Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

loveyoutopieces verdens beste kjøttboller Nattmat gjørdetenkelt raskt og lekkert Rosévin iskaffe Pakistansk mat Blåskjell kakefest Moules frites Lunsj frappé Thai healty parmesanchips Poteter drit i å bry deg barn kjøttboller på egne ben Soldager foto omelett Skalldyr Iberico Il Buongustaio litt fest i hverdagen slank deg sunn healthy Sunn mat! Personlig trener Frokost Steinbit smakfullt fiskesuppe restemat neger tomatsaus taco/wraps/tortillas bilder top 10 Italia plommer vårløk Feel good about your self Overgangsalder vårslepp Førjulsmat reker i hvitløk Katrine botox Be happy Vær deg selv sommerkveld cocktail Trening love russebarn venninner pommes frites verdens beste nærdødenopplevelse Høstsnadder Noodler rynkefri superdigg restitusjonsmat Enkelt savn Søndagsdigg Styrkeøkt Dagenderpåmat Naprapat behappy Spicy Venner Hovedrett drinker oliven voldtekt Svettetokter Familiemiddag bake feel good Sommermat døtre chèviche kylling pretty Øl&Aquavit Styrke olivenolje unntakstilstand død aubergine egg enklere-blir-det-ikke selvpleie Middelhavet eggerøre vennemat sykehus mammahjerte pestoboller krabber fresh torsk Indrefilét lørdagsdigg hot suppe Tomater helse Feriemodus elsker deg paprika ettertanke eplekake kake kosemat coctails restitusjonsmat hverdagsmiddag Grønnsaker barnevennlig middag alene dirty aubergine/tomat/parmesan Feriemat Canary Island suppe myk hud vegetar friskt Hverdagshygge Tzatziki Ziconda images Lev godt boller Spania scampi maki girlpower Sandwich Venninnemat ruccola avocado sauser misunnelse supersaft sort/hvitt Må ha småretter kreft Svinekjøtt jeg er her Laks fetaost Leve livet rakfisk rettferdighet bra nok reker Kald drikke Kyllingburger pen Nestkjærlighet Thank You Fylla Hamburger fashion pitabrød superenkelt sushi superdigg kjærleik kropp Congratulations spinat parmesan Frukt pasta tapas mozarella likør godt nytt år chili søndagsmiddag ost insekter russetid shopping spareribs snacks rosépepper grønnsakssuppe halloween kvinnefest ensomhet creepy Kjøtt forretter secondhand hold deg frisk kjærlighet Kylling influensa Nyttårsforsett syltet frukt gjærbakst døttre hjemløs solskinnsboller kamskjell Fisk jul Strandliv drittsekk Bacon Mett av en rett familie møkkamenn Omtanke spoiled Pynt Juledigg røkelaks Det gode liv Grill Hummer Serrano kjøttkaker ostemat broccoli Sjømat salat desserter ferie chevre tilbehør julegaver meal hjemmelaget Eid Pizza maroccan oil

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)