Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

omelett shopping Trening Leve livet tilbehør cocktail love Må ha Kald drikke Vær deg selv solskinnsboller døttre Familiemiddag Kjøtt vennemat Pynt pitabrød helse Frukt Serrano Juledigg drinker sykehus ruccola girlpower chevre nærdødenopplevelse eggerøre kjærleik Hummer småretter creepy Hovedrett ostemat botox Be happy Bacon Tzatziki kvinnefest aubergine halloween familie Indrefilét Hamburger chili rakfisk vårløk kjøttboller hjemmelaget chèviche kylling Ziconda på egne ben snacks Enkelt top 10 broccoli lørdagsdigg Grill Il Buongustaio Sommermat desserter Italia Fylla Soldager fashion images pasta Styrkeøkt pretty mammahjerte krabber savn loveyoutopieces pestoboller hold deg frisk Skalldyr torsk Nattmat død Feel good about your self fresh hjemløs døtre kakefest barnevennlig middag iskaffe fiskesuppe Feriemat healty myk hud sushi elsker deg Iberico behappy verdens beste olivenolje meal Thank You kake gjørdetenkelt raskt og lekkert Spania salat Dagenderpåmat selvpleie Sjømat Thai Overgangsalder Spicy Lunsj Kyllingburger Hverdagshygge Steinbit Pakistansk mat superdigg restitusjonsmat mozarella parmesanchips verdens beste kjøttboller bra nok forretter unntakstilstand Fisk insekter sort/hvitt Styrke bake reker superenkelt Noodler aubergine/tomat/parmesan Venner Moules frites Sandwich oliven russetid sauser restemat kjøttkaker misunnelse Sunn mat! boller spareribs julegaver møkkamenn hverdagsmiddag Øl&Aquavit influensa smakfullt venninner pommes frites Grønnsaker spoiled pen kropp frappé Pizza feel good Rosévin hot suppe taco/wraps/tortillas spinat barn ensomhet Congratulations Venninnemat Svinekjøtt Høstsnadder Poteter drittsekk voldtekt Katrine litt fest i hverdagen maroccan oil slank deg sunn kosemat dirty søndagsmiddag fetaost suppe likør ferie russebarn eplekake Frokost Søndagsdigg maki rettferdighet plommer rosépepper Canary Island drit i å bry deg Feriemodus jul tapas scampi superdigg syltet frukt kreft reker i hvitløk Kylling neger Tomater restitusjonsmat ost bilder kjærlighet enklere-blir-det-ikke egg Nestkjærlighet tomatsaus jeg er her Omtanke Nyttårsforsett Personlig trener Svettetokter Middelhavet Lev godt secondhand røkelaks healthy Blåskjell grønnsakssuppe coctails supersaft vårslepp godt nytt år kamskjell parmesan Eid Mett av en rett vegetar Det gode liv Førjulsmat ettertanke Laks gjærbakst paprika Naprapat foto avocado alene sommerkveld friskt rynkefri Strandliv

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)