Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

voldtekt Må ha chèviche kylling eggerøre aubergine Sommermat døtre gjærbakst torsk images helse paprika boller Fylla ettertanke død Venninnemat kvinnefest barnevennlig middag bra nok avocado unntakstilstand Kyllingburger healthy salat likør kreft solskinnsboller familie Pizza Svinekjøtt behappy Øl&Aquavit myk hud Naprapat Hverdagshygge egg røkelaks Dagenderpåmat slank deg sunn Mett av en rett pretty restemat insekter Frokost chevre Det gode liv feel good coctails tapas ostemat eplekake Styrkeøkt vennemat girlpower rynkefri desserter foto fresh halloween parmesan drit i å bry deg superdigg restitusjonsmat Thai Hamburger Indrefilét Hummer litt fest i hverdagen Feriemat taco/wraps/tortillas hot suppe love sort/hvitt Grill Hovedrett loveyoutopieces drittsekk rettferdighet russebarn Enkelt reker kropp tilbehør Spania pen smakfullt fetaost Vær deg selv vårløk superdigg frappé maki Tomater oliven botox kosemat fashion suppe spoiled Fisk parmesanchips Leve livet Høstsnadder julegaver Venner Søndagsdigg Svettetokter Frukt småretter nærdødenopplevelse Congratulations Kald drikke kjøttkaker verdens beste kjøttboller Kylling snacks jul pasta healty pestoboller fiskesuppe Pynt Spicy Katrine Soldager spareribs Feriemodus sushi rakfisk mozarella Iberico forretter Thank You godt nytt år bilder Lev godt Tzatziki meal savn Nestkjærlighet reker i hvitløk plommer bake Poteter superenkelt pitabrød døttre verdens beste Nattmat Grønnsaker kjærlighet aubergine/tomat/parmesan omelett Sandwich sykehus Personlig trener vegetar ost kakefest lørdagsdigg kjærleik gjørdetenkelt Lunsj krabber kjøttboller Kjøtt raskt og lekkert jeg er her friskt Trening influensa Overgangsalder Pakistansk mat misunnelse Styrke Italia mammahjerte broccoli Serrano Moules frites Bacon ruccola restitusjonsmat dirty Feel good about your self pommes frites chili vårslepp Eid spinat kamskjell Blåskjell iskaffe hjemløs møkkamenn Canary Island Sjømat Førjulsmat cocktail syltet frukt olivenolje alene Skalldyr Strandliv hjemmelaget kake barn hverdagsmiddag Steinbit Middelhavet Noodler på egne ben ensomhet Be happy Sunn mat! drinker elsker deg Nyttårsforsett Laks scampi Rosévin maroccan oil Il Buongustaio Familiemiddag grønnsakssuppe venninner Juledigg top 10 shopping enklere-blir-det-ikke sauser Ziconda hold deg frisk supersaft rosépepper Omtanke russetid tomatsaus selvpleie sommerkveld secondhand creepy ferie søndagsmiddag neger

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)