Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Personlig trener Italia fresh Høstsnadder misunnelse eplekake torsk rettferdighet solskinnsboller olivenolje Frokost unntakstilstand loveyoutopieces friskt fetaost ost Steinbit ettertanke feel good top 10 hverdagsmiddag Indrefilét restemat Katrine russetid salat sauser likør kjøttkaker grønnsakssuppe oliven kropp Det gode liv ostemat verdens beste kjøttboller neger savn elsker deg Bacon superdigg restitusjonsmat Be happy kakefest Noodler behappy images møkkamenn Kyllingburger eggerøre superenkelt drit i å bry deg Fylla boller gjærbakst aubergine/tomat/parmesan pitabrød love halloween selvpleie Ziconda Enkelt godt nytt år alene død pasta Poteter kreft ensomhet Omtanke paprika rynkefri spoiled creepy Pizza Blåskjell Venninnemat botox jeg er her Nyttårsforsett iskaffe Førjulsmat Thai ruccola enklere-blir-det-ikke Leve livet kvinnefest insekter venninner nærdødenopplevelse snacks sort/hvitt bake Kylling parmesan lørdagsdigg voldtekt tapas Moules frites healty hjemmelaget Soldager Pynt barnevennlig middag Frukt broccoli chèviche kylling Tomater aubergine Trening familie Familiemiddag Sjømat bra nok kjærlighet drinker drittsekk Styrkeøkt Canary Island taco/wraps/tortillas Eid spinat frappé Naprapat Spania sushi Kjøtt Overgangsalder Feel good about your self røkelaks krabber Vær deg selv Venner Fisk søndagsmiddag smakfullt vårløk helse foto restitusjonsmat secondhand Il Buongustaio Styrke Juledigg på egne ben Sunn mat! Sandwich Rosévin cocktail Øl&Aquavit scampi verdens beste pen Kald drikke hot suppe pommes frites Tzatziki kake Dagenderpåmat plommer Hummer Lev godt rakfisk tomatsaus Må ha Strandliv omelett pestoboller barn kjærleik Nattmat parmesanchips Grønnsaker mozarella ferie egg Iberico mammahjerte Svettetokter vårslepp vennemat Hamburger russebarn småretter sykehus Thank You Spicy slank deg sunn shopping chili supersaft Sommermat døtre døttre Svinekjøtt gjørdetenkelt influensa desserter forretter reker jul superdigg hold deg frisk Nestkjærlighet rosépepper julegaver Feriemat pretty girlpower coctails fiskesuppe bilder Mett av en rett Middelhavet Pakistansk mat reker i hvitløk Congratulations Feriemodus fashion myk hud Grill Søndagsdigg maki litt fest i hverdagen chevre raskt og lekkert Lunsj sommerkveld Skalldyr spareribs tilbehør avocado kamskjell hjemløs Hovedrett maroccan oil healthy Hverdagshygge syltet frukt dirty Laks suppe meal kjøttboller Serrano vegetar kosemat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)