Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Blåskjell familie bake rakfisk plommer jul Venninnemat myk hud syltet frukt Nattmat kakefest hjemløs Må ha pestoboller helse Steinbit top 10 Hummer hold deg frisk vårslepp drinker godt nytt år død Congratulations rynkefri vårløk healty Svettetokter maroccan oil røkelaks maki fashion love fetaost pen Dagenderpåmat Tzatziki vegetar Skalldyr døttre russetid raskt og lekkert Kyllingburger Kjøtt Sandwich søndagsmiddag Sjømat friskt Be happy mammahjerte images snacks Strandliv creepy ferie Pakistansk mat Høstsnadder restemat fresh ettertanke elsker deg likør avocado gjørdetenkelt solskinnsboller kreft influensa Fylla Bacon unntakstilstand Serrano Ziconda egg ost girlpower pommes frites spoiled pretty ensomhet boller chili slank deg sunn Familiemiddag meal enklere-blir-det-ikke feel good sykehus Pynt tapas Canary Island salat Naprapat tilbehør Nyttårsforsett halloween på egne ben Styrke jeg er her Omtanke rosépepper Nestkjærlighet ostemat aubergine chevre Laks scampi verdens beste døtre Overgangsalder superdigg restitusjonsmat Enkelt Il Buongustaio eggerøre forretter Tomater olivenolje Thai aubergine/tomat/parmesan foto Iberico Frokost superenkelt Grønnsaker Trening Indrefilét Leve livet Italia spareribs Feel good about your self nærdødenopplevelse gjærbakst møkkamenn secondhand Spania botox pasta kake fiskesuppe grønnsakssuppe vennemat suppe Katrine Pizza sauser kjærleik torsk savn Thank You julegaver Noodler venninner sommerkveld småretter Kald drikke coctails Svinekjøtt Søndagsdigg kjøttkaker Feriemat Kylling tomatsaus insekter Hovedrett omelett Frukt Personlig trener smakfullt broccoli Hverdagshygge kosemat kropp Grill selvpleie chèviche kylling drit i å bry deg Lunsj taco/wraps/tortillas spinat dirty frappé ruccola reker i hvitløk kjærlighet lørdagsdigg drittsekk alene cocktail barnevennlig middag Middelhavet Feriemodus Rosévin Vær deg selv hjemmelaget misunnelse Sunn mat! Eid paprika superdigg sort/hvitt sushi verdens beste kjøttboller desserter oliven litt fest i hverdagen bilder loveyoutopieces Førjulsmat hot suppe pitabrød Mett av en rett Moules frites Poteter Venner restitusjonsmat Hamburger kamskjell russebarn Sommermat barn Juledigg voldtekt reker Soldager supersaft Lev godt shopping hverdagsmiddag healthy neger Det gode liv mozarella Fisk iskaffe krabber parmesan Øl&Aquavit eplekake rettferdighet kvinnefest Styrkeøkt bra nok Spicy kjøttboller parmesanchips

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)