Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

kake neger Soldager dirty døtre mammahjerte pestoboller Bacon parmesan Kjøtt torsk maroccan oil hverdagsmiddag Vær deg selv eplekake secondhand sushi helse halloween Grill Høstsnadder kosemat Pynt venninner rakfisk Strandliv Trening kakefest supersaft Juledigg verdens beste Sommermat Venner pretty verdens beste kjøttboller superdigg restitusjonsmat Førjulsmat Fisk fetaost ensomhet Be happy savn reker selvpleie egg parmesanchips Frokost Rosévin spinat drittsekk ruccola Sjømat barn Sandwich influensa Tomater sort/hvitt Hverdagshygge ettertanke Feel good about your self småretter spareribs insekter sykehus tapas Styrke taco/wraps/tortillas godt nytt år Må ha Canary Island chèviche kylling boller kamskjell loveyoutopieces raskt og lekkert Steinbit myk hud kjøttboller døttre elsker deg hot suppe familie salat røkelaks rosépepper Feriemodus pommes frites aubergine Indrefilét kropp Grønnsaker Familiemiddag foto love krabber gjørdetenkelt Ziconda Moules frites likør Dagenderpåmat tomatsaus kreft smakfullt vennemat Katrine forretter Lunsj coctails Kylling hjemmelaget russebarn fiskesuppe Kyllingburger unntakstilstand Congratulations Blåskjell nærdødenopplevelse superdigg solskinnsboller Noodler restemat avocado chili top 10 Naprapat Kald drikke jul kjærlighet Enkelt alene bra nok olivenolje Feriemat Personlig trener voldtekt Nattmat misunnelse Skalldyr pasta hold deg frisk enklere-blir-det-ikke hjemløs vegetar Lev godt rynkefri maki aubergine/tomat/parmesan Nyttårsforsett Iberico Middelhavet meal reker i hvitløk Thank You botox ost girlpower Hummer feel good Laks Nestkjærlighet kjærleik Pakistansk mat paprika Styrkeøkt healty Serrano iskaffe ferie grønnsakssuppe Fylla images litt fest i hverdagen cocktail snacks bake frappé Eid superenkelt creepy omelett eggerøre Thai Pizza Svettetokter restitusjonsmat Svinekjøtt friskt Overgangsalder Italia chevre drinker drit i å bry deg på egne ben scampi vårløk shopping ostemat russetid pitabrød barnevennlig middag plommer rettferdighet Venninnemat broccoli møkkamenn Hamburger Il Buongustaio Søndagsdigg Omtanke syltet frukt fresh suppe kvinnefest julegaver healthy Frukt Leve livet bilder kjøttkaker jeg er her Det gode liv lørdagsdigg tilbehør gjærbakst spoiled Øl&Aquavit Sunn mat! sauser død vårslepp mozarella Poteter sommerkveld fashion Spicy oliven Spania behappy Hovedrett Mett av en rett pen søndagsmiddag desserter slank deg sunn Tzatziki

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)