Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Sjømat Leve livet Pizza julegaver superdigg restitusjonsmat broccoli unntakstilstand Congratulations vegetar kamskjell reker Enkelt Feriemodus nærdødenopplevelse Fylla mammahjerte Italia sauser healthy pretty Pynt chili voldtekt iskaffe ensomhet oliven neger helse døtre pen bra nok solskinnsboller Venner rettferdighet Il Buongustaio søndagsmiddag Dagenderpåmat barn Sunn mat! litt fest i hverdagen Be happy Øl&Aquavit meal slank deg sunn images aubergine superenkelt Middelhavet desserter Noodler Moules frites chèviche kylling pommes frites sushi cocktail Laks familie Thai Nattmat kjøttkaker scampi alene torsk avocado spinat Overgangsalder plommer Bacon taco/wraps/tortillas jul aubergine/tomat/parmesan Hamburger rynkefri elsker deg Styrkeøkt Nyttårsforsett snacks suppe forretter Familiemiddag Hverdagshygge loveyoutopieces sommerkveld maki foto olivenolje Ziconda spoiled røkelaks shopping maroccan oil Venninnemat tomatsaus secondhand chevre Svinekjøtt Personlig trener kreft raskt og lekkert Feel good about your self Serrano salat Skalldyr barnevennlig middag likør Naprapat misunnelse fashion venninner drittsekk Iberico sort/hvitt kropp Styrke Katrine vårløk vennemat tilbehør gjærbakst myk hud godt nytt år bake drinker eggerøre parmesan bilder vårslepp egg Soldager behappy Pakistansk mat Lev godt ost Mett av en rett drit i å bry deg paprika influensa på egne ben Poteter top 10 fresh ettertanke superdigg russetid Søndagsdigg Frokost dirty Nestkjærlighet selvpleie healty sykehus rosépepper halloween kjærleik kake Spania pitabrød kosemat love eplekake møkkamenn verdens beste hjemmelaget botox Rosévin Hummer Blåskjell Førjulsmat døttre Thank You Indrefilét parmesanchips tapas Steinbit smakfullt Tomater kakefest Må ha grønnsakssuppe død lørdagsdigg hot suppe enklere-blir-det-ikke kjærlighet hjemløs girlpower frappé feel good Grill ferie Sommermat kvinnefest hverdagsmiddag syltet frukt rakfisk verdens beste kjøttboller Fisk supersaft ruccola Spicy insekter spareribs gjørdetenkelt friskt Kylling reker i hvitløk Hovedrett kjøttboller Lunsj Sandwich Tzatziki Canary Island Juledigg Høstsnadder Grønnsaker boller Det gode liv Feriemat Vær deg selv coctails Trening småretter pasta Svettetokter ostemat Strandliv krabber hold deg frisk Kald drikke restemat mozarella Omtanke fiskesuppe Kjøtt Frukt jeg er her russebarn savn creepy Kyllingburger Eid restitusjonsmat omelett pestoboller fetaost

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)