Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

hot suppe Fylla coctails omelett døttre Venner rynkefri barnevennlig middag broccoli tapas egg kjøttboller kamskjell Tzatziki Grill loveyoutopieces Skalldyr healthy maki bra nok Styrkeøkt chili Feel good about your self på egne ben Poteter møkkamenn tilbehør pommes frites Nattmat kjærleik Pakistansk mat Iberico godt nytt år helse healty ost Trening ensomhet cocktail vårløk russetid supersaft lørdagsdigg Hummer venninner kakefest jul torsk solskinnsboller pestoboller Pynt kvinnefest Lev godt creepy fresh salat død Enkelt Grønnsaker alene rettferdighet Soldager sauser spoiled Pizza verdens beste kjøttboller pasta spinat verdens beste images Overgangsalder Hovedrett Dagenderpåmat vennemat unntakstilstand desserter oliven russebarn love reker i hvitløk chèviche kylling Kyllingburger Strandliv chevre drittsekk nærdødenopplevelse julegaver likør plommer paprika Il Buongustaio ettertanke bilder halloween ruccola restemat Kylling hverdagsmiddag Kald drikke Sandwich barn vegetar rosépepper Frukt feel good pretty Familiemiddag selvpleie syltet frukt behappy Omtanke litt fest i hverdagen shopping tomatsaus sort/hvitt røkelaks Hverdagshygge iskaffe vårslepp enklere-blir-det-ikke Øl&Aquavit sushi Ziconda forretter Hamburger Eid Indrefilét taco/wraps/tortillas voldtekt Laks Nyttårsforsett reker Sunn mat! Det gode liv maroccan oil kropp hold deg frisk Frokost gjørdetenkelt eggerøre top 10 Blåskjell søndagsmiddag secondhand Juledigg scampi parmesan sykehus hjemløs Spania foto superdigg influensa bake Svinekjøtt Bacon friskt Nestkjærlighet Tomater spareribs Venninnemat Førjulsmat superdigg restitusjonsmat Canary Island aubergine/tomat/parmesan fiskesuppe Leve livet Sommermat Feriemat Middelhavet raskt og lekkert døtre slank deg sunn fashion Moules frites Må ha drinker parmesanchips avocado Thank You Vær deg selv Mett av en rett Thai mammahjerte Personlig trener Fisk pitabrød olivenolje botox Naprapat grønnsakssuppe kake jeg er her Styrke suppe mozarella ferie eplekake kosemat fetaost kjøttkaker Be happy insekter boller Lunsj gjærbakst myk hud Noodler dirty frappé Feriemodus superenkelt Katrine Rosévin familie Kjøtt Steinbit misunnelse Serrano aubergine girlpower snacks meal småretter sommerkveld krabber kreft Svettetokter pen neger kjærlighet Høstsnadder savn ostemat Sjømat drit i å bry deg Congratulations rakfisk hjemmelaget Italia smakfullt elsker deg restitusjonsmat Søndagsdigg Spicy

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)