Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

russebarn ostemat secondhand barn reker i hvitløk vennemat Omtanke vårløk Feriemat Venninnemat Hverdagshygge sushi Steinbit kreft torsk omelett julegaver Thank You fiskesuppe forretter Juledigg ensomhet dirty Svinekjøtt russetid enklere-blir-det-ikke Sunn mat! døttre hjemløs iskaffe sort/hvitt selvpleie healty Venner insekter rettferdighet feel good familie Styrke avocado Rosévin parmesan pommes frites Frokost supersaft Hovedrett hjemmelaget egg rosépepper Søndagsdigg Kyllingburger kropp døtre på egne ben Familiemiddag Førjulsmat Svettetokter Overgangsalder kake tapas Frukt unntakstilstand jeg er her Kald drikke likør Vær deg selv sykehus bra nok mozarella mammahjerte elsker deg Må ha pretty kjøttboller barnevennlig middag Enkelt Naprapat jul Serrano paprika Bacon kakefest drinker drit i å bry deg Ziconda nærdødenopplevelse Feel good about your self Hummer Tomater pasta småretter influensa Leve livet reker møkkamenn fetaost smakfullt coctails botox creepy desserter superdigg restitusjonsmat Soldager ettertanke chevre Eid død grønnsakssuppe rakfisk halloween scampi pen Pakistansk mat Dagenderpåmat Tzatziki ost vegetar spinat rynkefri kvinnefest images fashion savn behappy hold deg frisk Moules frites sauser Congratulations taco/wraps/tortillas Hamburger Thai røkelaks solskinnsboller voldtekt Styrkeøkt Noodler foto top 10 Nattmat boller Fisk raskt og lekkert godt nytt år superdigg Il Buongustaio eggerøre restemat Spicy bilder hot suppe superenkelt kamskjell love hverdagsmiddag Italia gjærbakst myk hud healthy snacks Kylling verdens beste fresh Sommermat ferie helse spareribs tomatsaus Kjøtt krabber vårslepp Grønnsaker friskt Be happy kosemat frappé broccoli cocktail bake Det gode liv søndagsmiddag neger misunnelse pestoboller verdens beste kjøttboller suppe eplekake Spania Øl&Aquavit plommer chèviche kylling aubergine sommerkveld Blåskjell slank deg sunn parmesanchips Strandliv Feriemodus Sandwich drittsekk loveyoutopieces Fylla Høstsnadder tilbehør Nestkjærlighet venninner Pizza Middelhavet Grill salat Canary Island Trening Sjømat litt fest i hverdagen kjærlighet lørdagsdigg Skalldyr Laks restitusjonsmat kjærleik oliven pitabrød Personlig trener chili Lev godt Katrine shopping Indrefilét spoiled kjøttkaker Pynt girlpower alene maroccan oil ruccola Iberico Poteter syltet frukt gjørdetenkelt meal aubergine/tomat/parmesan Lunsj Nyttårsforsett olivenolje Mett av en rett maki

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)