Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

ost love Søndagsdigg Nattmat friskt fiskesuppe sort/hvitt vennemat raskt og lekkert kjærlighet Dagenderpåmat slank deg sunn rosépepper Eid cocktail restemat Styrke loveyoutopieces Pynt møkkamenn Svinekjøtt Skalldyr halloween kakefest Katrine influensa Hummer Grønnsaker secondhand Kjøtt Må ha chèviche kylling Strandliv behappy Omtanke Førjulsmat Sommermat Nestkjærlighet scampi Thai olivenolje pen enklere-blir-det-ikke drittsekk russetid Grill tomatsaus småretter kosemat Feriemodus tilbehør julegaver hjemløs litt fest i hverdagen botox barnevennlig middag pestoboller tapas på egne ben kjøttkaker grønnsakssuppe Spania aubergine solskinnsboller Be happy sushi mozarella selvpleie Høstsnadder Frukt verdens beste eggerøre myk hud Juledigg hold deg frisk rettferdighet godt nytt år foto vegetar neger Middelhavet maki eplekake barn bake pommes frites Ziconda feel good top 10 torsk Trening Venner parmesan pitabrød russebarn Lunsj ensomhet hverdagsmiddag Fylla voldtekt plommer ostemat snacks Leve livet Rosévin drit i å bry deg Vær deg selv superenkelt Sandwich omelett Spicy kake maroccan oil frappé broccoli creepy egg supersaft fresh Feel good about your self restitusjonsmat Indrefilét paprika døtre Italia Iberico smakfullt hot suppe Det gode liv Lev godt Pizza misunnelse vårslepp kjærleik Kylling healty rynkefri verdens beste kjøttboller Pakistansk mat Congratulations syltet frukt iskaffe Kyllingburger død Nyttårsforsett lørdagsdigg Thank You healthy reker i hvitløk Styrkeøkt ruccola rakfisk Enkelt Personlig trener elsker deg Poteter venninner Fisk Svettetokter parmesanchips hjemmelaget mammahjerte døttre boller Soldager Frokost Tzatziki Il Buongustaio insekter reker superdigg pasta sykehus desserter Serrano aubergine/tomat/parmesan røkelaks kamskjell forretter unntakstilstand Øl&Aquavit spinat vårløk drinker Sunn mat! Familiemiddag bilder Laks meal taco/wraps/tortillas dirty oliven savn kropp kvinnefest Canary Island likør ettertanke suppe bra nok Kald drikke Mett av en rett Naprapat Venninnemat Blåskjell Tomater sommerkveld fetaost kreft ferie Feriemat Hverdagshygge alene superdigg restitusjonsmat coctails helse chili Hovedrett spareribs spoiled salat images gjærbakst pretty shopping sauser søndagsmiddag krabber Moules frites familie jul jeg er her fashion nærdødenopplevelse girlpower avocado gjørdetenkelt chevre Bacon Noodler Overgangsalder Hamburger Sjømat kjøttboller Steinbit

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)