Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

syltet frukt Nyttårsforsett hold deg frisk Be happy Nestkjærlighet girlpower Tomater neger healthy tomatsaus restemat Hverdagshygge Rosévin drit i å bry deg på egne ben Steinbit Sunn mat! Sandwich russebarn influensa alene top 10 kosemat sommerkveld Frokost kvinnefest Frukt godt nytt år Feel good about your self creepy restitusjonsmat misunnelse Spania Lev godt Pizza vårslepp Omtanke elsker deg healty secondhand familie love Ziconda Blåskjell Canary Island røkelaks Lunsj boller venninner fiskesuppe pretty Kyllingburger pestoboller Iberico rynkefri Congratulations rakfisk salat broccoli ost parmesanchips Strandliv pasta Sjømat vennemat Kjøtt Tzatziki friskt cocktail barnevennlig middag likør død Styrkeøkt maroccan oil Poteter Dagenderpåmat foto verdens beste Il Buongustaio Hummer Laks Eid Øl&Aquavit loveyoutopieces Sommermat krabber slank deg sunn Feriemodus Overgangsalder gjærbakst tapas Pakistansk mat behappy Vær deg selv sort/hvitt pen Enkelt voldtekt kjærleik Svettetokter avocado kjærlighet raskt og lekkert kreft sauser superenkelt paprika aubergine/tomat/parmesan olivenolje chèviche kylling oliven smakfullt ettertanke sushi chili rettferdighet bilder taco/wraps/tortillas drinker chevre fresh scampi hot suppe kake Leve livet Juledigg desserter solskinnsboller Spicy frappé Feriemat Serrano insekter julegaver dirty spareribs shopping Indrefilét spoiled plommer russetid Styrke Nattmat Kylling nærdødenopplevelse Mett av en rett tilbehør Skalldyr vårløk Det gode liv Høstsnadder kamskjell superdigg restitusjonsmat Trening gjørdetenkelt enklere-blir-det-ikke hjemmelaget egg Familiemiddag images Grønnsaker jul Thai kakefest parmesan snacks Soldager selvpleie meal suppe søndagsmiddag verdens beste kjøttboller Middelhavet vegetar myk hud forretter Hamburger Venninnemat reker Hovedrett mammahjerte Personlig trener pommes frites feel good jeg er her Svinekjøtt Pynt Fisk grønnsakssuppe rosépepper unntakstilstand kjøttkaker coctails bake Kald drikke pitabrød Grill halloween litt fest i hverdagen spinat drittsekk mozarella Katrine ruccola Venner maki ferie kjøttboller Moules frites savn bra nok møkkamenn Bacon Noodler ensomhet fetaost Må ha Førjulsmat supersaft reker i hvitløk helse kropp fashion barn døtre iskaffe lørdagsdigg Søndagsdigg superdigg hjemløs aubergine Fylla døttre eggerøre Italia Naprapat sykehus ostemat eplekake småretter omelett botox Thank You torsk hverdagsmiddag

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)