Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Iberico oliven drit i å bry deg ost Enkelt Øl&Aquavit Kylling Venner savn Bacon salat ostemat jeg er her Middelhavet reker egg drittsekk snacks spinat kamskjell venninner kjøttboller syltet frukt jul Il Buongustaio elsker deg bake iskaffe Kyllingburger fashion parmesan sykehus eplekake kjærleik Venninnemat scampi pretty vårslepp smakfullt drinker Mett av en rett Juledigg foto Hummer Ziconda tilbehør maroccan oil verdens beste kjøttboller Skalldyr images Katrine Naprapat Be happy reker i hvitløk Svinekjøtt avocado Soldager Nyttårsforsett Fylla healty Spicy Noodler Pizza behappy Feriemat supersaft restitusjonsmat Nestkjærlighet Pakistansk mat loveyoutopieces kjærlighet litt fest i hverdagen vegetar kosemat Thank You creepy likør love spoiled Grønnsaker nærdødenopplevelse voldtekt meal lørdagsdigg friskt Sommermat kakefest Svettetokter fresh alene rakfisk influensa botox Frokost halloween ferie healthy ensomhet maki Vær deg selv top 10 Hverdagshygge fetaost kvinnefest bra nok Trening Det gode liv russebarn Hamburger Førjulsmat pommes frites hold deg frisk død raskt og lekkert julegaver frappé myk hud kjøttkaker helse kake mammahjerte hjemmelaget Sandwich slank deg sunn Styrkeøkt Sjømat broccoli Thai hverdagsmiddag grønnsakssuppe plommer mozarella eggerøre Serrano Eid Tomater pen Familiemiddag aubergine sauser taco/wraps/tortillas solskinnsboller shopping Må ha chili Italia godt nytt år hot suppe ettertanke chèviche kylling Personlig trener møkkamenn coctails Søndagsdigg døttre Fisk Kjøtt søndagsmiddag tomatsaus Leve livet hjemløs verdens beste Strandliv krabber superdigg Tzatziki Frukt Spania Poteter gjørdetenkelt torsk secondhand rosépepper Høstsnadder cocktail ruccola paprika girlpower tapas Feriemodus rettferdighet rynkefri Steinbit parmesanchips på egne ben Nattmat omelett sort/hvitt feel good Dagenderpåmat Feel good about your self Indrefilét superenkelt aubergine/tomat/parmesan pestoboller Lev godt Moules frites Canary Island enklere-blir-det-ikke dirty Congratulations kropp pitabrød chevre fiskesuppe sushi boller Kald drikke vårløk neger Pynt sommerkveld vennemat Omtanke Overgangsalder Blåskjell unntakstilstand Laks familie superdigg restitusjonsmat suppe Grill barnevennlig middag insekter Rosévin røkelaks misunnelse spareribs Lunsj Styrke pasta gjærbakst småretter russetid olivenolje kreft selvpleie restemat barn døtre bilder Hovedrett Sunn mat! desserter forretter

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)