Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

drinker døttre Kald drikke Trening Familiemiddag jeg er her reker plommer Juledigg kake Svettetokter kosemat insekter friskt feel good salat spoiled scampi verdens beste kjøttboller Steinbit loveyoutopieces Poteter frappé drit i å bry deg elsker deg sushi Skalldyr tomatsaus ferie desserter broccoli familie Noodler mammahjerte kamskjell gjærbakst Hovedrett oliven olivenolje vennemat creepy bake Overgangsalder forretter Vær deg selv Lunsj Feel good about your self Frukt secondhand rakfisk top 10 kjøttboller Naprapat Førjulsmat Leve livet images barn Nyttårsforsett Pizza suppe småretter fetaost ettertanke kjærlighet nærdødenopplevelse Frokost voldtekt Enkelt maroccan oil healthy slank deg sunn myk hud Styrkeøkt pommes frites lørdagsdigg sauser dirty Nattmat rynkefri Omtanke kjærleik litt fest i hverdagen Feriemat på egne ben supersaft torsk Nestkjærlighet Fylla iskaffe savn chili grønnsakssuppe Sunn mat! parmesan chèviche kylling Kyllingburger russebarn Katrine coctails unntakstilstand pen julegaver selvpleie vårløk pestoboller Spicy Feriemodus spareribs ruccola Tomater Spania restemat drittsekk snacks Congratulations Venner enklere-blir-det-ikke Strandliv avocado egg shopping paprika pitabrød Ziconda Fisk verdens beste girlpower healty møkkamenn hold deg frisk influensa pretty pasta omelett ost hjemmelaget død Il Buongustaio Må ha barnevennlig middag bra nok Hamburger neger sort/hvitt misunnelse behappy røkelaks døtre Thank You Hummer Hverdagshygge restitusjonsmat Høstsnadder Indrefilét Thai Styrke Iberico Rosévin Soldager hot suppe fiskesuppe mozarella eggerøre hverdagsmiddag Sandwich vårslepp Moules frites syltet frukt Grill Øl&Aquavit fresh bilder ensomhet kjøttkaker Serrano tapas Be happy spinat russetid krabber eplekake Canary Island fashion helse Kjøtt Venninnemat tilbehør søndagsmiddag Mett av en rett solskinnsboller Svinekjøtt jul botox kvinnefest halloween love Sjømat hjemløs superdigg restitusjonsmat sommerkveld taco/wraps/tortillas sykehus Pynt kakefest foto ostemat reker i hvitløk Det gode liv likør superenkelt Sommermat boller meal aubergine aubergine/tomat/parmesan Personlig trener raskt og lekkert gjørdetenkelt Tzatziki alene Laks Bacon Pakistansk mat cocktail Italia Middelhavet Dagenderpåmat kropp vegetar godt nytt år superdigg venninner rettferdighet Eid Blåskjell chevre Lev godt maki Grønnsaker kreft Kylling Søndagsdigg smakfullt parmesanchips rosépepper

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)