Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

halloween Hovedrett eplekake mozarella tomatsaus Venninnemat kjøttboller venninner Indrefilét Noodler sommerkveld drinker tilbehør paprika insekter foto Personlig trener russetid Pizza influensa Sandwich pestoboller møkkamenn savn girlpower unntakstilstand sushi Svinekjøtt plommer aubergine salat avocado fresh litt fest i hverdagen nærdødenopplevelse aubergine/tomat/parmesan Søndagsdigg Skalldyr Overgangsalder Il Buongustaio Mett av en rett ostemat reker parmesan verdens beste kjøttboller kakefest alene smakfullt Congratulations Eid lørdagsdigg Strandliv Omtanke jeg er her hjemløs Grill forretter kosemat Styrkeøkt Leve livet Feriemodus raskt og lekkert Venner Spania Øl&Aquavit fiskesuppe kjøttkaker kamskjell Laks Feriemat broccoli spinat reker i hvitløk pitabrød Frukt meal myk hud Førjulsmat love restemat taco/wraps/tortillas feel good Spicy spareribs hjemmelaget Det gode liv dirty Kjøtt egg vårslepp død Canary Island Fisk Lunsj krabber vegetar sykehus olivenolje Katrine maki Frokost Rosévin Hummer hot suppe Sommermat Kald drikke snacks supersaft vennemat ettertanke tapas drit i å bry deg hverdagsmiddag fetaost Pakistansk mat Blåskjell creepy Kyllingburger healthy verdens beste fashion julegaver elsker deg gjærbakst Hamburger secondhand Steinbit eggerøre hold deg frisk Sjømat desserter kjærleik Nestkjærlighet på egne ben loveyoutopieces omelett pommes frites pretty Middelhavet grønnsakssuppe top 10 cocktail Thank You voldtekt scampi Sunn mat! drittsekk ruccola vårløk Hverdagshygge Grønnsaker døttre rynkefri chili familie oliven superenkelt kropp mammahjerte pen jul friskt Vær deg selv chèviche kylling ost Soldager torsk botox selvpleie Dagenderpåmat enklere-blir-det-ikke kvinnefest pasta Tomater søndagsmiddag Lev godt coctails Trening chevre Thai misunnelse Be happy Ziconda iskaffe småretter rakfisk maroccan oil images behappy healty Enkelt sort/hvitt Nyttårsforsett Feel good about your self Styrke barnevennlig middag ferie shopping røkelaks solskinnsboller neger Juledigg Familiemiddag Svettetokter ensomhet russebarn superdigg gjørdetenkelt likør boller rettferdighet Pynt kjærlighet kreft slank deg sunn barn godt nytt år suppe Tzatziki Kylling Iberico helse bra nok Nattmat døtre rosépepper Moules frites spoiled Serrano sauser frappé Høstsnadder bake bilder parmesanchips Bacon superdigg restitusjonsmat kake Italia Må ha syltet frukt Fylla Poteter Naprapat restitusjonsmat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)