Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

sauser tilbehør Kyllingburger snacks paprika Sandwich Personlig trener fetaost cocktail røkelaks vårløk Grønnsaker salat Nestkjærlighet Kald drikke Enkelt behappy fresh superdigg Moules frites kakefest Italia aubergine/tomat/parmesan småretter drinker ostemat Hummer Overgangsalder Dagenderpåmat barn chèviche kylling botox krabber olivenolje ruccola Juledigg Sommermat Styrke jul smakfullt images kjærlighet lørdagsdigg Steinbit scampi vårslepp Serrano hot suppe Kylling drit i å bry deg eplekake meal døtre pen voldtekt Poteter Bacon love Må ha kake Leve livet Canary Island russetid Feriemodus iskaffe Iberico friskt pasta mammahjerte jeg er her Noodler Svinekjøtt sort/hvitt Frukt Pakistansk mat Tomater pitabrød supersaft verdens beste chili Feel good about your self Indrefilét Svettetokter superdigg restitusjonsmat Høstsnadder døttre Katrine secondhand syltet frukt fiskesuppe Venner influensa sommerkveld kropp Trening feel good Middelhavet kjærleik nærdødenopplevelse spareribs rynkefri insekter godt nytt år myk hud omelett Eid gjærbakst Grill Lunsj reker frappé bake Hverdagshygge kreft Søndagsdigg spinat verdens beste kjøttboller restemat Hovedrett ost Omtanke kjøttkaker Soldager Pizza pommes frites shopping familie hold deg frisk Frokost møkkamenn loveyoutopieces Rosévin grønnsakssuppe solskinnsboller raskt og lekkert bilder unntakstilstand forretter Ziconda likør litt fest i hverdagen plommer suppe julegaver top 10 fashion Blåskjell sushi vegetar savn Thank You creepy Congratulations Spicy Mett av en rett død elsker deg girlpower på egne ben Il Buongustaio Skalldyr kamskjell aubergine Pynt enklere-blir-det-ikke eggerøre Sunn mat! spoiled torsk coctails maroccan oil Fylla healty pretty bra nok foto Styrkeøkt ensomhet tapas Venninnemat maki halloween healthy hjemmelaget parmesan rettferdighet oliven tomatsaus Laks sykehus Øl&Aquavit Naprapat misunnelse restitusjonsmat desserter Thai Kjøtt søndagsmiddag ferie venninner alene taco/wraps/tortillas hverdagsmiddag Tzatziki Be happy Fisk Førjulsmat neger rakfisk kjøttboller parmesanchips dirty Vær deg selv Nattmat chevre barnevennlig middag Hamburger reker i hvitløk boller Lev godt broccoli hjemløs kvinnefest rosépepper slank deg sunn Spania gjørdetenkelt Det gode liv pestoboller helse Sjømat drittsekk Nyttårsforsett Feriemat ettertanke vennemat egg kosemat selvpleie mozarella Familiemiddag russebarn avocado superenkelt Strandliv

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)