Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

parmesanchips ostemat kamskjell olivenolje Moules frites Enkelt tapas botox russebarn krabber jul scampi savn Omtanke Feel good about your self Trening pretty oliven raskt og lekkert kreft ruccola eggerøre Styrkeøkt Rosévin halloween verdens beste pen Leve livet Soldager Steinbit unntakstilstand mozarella helse drittsekk vennemat Frukt Skalldyr møkkamenn myk hud friskt parmesan spareribs Kald drikke kake Iberico ettertanke Nyttårsforsett love superdigg restitusjonsmat selvpleie tomatsaus Sommermat Sunn mat! gjærbakst foto vårslepp Mett av en rett Italia drinker pommes frites Familiemiddag død kvinnefest fiskesuppe omelett frappé Kylling Hovedrett smakfullt barnevennlig middag insekter Thank You chevre vårløk Blåskjell Spicy Vær deg selv fresh Spania Kjøtt Canary Island Personlig trener Serrano images Sjømat iskaffe kjærlighet spinat rettferdighet hjemmelaget Det gode liv chili Feriemat søndagsmiddag Hverdagshygge Poteter snacks kropp elsker deg influensa Hamburger taco/wraps/tortillas pitabrød mammahjerte maki småretter kosemat Thai Katrine Lunsj Kyllingburger meal healty Søndagsdigg Il Buongustaio sort/hvitt rosépepper tilbehør bilder på egne ben Ziconda døtre Dagenderpåmat jeg er her litt fest i hverdagen top 10 Pizza gjørdetenkelt Noodler Førjulsmat kjærleik kjøttboller likør restitusjonsmat Laks behappy Be happy shopping feel good familie Svinekjøtt Juledigg sykehus Frokost hot suppe Lev godt Bacon godt nytt år maroccan oil lørdagsdigg avocado røkelaks Venner Grønnsaker ost julegaver fetaost restemat Svettetokter coctails cocktail Tzatziki Congratulations drit i å bry deg Hummer Pynt Grill plommer Sandwich russetid venninner vegetar bake Overgangsalder sommerkveld forretter nærdødenopplevelse Fisk Middelhavet rakfisk sushi healthy fashion solskinnsboller boller rynkefri egg syltet frukt superdigg ensomhet superenkelt enklere-blir-det-ikke aubergine Tomater hold deg frisk Feriemodus bra nok chèviche kylling alene hverdagsmiddag grønnsakssuppe kakefest Styrke kjøttkaker pasta Må ha desserter verdens beste kjøttboller spoiled pestoboller secondhand loveyoutopieces suppe Naprapat barn torsk Øl&Aquavit ferie reker i hvitløk døttre reker Strandliv Indrefilét sauser hjemløs Fylla paprika creepy girlpower salat Høstsnadder neger slank deg sunn broccoli misunnelse dirty Pakistansk mat Eid eplekake Venninnemat voldtekt Nestkjærlighet Nattmat aubergine/tomat/parmesan supersaft

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)