Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

salat fashion chili Styrke Familiemiddag Grill boller Sommermat Eid girlpower raskt og lekkert solskinnsboller grønnsakssuppe chevre død superenkelt voldtekt Det gode liv hverdagsmiddag Må ha vårløk superdigg pen sommerkveld restitusjonsmat botox syltet frukt Middelhavet Fisk sushi parmesan Frukt elsker deg Overgangsalder Nattmat Venninnemat ruccola torsk Iberico Personlig trener Sandwich Kald drikke ensomhet jeg er her forretter enklere-blir-det-ikke rakfisk slank deg sunn ost Moules frites helse døtre Øl&Aquavit shopping sykehus Tzatziki maroccan oil influensa sort/hvitt feel good kjærlighet døttre småretter pommes frites avocado kropp kjøttboller cocktail spoiled søndagsmiddag savn superdigg restitusjonsmat Italia nærdødenopplevelse Poteter kjærleik Pizza top 10 Feriemat Hamburger Noodler tomatsaus pitabrød Rosévin Hovedrett Be happy Frokost reker i hvitløk Strandliv møkkamenn sauser Nestkjærlighet eggerøre Juledigg Pakistansk mat meal oliven Fylla healty russebarn røkelaks Feel good about your self pasta Serrano rosépepper frappé Congratulations barnevennlig middag paprika Bacon healthy loveyoutopieces Lunsj pestoboller verdens beste kjøttboller Thank You Svettetokter Svinekjøtt fetaost parmesanchips Enkelt Katrine kakefest Spania Pynt spareribs Indrefilét foto unntakstilstand halloween fiskesuppe gjærbakst Trening vårslepp broccoli Soldager Sunn mat! neger barn Skalldyr ostemat vennemat mammahjerte Grønnsaker smakfullt dirty eplekake kosemat kake Canary Island hot suppe rynkefri Mett av en rett alene fresh reker Kylling Vær deg selv friskt bra nok Feriemodus krabber hjemløs kamskjell snacks drittsekk drit i å bry deg bilder coctails Kyllingburger Dagenderpåmat selvpleie venninner maki desserter tapas Steinbit Naprapat iskaffe Ziconda plommer russetid egg julegaver Lev godt olivenolje jul drinker Hverdagshygge secondhand supersaft ferie Kjøtt omelett pretty restemat Il Buongustaio Omtanke litt fest i hverdagen verdens beste Venner ettertanke bake aubergine Høstsnadder familie Leve livet godt nytt år lørdagsdigg på egne ben Laks Thai scampi behappy images aubergine/tomat/parmesan myk hud suppe taco/wraps/tortillas spinat Sjømat creepy Tomater mozarella kreft Styrkeøkt Førjulsmat Blåskjell gjørdetenkelt chèviche kylling love Søndagsdigg Nyttårsforsett insekter kjøttkaker Spicy hold deg frisk misunnelse likør hjemmelaget Hummer rettferdighet tilbehør vegetar kvinnefest

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)