Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Nyttårsforsett pasta unntakstilstand barn chevre Middelhavet Pizza tapas olivenolje egg Enkelt spinat supersaft familie Moules frites rosépepper jul verdens beste kjøttboller paprika Rosévin torsk Hverdagshygge sort/hvitt venninner kjærlighet Søndagsdigg eggerøre pitabrød neger Pynt Svinekjøtt spareribs Iberico Kald drikke syltet frukt snacks Il Buongustaio influensa Congratulations maroccan oil eplekake rynkefri krabber Laks likør Canary Island boller forretter alene Poteter kamskjell Nattmat røkelaks Svettetokter enklere-blir-det-ikke hot suppe secondhand Pakistansk mat ost rakfisk ostemat Sandwich russebarn bake foto kjøttkaker Spania Styrke raskt og lekkert maki savn Feel good about your self fiskesuppe Frokost Leve livet Bacon broccoli døtre slank deg sunn sommerkveld parmesan taco/wraps/tortillas chèviche kylling solskinnsboller chili creepy reker i hvitløk godt nytt år kakefest Høstsnadder plommer tomatsaus iskaffe Kjøtt elsker deg Ziconda Nestkjærlighet pestoboller kvinnefest myk hud ferie Tomater kjærleik jeg er her healthy meal smakfullt pommes frites lørdagsdigg drit i å bry deg Katrine tilbehør Vær deg selv Mett av en rett Feriemat shopping feel good halloween russetid Lunsj Kyllingburger vegetar misunnelse på egne ben friskt hverdagsmiddag småretter healty drittsekk julegaver Italia litt fest i hverdagen Fylla salat Familiemiddag Feriemodus kake superdigg restitusjonsmat Hamburger Trening Naprapat Kylling fashion Fisk Førjulsmat Thank You kropp Sjømat Blåskjell loveyoutopieces coctails Personlig trener nærdødenopplevelse suppe pen dirty cocktail døttre omelett Sunn mat! hjemløs Lev godt Venner vårløk scampi hold deg frisk selvpleie aubergine voldtekt Frukt grønnsakssuppe Soldager reker Thai sauser vårslepp rettferdighet Hummer girlpower mozarella Noodler Indrefilét Skalldyr helse drinker Dagenderpåmat ettertanke Grill møkkamenn gjørdetenkelt død Sommermat superenkelt ensomhet verdens beste desserter fetaost Grønnsaker top 10 ruccola fresh kosemat Styrkeøkt frappé barnevennlig middag Steinbit Be happy aubergine/tomat/parmesan restemat Overgangsalder bra nok Eid vennemat love pretty Venninnemat kjøttboller Serrano spoiled sykehus Øl&Aquavit Strandliv restitusjonsmat kreft Spicy Omtanke mammahjerte oliven insekter søndagsmiddag Det gode liv sushi parmesanchips Juledigg avocado Må ha Hovedrett gjærbakst botox superdigg images bilder Tzatziki hjemmelaget

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)