Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Fylla drittsekk Venner kjøttkaker godt nytt år feel good hjemløs superdigg restitusjonsmat Tomater restitusjonsmat Sandwich misunnelse salat girlpower Tzatziki jeg er her kakefest sykehus Lunsj shopping tomatsaus vegetar Pizza eggerøre rosépepper Styrke pitabrød bra nok Spicy enklere-blir-det-ikke halloween ostemat døtre creepy Frukt iskaffe bilder maroccan oil Høstsnadder secondhand sort/hvitt Thai litt fest i hverdagen likør aubergine Skalldyr Overgangsalder maki unntakstilstand paprika gjærbakst hot suppe pestoboller døttre verdens beste boller Enkelt Be happy reker i hvitløk ruccola Familiemiddag Trening friskt oliven elsker deg mozarella sauser aubergine/tomat/parmesan kvinnefest voldtekt pen syltet frukt rynkefri kjærleik chili Middelhavet plommer Omtanke Kyllingburger Svinekjøtt Kylling insekter Poteter influensa Vær deg selv Nattmat hverdagsmiddag Kald drikke chevre Steinbit Sunn mat! Nyttårsforsett alene parmesan vårslepp Ziconda Øl&Aquavit julegaver spinat venninner kreft Blåskjell rakfisk Strandliv spareribs chèviche kylling omelett vårløk images supersaft foto fashion broccoli solskinnsboller Frokost Spania pasta Il Buongustaio meal Det gode liv Hovedrett Feriemat Feel good about your self ensomhet Lev godt Fisk Pakistansk mat spoiled Noodler forretter frappé botox Naprapat raskt og lekkert Kjøtt Iberico kake hold deg frisk ferie pretty healthy jul Hverdagshygge restemat Rosévin russebarn Moules frites parmesanchips lørdagsdigg taco/wraps/tortillas drit i å bry deg tapas egg fetaost rettferdighet kamskjell Nestkjærlighet Sjømat selvpleie vennemat russetid Leve livet scampi desserter familie fresh Søndagsdigg cocktail kropp kjærlighet Hummer Sommermat Hamburger møkkamenn hjemmelaget ost fiskesuppe ettertanke Venninnemat dirty eplekake død Indrefilét Pynt grønnsakssuppe Canary Island Italia Eid pommes frites barn Grill røkelaks småretter Laks Thank You sushi Juledigg søndagsmiddag helse Førjulsmat neger drinker smakfullt Congratulations coctails gjørdetenkelt Grønnsaker barnevennlig middag myk hud bake Personlig trener Serrano Styrkeøkt reker verdens beste kjøttboller superenkelt Mett av en rett krabber Soldager nærdødenopplevelse top 10 snacks Feriemodus Bacon healty avocado savn suppe sommerkveld Må ha tilbehør superdigg olivenolje mammahjerte Dagenderpåmat loveyoutopieces kjøttboller love Svettetokter på egne ben Katrine kosemat torsk slank deg sunn

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)