Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

aubergine Thai Skalldyr hold deg frisk Må ha parmesanchips forretter kakefest raskt og lekkert Leve livet savn bilder Indrefilét vårslepp broccoli vegetar parmesan Frokost litt fest i hverdagen Feriemat Congratulations Omtanke kjærlighet aubergine/tomat/parmesan influensa pretty Det gode liv bra nok Venner kjøttkaker Familiemiddag Serrano egg russetid slank deg sunn ettertanke taco/wraps/tortillas oliven misunnelse superdigg snacks kjøttboller salat creepy tapas familie smakfullt drit i å bry deg kreft Canary Island verdens beste fashion voldtekt Pizza superdigg restitusjonsmat Hverdagshygge Svinekjøtt images enklere-blir-det-ikke love reker i hvitløk vennemat Søndagsdigg Kjøtt Styrke Naprapat døtre grønnsakssuppe mammahjerte barnevennlig middag Soldager spareribs mozarella russebarn coctails iskaffe Feel good about your self barn reker ferie Øl&Aquavit likør krabber Nyttårsforsett maroccan oil ostemat pasta Mett av en rett lørdagsdigg Strandliv Førjulsmat rosépepper fetaost godt nytt år girlpower hjemløs Lev godt Hummer restemat solskinnsboller eplekake kropp alene chili på egne ben botox Grill Pakistansk mat helse pen Iberico Kylling kamskjell kjærleik Fylla meal gjørdetenkelt Høstsnadder restitusjonsmat Be happy nærdødenopplevelse gjærbakst Il Buongustaio Moules frites chevre kvinnefest røkelaks hjemmelaget Svettetokter cocktail sauser Steinbit sykehus hot suppe maki pommes frites Italia sort/hvitt ruccola bake scampi drinker tomatsaus supersaft Trening ost selvpleie fresh fiskesuppe Sandwich Spicy Hamburger Ziconda rakfisk Enkelt Dagenderpåmat døttre eggerøre Sunn mat! frappé hverdagsmiddag dirty julegaver Rosévin Nattmat avocado Vær deg selv ensomhet pestoboller foto drittsekk Juledigg Lunsj Bacon Poteter kake jeg er her vårløk healthy plommer friskt jul Frukt omelett verdens beste kjøttboller desserter tilbehør Noodler Nestkjærlighet Thank You Sjømat suppe Personlig trener spinat Kyllingburger halloween loveyoutopieces Fisk top 10 spoiled møkkamenn boller secondhand Katrine Tzatziki Overgangsalder Styrkeøkt feel good olivenolje syltet frukt unntakstilstand Hovedrett sushi Laks elsker deg Pynt Sommermat Venninnemat Grønnsaker kosemat neger rynkefri Middelhavet Eid pitabrød myk hud sommerkveld Tomater Spania Blåskjell død venninner superenkelt rettferdighet søndagsmiddag insekter Kald drikke healty paprika torsk chèviche kylling Feriemodus shopping småretter

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)