Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

alene rosépepper Grønnsaker Nestkjærlighet Ziconda småretter Laks Svinekjøtt drittsekk tapas Congratulations syltet frukt kropp kakefest vårslepp pommes frites på egne ben vårløk godt nytt år Thai olivenolje salat paprika Thank You cocktail Spicy Dagenderpåmat Indrefilét reker taco/wraps/tortillas Overgangsalder Sandwich bra nok hjemmelaget jul spinat Nyttårsforsett feel good Feriemodus chevre røkelaks grønnsakssuppe suppe chèviche kylling Søndagsdigg iskaffe images Pizza kjærleik kamskjell foto aubergine spareribs rettferdighet fiskesuppe verdens beste Venner Fisk enklere-blir-det-ikke Hamburger loveyoutopieces Grill shopping pretty Leve livet Frokost pasta Styrke Canary Island Strandliv Il Buongustaio avocado russebarn insekter oliven Moules frites parmesanchips Fylla møkkamenn Nattmat voldtekt Personlig trener Poteter influensa hverdagsmiddag kjøttkaker egg jeg er her rakfisk love pen spoiled coctails frappé fetaost Hummer hot suppe Iberico Pynt Soldager mammahjerte Hovedrett savn barnevennlig middag Familiemiddag girlpower restitusjonsmat restemat superenkelt Frukt kosemat Juledigg solskinnsboller Hverdagshygge Kjøtt behappy mozarella sauser omelett Naprapat russetid Middelhavet helse smakfullt Sjømat dirty Katrine Øl&Aquavit Noodler Blåskjell myk hud slank deg sunn verdens beste kjøttboller Kyllingburger Vær deg selv litt fest i hverdagen Må ha Det gode liv døtre misunnelse boller døttre søndagsmiddag desserter kake botox julegaver bake Venninnemat parmesan aubergine/tomat/parmesan torsk kreft lørdagsdigg top 10 pestoboller Bacon Trening Svettetokter neger ruccola Rosévin Kald drikke Sunn mat! gjørdetenkelt maroccan oil sommerkveld raskt og lekkert venninner sykehus Styrkeøkt vegetar Feriemat Lev godt creepy selvpleie pitabrød sushi krabber halloween chili scampi likør hjemløs fashion meal healthy eggerøre nærdødenopplevelse Be happy barn sort/hvitt broccoli vennemat elsker deg tilbehør plommer kjærlighet snacks hold deg frisk eplekake Serrano Feel good about your self ensomhet kjøttboller Tzatziki fresh Høstsnadder secondhand Kylling superdigg restitusjonsmat ost Førjulsmat friskt gjærbakst Enkelt Steinbit kvinnefest drinker Spania Skalldyr bilder ettertanke tomatsaus Italia unntakstilstand død reker i hvitløk ferie forretter supersaft Pakistansk mat drit i å bry deg familie maki superdigg Lunsj Mett av en rett Omtanke Tomater ostemat healty Sommermat Eid rynkefri

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)