Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Fisk fetaost misunnelse Pizza mozarella Svinekjøtt Enkelt pretty superdigg restitusjonsmat fresh Overgangsalder meal Hamburger avocado bake tapas kjøttkaker foto rynkefri kreft influensa Eid Førjulsmat Juledigg Il Buongustaio ensomhet Laks Sunn mat! Skalldyr pitabrød hold deg frisk eggerøre Nyttårsforsett russetid Høstsnadder reker Grill rettferdighet jeg er her verdens beste parmesanchips raskt og lekkert Tzatziki Frukt Kyllingburger Styrke iskaffe Bacon Pakistansk mat chèviche kylling venninner rakfisk Naprapat salat behappy vegetar friskt kamskjell Kylling Italia Iberico Be happy sort/hvitt aubergine dirty Det gode liv superdigg shopping gjørdetenkelt sykehus olivenolje kjøttboller girlpower halloween ruccola pommes frites vårslepp hverdagsmiddag Soldager Dagenderpåmat unntakstilstand Omtanke småretter Congratulations syltet frukt broccoli møkkamenn godt nytt år Sommermat chevre love Katrine enklere-blir-det-ikke spoiled feel good ettertanke Pynt julegaver spinat Kjøtt Søndagsdigg bilder Vær deg selv spareribs voldtekt secondhand familie aubergine/tomat/parmesan chili Indrefilét drit i å bry deg Ziconda Spania Mett av en rett Sjømat forretter Styrkeøkt krabber hjemmelaget sauser lørdagsdigg parmesan Tomater selvpleie scampi pasta maroccan oil drittsekk snacks Lunsj Personlig trener rosépepper coctails Moules frites restitusjonsmat verdens beste kjøttboller torsk Øl&Aquavit Lev godt savn tilbehør Serrano tomatsaus Thank You Venner solskinnsboller bra nok Middelhavet loveyoutopieces healthy Spicy plommer russebarn neger Feel good about your self hjemløs Hummer Frokost frappé vårløk alene gjærbakst omelett boller taco/wraps/tortillas søndagsmiddag smakfullt supersaft på egne ben ost barn Venninnemat likør insekter maki top 10 reker i hvitløk Thai død nærdødenopplevelse Familiemiddag fiskesuppe grønnsakssuppe oliven eplekake slank deg sunn elsker deg myk hud Grønnsaker Nattmat litt fest i hverdagen barnevennlig middag Fylla Feriemat helse desserter restemat døtre kosemat egg døttre kjærleik Svettetokter superenkelt kake Leve livet healty røkelaks Må ha Hverdagshygge mammahjerte Hovedrett Feriemodus Strandliv Noodler kvinnefest hot suppe cocktail Trening kakefest Blåskjell Sandwich kropp Rosévin paprika jul Nestkjærlighet ostemat pen kjærlighet creepy images drinker Poteter ferie Kald drikke sommerkveld Canary Island botox vennemat fashion pestoboller suppe sushi Steinbit

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)