Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Middelhavet drinker Iberico bra nok rynkefri images superdigg restitusjonsmat cocktail reker i hvitløk Øl&Aquavit likør fashion chèviche kylling egg sort/hvitt sykehus parmesanchips søndagsmiddag dirty Sunn mat! rettferdighet pretty secondhand Lev godt døtre Kyllingburger Grill enklere-blir-det-ikke Trening desserter spareribs friskt salat Kjøtt iskaffe healty Venner vennemat chevre godt nytt år Be happy eggerøre Leve livet avocado Ziconda Poteter oliven russetid Canary Island Søndagsdigg creepy drit i å bry deg ost Blåskjell girlpower Personlig trener love russebarn Pynt neger sauser Kald drikke coctails jul barn voldtekt nærdødenopplevelse Skalldyr helse Svinekjøtt misunnelse reker møkkamenn barnevennlig middag Hverdagshygge verdens beste ettertanke Noodler Feriemat tilbehør julegaver Høstsnadder Italia Vær deg selv supersaft familie Frokost elsker deg verdens beste kjøttboller gjørdetenkelt broccoli aubergine Spicy ensomhet Serrano kosemat Styrke Feel good about your self raskt og lekkert kake Venninnemat kakefest ruccola fetaost botox sommerkveld Eid kjærleik vegetar feel good Thank You Nyttårsforsett fiskesuppe kamskjell paprika Sandwich Tzatziki restemat Nestkjærlighet drittsekk Grønnsaker influensa rosépepper Det gode liv Pakistansk mat superdigg småretter kjøttboller Moules frites slank deg sunn aubergine/tomat/parmesan ostemat Congratulations foto plommer Spania krabber hjemmelaget Rosévin gjærbakst Hovedrett røkelaks Omtanke eplekake Soldager kjærlighet Hummer taco/wraps/tortillas Dagenderpåmat hot suppe Fylla halloween Katrine maroccan oil fresh unntakstilstand savn insekter snacks på egne ben Styrkeøkt kvinnefest Førjulsmat Lunsj omelett Overgangsalder frappé lørdagsdigg chili spoiled loveyoutopieces pasta Steinbit venninner maki shopping Bacon Enkelt behappy smakfullt Mett av en rett pestoboller mozarella spinat litt fest i hverdagen Fisk bake rakfisk vårslepp Thai død hverdagsmiddag Nattmat torsk Tomater pitabrød bilder hjemløs pen Naprapat alene Pizza top 10 jeg er her Juledigg Sjømat olivenolje kropp boller myk hud grønnsakssuppe tomatsaus restitusjonsmat syltet frukt kjøttkaker vårløk døttre tapas ferie Familiemiddag healthy mammahjerte Sommermat Il Buongustaio pommes frites forretter superenkelt meal Indrefilét Må ha selvpleie Frukt hold deg frisk Strandliv parmesan suppe Feriemodus sushi Svettetokter Hamburger solskinnsboller kreft Kylling scampi Laks

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)