Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

restemat røkelaks olivenolje Leve livet voldtekt plommer egg Hovedrett Feel good about your self scampi barnevennlig middag pasta love vennemat loveyoutopieces torsk ferie gjørdetenkelt hverdagsmiddag tomatsaus ost Fylla nærdødenopplevelse syltet frukt Bacon ostemat chili Øl&Aquavit smakfullt godt nytt år Personlig trener ensomhet likør spoiled reker Svinekjøtt verdens beste kjøttboller på egne ben Lunsj Kylling ruccola Kjøtt oliven helse Canary Island avocado aubergine hot suppe Pynt Fisk fetaost aubergine/tomat/parmesan kamskjell kropp vårløk død enklere-blir-det-ikke top 10 eggerøre kjøttkaker Trening secondhand Sommermat Nyttårsforsett girlpower solskinnsboller Hverdagshygge unntakstilstand Rosévin venninner Førjulsmat verdens beste broccoli meal søndagsmiddag Sunn mat! bra nok Pizza mammahjerte selvpleie døttre paprika Grill Katrine Thai Enkelt tilbehør restitusjonsmat tapas kjærlighet Tzatziki Vær deg selv Grønnsaker Svettetokter Tomater Lev godt maroccan oil behappy feel good sushi Naprapat hjemmelaget Juledigg coctails Mett av en rett fiskesuppe creepy forretter Serrano iskaffe Ziconda drinker chevre møkkamenn Middelhavet spareribs pommes frites reker i hvitløk maki Styrke Nattmat supersaft vårslepp slank deg sunn døtre shopping kjærleik sykehus Iberico fashion dirty Soldager rakfisk familie foto healthy Noodler drit i å bry deg Familiemiddag sommerkveld Moules frites Venninnemat Hummer chèviche kylling Nestkjærlighet spinat Steinbit vegetar cocktail omelett healty Laks salat superenkelt bake parmesanchips Thank You hjemløs myk hud Hamburger raskt og lekkert fresh Feriemodus friskt Sjømat boller russebarn krabber botox barn savn hold deg frisk Eid pen eplekake rettferdighet Spicy Omtanke Dagenderpåmat Feriemat russetid Overgangsalder ettertanke Søndagsdigg kvinnefest insekter pestoboller Må ha Pakistansk mat Kyllingburger desserter kreft Be happy Italia rynkefri pretty pitabrød gjærbakst bilder Congratulations misunnelse drittsekk Venner Det gode liv Sandwich Styrkeøkt elsker deg Poteter sort/hvitt mozarella Il Buongustaio Blåskjell Kald drikke rosépepper julegaver suppe parmesan images kakefest kosemat litt fest i hverdagen kjøttboller jul lørdagsdigg frappé grønnsakssuppe Høstsnadder superdigg restitusjonsmat halloween småretter Strandliv taco/wraps/tortillas snacks neger jeg er her Skalldyr Indrefilét sauser superdigg kake Spania alene Frokost Frukt influensa

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)