Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Sunn mat! top 10 barn rakfisk paprika helse Styrke Middelhavet verdens beste kjøttboller kjærleik frappé behappy Feriemat hjemløs parmesanchips desserter hold deg frisk småretter supersaft syltet frukt Venner Fylla Overgangsalder søndagsmiddag Omtanke kjøttkaker eplekake ettertanke Hverdagshygge Canary Island røkelaks drittsekk avocado Kjøtt forretter Grill alene healthy love litt fest i hverdagen Eid Skalldyr Ziconda Congratulations Thank You vegetar rettferdighet Førjulsmat Bacon drit i å bry deg loveyoutopieces egg pommes frites kvinnefest Il Buongustaio superdigg meal tilbehør chèviche kylling plommer Må ha slank deg sunn død ferie Sommermat Sjømat barnevennlig middag gjørdetenkelt Rosévin aubergine/tomat/parmesan Det gode liv Enkelt Laks julegaver bra nok shopping images Moules frites kosemat kake tomatsaus voldtekt Frukt tapas Personlig trener reker ost Poteter jul torsk døtre drinker Frokost creepy vennemat hjemmelaget Indrefilét chevre Be happy scampi Dagenderpåmat Iberico kjøttboller Spicy parmesan Sandwich kjærlighet bilder reker i hvitløk savn restitusjonsmat Blåskjell russebarn fiskesuppe pestoboller Pynt fetaost døttre vårløk Mett av en rett solskinnsboller salat grønnsakssuppe Hovedrett ruccola insekter smakfullt Soldager Høstsnadder sommerkveld broccoli coctails healty Søndagsdigg fresh friskt superenkelt kropp sushi selvpleie enklere-blir-det-ikke mammahjerte ensomhet spoiled sort/hvitt Thai Pakistansk mat Serrano halloween Vær deg selv snacks lørdagsdigg kreft girlpower vårslepp Svinekjøtt pretty Steinbit pen Kald drikke pasta spinat likør møkkamenn feel good bake Lunsj Nestkjærlighet myk hud verdens beste Familiemiddag Øl&Aquavit Naprapat raskt og lekkert Pizza sykehus suppe jeg er her Tzatziki boller influensa krabber oliven foto ostemat Grønnsaker Kylling Svettetokter hverdagsmiddag chili kakefest venninner familie Nattmat på egne ben nærdødenopplevelse Feel good about your self eggerøre aubergine Trening misunnelse unntakstilstand restemat maroccan oil Juledigg rynkefri Kyllingburger fashion Nyttårsforsett Venninnemat Styrkeøkt secondhand Fisk gjærbakst Noodler rosépepper mozarella elsker deg Feriemodus pitabrød Katrine omelett spareribs Hamburger kamskjell Italia neger olivenolje Lev godt godt nytt år superdigg restitusjonsmat dirty sauser Tomater botox cocktail hot suppe maki taco/wraps/tortillas russetid iskaffe Hummer Strandliv Leve livet Spania

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)