Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

taco/wraps/tortillas loveyoutopieces reker i hvitløk pommes frites Kald drikke solskinnsboller vennemat spinat avocado Skalldyr cocktail maki salat enklere-blir-det-ikke Hverdagshygge olivenolje plommer kjøttkaker Feriemodus småretter syltet frukt pestoboller omelett Sjømat ferie secondhand friskt gjærbakst drit i å bry deg feel good Middelhavet Mett av en rett sort/hvitt barn Rosévin superdigg restitusjonsmat suppe Grønnsaker eggerøre Svettetokter hold deg frisk Thank You fashion parmesan forretter Omtanke julegaver Pizza russetid mozarella raskt og lekkert fiskesuppe fresh neger Søndagsdigg pitabrød Noodler Be happy pen sauser pasta kake ruccola jeg er her kreft Dagenderpåmat Personlig trener chili Pynt helse fetaost Tomater Poteter Øl&Aquavit spoiled Canary Island grønnsakssuppe døtre Nestkjærlighet Naprapat superenkelt smakfullt hjemløs død litt fest i hverdagen søndagsmiddag Grill bilder scampi kosemat Kyllingburger botox Hovedrett vårslepp mammahjerte restitusjonsmat reker Feel good about your self russebarn gjørdetenkelt creepy healthy Blåskjell voldtekt oliven ostemat alene Svinekjøtt boller drinker egg restemat Frukt Laks girlpower verdens beste lørdagsdigg drittsekk Feriemat spareribs influensa Nattmat Enkelt aubergine/tomat/parmesan kjøttboller eplekake ettertanke Lev godt broccoli sushi Hummer parmesanchips jul døttre barnevennlig middag Frokost kjærleik Førjulsmat likør rakfisk Fisk Moules frites shopping nærdødenopplevelse ost bra nok Lunsj Hamburger vegetar sykehus Sandwich insekter Soldager på egne ben Strandliv love Trening Sommermat slank deg sunn Juledigg Eid selvpleie tapas rosépepper familie rettferdighet images foto godt nytt år Det gode liv kjærlighet Fylla Pakistansk mat Nyttårsforsett Høstsnadder Tzatziki tilbehør krabber Leve livet halloween bake snacks hot suppe Indrefilét myk hud Venner chevre pretty desserter røkelaks rynkefri kropp unntakstilstand Iberico Kylling Congratulations ensomhet iskaffe supersaft møkkamenn Kjøtt verdens beste kjøttboller tomatsaus maroccan oil Serrano Overgangsalder Må ha top 10 chèviche kylling paprika elsker deg sommerkveld Sunn mat! Bacon Katrine Il Buongustaio coctails Spania Vær deg selv Italia aubergine kakefest superdigg Thai savn Steinbit kamskjell venninner torsk Styrkeøkt Venninnemat hjemmelaget Familiemiddag Styrke hverdagsmiddag Spicy healty kvinnefest frappé Ziconda dirty vårløk meal misunnelse

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)