Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Spicy Be happy Tzatziki Feel good about your self spoiled sykehus parmesan pestoboller Sunn mat! Styrkeøkt superdigg restemat død Feriemat Omtanke likør godt nytt år fashion feel good Poteter coctails girlpower ensomhet supersaft savn smakfullt aubergine/tomat/parmesan plommer småretter Enkelt kjøttkaker chèviche kylling Dagenderpåmat døttre rettferdighet drittsekk tapas enklere-blir-det-ikke røkelaks shopping images pitabrød døtre Feriemodus jul julegaver kjærlighet pen Personlig trener meal gjørdetenkelt Vær deg selv Tomater helse avocado mozarella Nestkjærlighet sort/hvitt rynkefri Laks Mett av en rett spareribs sushi snacks hjemløs ferie syltet frukt pasta Trening møkkamenn Blåskjell Leve livet nærdødenopplevelse misunnelse Canary Island Lev godt healty reker i hvitløk Ziconda healthy Grill superenkelt love barn restitusjonsmat Congratulations kreft russetid Kjøtt pretty superdigg restitusjonsmat kakefest vårslepp Eid Kyllingburger Overgangsalder Moules frites Naprapat Styrke egg Hummer vårløk mammahjerte Thai frappé Venner loveyoutopieces selvpleie kosemat bra nok secondhand pommes frites vegetar Rosévin kake parmesanchips Kylling rosépepper tilbehør Svettetokter hold deg frisk salat Iberico verdens beste olivenolje reker alene halloween chevre Middelhavet Søndagsdigg neger Fylla sauser hjemmelaget Juledigg barnevennlig middag fiskesuppe Pizza hverdagsmiddag jeg er her bilder Il Buongustaio Noodler gjærbakst kamskjell venninner Frukt Grønnsaker aubergine omelett Pakistansk mat torsk suppe Venninnemat creepy Italia Strandliv friskt insekter fetaost desserter fresh Frokost slank deg sunn Sommermat kjærleik russebarn foto kjøttboller Nattmat iskaffe Skalldyr influensa litt fest i hverdagen kvinnefest Pynt Spania top 10 hot suppe Lunsj Det gode liv spinat Thank You Førjulsmat drit i å bry deg maki Indrefilét Sandwich søndagsmiddag Hamburger ettertanke Bacon Soldager rakfisk krabber familie forretter elsker deg Nyttårsforsett Hverdagshygge Øl&Aquavit maroccan oil grønnsakssuppe boller Svinekjøtt drinker botox bake Hovedrett Familiemiddag Fisk vennemat ost paprika unntakstilstand voldtekt scampi oliven cocktail tomatsaus Serrano på egne ben ruccola behappy dirty Må ha Steinbit raskt og lekkert Høstsnadder ostemat Katrine kropp eplekake chili Sjømat taco/wraps/tortillas broccoli sommerkveld solskinnsboller Kald drikke myk hud verdens beste kjøttboller lørdagsdigg eggerøre

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)