Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

aubergine/tomat/parmesan Kylling bra nok hjemløs eplekake kamskjell maki girlpower fresh reker parmesanchips Strandliv spareribs Steinbit Blåskjell Sunn mat! småretter elsker deg Venner Feriemodus Tzatziki Naprapat på egne ben misunnelse Rosévin superdigg drittsekk rynkefri Trening cocktail snacks olivenolje kjærleik Moules frites grønnsakssuppe Vær deg selv salat rakfisk Frukt Dagenderpåmat Poteter fetaost restemat sushi Eid Grønnsaker Svettetokter syltet frukt Leve livet tomatsaus pestoboller feel good Mett av en rett kosemat secondhand Italia ost Thank You Canary Island Lev godt Sandwich Hovedrett Soldager Venninnemat sykehus Det gode liv hverdagsmiddag gjørdetenkelt Øl&Aquavit alene Serrano Skalldyr verdens beste venninner godt nytt år botox rettferdighet døtre torsk Iberico Feel good about your self Hamburger død solskinnsboller kake Feriemat hold deg frisk chevre reker i hvitløk Nattmat scampi russebarn Kald drikke avocado spoiled Thai barnevennlig middag kakefest sommerkveld ruccola shopping Il Buongustaio russetid halloween barn drit i å bry deg insekter sauser pasta Overgangsalder Juledigg Pizza drinker slank deg sunn egg Sjømat røkelaks maroccan oil images superenkelt unntakstilstand supersaft gjærbakst tilbehør rosépepper paprika Lunsj Laks fiskesuppe creepy hot suppe Congratulations ettertanke oliven healty Be happy jeg er her neger eggerøre loveyoutopieces fashion Pynt Noodler pretty ostemat møkkamenn forretter plommer selvpleie kropp Indrefilét foto krabber voldtekt kreft julegaver litt fest i hverdagen Kyllingburger raskt og lekkert omelett enklere-blir-det-ikke døttre Bacon Nyttårsforsett søndagsmiddag lørdagsdigg vegetar Tomater Omtanke Hummer aubergine Må ha frappé verdens beste kjøttboller ensomhet sort/hvitt savn Kjøtt influensa chèviche kylling Grill dirty love Styrkeøkt smakfullt Spania coctails Enkelt Søndagsdigg mammahjerte broccoli Fisk bilder Høstsnadder ferie healthy pen familie nærdødenopplevelse vennemat meal mozarella chili kjærlighet desserter Svinekjøtt superdigg restitusjonsmat Pakistansk mat vårløk parmesan spinat Sommermat boller Hverdagshygge top 10 tapas helse Styrke suppe Spicy vårslepp Fylla jul Ziconda kjøttkaker Førjulsmat Nestkjærlighet myk hud hjemmelaget pommes frites iskaffe bake restitusjonsmat Katrine Familiemiddag Middelhavet Personlig trener kvinnefest friskt pitabrød kjøttboller Frokost likør taco/wraps/tortillas

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)