Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Pakistansk mat mozarella parmesan Il Buongustaio maroccan oil eplekake kosemat vegetar syltet frukt girlpower spoiled Mett av en rett boller bra nok healthy Italia snacks pen scampi iskaffe superdigg restitusjonsmat pretty neger Overgangsalder ost Be happy sort/hvitt grønnsakssuppe nærdødenopplevelse Kjøtt Svettetokter aubergine pasta Høstsnadder død chèviche kylling kjærleik krabber Middelhavet barn fresh restitusjonsmat Canary Island misunnelse rettferdighet Tomater Thank You bake Pizza oliven ostemat Sommermat vårløk alene Feel good about your self Øl&Aquavit selvpleie Fisk Hverdagshygge eggerøre frappé hjemløs fetaost slank deg sunn Venner kjærlighet litt fest i hverdagen kake Feriemodus smakfullt Eid døttre ettertanke Skalldyr voldtekt vårslepp unntakstilstand Førjulsmat Lev godt salat forretter savn solskinnsboller Fylla Familiemiddag reker i hvitløk ferie meal Laks helse hold deg frisk Ziconda suppe Sunn mat! på egne ben søndagsmiddag supersaft omelett bilder kvinnefest kakefest halloween jul pommes frites aubergine/tomat/parmesan Omtanke Thai jeg er her love top 10 Venninnemat taco/wraps/tortillas møkkamenn russetid broccoli Nestkjærlighet kjøttboller Steinbit godt nytt år hot suppe Congratulations røkelaks Trening spareribs superdigg chevre Pynt botox Grønnsaker desserter Hovedrett egg Soldager avocado drittsekk hverdagsmiddag feel good kreft verdens beste kjøttboller torsk friskt Lunsj sauser Det gode liv barnevennlig middag Dagenderpåmat Moules frites myk hud Iberico rosépepper Rosévin sykehus Feriemat Bacon sushi Sjømat russebarn Spicy Sandwich mammahjerte Noodler kjøttkaker Strandliv drinker behappy Søndagsdigg plommer images creepy Serrano Hamburger pestoboller raskt og lekkert Hummer lørdagsdigg venninner pitabrød fiskesuppe rynkefri Juledigg restemat Vær deg selv Katrine gjørdetenkelt olivenolje Kyllingburger Poteter rakfisk Naprapat hjemmelaget ensomhet Grill Indrefilét shopping likør Frokost spinat Svinekjøtt reker kropp Personlig trener parmesanchips julegaver Må ha familie Styrke Styrkeøkt gjærbakst Nyttårsforsett ruccola chili drit i å bry deg elsker deg døtre kamskjell Leve livet Frukt Spania insekter verdens beste tapas superenkelt enklere-blir-det-ikke Enkelt sommerkveld coctails småretter dirty Tzatziki Kald drikke vennemat secondhand cocktail loveyoutopieces tilbehør tomatsaus fashion foto influensa maki Nattmat healty Blåskjell Kylling paprika

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)