Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket rosépepper

b2ap3_thumbnail_2015-05-18-21.57.27.jpg

Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet interessert i gode oljer, for å si det forsiktig...har sikkert ti-12 forskjellige olivenoljer på kjøkkenbenken, og bruker en eller fler hver eneste dag. Noen få er tappet fra fat, og brukes med forsiktighet. Andre er er 'årgangsoljer' som brukes med andakt, mens de aller fleste er hverdagsoljer, som jeg er litt rausere med. De aller beste, 'perlene', nytes kun i rå tilstand og gjerne på sylfersk loff med litt Maldonsalt og en deilig Iberiaskinkebit. Nam! Kjenner jeg får vann i munnen bare ved tanken!

Mitt nyeste tilskudd, er Kajsa's hjemmelagede chiliolje. Jeg har hatt flasker på flasker med chiliolje, og også laget mange selv, men denne tar kaka av det jeg har smakt. 

Med en helt perfekt balanse olivenolje og chili, har den nydelig konsistens og akkurat passe HOT! Sterk uten å drepe, sterk så du kjenner den (godt!) og sterk så den fremhever andre smaker.

Så da ble det scampi med Kajsa's chili, på en seng av spaghetti! Mekkes på ca 12 minutter;

 

Kok opp en raus kjele med vann, og legg i pasta etter behov (til tre beregner jeg det jeg får plass til mellom tommel og pekefinger når fingertuppene møtes). Kok to minutter kortere enn anvist, hell av alt vann, last inn nøytral olivenolje og rør godt og la godgjøre seg videre under lokk.

Og i mens; 

Ferdig kokt scampi tines i panne på laveste varme, hell av vannet og bland inn en spiseskje chiliolje eller mer, og fres opp til halene krøller seg. Tar et par minutter. 

Jeg koker aldri pasta i saltet vann, men liker å salte/krydre etterpå.

 

Pasta på tallerken, drysser på ønsket salt (her svart vulkansalt fra Island, men selvsagt duger alt annet av godt fingersalt). På med scampi sammen med oljen fra pannen, litt nykvernet pepper og godt med rosépepper. 

 

Bland godt før du nyter, ditt digg på 12 minutter!

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Feriemat iskaffe Må ha Styrke rynkefri pasta Det gode liv reker paprika Nyttårsforsett Iberico top 10 Skalldyr krabber tomatsaus Congratulations spinat vennemat pretty fashion Steinbit Kjøtt Eid Svinekjøtt Høstsnadder Noodler behappy tapas møkkamenn rettferdighet loveyoutopieces Bacon tilbehør syltet frukt parmesanchips Tomater rosépepper Frukt røkelaks spareribs russebarn alene plommer ensomhet images kjøttkaker vårløk maroccan oil gjærbakst Feel good about your self lørdagsdigg nærdødenopplevelse døttre Kylling Juledigg suppe barnevennlig middag oliven Italia ostemat Sjømat raskt og lekkert bra nok jeg er her familie shopping Overgangsalder Feriemodus pen fresh frappé Pynt misunnelse Blåskjell pestoboller sommerkveld taco/wraps/tortillas Venninnemat feel good boller bake Soldager snacks meal creepy død Fisk helse Il Buongustaio venninner foto Laks Spania mammahjerte Ziconda fiskesuppe sort/hvitt Personlig trener Leve livet drit i å bry deg Lev godt chili Kyllingburger omelett verdens beste kjøttboller grønnsakssuppe sauser sushi neger Øl&Aquavit Thai superdigg restitusjonsmat superdigg bilder Hverdagshygge kjærleik Tzatziki unntakstilstand voldtekt Omtanke Pizza friskt hverdagsmiddag chèviche kylling fetaost kreft myk hud søndagsmiddag Lunsj hold deg frisk pitabrød enklere-blir-det-ikke eggerøre influensa Grønnsaker pommes frites smakfullt barn Svettetokter insekter Hummer chevre eplekake torsk døtre selvpleie egg drittsekk Moules frites gjørdetenkelt kosemat solskinnsboller verdens beste olivenolje parmesan dirty broccoli Sommermat Serrano kamskjell reker i hvitløk litt fest i hverdagen Naprapat coctails mozarella Indrefilét kakefest Søndagsdigg maki Styrkeøkt kjøttboller drinker kjærlighet love Thank You likør Trening halloween ferie Hamburger Middelhavet Kald drikke Pakistansk mat Canary Island healty småretter Fylla desserter ost rakfisk botox ettertanke spoiled kvinnefest Førjulsmat hot suppe Strandliv jul supersaft godt nytt år girlpower scampi julegaver Spicy Katrine sykehus Dagenderpåmat Venner cocktail Poteter restitusjonsmat restemat Mett av en rett russetid superenkelt elsker deg forretter på egne ben Nattmat vårslepp Nestkjærlighet vegetar Be happy Enkelt hjemmelaget avocado aubergine kropp Hovedrett slank deg sunn Vær deg selv Frokost Rosévin Sunn mat! hjemløs Grill ruccola Sandwich savn aubergine/tomat/parmesan healthy salat Familiemiddag secondhand kake

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)