Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

selvpleie Grill kjærleik sommerkveld grønnsakssuppe drinker superdigg hot suppe Kald drikke Steinbit Må ha elsker deg top 10 Nestkjærlighet vårslepp shopping olivenolje Noodler salat suppe tilbehør hverdagsmiddag insekter maki julegaver Feel good about your self tomatsaus Sjømat drittsekk Blåskjell døttre Poteter fiskesuppe halloween botox Sunn mat! Kjøtt Svettetokter Middelhavet ostemat Moules frites Det gode liv parmesan Laks Omtanke mammahjerte feel good død Tomater frappé aubergine Lunsj gjørdetenkelt fresh iskaffe Frukt parmesanchips Nattmat Leve livet Hamburger Pynt foto enklere-blir-det-ikke Personlig trener russebarn på egne ben småretter ettertanke jul hold deg frisk kakefest cocktail Skalldyr jeg er her Pizza Soldager egg kjærlighet pasta Il Buongustaio plommer sauser Bacon verdens beste paprika scampi misunnelse møkkamenn helse restemat kreft Pakistansk mat chèviche kylling Dagenderpåmat hjemløs Feriemat mozarella lørdagsdigg Lev godt Vær deg selv Grønnsaker Ziconda hjemmelaget pestoboller Høstsnadder savn ensomhet Øl&Aquavit torsk Spania Kyllingburger søndagsmiddag Italia bake taco/wraps/tortillas barn forretter superdigg restitusjonsmat kamskjell pitabrød Juledigg Mett av en rett voldtekt kropp Eid familie rakfisk influensa bilder Be happy Tzatziki smakfullt godt nytt år sort/hvitt dirty Feriemodus neger reker rynkefri snacks desserter Indrefilét omelett images pommes frites rettferdighet Styrkeøkt Trening alene litt fest i hverdagen Nyttårsforsett Thank You supersaft restitusjonsmat girlpower tapas slank deg sunn aubergine/tomat/parmesan russetid Sandwich spoiled Canary Island bra nok superenkelt meal Overgangsalder kjøttboller Iberico drit i å bry deg Familiemiddag maroccan oil boller fetaost Naprapat coctails fashion love barnevennlig middag Enkelt unntakstilstand creepy vegetar sushi Rosévin Hummer secondhand ruccola døtre spareribs Sommermat pen Thai Spicy kvinnefest broccoli Serrano healty Venner Hovedrett Venninnemat friskt Kylling Søndagsdigg gjærbakst likør eplekake kjøttkaker nærdødenopplevelse healthy Katrine røkelaks reker i hvitløk myk hud vennemat raskt og lekkert Strandliv sykehus avocado krabber Fisk eggerøre solskinnsboller Congratulations rosépepper kake verdens beste kjøttboller Styrke Førjulsmat oliven Hverdagshygge chili pretty Svinekjøtt chevre ost syltet frukt loveyoutopieces Frokost kosemat Fylla vårløk venninner spinat ferie

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)