Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

voldtekt feel good Il Buongustaio rynkefri Ziconda eplekake familie Frokost vegetar chèviche kylling Familiemiddag iskaffe kreft meal Katrine døtre Lunsj Overgangsalder Poteter supersaft Fisk fiskesuppe tomatsaus sommerkveld friskt Congratulations Mett av en rett Skalldyr røkelaks ferie pretty misunnelse eggerøre boller desserter Tzatziki Sunn mat! reker i hvitløk top 10 smakfullt healty kamskjell Grill aubergine/tomat/parmesan Blåskjell reker fetaost Kjøtt sauser frappé rakfisk superdigg Må ha vennemat russebarn chili aubergine myk hud olivenolje neger hot suppe Hummer love rosépepper Kylling Serrano cocktail Thai Feel good about your self ostemat maroccan oil Hamburger kosemat parmesanchips dirty solskinnsboller drittsekk Hverdagshygge Styrke rettferdighet botox krabber coctails selvpleie vårslepp spoiled restemat Tomater paprika småretter superenkelt søndagsmiddag suppe Vær deg selv vårløk gjørdetenkelt lørdagsdigg behappy Førjulsmat Rosévin kvinnefest shopping enklere-blir-det-ikke superdigg restitusjonsmat plommer Sjømat litt fest i hverdagen ensomhet snacks Grønnsaker Nattmat Det gode liv Enkelt egg torsk Frukt parmesan Middelhavet Svettetokter pen pitabrød syltet frukt slank deg sunn Kald drikke scampi spareribs Svinekjøtt oliven kakefest Spicy restitusjonsmat Indrefilét kjærleik fashion broccoli sykehus Lev godt helse ruccola savn pommes frites hverdagsmiddag Naprapat Strandliv jeg er her jul Thank You images omelett Bacon døttre maki Iberico taco/wraps/tortillas Fylla på egne ben pestoboller elsker deg julegaver loveyoutopieces Venninnemat Kyllingburger secondhand Noodler tilbehør foto drinker bake sushi hjemløs verdens beste likør Juledigg ost Høstsnadder russetid kake Søndagsdigg Leve livet Nestkjærlighet Eid Venner gjærbakst hold deg frisk kjøttboller Pizza nærdødenopplevelse avocado unntakstilstand halloween ettertanke Laks creepy Be happy Spania kropp Italia influensa død mozarella Feriemat Pynt drit i å bry deg barn Styrkeøkt chevre alene Sandwich salat fresh møkkamenn Soldager Øl&Aquavit Omtanke godt nytt år Feriemodus healthy Steinbit insekter mammahjerte Hovedrett Trening kjærlighet verdens beste kjøttboller pasta tapas forretter Personlig trener bilder raskt og lekkert bra nok Sommermat Pakistansk mat kjøttkaker Moules frites spinat Dagenderpåmat barnevennlig middag Nyttårsforsett hjemmelaget Canary Island grønnsakssuppe girlpower sort/hvitt venninner

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)