Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

chevre feel good kosemat forretter Katrine Førjulsmat russebarn kamskjell boller shopping Enkelt Poteter restitusjonsmat Grill Feel good about your self eggerøre Hovedrett Ziconda Pizza Må ha superdigg enklere-blir-det-ikke møkkamenn top 10 superenkelt ostemat Omtanke Thai Frukt ruccola vårslepp aubergine Iberico meal spinat kjærleik elsker deg Svinekjøtt død Middelhavet jul Overgangsalder kreft Tzatziki Serrano paprika restemat kvinnefest fashion supersaft parmesan Mett av en rett foto Nestkjærlighet Skalldyr snacks pestoboller Kylling rettferdighet maroccan oil halloween Høstsnadder Tomater kropp misunnelse likør Søndagsdigg scampi Kjøtt småretter gjørdetenkelt familie love bilder Strandliv Fylla sauser Sommermat Kald drikke drit i å bry deg spareribs Pynt Pakistansk mat døtre Rosévin Sandwich Spania vårløk Spicy reker Bacon godt nytt år Noodler hjemløs Kyllingburger rakfisk girlpower suppe cocktail kakefest røkelaks sushi Laks botox syltet frukt julegaver Det gode liv vegetar hot suppe Naprapat grønnsakssuppe raskt og lekkert bra nok selvpleie reker i hvitløk Grønnsaker dirty unntakstilstand kjøttkaker lørdagsdigg fresh Sunn mat! chèviche kylling Blåskjell Hverdagshygge Familiemiddag healty pasta drinker Dagenderpåmat aubergine/tomat/parmesan verdens beste kjøttboller døttre egg ettertanke friskt pommes frites pretty tapas kake secondhand behappy plommer Trening Moules frites Styrkeøkt insekter Lev godt Feriemat maki chili savn coctails Be happy ferie tomatsaus Frokost hverdagsmiddag venninner Lunsj gjærbakst ensomhet healthy oliven barn vennemat solskinnsboller jeg er her drittsekk myk hud pitabrød Italia Hummer Feriemodus nærdødenopplevelse alene pen torsk rosépepper Eid neger verdens beste voldtekt influensa rynkefri Nattmat Indrefilét Leve livet litt fest i hverdagen Hamburger søndagsmiddag Vær deg selv spoiled Congratulations hjemmelaget krabber mammahjerte sykehus parmesanchips bake Juledigg salat Sjømat desserter frappé slank deg sunn Steinbit på egne ben barnevennlig middag Il Buongustaio creepy russetid iskaffe tilbehør Thank You omelett Soldager mozarella kjærlighet Styrke fiskesuppe helse sommerkveld eplekake Venner broccoli sort/hvitt kjøttboller taco/wraps/tortillas avocado olivenolje smakfullt hold deg frisk Canary Island Øl&Aquavit Venninnemat loveyoutopieces images Svettetokter superdigg restitusjonsmat ost fetaost Personlig trener Nyttårsforsett Fisk

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)