Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

barn rakfisk tilbehør tomatsaus olivenolje neger møkkamenn litt fest i hverdagen eggerøre creepy Nattmat halloween foto influensa Lev godt iskaffe Spania Må ha ost Feriemat ferie rynkefri maki venninner spinat Rosévin Grønnsaker top 10 Thai Fylla sort/hvitt loveyoutopieces Sandwich på egne ben Kylling Pizza healthy mammahjerte avocado aubergine Moules frites sykehus unntakstilstand selvpleie paprika Venner boller bilder kamskjell dirty Sjømat julegaver Feel good about your self Hummer Svinekjøtt søndagsmiddag pretty forretter pommes frites elsker deg Soldager Thank You reker i hvitløk døttre ostemat bake kjøttkaker meal Juledigg smakfullt pestoboller Katrine Tzatziki Bacon oliven restitusjonsmat jeg er her gjørdetenkelt myk hud Personlig trener Feriemodus Øl&Aquavit ruccola secondhand friskt døtre drittsekk shopping Frokost Iberico vårslepp Spicy Strandliv rosépepper Hovedrett sushi Il Buongustaio insekter sauser plommer slank deg sunn torsk girlpower vårløk ettertanke Skalldyr hjemmelaget Tomater pitabrød desserter ensomhet botox drinker savn hverdagsmiddag healty supersaft Styrkeøkt Styrke verdens beste hjemløs fetaost kjærlighet pen Pakistansk mat hold deg frisk Frukt fiskesuppe superdigg Be happy jul Lunsj Venninnemat scampi Blåskjell kropp nærdødenopplevelse solskinnsboller Congratulations feel good Grill Enkelt images småretter Serrano Overgangsalder Omtanke spoiled Naprapat bra nok Italia gjærbakst chèviche kylling vegetar maroccan oil spareribs mozarella vennemat fashion Leve livet kosemat Dagenderpåmat kake taco/wraps/tortillas grønnsakssuppe Kyllingburger Sunn mat! Vær deg selv suppe alene Høstsnadder salat Trening Poteter syltet frukt lørdagsdigg broccoli snacks coctails Canary Island Hverdagshygge Kald drikke eplekake Middelhavet Laks superenkelt frappé reker sommerkveld kjærleik cocktail Nyttårsforsett parmesan Fisk kjøttboller rettferdighet Familiemiddag røkelaks love Eid restemat russebarn Mett av en rett likør enklere-blir-det-ikke Steinbit barnevennlig middag pasta Hamburger død drit i å bry deg Nestkjærlighet Kjøtt misunnelse tapas chili omelett Sommermat kakefest Søndagsdigg parmesanchips voldtekt fresh raskt og lekkert kvinnefest kreft russetid Ziconda Noodler egg hot suppe krabber chevre godt nytt år Indrefilét aubergine/tomat/parmesan helse Pynt familie Det gode liv verdens beste kjøttboller Førjulsmat Svettetokter superdigg restitusjonsmat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)