Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

selvpleie sykehus desserter Personlig trener Venninnemat Venner Steinbit pasta Familiemiddag Nyttårsforsett images pestoboller verdens beste fresh fetaost Laks vennemat coctails Il Buongustaio Dagenderpåmat russebarn pommes frites hjemmelaget maki barnevennlig middag Må ha misunnelse Feriemat likør tapas torsk mammahjerte reker i hvitløk rakfisk Sunn mat! secondhand på egne ben kropp Fylla Søndagsdigg chevre halloween superdigg restitusjonsmat Pizza Kjøtt Sommermat fashion Iberico Spicy Be happy døtre hold deg frisk forretter voldtekt healty Trening Italia Lev godt Rosévin Høstsnadder taco/wraps/tortillas dirty superdigg feel good kjøttkaker Katrine Noodler Serrano savn Pynt Ziconda russetid iskaffe parmesan Overgangsalder julegaver salat scampi aubergine vårslepp hot suppe Enkelt ostemat parmesanchips eplekake Kyllingburger plommer møkkamenn sauser unntakstilstand Sjømat myk hud frappé Eid vårløk barn maroccan oil Nattmat tomatsaus enklere-blir-det-ikke røkelaks kake omelett drittsekk supersaft elsker deg pitabrød ferie Congratulations Frokost Hverdagshygge småretter hverdagsmiddag venninner sort/hvitt Grønnsaker creepy love Tomater Tzatziki bilder chili Naprapat rettferdighet gjærbakst Blåskjell loveyoutopieces kreft ruccola søndagsmiddag rynkefri Kylling friskt Thank You død olivenolje helse gjørdetenkelt slank deg sunn Hamburger Strandliv Thai drit i å bry deg Leve livet kosemat Poteter solskinnsboller krabber botox Pakistansk mat Førjulsmat Styrkeøkt healthy drinker ettertanke suppe superenkelt aubergine/tomat/parmesan Bacon Svinekjøtt paprika Nestkjærlighet Spania restitusjonsmat spareribs broccoli syltet frukt reker fiskesuppe Styrke behappy rosépepper kamskjell chèviche kylling Skalldyr spinat Feel good about your self Frukt Svettetokter Feriemodus sushi meal jul Middelhavet grønnsakssuppe insekter Canary Island pretty familie verdens beste kjøttboller alene Mett av en rett Lunsj lørdagsdigg bake avocado sommerkveld ost spoiled Soldager Øl&Aquavit Indrefilét døttre raskt og lekkert shopping kvinnefest Grill hjemløs eggerøre neger Det gode liv kjærleik kjærlighet Sandwich tilbehør godt nytt år Kald drikke nærdødenopplevelse Omtanke top 10 snacks ensomhet Hovedrett girlpower jeg er her boller Fisk Juledigg kjøttboller mozarella Hummer Moules frites foto pen egg restemat oliven smakfullt kakefest litt fest i hverdagen Vær deg selv influensa bra nok vegetar cocktail

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)