Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

barnevennlig middag healty Hovedrett eggerøre hjemløs Tomater Laks mammahjerte verdens beste Thank You supersaft Soldager Sunn mat! familie images Øl&Aquavit Nyttårsforsett Skalldyr fiskesuppe kosemat Styrke kjøttkaker Middelhavet Grill pitabrød tapas aubergine bilder superdigg restitusjonsmat scampi Italia verdens beste kjøttboller Feel good about your self venninner syltet frukt Congratulations meal Frokost kropp ensomhet shopping alene nærdødenopplevelse Venninnemat friskt maroccan oil boller kake botox avocado gjørdetenkelt elsker deg superenkelt Styrkeøkt superdigg Vær deg selv krabber grønnsakssuppe Be happy jul Nattmat Kylling feel good pestoboller influensa savn paprika Thai Tzatziki mozarella Frukt coctails Grønnsaker hverdagsmiddag Moules frites Feriemodus girlpower vårløk Familiemiddag barn insekter Noodler døtre creepy kvinnefest russebarn Lev godt sushi pretty raskt og lekkert frappé tomatsaus slank deg sunn foto reker Enkelt Hamburger på egne ben aubergine/tomat/parmesan røkelaks Personlig trener halloween sommerkveld Indrefilét maki drit i å bry deg helse fetaost vennemat Søndagsdigg desserter plommer Blåskjell misunnelse spareribs Må ha parmesanchips Il Buongustaio pen cocktail pasta kjærleik spoiled restitusjonsmat Feriemat chèviche kylling rettferdighet Svettetokter Naprapat Førjulsmat olivenolje myk hud suppe broccoli Fisk døttre omelett unntakstilstand Overgangsalder Strandliv Steinbit Iberico voldtekt møkkamenn spinat love oliven kreft Det gode liv Kjøtt Leve livet sort/hvitt parmesan Svinekjøtt død lørdagsdigg healthy Katrine fresh iskaffe smakfullt Ziconda fashion sykehus secondhand vårslepp tilbehør Nestkjærlighet chili Serrano Dagenderpåmat hold deg frisk Bacon Juledigg ferie Fylla Hverdagshygge salat Venner snacks ettertanke Poteter loveyoutopieces selvpleie ostemat kjærlighet kjøttboller russetid drittsekk Pynt drinker rakfisk litt fest i hverdagen Sjømat kamskjell rosépepper småretter Kyllingburger Mett av en rett Spania Kald drikke pommes frites Rosévin rynkefri Eid gjærbakst jeg er her enklere-blir-det-ikke Sandwich Omtanke bra nok torsk Canary Island reker i hvitløk Lunsj solskinnsboller hot suppe ost Pakistansk mat chevre Sommermat egg taco/wraps/tortillas Trening forretter hjemmelaget godt nytt år kakefest søndagsmiddag sauser top 10 neger julegaver Høstsnadder dirty Spicy ruccola eplekake restemat Pizza vegetar likør bake Hummer

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)