Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

superenkelt selvpleie ruccola parmesan chèviche kylling Spicy kjærleik Lunsj Strandliv Iberico hot suppe Kjøtt Overgangsalder Katrine Noodler døttre Bacon forretter spareribs Hovedrett paprika maki Feriemodus bilder Omtanke raskt og lekkert Rosévin verdens beste Feriemat Kald drikke kreft Sommermat sykehus pitabrød reker krabber aubergine/tomat/parmesan Grill Soldager Pizza kamskjell godt nytt år behappy mammahjerte savn Fisk Leve livet fresh drittsekk chevre Tzatziki boller Eid Ziconda restitusjonsmat aubergine Høstsnadder vennemat sort/hvitt bake Frukt meal restemat Congratulations parmesanchips pommes frites supersaft tapas hverdagsmiddag taco/wraps/tortillas Personlig trener kjærlighet røkelaks Kyllingburger vårløk healty insekter hjemløs grønnsakssuppe Juledigg shopping ferie elsker deg Nestkjærlighet Be happy Nattmat Thank You smakfullt Førjulsmat girlpower olivenolje Lev godt ensomhet Øl&Aquavit Feel good about your self unntakstilstand tomatsaus Trening salat nærdødenopplevelse jul solskinnsboller lørdagsdigg russebarn kjøttboller hold deg frisk egg eplekake hjemmelaget bra nok voldtekt Mett av en rett kvinnefest Enkelt pen foto Søndagsdigg frappé Moules frites rettferdighet maroccan oil Indrefilét Steinbit feel good Serrano Fylla småretter kosemat ostemat Laks vårslepp tilbehør Blåskjell på egne ben Kylling Middelhavet litt fest i hverdagen Dagenderpåmat influensa Sandwich fetaost drinker oliven Hummer halloween Spania suppe myk hud syltet frukt fiskesuppe venninner avocado misunnelse møkkamenn familie vegetar coctails Må ha søndagsmiddag eggerøre helse likør Det gode liv Canary Island kropp spoiled neger Venner enklere-blir-det-ikke broccoli sommerkveld images desserter Pynt russetid torsk fashion plommer Sjømat verdens beste kjøttboller cocktail botox julegaver pestoboller reker i hvitløk døtre scampi rosépepper Vær deg selv spinat død secondhand superdigg sushi Poteter barn rynkefri chili kake Italia Nyttårsforsett Styrke iskaffe top 10 loveyoutopieces jeg er her Venninnemat Svinekjøtt sauser ost Familiemiddag Naprapat superdigg restitusjonsmat drit i å bry deg Thai Svettetokter Frokost creepy friskt barnevennlig middag Grønnsaker omelett Il Buongustaio love ettertanke gjærbakst dirty rakfisk healthy Skalldyr pasta kakefest mozarella Hverdagshygge gjørdetenkelt alene snacks kjøttkaker Sunn mat! Pakistansk mat Hamburger Styrkeøkt Tomater slank deg sunn pretty

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)