Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

gjørdetenkelt likør egg Nyttårsforsett Ziconda olivenolje shopping aubergine/tomat/parmesan Styrkeøkt suppe fresh grønnsakssuppe Indrefilét salat godt nytt år aubergine coctails Svinekjøtt Italia venninner Kald drikke familie smakfullt sommerkveld Steinbit Styrke solskinnsboller avocado Rosévin pestoboller Spania kjærlighet unntakstilstand ferie vårløk superdigg restitusjonsmat healthy Familiemiddag restitusjonsmat kjøttkaker Juledigg rakfisk Laks Sunn mat! Feel good about your self ostemat døttre Nattmat vennemat Det gode liv kosemat kjøttboller supersaft Moules frites krabber influensa pen Sandwich ruccola kropp Mett av en rett Hummer vegetar fiskesuppe paprika broccoli omelett bra nok forretter Feriemodus foto dirty Dagenderpåmat eggerøre Øl&Aquavit sauser småretter jeg er her enklere-blir-det-ikke Trening Sommermat Serrano Noodler myk hud ettertanke Kylling drittsekk elsker deg Feriemat neger hold deg frisk gjærbakst død Eid Canary Island fetaost rettferdighet Congratulations russebarn helse kamskjell døtre Il Buongustaio pommes frites Pakistansk mat Bacon Naprapat tilbehør Lev godt kjærleik restemat healty secondhand chèviche kylling drinker fashion frappé Førjulsmat Overgangsalder Venner iskaffe boller drit i å bry deg Katrine ensomhet barn søndagsmiddag top 10 Fylla botox reker i hvitløk Hovedrett raskt og lekkert pretty julegaver slank deg sunn alene spinat insekter ost Hverdagshygge tapas Sjømat superdigg sort/hvitt kvinnefest Be happy Skalldyr hjemmelaget lørdagsdigg Må ha plommer pitabrød hjemløs Enkelt selvpleie bake rosépepper russetid voldtekt Tzatziki kakefest Frokost Iberico Grill Thank You images på egne ben Blåskjell hverdagsmiddag meal taco/wraps/tortillas Høstsnadder Søndagsdigg sushi Kyllingburger Fisk Nestkjærlighet nærdødenopplevelse røkelaks eplekake sykehus syltet frukt reker Frukt misunnelse Spicy cocktail Personlig trener Tomater pasta vårslepp feel good maroccan oil kreft hot suppe bilder litt fest i hverdagen Omtanke chili scampi desserter love mozarella creepy Venninnemat kake barnevennlig middag spoiled girlpower mammahjerte verdens beste Kjøtt Vær deg selv Pizza halloween Leve livet Hamburger Middelhavet parmesanchips loveyoutopieces parmesan Thai tomatsaus Svettetokter Pynt friskt møkkamenn Strandliv oliven savn spareribs Lunsj Soldager Poteter rynkefri verdens beste kjøttboller maki superenkelt snacks jul chevre Grønnsaker torsk behappy

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)