Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Søndagsdigg Thank You Indrefilét Grill Nattmat kamskjell drit i å bry deg vårslepp Omtanke superenkelt Laks kake chili Svinekjøtt Ziconda reker i hvitløk mozarella russetid friskt Grønnsaker Kald drikke olivenolje insekter reker tapas kjærlighet Serrano Moules frites coctails healthy torsk Fylla Blåskjell sommerkveld småretter alene ost elsker deg verdens beste kjøttboller Rosévin litt fest i hverdagen Enkelt Familiemiddag aubergine/tomat/parmesan julegaver Middelhavet Svettetokter Styrkeøkt secondhand Bacon verdens beste Poteter barn kakefest foto Styrke bilder Førjulsmat venninner hot suppe selvpleie syltet frukt Congratulations Venner kjøttkaker raskt og lekkert kropp pretty Italia Hummer gjærbakst sort/hvitt Frukt superdigg restitusjonsmat Hovedrett plommer nærdødenopplevelse ferie Steinbit familie lørdagsdigg krabber Lunsj influensa sykehus Spania aubergine sauser fiskesuppe taco/wraps/tortillas Feriemodus Venninnemat Lev godt healty Kjøtt Personlig trener scampi eggerøre boller drittsekk møkkamenn Naprapat helse chevre Be happy fetaost ostemat gjørdetenkelt Spicy rynkefri images barnevennlig middag Det gode liv vårløk ruccola vennemat Må ha smakfullt spoiled Nyttårsforsett ettertanke Leve livet kvinnefest godt nytt år parmesan likør pommes frites superdigg spareribs desserter Hamburger Pakistansk mat tilbehør spinat Pizza døtre rosépepper søndagsmiddag hjemløs misunnelse pen Iberico halloween Katrine drinker Canary Island egg pitabrød røkelaks forretter bra nok Kylling dirty Overgangsalder enklere-blir-det-ikke på egne ben russebarn creepy vegetar Sandwich Noodler Feel good about your self snacks sushi fashion Høstsnadder Il Buongustaio kjærleik Pynt Mett av en rett loveyoutopieces behappy paprika Trening Sommermat Nestkjærlighet Thai cocktail Sunn mat! hjemmelaget Soldager maroccan oil Skalldyr kosemat døttre Feriemat neger girlpower rakfisk chèviche kylling oliven grønnsakssuppe mammahjerte Frokost ensomhet suppe voldtekt Kyllingburger shopping tomatsaus kreft Vær deg selv botox solskinnsboller broccoli feel good top 10 Øl&Aquavit jeg er her kjøttboller hverdagsmiddag Fisk Hverdagshygge Strandliv parmesanchips pasta meal unntakstilstand iskaffe Eid slank deg sunn rettferdighet død restemat bake jul myk hud Sjømat pestoboller avocado restitusjonsmat supersaft eplekake maki frappé Juledigg salat savn Tomater Tzatziki omelett love fresh hold deg frisk Dagenderpåmat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)