Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

mammahjerte ferie insekter Sjømat Indrefilét tilbehør Italia myk hud Moules frites fetaost sykehus Nestkjærlighet mozarella Venner Skalldyr Må ha fashion Hamburger restitusjonsmat kropp møkkamenn rakfisk Tomater Soldager sort/hvitt parmesanchips Leve livet Naprapat Katrine barn Spania bilder dirty misunnelse healthy feel good scampi hold deg frisk kreft Grønnsaker omelett familie frappé Kyllingburger verdens beste kjøttboller Trening Fylla helse spareribs influensa Middelhavet superdigg Il Buongustaio oliven Pynt på egne ben syltet frukt Hovedrett solskinnsboller Steinbit aubergine/tomat/parmesan Thank You ensomhet rosépepper kjærleik nærdødenopplevelse Congratulations spinat Juledigg Førjulsmat Eid Canary Island Lunsj Kjøtt selvpleie vårslepp Hummer sushi ettertanke hjemmelaget reker Noodler vegetar kjøttboller pestoboller sommerkveld Spicy julegaver døttre raskt og lekkert småretter eplekake Thai Feriemat drit i å bry deg voldtekt kjærlighet sauser pen hot suppe kosemat ruccola olivenolje døtre Det gode liv Vær deg selv reker i hvitløk paprika likør gjørdetenkelt Tzatziki kvinnefest unntakstilstand love neger hverdagsmiddag Frokost russebarn Feel good about your self superenkelt rynkefri iskaffe Hverdagshygge bake botox taco/wraps/tortillas friskt russetid top 10 krabber smakfullt Feriemodus fresh verdens beste snacks godt nytt år Sunn mat! salat drittsekk foto Kald drikke Svettetokter jeg er her grønnsakssuppe kake alene elsker deg lørdagsdigg Pakistansk mat Personlig trener hjemløs litt fest i hverdagen Laks Familiemiddag Strandliv Nattmat venninner Øl&Aquavit søndagsmiddag gjærbakst Sandwich halloween parmesan maroccan oil Lev godt broccoli egg images forretter Enkelt boller pitabrød Kylling supersaft pommes frites Sommermat creepy cocktail Grill meal desserter tomatsaus Pizza coctails avocado shopping Svinekjøtt død Venninnemat suppe Overgangsalder Ziconda drinker ostemat savn tapas vennemat aubergine kakefest barnevennlig middag fiskesuppe Fisk bra nok Be happy Styrke Poteter vårløk Blåskjell healty kjøttkaker chili maki chèviche kylling Frukt Søndagsdigg Bacon røkelaks Høstsnadder Rosévin girlpower spoiled enklere-blir-det-ikke secondhand Serrano kamskjell Mett av en rett rettferdighet Nyttårsforsett restemat ost Iberico torsk superdigg restitusjonsmat plommer chevre eggerøre Omtanke slank deg sunn Styrkeøkt behappy Dagenderpåmat loveyoutopieces jul pasta pretty

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)