Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

helse chili Blåskjell Feel good about your self Omtanke forretter bake scampi Må ha vegetar loveyoutopieces Middelhavet Spania ensomhet Hovedrett suppe top 10 Be happy russetid fashion unntakstilstand grønnsakssuppe vårslepp olivenolje Canary Island girlpower småretter barnevennlig middag Trening Il Buongustaio Spicy barn superenkelt hjemløs Venner Nyttårsforsett botox pen døttre Høstsnadder Pizza paprika Thai snacks Fylla influensa Det gode liv secondhand Kyllingburger krabber sauser enklere-blir-det-ikke bra nok kamskjell parmesan Eid Pakistansk mat avocado rosépepper spareribs plommer Laks Strandliv pommes frites Italia Kjøtt Katrine gjærbakst sykehus dirty Iberico restemat ruccola Frokost tomatsaus Rosévin misunnelse ferie restitusjonsmat desserter shopping Hummer Nattmat aubergine/tomat/parmesan kjøttboller Grønnsaker maki ettertanke egg bilder ostemat mozarella Sjømat verdens beste kjøttboller sushi images Styrkeøkt pitabrød Feriemodus Noodler Naprapat foto solskinnsboller kjærleik friskt Søndagsdigg creepy fetaost litt fest i hverdagen neger hold deg frisk drit i å bry deg elsker deg Enkelt Førjulsmat kjærlighet Hverdagshygge Lunsj Moules frites broccoli Svettetokter halloween drittsekk Øl&Aquavit Frukt rynkefri Tzatziki boller hverdagsmiddag spoiled chevre slank deg sunn Grill Fisk Leve livet raskt og lekkert nærdødenopplevelse på egne ben kosemat alene kjøttkaker eggerøre Congratulations Svinekjøtt eplekake chèviche kylling verdens beste syltet frukt rettferdighet myk hud frappé fresh healty Lev godt torsk søndagsmiddag cocktail parmesanchips pestoboller Pynt tilbehør hot suppe kake voldtekt Serrano Styrke møkkamenn oliven healthy reker i hvitløk Sommermat behappy savn jeg er her godt nytt år meal røkelaks Sandwich Kald drikke døtre taco/wraps/tortillas Hamburger gjørdetenkelt reker smakfullt kropp julegaver iskaffe supersaft superdigg restitusjonsmat Indrefilét selvpleie tapas superdigg Bacon Vær deg selv Nestkjærlighet lørdagsdigg coctails spinat død love russebarn feel good Kylling fiskesuppe pretty Familiemiddag Juledigg Skalldyr Personlig trener pasta Sunn mat! maroccan oil sort/hvitt Tomater mammahjerte jul kakefest ost hjemmelaget sommerkveld vårløk Feriemat Mett av en rett familie insekter likør drinker Venninnemat kvinnefest kreft Soldager Poteter Ziconda Steinbit Thank You omelett aubergine vennemat Dagenderpåmat salat Overgangsalder venninner rakfisk

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)