Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

ost pitabrød eplekake maki taco/wraps/tortillas omelett Eid pretty gjørdetenkelt snacks enklere-blir-det-ikke drinker Rosévin kjøttkaker Vær deg selv Kyllingburger Grønnsaker pommes frites drittsekk Mett av en rett venninner parmesan olivenolje Sunn mat! behappy rosépepper Styrkeøkt fresh vårslepp Hummer Ziconda healty Høstsnadder Familiemiddag frappé kjøttboller bake rakfisk Blåskjell slank deg sunn Soldager tapas syltet frukt mozarella døttre Tomater jul Italia mammahjerte superdigg chèviche kylling Hovedrett sommerkveld healthy desserter vennemat paprika supersaft Førjulsmat godt nytt år Poteter kropp Thai Må ha Indrefilét Hamburger spinat dirty influensa Leve livet barn tilbehør Pynt chevre julegaver møkkamenn misunnelse feel good Øl&Aquavit død torsk solskinnsboller kjærleik scampi savn Katrine secondhand søndagsmiddag Det gode liv Trening jeg er her Frokost Nestkjærlighet på egne ben ettertanke myk hud Kjøtt Lev godt kakefest voldtekt Juledigg Strandliv drit i å bry deg suppe Iberico shopping forretter Nattmat smakfullt Spania restemat Dagenderpåmat superenkelt litt fest i hverdagen Overgangsalder Nyttårsforsett insekter iskaffe verdens beste Søndagsdigg bilder Feriemat Styrke Spicy døtre plommer egg ruccola småretter sykehus Venner Naprapat botox Feriemodus avocado parmesanchips meal maroccan oil gjærbakst Sjømat images elsker deg Serrano Lunsj neger ensomhet barnevennlig middag girlpower Sommermat hjemløs restitusjonsmat Steinbit russetid coctails foto Venninnemat vegetar hot suppe alene Hverdagshygge grønnsakssuppe kosemat bra nok Fylla Bacon rettferdighet Laks ostemat Tzatziki hold deg frisk kreft pen salat selvpleie raskt og lekkert Svettetokter krabber Moules frites aubergine Sandwich aubergine/tomat/parmesan Grill helse eggerøre kake hverdagsmiddag sort/hvitt Noodler Be happy creepy Frukt lørdagsdigg love cocktail Feel good about your self Middelhavet røkelaks loveyoutopieces hjemmelaget oliven russebarn likør fashion fetaost Il Buongustaio Kylling reker i hvitløk ferie Congratulations Pizza spoiled Thank You superdigg restitusjonsmat unntakstilstand chili Pakistansk mat Omtanke kamskjell Personlig trener broccoli pasta tomatsaus friskt sauser top 10 Canary Island kvinnefest nærdødenopplevelse kjærlighet Kald drikke rynkefri halloween sushi fiskesuppe pestoboller Fisk spareribs vårløk Enkelt familie Svinekjøtt verdens beste kjøttboller Skalldyr reker boller

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)