Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

rynkefri misunnelse love Det gode liv gjærbakst egg vårslepp Sunn mat! desserter raskt og lekkert pestoboller plommer Familiemiddag døttre kjærlighet gjørdetenkelt Soldager Il Buongustaio vårløk restemat loveyoutopieces Noodler parmesanchips ost Styrke grønnsakssuppe suppe olivenolje myk hud Trening healty Feel good about your self ettertanke Sandwich sommerkveld jul Iberico Spicy Øl&Aquavit oliven Lev godt Grønnsaker slank deg sunn restitusjonsmat influensa Strandliv chèviche kylling Italia taco/wraps/tortillas Juledigg Steinbit drinker Svettetokter helse alene småretter død Fylla Tzatziki Personlig trener Eid Fisk pretty kakefest paprika foto secondhand kjærleik shopping kropp søndagsmiddag tomatsaus krabber ruccola Naprapat Feriemodus avocado kake rettferdighet salat girlpower hjemmelaget parmesan Hverdagshygge pitabrød scampi Hummer drittsekk ensomhet broccoli Nestkjærlighet Pizza Poteter Be happy sushi Moules frites pommes frites feel good tapas møkkamenn Blåskjell top 10 omelett smakfullt hverdagsmiddag Middelhavet Styrkeøkt Førjulsmat barn spareribs sauser hold deg frisk litt fest i hverdagen aubergine selvpleie Sommermat reker i hvitløk friskt nærdødenopplevelse hot suppe rakfisk superdigg Kjøtt chili behappy likør Svinekjøtt maroccan oil bilder maki Dagenderpåmat fresh Rosévin kjøttkaker kamskjell på egne ben Kald drikke russetid Sjømat fetaost spinat Congratulations Nyttårsforsett frappé pen Må ha Skalldyr Mett av en rett Søndagsdigg forretter Vær deg selv creepy drit i å bry deg Leve livet kosemat julegaver voldtekt pasta Pynt snacks dirty meal lørdagsdigg Hovedrett solskinnsboller kvinnefest døtre mammahjerte Tomater Bacon Pakistansk mat vegetar Venner coctails Feriemat barnevennlig middag Grill reker botox Laks ferie Indrefilét Venninnemat Lunsj verdens beste kjøttboller Ziconda eplekake elsker deg fiskesuppe supersaft boller familie superenkelt insekter neger røkelaks bra nok bake savn tilbehør ostemat Omtanke Katrine Kyllingburger Serrano superdigg restitusjonsmat Frokost godt nytt år kreft syltet frukt Thank You torsk mozarella venninner Canary Island unntakstilstand iskaffe Nattmat Hamburger aubergine/tomat/parmesan sort/hvitt halloween Thai Kylling hjemløs spoiled Enkelt chevre vennemat fashion russebarn enklere-blir-det-ikke cocktail sykehus images eggerøre Høstsnadder Overgangsalder verdens beste kjøttboller jeg er her rosépepper healthy Spania Frukt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)