Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

kreft fashion Katrine Canary Island Naprapat Frukt bra nok Sandwich paprika pretty Kjøtt syltet frukt Italia kakefest Steinbit kjærlighet Thai rakfisk Leve livet mammahjerte Skalldyr Øl&Aquavit ettertanke døttre Serrano drinker Ziconda familie supersaft Hamburger snacks plommer eggerøre maki Svettetokter Bacon Tomater oliven behappy pestoboller girlpower Soldager gjærbakst Pizza kake rynkefri ferie coctails Personlig trener Må ha rosépepper neger godt nytt år feel good Styrkeøkt drit i å bry deg Strandliv krabber insekter Nestkjærlighet reker i hvitløk sushi selvpleie Sunn mat! Spania ost Grill Lev godt Frokost Pynt misunnelse aubergine/tomat/parmesan Pakistansk mat Familiemiddag vårløk maroccan oil møkkamenn Feriemodus nærdødenopplevelse forretter Venner images desserter taco/wraps/tortillas røkelaks Trening kropp enklere-blir-det-ikke Eid smakfullt Hverdagshygge litt fest i hverdagen kosemat broccoli unntakstilstand Svinekjøtt Sjømat Søndagsdigg Grønnsaker mozarella scampi døtre død reker kamskjell småretter salat spinat russetid sommerkveld Il Buongustaio tapas parmesan Rosévin russebarn alene chevre restitusjonsmat venninner voldtekt Fylla Middelhavet pasta Styrke suppe Thank You Omtanke parmesanchips avocado sort/hvitt Enkelt Nyttårsforsett Høstsnadder grønnsakssuppe chili healthy Feel good about your self healty hverdagsmiddag top 10 myk hud love verdens beste kjøttboller Nattmat rettferdighet Førjulsmat Kald drikke creepy solskinnsboller Be happy Juledigg gjørdetenkelt secondhand Spicy bilder Vær deg selv barn Laks ruccola chèviche kylling frappé fresh raskt og lekkert Tzatziki restemat kjærleik ensomhet iskaffe vennemat barnevennlig middag Poteter superdigg vårslepp olivenolje spoiled kjøttboller botox influensa elsker deg verdens beste boller eplekake Congratulations kvinnefest Indrefilét hjemmelaget vegetar søndagsmiddag superenkelt spareribs Mett av en rett Sommermat sykehus bake drittsekk aubergine Dagenderpåmat torsk Moules frites Blåskjell sauser foto pommes frites Lunsj Det gode liv cocktail Hovedrett hjemløs jul hot suppe Venninnemat meal pitabrød Hummer jeg er her dirty shopping halloween superdigg restitusjonsmat julegaver likør Fisk egg Overgangsalder fetaost tilbehør pen Kyllingburger savn kjøttkaker hold deg frisk loveyoutopieces lørdagsdigg fiskesuppe Kylling tomatsaus ostemat på egne ben slank deg sunn helse Noodler friskt omelett Feriemat Iberico

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)