Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

død rosépepper sort/hvitt healthy helse kake barnevennlig middag Feriemodus superdigg restitusjonsmat kreft salat rynkefri Kylling Tzatziki broccoli Laks Tomater Indrefilét hold deg frisk taco/wraps/tortillas spareribs rakfisk snacks godt nytt år Noodler vårløk Middelhavet likør Sjømat Grønnsaker Mett av en rett Kyllingburger Hverdagshygge Søndagsdigg ferie healty venninner døtre russebarn mammahjerte Overgangsalder creepy syltet frukt hverdagsmiddag Kjøtt Lunsj tomatsaus Lev godt sommerkveld Strandliv Bacon Pynt hot suppe kakefest Kald drikke røkelaks chèviche kylling eplekake Steinbit plommer Spania Moules frites fetaost top 10 pestoboller Frokost møkkamenn egg kjøttboller secondhand Høstsnadder bilder Øl&Aquavit maroccan oil loveyoutopieces Feriemat forretter døttre gjørdetenkelt drit i å bry deg på egne ben foto Enkelt jul fiskesuppe Nestkjærlighet Rosévin vennemat familie Dagenderpåmat chevre chili vårslepp Førjulsmat Katrine parmesanchips hjemmelaget oliven parmesan gjærbakst mozarella sauser Juledigg småretter ost maki Fisk Hovedrett enklere-blir-det-ikke litt fest i hverdagen Grill Congratulations iskaffe vegetar alene verdens beste Soldager voldtekt Leve livet nærdødenopplevelse Familiemiddag tapas insekter dirty Iberico fresh scampi Sommermat supersaft kjøttkaker cocktail Styrkeøkt pretty Nyttårsforsett ensomhet unntakstilstand Pizza suppe tilbehør drinker fashion Pakistansk mat Hummer Styrke Feel good about your self savn Det gode liv ostemat Trening slank deg sunn Spicy Venner kvinnefest smakfullt misunnelse kosemat Ziconda ruccola Poteter halloween Venninnemat restemat Il Buongustaio friskt feel good shopping Sunn mat! superdigg pen rettferdighet eggerøre drittsekk Nattmat kropp love boller kjærleik bra nok pasta Svinekjøtt Skalldyr aubergine/tomat/parmesan Blåskjell kamskjell Frukt Personlig trener Canary Island Vær deg selv desserter olivenolje sykehus Svettetokter restitusjonsmat elsker deg Hamburger images torsk verdens beste kjøttboller sushi meal Be happy grønnsakssuppe reker reker i hvitløk ettertanke neger selvpleie Må ha avocado lørdagsdigg botox jeg er her barn superenkelt aubergine spinat Fylla Italia Serrano paprika behappy spoiled Thank You myk hud omelett krabber hjemløs Naprapat russetid pitabrød pommes frites Sandwich søndagsmiddag Eid girlpower coctails frappé solskinnsboller influensa kjærlighet Omtanke bake raskt og lekkert Thai julegaver

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)