Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Kjøtt mammahjerte Feel good about your self Grill egg friskt vennemat sort/hvitt drinker Naprapat Familiemiddag shopping dirty images spareribs Laks Juledigg superdigg restitusjonsmat kjærlighet Styrkeøkt rynkefri Frukt Poteter oliven fresh søndagsmiddag Fisk Eid Søndagsdigg hjemløs olivenolje enklere-blir-det-ikke barn Hamburger Personlig trener Kylling neger jul julegaver spoiled nærdødenopplevelse verdens beste alene på egne ben solskinnsboller Strandliv Venner parmesanchips pretty Svinekjøtt paprika litt fest i hverdagen Grønnsaker Noodler grønnsakssuppe hverdagsmiddag Il Buongustaio sommerkveld Bacon healthy supersaft Hverdagshygge Venninnemat vårløk tapas Iberico Soldager suppe influensa Skalldyr raskt og lekkert drit i å bry deg plommer rettferdighet ensomhet forretter kamskjell verdens beste kjøttboller kakefest secondhand frappé chevre reker tilbehør bra nok myk hud kosemat bake småretter spinat fiskesuppe ostemat fetaost vårslepp pitabrød parmesan eplekake restemat boller iskaffe elsker deg kjøttkaker broccoli halloween Sunn mat! Hummer kjærleik kreft chèviche kylling omelett Thank You misunnelse Kyllingburger pommes frites avocado Middelhavet salat likør død restitusjonsmat røkelaks girlpower superdigg helse Moules frites Det gode liv behappy drittsekk savn ost Dagenderpåmat pestoboller Trening fashion Blåskjell unntakstilstand Nyttårsforsett vegetar kake Leve livet chili selvpleie Sjømat tomatsaus Spicy Be happy Feriemat mozarella Lunsj meal godt nytt år slank deg sunn Sandwich familie snacks loveyoutopieces sushi Thai smakfullt kjøttboller krabber Nattmat Førjulsmat eggerøre superenkelt sykehus bilder Serrano feel good jeg er her pasta Svettetokter healty Enkelt taco/wraps/tortillas Fylla coctails botox hold deg frisk russetid maroccan oil Feriemodus top 10 kropp torsk ettertanke lørdagsdigg Mett av en rett Rosévin ruccola maki Katrine Ziconda Høstsnadder døtre Tomater cocktail rosépepper Spania syltet frukt desserter Lev godt Canary Island ferie Øl&Aquavit Vær deg selv love venninner Må ha aubergine/tomat/parmesan pen Nestkjærlighet Frokost aubergine foto Pakistansk mat hjemmelaget døttre scampi Pizza Styrke gjærbakst barnevennlig middag Indrefilét møkkamenn Tzatziki Kald drikke kvinnefest reker i hvitløk creepy Italia Steinbit Hovedrett Congratulations insekter rakfisk voldtekt russebarn Sommermat Overgangsalder Omtanke hot suppe Pynt sauser gjørdetenkelt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)