Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

kreft gjærbakst ensomhet Naprapat Nyttårsforsett litt fest i hverdagen hot suppe Il Buongustaio smakfullt alene Kjøtt maroccan oil sauser Rosévin broccoli restitusjonsmat Katrine Hamburger salat godt nytt år oliven Serrano vårslepp Steinbit chèviche kylling Søndagsdigg spinat Førjulsmat egg supersaft pasta Sjømat Fylla hjemmelaget kropp Pakistansk mat Bacon loveyoutopieces sushi Poteter parmesanchips drinker Sommermat vårløk Leve livet girlpower Mett av en rett foto Dagenderpåmat torsk Skalldyr Vær deg selv spareribs tapas drittsekk olivenolje Be happy elsker deg Venninnemat aubergine julegaver chevre Styrke Pizza superdigg vennemat selvpleie behappy secondhand ruccola Tzatziki Frukt dirty pestoboller iskaffe Juledigg jul botox pitabrød rosépepper restemat cocktail på egne ben Grill reker i hvitløk Italia Hovedrett Må ha søndagsmiddag parmesan Hverdagshygge Moules frites Blåskjell Strandliv Pynt neger Overgangsalder Iberico russebarn Øl&Aquavit tomatsaus plommer Lev godt fashion Spicy drit i å bry deg raskt og lekkert død Thank You tilbehør Nestkjærlighet ettertanke Kyllingburger pen voldtekt kjærleik hverdagsmiddag Thai Laks Canary Island pommes frites bra nok Styrkeøkt frappé desserter kjøttkaker love Middelhavet Feriemat møkkamenn Congratulations Enkelt forretter boller kake vegetar Det gode liv images lørdagsdigg nærdødenopplevelse fresh mozarella kjøttboller kakefest Lunsj krabber kvinnefest eplekake likør taco/wraps/tortillas fiskesuppe Fisk barnevennlig middag mammahjerte aubergine/tomat/parmesan reker bake halloween Nattmat scampi Feriemodus Familiemiddag Venner healthy jeg er her solskinnsboller Tomater ferie rettferdighet creepy eggerøre verdens beste røkelaks Svinekjøtt Noodler døtre superenkelt verdens beste kjøttboller insekter rakfisk venninner sommerkveld shopping Hummer avocado myk hud maki småretter chili familie sykehus gjørdetenkelt Omtanke Høstsnadder Kald drikke Spania Ziconda enklere-blir-det-ikke ost meal suppe Personlig trener fetaost syltet frukt Frokost Soldager Eid sort/hvitt top 10 Kylling rynkefri bilder paprika Trening Indrefilét Svettetokter kosemat helse superdigg restitusjonsmat coctails influensa kjærlighet misunnelse Sandwich slank deg sunn hold deg frisk Grønnsaker healty snacks pretty friskt feel good Feel good about your self ostemat russetid omelett savn grønnsakssuppe kamskjell spoiled barn unntakstilstand hjemløs Sunn mat! døttre

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)