Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

feel good enklere-blir-det-ikke Overgangsalder døttre jul Hverdagshygge reker kjøttboller Steinbit restitusjonsmat kjøttkaker Omtanke plommer taco/wraps/tortillas pen Rosévin pommes frites voldtekt Canary Island lørdagsdigg desserter Hovedrett sushi Moules frites olivenolje superdigg Lev godt aubergine/tomat/parmesan savn Hummer love spinat superdigg restitusjonsmat shopping Øl&Aquavit halloween drit i å bry deg dirty Må ha Feriemat Middelhavet Laks barnevennlig middag Iberico selvpleie Sunn mat! sort/hvitt rakfisk Kjøtt drittsekk raskt og lekkert Trening røkelaks kropp mammahjerte chili Nattmat Skalldyr chevre Soldager Katrine ruccola tomatsaus parmesanchips Venninnemat kosemat reker i hvitløk vennemat superenkelt egg Pakistansk mat broccoli kake maroccan oil Svinekjøtt Thai Tzatziki pretty Nyttårsforsett oliven neger Spicy kakefest Grill grønnsakssuppe Det gode liv jeg er her kreft fiskesuppe top 10 frappé secondhand bake Poteter Sjømat hot suppe Fylla bra nok hjemløs smakfullt ost verdens beste kjøttboller russebarn iskaffe spoiled pasta alene Feriemodus fetaost Personlig trener gjærbakst Naprapat Strandliv Spania elsker deg på egne ben Styrke paprika sykehus Vær deg selv vårløk nærdødenopplevelse insekter helse images sauser Sandwich hold deg frisk forretter omelett Mett av en rett spareribs aubergine Kylling Be happy healty pitabrød Eid Styrkeøkt kjærlighet Congratulations julegaver ostemat misunnelse loveyoutopieces drinker influensa Thank You Lunsj avocado Noodler Italia kjærleik cocktail kamskjell verdens beste Juledigg russetid botox torsk parmesan chèviche kylling litt fest i hverdagen likør maki gjørdetenkelt Svettetokter hverdagsmiddag Frokost Dagenderpåmat Førjulsmat døtre friskt snacks tapas sommerkveld eplekake Grønnsaker godt nytt år Il Buongustaio Pynt unntakstilstand healthy Blåskjell Ziconda vegetar fresh Pizza fashion behappy Høstsnadder boller Familiemiddag Leve livet død venninner Tomater møkkamenn pestoboller supersaft ensomhet Venner barn rynkefri foto suppe Hamburger Indrefilét Bacon Enkelt mozarella småretter ferie søndagsmiddag Serrano girlpower scampi kvinnefest Søndagsdigg Nestkjærlighet Fisk meal vårslepp krabber bilder Feel good about your self hjemmelaget myk hud Sommermat salat Kyllingburger creepy Frukt rosépepper Kald drikke coctails restemat ettertanke familie eggerøre rettferdighet slank deg sunn syltet frukt tilbehør solskinnsboller

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)