Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

sommerkveld restitusjonsmat supersaft helse Fisk vennemat godt nytt år Tomater Eid ost salat Juledigg forretter elsker deg suppe behappy Kald drikke hot suppe småretter foto taco/wraps/tortillas bra nok Venninnemat Pakistansk mat Sandwich syltet frukt selvpleie spinat sykehus aubergine/tomat/parmesan kreft Steinbit avocado creepy tapas hold deg frisk Mett av en rett Det gode liv kamskjell gjærbakst solskinnsboller Il Buongustaio pestoboller røkelaks mammahjerte Må ha iskaffe sauser jeg er her Nattmat neger Italia healty olivenolje Noodler Canary Island sushi Venner kjærleik død verdens beste maroccan oil Spicy kakefest Vær deg selv Leve livet parmesan enklere-blir-det-ikke restemat russetid parmesanchips desserter secondhand søndagsmiddag krabber Familiemiddag Kjøtt Poteter images fresh Lunsj Førjulsmat egg Hamburger kjærlighet fiskesuppe pitabrød voldtekt spareribs tomatsaus raskt og lekkert hjemmelaget Grønnsaker ostemat broccoli influensa chèviche kylling jul Nyttårsforsett Frukt torsk savn Congratulations reker i hvitløk superdigg restitusjonsmat tilbehør Thai Nestkjærlighet Skalldyr Serrano Feel good about your self ensomhet Ziconda kosemat vegetar chili kvinnefest Sjømat Høstsnadder rynkefri reker Dagenderpåmat Enkelt familie Frokost russebarn mozarella likør pommes frites halloween Styrke Hummer Svettetokter barnevennlig middag pasta paprika dirty Fylla shopping Hovedrett bilder oliven Pizza Lev godt love nærdødenopplevelse grønnsakssuppe Personlig trener kropp misunnelse Søndagsdigg Sunn mat! Katrine ferie eggerøre boller Iberico top 10 verdens beste kjøttboller Bacon Thank You Kylling loveyoutopieces hverdagsmiddag rosépepper Naprapat kjøttkaker lørdagsdigg spoiled julegaver eplekake møkkamenn fashion coctails døtre Middelhavet Svinekjøtt hjemløs Feriemat snacks cocktail Kyllingburger døttre Spania venninner Rosévin botox rettferdighet Feriemodus aubergine frappé rakfisk meal Tzatziki pretty pen drittsekk Trening sort/hvitt drinker litt fest i hverdagen superdigg Grill feel good superenkelt kake Overgangsalder maki Soldager plommer Indrefilét drit i å bry deg bake vårslepp Laks insekter Be happy Styrkeøkt omelett kjøttboller Sommermat vårløk Strandliv på egne ben ruccola barn gjørdetenkelt myk hud healthy ettertanke unntakstilstand scampi Blåskjell Moules frites Øl&Aquavit Hverdagshygge girlpower chevre Omtanke alene slank deg sunn smakfullt fetaost Pynt friskt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)