Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

images desserter nærdødenopplevelse insekter hot suppe Lev godt Kald drikke neger drittsekk på egne ben maroccan oil Naprapat supersaft russetid Høstsnadder aubergine Congratulations Hamburger maki ferie superenkelt rynkefri snacks healty dirty foto kake selvpleie Svinekjøtt Vær deg selv Styrke Pakistansk mat myk hud småretter Ziconda Steinbit tomatsaus sykehus Pynt Juledigg Kjøtt Leve livet Serrano voldtekt parmesan Katrine Italia pestoboller Sunn mat! behappy Noodler eplekake bra nok Feriemat slank deg sunn Sjømat botox Venner Frokost kosemat oliven iskaffe Strandliv Tomater vennemat paprika Enkelt kjøttboller Det gode liv Moules frites venninner alene tilbehør kreft aubergine/tomat/parmesan fresh Grill loveyoutopieces røkelaks drit i å bry deg Hummer Familiemiddag Be happy Laks top 10 Thai Sommermat Spicy Feel good about your self Omtanke gjærbakst spareribs Indrefilét Kyllingburger mozarella girlpower coctails jeg er her misunnelse vårløk døttre Blåskjell pitabrød pretty shopping drinker Overgangsalder olivenolje Middelhavet Nyttårsforsett syltet frukt hold deg frisk likør hverdagsmiddag Lunsj Fylla ost barn Personlig trener sommerkveld healthy eggerøre fiskesuppe rakfisk verdens beste kjøttboller gjørdetenkelt scampi kropp kamskjell kjøttkaker Rosévin parmesanchips Canary Island Hovedrett boller feel good rosépepper plommer godt nytt år Tzatziki lørdagsdigg krabber restemat superdigg restitusjonsmat kjærlighet solskinnsboller omelett Il Buongustaio savn Hverdagshygge Venninnemat tapas influensa Pizza Feriemodus halloween Trening Nestkjærlighet mammahjerte chèviche kylling Svettetokter pasta kakefest suppe møkkamenn sushi Frukt enklere-blir-det-ikke Thank You Fisk litt fest i hverdagen ruccola vårslepp Spania Skalldyr unntakstilstand Nattmat rettferdighet salat frappé creepy vegetar familie Må ha pen secondhand torsk egg Mett av en rett ostemat hjemmelaget Iberico Dagenderpåmat restitusjonsmat spoiled verdens beste spinat døtre Søndagsdigg elsker deg Bacon smakfullt friskt søndagsmiddag bilder chili kvinnefest chevre reker pommes frites grønnsakssuppe ettertanke raskt og lekkert Styrkeøkt fashion forretter ensomhet Grønnsaker fetaost Kylling sauser jul superdigg Poteter Førjulsmat barnevennlig middag love Soldager Øl&Aquavit sort/hvitt død taco/wraps/tortillas hjemløs russebarn Eid reker i hvitløk broccoli bake meal helse cocktail Sandwich avocado kjærleik julegaver

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)