Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

maroccan oil familie vårslepp chili Kald drikke rynkefri gjærbakst Hummer love Be happy verdens beste kjøttboller fresh halloween myk hud ferie parmesan neger egg julegaver Congratulations Familiemiddag snacks Feriemat Vær deg selv elsker deg chèviche kylling grønnsakssuppe smakfullt Il Buongustaio Noodler feel good Høstsnadder jul Serrano kjøttkaker oliven hjemmelaget russetid meal salat aubergine søndagsmiddag Svinekjøtt hjemløs insekter Moules frites Pizza Overgangsalder Førjulsmat kvinnefest Personlig trener pen spoiled Eid Indrefilét reker iskaffe ensomhet fiskesuppe friskt Bacon jeg er her healty verdens beste kjøttboller Nattmat Venninnemat Katrine Dagenderpåmat boller Iberico superenkelt Spicy sushi Middelhavet Tzatziki Hamburger Må ha Øl&Aquavit rakfisk tilbehør vennemat omelett top 10 Soldager tapas ost plommer voldtekt loveyoutopieces restemat på egne ben Nyttårsforsett unntakstilstand Grønnsaker ettertanke kake selvpleie Spania død influensa kropp kreft chevre nærdødenopplevelse reker i hvitløk eggerøre Rosévin images barnevennlig middag vegetar Ziconda kakefest Tomater gjørdetenkelt litt fest i hverdagen likør venninner Poteter eplekake Blåskjell Svettetokter mozarella raskt og lekkert småretter Venner Trening sommerkveld fetaost foto helse behappy Kyllingburger parmesanchips aubergine/tomat/parmesan sauser girlpower desserter taco/wraps/tortillas sykehus Italia Frukt Canary Island barn pestoboller rettferdighet krabber Frokost avocado superdigg restitusjonsmat drit i å bry deg Thai ostemat suppe Sunn mat! Feriemodus Hovedrett broccoli Lunsj Sommermat pretty Styrkeøkt ruccola drittsekk Naprapat Feel good about your self kjærlighet Thank You pitabrød vårløk syltet frukt kosemat Enkelt coctails Strandliv drinker shopping kjærleik Steinbit Lev godt Fylla scampi creepy superdigg restitusjonsmat botox rosépepper røkelaks Fisk forretter slank deg sunn frappé Leve livet døttre tomatsaus Kjøtt pommes frites Søndagsdigg Det gode liv secondhand torsk bra nok bilder dirty Sandwich møkkamenn kamskjell spareribs alene mammahjerte healthy Styrke cocktail Sjømat sort/hvitt maki Laks hverdagsmiddag Skalldyr godt nytt år supersaft bake hot suppe hold deg frisk Pakistansk mat Juledigg spinat enklere-blir-det-ikke Pynt pasta Grill Mett av en rett savn solskinnsboller lørdagsdigg paprika døtre Omtanke russebarn Kylling Nestkjærlighet fashion misunnelse Hverdagshygge olivenolje

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)