Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

loveyoutopieces kakefest superdigg restitusjonsmat chili pitabrød godt nytt år Styrke Noodler Øl&Aquavit Bacon Feriemodus restitusjonsmat røkelaks Thank You Fisk fiskesuppe desserter pasta Fylla Juledigg elsker deg suppe Eid Feel good about your self tilbehør insekter Hummer Rosévin foto Svinekjøtt Il Buongustaio Det gode liv døttre Frukt jul Kald drikke hot suppe Hamburger syltet frukt helse healthy halloween ensomhet Ziconda Feriemat Enkelt Sommermat Steinbit Leve livet fashion Venninnemat Soldager omelett søndagsmiddag hjemmelaget kvinnefest død solskinnsboller neger kake Høstsnadder Pizza venninner tapas sykehus døtre aubergine kjøttkaker selvpleie olivenolje russebarn Kylling Spicy kosemat scampi Katrine influensa Middelhavet Pakistansk mat taco/wraps/tortillas bake vårslepp Hovedrett feel good pommes frites ettertanke kamskjell hold deg frisk Førjulsmat verdens beste Frokost Canary Island mozarella meal Overgangsalder Kjøtt Sandwich drittsekk vennemat pretty eggerøre Tomater unntakstilstand grønnsakssuppe forretter Nyttårsforsett ruccola Lunsj snacks sushi iskaffe Italia shopping aubergine/tomat/parmesan på egne ben Indrefilét drit i å bry deg dirty vegetar verdens beste kjøttboller paprika Laks Sunn mat! Nattmat fresh friskt likør Må ha Strandliv krabber raskt og lekkert restemat plommer kreft cocktail healty Styrkeøkt Trening sauser kjærleik barn kjærlighet rettferdighet Serrano botox chèviche kylling egg Be happy Hverdagshygge bilder russetid Venner superenkelt rosépepper familie Lev godt fetaost nærdødenopplevelse bra nok reker i hvitløk salat enklere-blir-det-ikke creepy maroccan oil lørdagsdigg litt fest i hverdagen Kyllingburger barnevennlig middag myk hud drinker eplekake rynkefri Naprapat love slank deg sunn avocado Personlig trener rakfisk Blåskjell sort/hvitt images Dagenderpåmat parmesan julegaver vårløk reker torsk smakfullt boller Sjømat Pynt chevre Familiemiddag Nestkjærlighet Thai superdigg småretter møkkamenn girlpower tomatsaus gjørdetenkelt ferie Spania hverdagsmiddag parmesanchips jeg er her Tzatziki spoiled pen mammahjerte gjærbakst top 10 Grill misunnelse Omtanke savn alene spinat spareribs Vær deg selv Poteter Grønnsaker ostemat behappy Skalldyr Svettetokter frappé kjøttboller Iberico maki broccoli hjemløs secondhand ost kropp Søndagsdigg Mett av en rett oliven voldtekt supersaft coctails sommerkveld Moules frites pestoboller Congratulations

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)