Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Nyttårsforsett forretter grønnsakssuppe Tomater Det gode liv kosemat Førjulsmat Kjøtt Katrine healty chèviche kylling jul familie images hold deg frisk Kyllingburger Venner cocktail Styrkeøkt Hummer Overgangsalder barnevennlig middag foto Italia rynkefri helse vårslepp død Pizza iskaffe hjemløs Skalldyr godt nytt år Juledigg rakfisk Serrano Rosévin pestoboller Hamburger superdigg Feriemodus snacks sort/hvitt Vær deg selv desserter Laks sykehus Frokost Må ha kjøttboller alene verdens beste kjøttboller elsker deg Poteter unntakstilstand Feel good about your self verdens beste omelett reker i hvitløk misunnelse ettertanke bake julegaver møkkamenn friskt på egne ben plommer insekter smakfullt rosépepper restemat venninner Personlig trener secondhand fresh superdigg restitusjonsmat fetaost kamskjell Eid neger egg døtre vennemat Enkelt drittsekk botox kreft Thank You krabber Mett av en rett influensa kropp Høstsnadder bilder savn slank deg sunn Il Buongustaio tomatsaus Tzatziki bra nok Svinekjøtt Hverdagshygge Øl&Aquavit Canary Island spareribs Sunn mat! Lunsj Be happy ensomhet eggerøre ost Sjømat litt fest i hverdagen pitabrød maroccan oil Feriemat Fisk myk hud sushi oliven creepy hjemmelaget love superenkelt boller solskinnsboller rettferdighet tapas Blåskjell Styrke kjærleik Kald drikke Indrefilét Lev godt Pakistansk mat Thai barn hot suppe olivenolje Ziconda Grill avocado Spania Svettetokter gjørdetenkelt Sommermat frappé chevre meal eplekake likør russebarn Dagenderpåmat spoiled supersaft sauser ferie shopping top 10 Sandwich Strandliv jeg er her Leve livet scampi mozarella behappy ostemat Pynt søndagsmiddag fiskesuppe salat reker Noodler Hovedrett nærdødenopplevelse Middelhavet kjærlighet voldtekt Kylling vårløk ruccola dirty russetid Nattmat raskt og lekkert småretter aubergine/tomat/parmesan Frukt Soldager hverdagsmiddag aubergine maki kakefest Familiemiddag spinat syltet frukt restitusjonsmat Moules frites pen halloween girlpower pretty chili pommes frites coctails fashion loveyoutopieces vegetar Steinbit taco/wraps/tortillas enklere-blir-det-ikke mammahjerte broccoli døttre parmesan lørdagsdigg kjøttkaker Omtanke sommerkveld pasta drinker Iberico kake feel good selvpleie Naprapat parmesanchips kvinnefest suppe Nestkjærlighet røkelaks torsk Bacon paprika Søndagsdigg Spicy Fylla tilbehør Trening healthy gjærbakst Venninnemat Congratulations Grønnsaker drit i å bry deg

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)