Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

hold deg frisk Middelhavet torsk verdens beste Thank You Spania spareribs maroccan oil krabber Ziconda Feriemodus Congratulations behappy forretter Svettetokter Hamburger Serrano slank deg sunn suppe superdigg Svinekjøtt feel good Styrkeøkt love coctails Sommermat healthy top 10 Feel good about your self kosemat familie selvpleie rettferdighet Må ha solskinnsboller hot suppe tomatsaus ostemat secondhand ruccola kvinnefest drittsekk kake parmesan sykehus egg halloween likør russetid Førjulsmat godt nytt år sauser tapas Pynt Øl&Aquavit maki iskaffe unntakstilstand scampi Be happy Grill Trening Fylla Canary Island død barnevennlig middag Iberico Enkelt rynkefri myk hud Familiemiddag Leve livet Kjøtt eggerøre Frukt verdens beste kjøttboller pestoboller chili mammahjerte Tzatziki på egne ben Lev godt raskt og lekkert pretty Skalldyr paprika Strandliv Il Buongustaio Hummer Sunn mat! reker i hvitløk fiskesuppe Omtanke vårløk chevre russebarn Laks Feriemat salat Dagenderpåmat voldtekt omelett loveyoutopieces kjøttkaker pen Katrine smakfullt Sjømat Kald drikke friskt Vær deg selv venninner pommes frites søndagsmiddag superdigg restitusjonsmat gjørdetenkelt drit i å bry deg boller døttre spoiled hjemløs shopping Tomater Nyttårsforsett Nestkjærlighet jeg er her aubergine/tomat/parmesan vårslepp cocktail Thai Det gode liv Spicy Søndagsdigg mozarella litt fest i hverdagen Poteter Venner plommer misunnelse avocado olivenolje influensa Sandwich Noodler Hverdagshygge Grønnsaker sort/hvitt Moules frites ost rakfisk fresh enklere-blir-det-ikke Nattmat Rosévin Høstsnadder helse kamskjell småretter lørdagsdigg Pakistansk mat meal girlpower ettertanke syltet frukt alene grønnsakssuppe Italia Personlig trener insekter restemat ensomhet kjøttboller savn Lunsj dirty healty frappé Naprapat røkelaks ferie Steinbit tilbehør drinker neger snacks Fisk Kylling sommerkveld eplekake bake Styrke desserter pasta restitusjonsmat døtre fetaost Indrefilét Eid kjærleik Blåskjell aubergine hverdagsmiddag bilder jul broccoli gjærbakst Soldager botox Hovedrett barn pitabrød Venninnemat nærdødenopplevelse Juledigg kreft supersaft Frokost Mett av en rett spinat Overgangsalder kakefest rosépepper bra nok kropp superenkelt chèviche kylling fashion Bacon hjemmelaget møkkamenn oliven vennemat foto parmesanchips reker creepy images Kyllingburger julegaver kjærlighet taco/wraps/tortillas elsker deg Pizza vegetar sushi

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)