Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

halloween Skalldyr Congratulations Tzatziki voldtekt Pynt søndagsmiddag Eid sushi lørdagsdigg Spicy Indrefilét broccoli vårløk ostemat Bacon ferie Kald drikke bake influensa drittsekk myk hud chèviche kylling Høstsnadder healthy hjemløs Dagenderpåmat aubergine/tomat/parmesan barn rakfisk kjærlighet kjøttboller Personlig trener bra nok venninner Juledigg verdens beste kjøttboller død Familiemiddag Omtanke pretty omelett Be happy tilbehør kamskjell pommes frites sommerkveld rosépepper Trening Middelhavet gjærbakst på egne ben rynkefri Styrke møkkamenn shopping elsker deg hjemmelaget Strandliv Serrano Venner Spania sort/hvitt friskt healty døttre paprika snacks top 10 verdens beste Moules frites feel good hold deg frisk ruccola foto frappé iskaffe selvpleie enklere-blir-det-ikke Tomater tapas vårslepp Fisk fetaost russetid bilder scampi fresh Grill syltet frukt Hamburger superdigg Frukt chevre julegaver rettferdighet Nattmat Må ha Nestkjærlighet egg Hummer Leve livet solskinnsboller Naprapat Sunn mat! Fylla avocado insekter dirty Kyllingburger Poteter Frokost Feriemodus coctails unntakstilstand slank deg sunn Italia Vær deg selv eplekake raskt og lekkert cocktail jeg er her russebarn botox Nyttårsforsett fiskesuppe parmesanchips superdigg restitusjonsmat salat forretter kakefest reker i hvitløk Sandwich kvinnefest Kylling misunnelse barnevennlig middag maki pestoboller Thai Sommermat superenkelt Katrine restemat pasta chili Hovedrett girlpower Lunsj kake hot suppe Venninnemat drit i å bry deg Svettetokter Ziconda godt nytt år drinker Søndagsdigg grønnsakssuppe neger tomatsaus Hverdagshygge familie maroccan oil mammahjerte kropp Thank You småretter supersaft Mett av en rett images reker røkelaks love ost kreft Øl&Aquavit Førjulsmat creepy spareribs Il Buongustaio Svinekjøtt smakfullt Pizza taco/wraps/tortillas Kjøtt Enkelt Det gode liv Canary Island sauser Blåskjell parmesan likør pen Rosévin Laks vegetar Feel good about your self Sjømat gjørdetenkelt hverdagsmiddag krabber restitusjonsmat Grønnsaker eggerøre kosemat sykehus Noodler secondhand Overgangsalder savn spinat Pakistansk mat ensomhet desserter døtre Iberico litt fest i hverdagen pitabrød boller oliven vennemat aubergine kjærleik kjøttkaker olivenolje jul Steinbit fashion helse alene Feriemat spoiled torsk suppe plommer Lev godt ettertanke mozarella meal loveyoutopieces nærdødenopplevelse Soldager Styrkeøkt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)