sandwich loveyoutopieces broccoli solskinnsboller røkelaks reker Nestkjærlighet elsker deg insekter torsk jeg er her eggerøre fashion Middelhavet Fisk døttre selvpleie vennemat Hummer

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)