Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Middelhavet Bacon ferie egg Thank You helse friskt pasta frappé myk hud Noodler Frukt Spania parmesan raskt og lekkert spinat Kald drikke aubergine Moules frites Steinbit Iberico pommes frites godt nytt år hjemmelaget jeg er her lørdagsdigg Canary Island bra nok Skalldyr hold deg frisk spoiled meal Blåskjell Kylling unntakstilstand reker chevre reker i hvitløk Italia søndagsmiddag iskaffe Øl&Aquavit gjørdetenkelt Trening vennemat scampi Spicy olivenolje secondhand hjemløs desserter Juledigg behappy insekter boller hot suppe venninner Førjulsmat gjærbakst Fisk rettferdighet nærdødenopplevelse Pizza Indrefilét girlpower parmesanchips bake litt fest i hverdagen rakfisk images vårløk møkkamenn chèviche kylling chili Rosévin healthy ruccola Tomater barn Grill foto halloween ostemat kakefest tapas rynkefri Nestkjærlighet Thai Lunsj spareribs likør Venner healty krabber enklere-blir-det-ikke voldtekt mozarella misunnelse sommerkveld oliven Be happy hverdagsmiddag jul Eid vegetar Feel good about your self Styrke cocktail supersaft fiskesuppe Kyllingburger Grønnsaker verdens beste Personlig trener coctails Familiemiddag Sjømat Fylla Hummer kosemat pestoboller maroccan oil loveyoutopieces kvinnefest drit i å bry deg Venninnemat solskinnsboller ost Hovedrett drinker Styrkeøkt grønnsakssuppe forretter top 10 Overgangsalder eggerøre Soldager fetaost fresh salat ettertanke eplekake russebarn sykehus pen mammahjerte alene superdigg restitusjonsmat aubergine/tomat/parmesan sauser Mett av en rett Tzatziki elsker deg rosépepper kjøttkaker influensa restemat savn Il Buongustaio Strandliv Høstsnadder Omtanke love Sunn mat! Det gode liv sushi slank deg sunn kjærleik verdens beste kjøttboller Svinekjøtt superenkelt Pynt feel good russetid julegaver Poteter Feriemat drittsekk Enkelt ensomhet Nattmat tilbehør Feriemodus barnevennlig middag avocado pretty superdigg broccoli omelett Hamburger kjærlighet pitabrød Leve livet tomatsaus kjøttboller dirty Svettetokter Frokost suppe Vær deg selv Laks kamskjell plommer fashion Naprapat røkelaks maki på egne ben Pakistansk mat syltet frukt selvpleie Serrano Congratulations døtre neger familie shopping restitusjonsmat bilder Kjøtt Søndagsdigg snacks Må ha Nyttårsforsett creepy småretter Ziconda kreft Dagenderpåmat botox vårslepp taco/wraps/tortillas Sommermat kake kropp paprika smakfullt sort/hvitt Lev godt død døttre torsk Katrine Hverdagshygge Sandwich

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)