Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Juledigg Svinekjøtt helse familie Tzatziki Overgangsalder enklere-blir-det-ikke hjemmelaget chili images Frokost girlpower Thank You Hummer rakfisk neger maroccan oil Hovedrett oliven Sommermat Sjømat Må ha sushi fresh Omtanke vegetar død grønnsakssuppe jul Enkelt scampi Venner kakefest Feriemodus Dagenderpåmat hjemløs Venninnemat parmesanchips ferie drinker misunnelse kake hold deg frisk Hverdagshygge Sandwich Fylla Canary Island Grønnsaker Naprapat sort/hvitt Feel good about your self Høstsnadder pitabrød ostemat suppe Kald drikke ruccola drit i å bry deg gjørdetenkelt spareribs drittsekk healty mozarella omelett kjærleik gjærbakst Pynt kosemat chèviche kylling pen Laks superenkelt reker hverdagsmiddag jeg er her Kyllingburger kreft Lev godt Pakistansk mat superdigg restitusjonsmat unntakstilstand Det gode liv avocado Vær deg selv kamskjell parmesan ensomhet supersaft forretter litt fest i hverdagen krabber insekter Soldager rosépepper barn hot suppe døtre søndagsmiddag friskt fetaost syltet frukt tapas broccoli Ziconda Kjøtt snacks top 10 Fisk Nattmat Indrefilét Tomater røkelaks Søndagsdigg elsker deg torsk Styrke Rosévin smakfullt slank deg sunn Førjulsmat influensa raskt og lekkert secondhand chevre Blåskjell solskinnsboller aubergine/tomat/parmesan Familiemiddag godt nytt år bra nok Trening kvinnefest Styrkeøkt Mett av en rett olivenolje salat pommes frites Italia Moules frites savn Congratulations healthy sommerkveld botox sauser lørdagsdigg desserter loveyoutopieces tomatsaus Eid sykehus egg alene reker i hvitløk cocktail Strandliv kropp vennemat julegaver rynkefri barnevennlig middag døttre shopping iskaffe Nestkjærlighet kjøttboller småretter creepy Spania selvpleie Katrine spinat Lunsj venninner kjøttkaker nærdødenopplevelse Bacon Personlig trener feel good Steinbit russetid foto fashion pasta vårløk mammahjerte Middelhavet ettertanke spoiled aubergine Nyttårsforsett Be happy meal restitusjonsmat Sunn mat! Grill verdens beste Hamburger kjærlighet bilder rettferdighet Frukt frappé Skalldyr restemat Kylling russebarn Poteter likør taco/wraps/tortillas fiskesuppe Serrano Leve livet boller Il Buongustaio Iberico vårslepp myk hud ost pretty på egne ben plommer paprika pestoboller eplekake halloween verdens beste kjøttboller Øl&Aquavit eggerøre voldtekt maki tilbehør møkkamenn bake Noodler Thai love Feriemat dirty coctails Pizza Spicy Svettetokter superdigg

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)