Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

ruccola Sandwich spoiled Må ha bra nok smakfullt sykehus selvpleie Blåskjell healty behappy sommerkveld olivenolje myk hud rakfisk Det gode liv top 10 litt fest i hverdagen paprika Be happy røkelaks kake shopping døtre pen forretter Feriemodus enklere-blir-det-ikke alene Personlig trener hjemmelaget fiskesuppe Pakistansk mat grønnsakssuppe Førjulsmat eggerøre barn ost slank deg sunn aubergine/tomat/parmesan hold deg frisk vegetar boller verdens beste bake chevre Nestkjærlighet rynkefri botox Thai fresh døttre Nattmat Tomater tomatsaus sushi Feel good about your self neger lørdagsdigg rettferdighet snacks misunnelse savn kjøttkaker jul unntakstilstand Katrine kjærleik krabber Grill kosemat vårslepp Venner raskt og lekkert Poteter love Leve livet kjøttboller Hovedrett spareribs Lev godt Pizza gjærbakst Øl&Aquavit scampi restemat mammahjerte torsk spinat kamskjell drittsekk Bacon solskinnsboller Sjømat healthy maki voldtekt pestoboller Enkelt gjørdetenkelt girlpower Iberico ettertanke Overgangsalder Kald drikke godt nytt år Fisk hot suppe barnevennlig middag superdigg influensa Congratulations Noodler Søndagsdigg Il Buongustaio tilbehør cocktail reker i hvitløk superdigg restitusjonsmat maroccan oil Hverdagshygge kreft Canary Island oliven frappé Pynt friskt elsker deg Skalldyr salat fetaost sauser taco/wraps/tortillas Rosévin Hummer ferie restitusjonsmat omelett Fylla egg tapas insekter Kjøtt bilder foto hverdagsmiddag drit i å bry deg Serrano pommes frites mozarella Vær deg selv russebarn hjemløs død venninner loveyoutopieces Kylling Juledigg chèviche kylling Frukt familie Soldager Sommermat eplekake vennemat helse avocado russetid syltet frukt superenkelt Spicy broccoli Laks Familiemiddag Moules frites desserter Grønnsaker parmesan pasta Frokost dirty Kyllingburger Nyttårsforsett pretty Thank You Eid chili kvinnefest Trening ensomhet Ziconda verdens beste kjøttboller Omtanke kakefest coctails søndagsmiddag feel good jeg er her Styrkeøkt Svinekjøtt nærdødenopplevelse Naprapat Venninnemat rosépepper Lunsj iskaffe Høstsnadder drinker Mett av en rett Styrke pitabrød Strandliv Italia vårløk halloween meal Feriemat secondhand parmesanchips Steinbit likør Indrefilét sort/hvitt Sunn mat! på egne ben Tzatziki ostemat aubergine kjærlighet Middelhavet reker småretter creepy suppe images plommer julegaver møkkamenn fashion Svettetokter kropp Spania Hamburger Dagenderpåmat supersaft

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)