Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

myk hud tapas Øl&Aquavit maki Steinbit døttre Grønnsaker bra nok broccoli ost mozarella jul reker top 10 Må ha krabber fresh vegetar fetaost feel good omelett Hverdagshygge sushi drit i å bry deg maroccan oil kjærleik spareribs cocktail Feel good about your self Høstsnadder litt fest i hverdagen fiskesuppe Sandwich Nattmat restitusjonsmat død Sommermat Venner frappé kvinnefest nærdødenopplevelse Feriemat coctails chili kosemat Italia hold deg frisk Skalldyr Sunn mat! selvpleie møkkamenn Overgangsalder parmesanchips healty Iberico restemat misunnelse Be happy Bacon hot suppe Feriemodus Tzatziki familie pasta godt nytt år likør Kyllingburger behappy Blåskjell på egne ben jeg er her chevre Lunsj rettferdighet reker i hvitløk hjemløs forretter paprika Kald drikke pen kake Styrke eplekake supersaft Svinekjøtt Soldager ostemat Styrkeøkt superdigg barn kjøttkaker Personlig trener Laks avocado snacks suppe drittsekk ferie dirty Serrano Pizza Pynt Il Buongustaio Ziconda russetid loveyoutopieces Nestkjærlighet pommes frites Familiemiddag kjøttboller superdigg restitusjonsmat pretty vårslepp tomatsaus rynkefri lørdagsdigg Congratulations syltet frukt Kylling sykehus Hovedrett love pestoboller aubergine kropp savn alene Hummer ruccola Søndagsdigg creepy sauser salat Frokost Mett av en rett kjærlighet bake hjemmelaget boller helse voldtekt iskaffe kreft Rosévin raskt og lekkert Svettetokter Førjulsmat spinat Spania pitabrød oliven desserter torsk halloween Leve livet unntakstilstand julegaver Thank You Hamburger gjærbakst verdens beste barnevennlig middag aubergine/tomat/parmesan Indrefilét Kjøtt Vær deg selv Katrine vennemat Enkelt Tomater parmesan botox kakefest Fisk Omtanke kamskjell tilbehør Moules frites girlpower vårløk Dagenderpåmat chèviche kylling eggerøre Lev godt hverdagsmiddag gjørdetenkelt insekter scampi plommer elsker deg døtre sort/hvitt rosépepper olivenolje superenkelt Poteter Strandliv spoiled influensa Spicy søndagsmiddag meal Nyttårsforsett Juledigg foto slank deg sunn Noodler friskt Frukt drinker images småretter Middelhavet røkelaks ettertanke Venninnemat Grill enklere-blir-det-ikke ensomhet mammahjerte secondhand solskinnsboller russebarn rakfisk Canary Island verdens beste kjøttboller neger Sjømat taco/wraps/tortillas smakfullt sommerkveld Fylla Pakistansk mat shopping fashion Eid Det gode liv venninner Thai grønnsakssuppe healthy Naprapat egg bilder Trening

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)