Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

kjærlighet Feriemodus Italia Thank You drit i å bry deg sort/hvitt shopping neger Pakistansk mat supersaft Venner Kjøtt selvpleie Sommermat Styrkeøkt enklere-blir-det-ikke Strandliv kreft sykehus avocado ettertanke spoiled Venninnemat Skalldyr restemat alene chevre Soldager superdigg kjærleik reker i hvitløk olivenolje Middelhavet botox pen bra nok boller Spicy Noodler healthy Feriemat pasta Fisk hold deg frisk kosemat familie Trening sauser Familiemiddag snacks verdens beste kjøttboller søndagsmiddag Katrine spareribs Steinbit Hummer Førjulsmat chili solskinnsboller tomatsaus Nattmat hverdagsmiddag møkkamenn ferie vegetar Styrke Personlig trener litt fest i hverdagen Enkelt Svinekjøtt aubergine coctails Lunsj på egne ben bake julegaver eplekake love ostemat småretter Bacon ensomhet maki savn rynkefri insekter Be happy likør Grønnsaker rosépepper hot suppe Blåskjell døttre Hovedrett chèviche kylling broccoli død kjøttkaker fresh tilbehør Dagenderpåmat kjøttboller voldtekt verdens beste Øl&Aquavit healty Indrefilét syltet frukt Spania Overgangsalder vårslepp krabber rettferdighet vårløk mammahjerte Iberico Sandwich Juledigg Svettetokter feel good russebarn lørdagsdigg Congratulations secondhand Pizza hjemmelaget Sjømat fetaost superenkelt gjærbakst jeg er her vennemat omelett Eid kakefest behappy cocktail superdigg restitusjonsmat loveyoutopieces Serrano Rosévin Hverdagshygge Frokost Grill Omtanke influensa girlpower raskt og lekkert Hamburger Må ha salat taco/wraps/tortillas Lev godt foto parmesanchips fiskesuppe Ziconda Tomater Pynt Tzatziki hjemløs spinat barn Kylling egg ost Nyttårsforsett barnevennlig middag elsker deg grønnsakssuppe maroccan oil scampi røkelaks plommer ruccola reker unntakstilstand pretty Laks Kyllingburger slank deg sunn Leve livet tapas desserter bilder nærdødenopplevelse fashion Kald drikke aubergine/tomat/parmesan Mett av en rett dirty rakfisk drinker jul kake meal iskaffe pestoboller suppe pommes frites godt nytt år gjørdetenkelt halloween smakfullt drittsekk Vær deg selv top 10 Canary Island oliven helse friskt Nestkjærlighet Il Buongustaio Poteter Naprapat Feel good about your self creepy Frukt pitabrød kvinnefest russetid eggerøre kamskjell mozarella forretter myk hud kropp parmesan sommerkveld Det gode liv Thai torsk restitusjonsmat Søndagsdigg Sunn mat! Fylla Høstsnadder venninner images Moules frites sushi frappé døtre misunnelse paprika

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)