Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

voldtekt Overgangsalder egg Grønnsaker Venner alene forretter ensomhet pestoboller Pynt familie lørdagsdigg broccoli scampi Poteter fresh Italia sommerkveld chili olivenolje Førjulsmat likør pasta jul creepy Pakistansk mat superenkelt superdigg restitusjonsmat Vær deg selv Steinbit reker misunnelse spinat Hverdagshygge pen Kyllingburger tilbehør gjørdetenkelt spareribs supersaft aubergine kjærleik loveyoutopieces spoiled Feel good about your self helse Katrine pommes frites kropp venninner Serrano ost grønnsakssuppe Styrke Dagenderpåmat Lev godt tapas Fisk foto Sommermat verdens beste kjøttboller meal hjemløs fetaost kjøttboller Strandliv Nattmat restemat pretty ettertanke maroccan oil chèviche kylling Svettetokter healty salat parmesan Blåskjell aubergine/tomat/parmesan Venninnemat Spicy Grill ruccola Frokost Soldager Thank You botox krabber søndagsmiddag Kylling fiskesuppe kvinnefest cocktail tomatsaus neger rettferdighet kjærlighet Nestkjærlighet barn coctails Naprapat secondhand Skalldyr Pizza pitabrød torsk Laks ostemat maki top 10 kreft oliven Styrkeøkt kake feel good savn Kald drikke suppe friskt godt nytt år healthy Det gode liv kakefest Tomater Personlig trener rynkefri verdens beste smakfullt Be happy døtre drinker Enkelt Øl&Aquavit sykehus barnevennlig middag Canary Island Søndagsdigg Il Buongustaio plommer rosépepper hold deg frisk Spania behappy nærdødenopplevelse Høstsnadder Tzatziki Hamburger vegetar superdigg kjøttkaker selvpleie vennemat kamskjell Hummer Frukt Lunsj døttre Juledigg sushi halloween drittsekk unntakstilstand Middelhavet frappé myk hud Omtanke Ziconda kosemat Svinekjøtt jeg er her Leve livet julegaver Mett av en rett Hovedrett gjærbakst eplekake omelett Indrefilét slank deg sunn ferie Feriemodus Noodler Rosévin Fylla Sjømat russebarn bilder influensa iskaffe mammahjerte fashion elsker deg raskt og lekkert shopping dirty hverdagsmiddag restitusjonsmat bake mozarella syltet frukt rakfisk Feriemat boller Congratulations Eid møkkamenn Sunn mat! drit i å bry deg images reker i hvitløk litt fest i hverdagen Thai sort/hvitt parmesanchips enklere-blir-det-ikke girlpower Må ha sauser snacks røkelaks love solskinnsboller paprika bra nok vårslepp chevre hjemmelaget taco/wraps/tortillas Sandwich på egne ben Bacon vårløk hot suppe insekter Familiemiddag avocado Nyttårsforsett Kjøtt russetid Moules frites eggerøre Iberico desserter Trening død småretter

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)