Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

oliven Mett av en rett drittsekk Canary Island Nyttårsforsett kosemat drinker ettertanke sort/hvitt frappé pasta insekter Congratulations Svinekjøtt Familiemiddag grønnsakssuppe ferie Strandliv feel good pommes frites Grill avocado Moules frites paprika voldtekt Indrefilét møkkamenn bra nok Noodler Serrano snacks Styrke Feriemat jul Hamburger reker i hvitløk aubergine/tomat/parmesan love Vær deg selv Rosévin chili Spicy supersaft Lev godt Soldager tilbehør Overgangsalder omelett bake reker på egne ben Høstsnadder botox fashion barn Iberico død Hovedrett ost alene gjærbakst top 10 Eid kakefest olivenolje superenkelt småretter Hverdagshygge selvpleie Styrkeøkt Spania rettferdighet røkelaks Middelhavet Feriemodus kjøttkaker Fylla plommer russetid Venninnemat influensa kropp søndagsmiddag eggerøre broccoli barnevennlig middag Fisk syltet frukt sauser Thai Førjulsmat rakfisk fiskesuppe godt nytt år desserter vennemat iskaffe secondhand Pynt spoiled ostemat Bacon drit i å bry deg Lunsj parmesan vegetar helse Ziconda Sandwich healty salat Thank You enklere-blir-det-ikke maroccan oil forretter suppe Tomater Omtanke Søndagsdigg spinat kjærleik kjærlighet hjemløs Juledigg images Il Buongustaio Italia maki spareribs parmesanchips Frukt jeg er her lørdagsdigg neger eplekake tomatsaus Sjømat elsker deg solskinnsboller Laks cocktail tapas Feel good about your self girlpower døttre kamskjell fresh meal chèviche kylling gjørdetenkelt Hummer Blåskjell rynkefri sykehus pen mozarella superdigg restitusjonsmat healthy sommerkveld Kylling Pakistansk mat savn vårslepp chevre ruccola egg Øl&Aquavit Kyllingburger hot suppe kvinnefest Grønnsaker Sommermat boller døtre kjøttboller Pizza Kald drikke julegaver Steinbit Dagenderpåmat misunnelse myk hud mammahjerte loveyoutopieces Poteter smakfullt familie likør nærdødenopplevelse restemat torsk taco/wraps/tortillas unntakstilstand creepy restitusjonsmat aubergine krabber pretty shopping hjemmelaget sushi Tzatziki bilder Nestkjærlighet hold deg frisk kreft slank deg sunn friskt pestoboller vårløk Det gode liv Enkelt pitabrød fetaost Personlig trener Be happy Svettetokter verdens beste kjøttboller kake venninner russebarn Katrine Må ha Nattmat rosépepper Trening raskt og lekkert hverdagsmiddag Leve livet scampi Venner Sunn mat! coctails Naprapat dirty verdens beste superdigg halloween Kjøtt Skalldyr ensomhet litt fest i hverdagen foto behappy Frokost

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)