Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

misunnelse grønnsakssuppe rosépepper Kyllingburger plommer Hovedrett Tomater jul oliven kjøttboller Det gode liv småretter Italia unntakstilstand Grill vårløk botox barn iskaffe Strandliv gjørdetenkelt friskt solskinnsboller Katrine Steinbit Overgangsalder chevre venninner superdigg restitusjonsmat neger Sandwich Frokost vennemat Venner russebarn hold deg frisk Hummer Skalldyr dirty hverdagsmiddag pretty ost Trening elsker deg Fylla fresh Canary Island snacks Familiemiddag drit i å bry deg forretter Kjøtt barnevennlig middag fiskesuppe healthy litt fest i hverdagen feel good rettferdighet Noodler Nyttårsforsett egg gjærbakst Sommermat på egne ben voldtekt salat ostemat halloween Serrano bilder Pizza maki Indrefilét parmesan cocktail Vær deg selv Lev godt syltet frukt avocado Rosévin Juledigg loveyoutopieces omelett sort/hvitt chèviche kylling julegaver savn tomatsaus Soldager lørdagsdigg Feel good about your self Høstsnadder Nattmat smakfullt Kald drikke død boller ettertanke aubergine Mett av en rett Frukt krabber Middelhavet døttre enklere-blir-det-ikke sommerkveld pasta døtre hot suppe shopping secondhand Iberico Sunn mat! olivenolje Moules frites drinker kropp familie love spareribs mammahjerte desserter Naprapat kake creepy maroccan oil pommes frites møkkamenn godt nytt år Feriemat rakfisk fashion healty spinat kreft søndagsmiddag Spicy Tzatziki kjøttkaker Svettetokter Førjulsmat Nestkjærlighet Ziconda Svinekjøtt likør Thank You røkelaks taco/wraps/tortillas Feriemodus frappé drittsekk ensomhet suppe Øl&Aquavit tapas spoiled verdens beste kjøttboller raskt og lekkert Leve livet russetid eggerøre sushi myk hud kamskjell alene Styrkeøkt Fisk Congratulations parmesanchips hjemmelaget images Grønnsaker vegetar restemat kjærleik paprika Pakistansk mat broccoli chili eplekake verdens beste Spania Hverdagshygge Eid coctails Pynt meal superenkelt pestoboller supersaft Lunsj Sjømat Thai pen Blåskjell sykehus ferie Omtanke kakefest bake Poteter Dagenderpåmat Be happy influensa foto superdigg pitabrød Styrke reker insekter mozarella fetaost Søndagsdigg Bacon top 10 jeg er her restitusjonsmat sauser ruccola selvpleie torsk scampi nærdødenopplevelse Enkelt Personlig trener Kylling helse rynkefri girlpower Laks reker i hvitløk hjemløs Må ha bra nok tilbehør slank deg sunn kosemat kjærlighet Il Buongustaio vårslepp kvinnefest Venninnemat aubergine/tomat/parmesan Hamburger

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)