Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Thank You Pakistansk mat Canary Island Nyttårsforsett fetaost ruccola suppe chili dirty syltet frukt drittsekk grønnsakssuppe Ziconda Hamburger reker i hvitløk Tomater ferie restitusjonsmat tomatsaus Kylling snacks hold deg frisk influensa oliven Styrke parmesanchips rakfisk insekter paprika kropp pen døttre barn Frukt Feel good about your self sommerkveld møkkamenn fashion Tzatziki Noodler Mett av en rett Sjømat eggerøre venninner images kosemat drit i å bry deg Kald drikke Kyllingburger avocado Pizza tapas feel good spoiled desserter russetid Soldager plommer Svinekjøtt Førjulsmat tilbehør rettferdighet alene gjørdetenkelt kjøttkaker russebarn broccoli verdens beste kjøttboller sauser Spicy coctails bilder Blåskjell elsker deg egg superdigg restitusjonsmat frappé Spania småretter Hovedrett creepy Vær deg selv vårløk hverdagsmiddag ettertanke Serrano olivenolje pestoboller salat Lunsj ostemat selvpleie boller hot suppe Øl&Aquavit litt fest i hverdagen smakfullt supersaft Kjøtt foto Nestkjærlighet Sandwich kakefest hjemmelaget meal Venner pitabrød godt nytt år Strandliv verdens beste pretty love søndagsmiddag Sommermat likør sort/hvitt nærdødenopplevelse Il Buongustaio Grønnsaker Familiemiddag chèviche kylling Thai secondhand forretter misunnelse gjærbakst på egne ben reker jeg er her Congratulations Bacon røkelaks neger lørdagsdigg ensomhet scampi Enkelt krabber girlpower Hverdagshygge barnevennlig middag Dagenderpåmat Omtanke vårslepp døtre Lev godt parmesan aubergine Høstsnadder julegaver Indrefilét myk hud Katrine kjøttboller Venninnemat unntakstilstand Hummer omelett Fylla død chevre fiskesuppe Leve livet kake Eid Laks Middelhavet kvinnefest drinker behappy botox taco/wraps/tortillas slank deg sunn Fisk savn Trening pasta raskt og lekkert Moules frites voldtekt aubergine/tomat/parmesan Frokost Søndagsdigg Personlig trener eplekake friskt bra nok vegetar superenkelt kjærlighet mammahjerte Italia Juledigg Feriemodus cocktail mozarella superdigg jul Skalldyr restemat rosépepper Iberico spareribs Sunn mat! kjærleik torsk bake Grill familie enklere-blir-det-ikke Må ha kamskjell helse shopping healty spinat loveyoutopieces Steinbit top 10 fresh Pynt healthy Be happy sykehus rynkefri solskinnsboller Overgangsalder Det gode liv maki Poteter halloween ost maroccan oil sushi vennemat Nattmat pommes frites Rosévin Naprapat hjemløs iskaffe Svettetokter kreft Styrkeøkt Feriemat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)