Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

superenkelt taco/wraps/tortillas Feriemat desserter Canary Island smakfullt russetid reker Det gode liv Enkelt Feel good about your self Overgangsalder Styrkeøkt Kyllingburger iskaffe drittsekk kjøttboller solskinnsboller rettferdighet top 10 Rosévin restitusjonsmat Sommermat Eid julegaver Laks healthy parmesan Vær deg selv hjemmelaget Ziconda gjærbakst Nestkjærlighet selvpleie girlpower russebarn Familiemiddag images behappy boller ettertanke Hverdagshygge spinat Blåskjell Tomater secondhand Hamburger suppe jul snacks Serrano bra nok paprika rosépepper sort/hvitt grønnsakssuppe Kald drikke friskt Pizza Styrke Poteter forretter på egne ben egg slank deg sunn Fylla Strandliv Sunn mat! røkelaks Personlig trener Juledigg cocktail pen Lev godt krabber restemat aubergine/tomat/parmesan Thai shopping Trening chevre ensomhet Congratulations Sjømat pommes frites sommerkveld vennemat ferie loveyoutopieces olivenolje Førjulsmat Pynt Må ha kropp venninner død tapas Frukt Grønnsaker coctails salat dirty døtre hot suppe superdigg restitusjonsmat bake scampi avocado Katrine kamskjell pretty voldtekt Svettetokter rakfisk gjørdetenkelt Bacon broccoli eggerøre neger Lunsj Venner vegetar Tzatziki myk hud Fisk Nattmat Be happy frappé drit i å bry deg healty kjøttkaker foto Soldager Skalldyr ost fiskesuppe barn Italia pasta Spania fashion Middelhavet småretter Søndagsdigg kvinnefest barnevennlig middag tomatsaus sauser eplekake halloween ostemat maroccan oil parmesanchips spareribs fresh lørdagsdigg botox Omtanke godt nytt år omelett verdens beste kjøttboller Svinekjøtt ruccola hverdagsmiddag mammahjerte Pakistansk mat kjærleik syltet frukt mozarella kake Feriemodus døttre litt fest i hverdagen reker i hvitløk Grill Nyttårsforsett verdens beste sushi Il Buongustaio Iberico alene enklere-blir-det-ikke møkkamenn elsker deg bilder meal love tilbehør aubergine fetaost Hummer feel good rynkefri savn Naprapat vårløk Dagenderpåmat kakefest nærdødenopplevelse chili Øl&Aquavit Indrefilét unntakstilstand sykehus vårslepp oliven helse misunnelse Venninnemat influensa Noodler raskt og lekkert Spicy Høstsnadder Sandwich Kjøtt kosemat Steinbit plommer drinker hold deg frisk pitabrød Frokost Leve livet pestoboller maki Hovedrett superdigg torsk spoiled chèviche kylling familie insekter søndagsmiddag jeg er her supersaft kjærlighet Thank You kreft Mett av en rett Moules frites creepy likør hjemløs Kylling

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)