Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

dirty eplekake Serrano Feriemat tapas reker Pakistansk mat Hamburger godt nytt år Strandliv reker i hvitløk Blåskjell plommer Kjøtt Dagenderpåmat pasta drit i å bry deg bilder døtre Frukt raskt og lekkert chèviche kylling Fylla fashion suppe Hummer Skalldyr ostemat sommerkveld døttre loveyoutopieces vårslepp aubergine pitabrød Svettetokter ettertanke Katrine vennemat maroccan oil syltet frukt omelett top 10 fresh Canary Island Sjømat Eid Bacon helse fetaost frappé Congratulations meal Frokost spareribs Nestkjærlighet Personlig trener Indrefilét venninner Førjulsmat bake aubergine/tomat/parmesan Det gode liv vegetar oliven Noodler Kylling Styrke mammahjerte enklere-blir-det-ikke kjøttkaker Vær deg selv drinker Familiemiddag spinat boller creepy maki kropp desserter Kald drikke smakfullt fiskesuppe Fisk møkkamenn Poteter shopping Middelhavet Grill familie Nattmat restemat jul forretter Trening nærdødenopplevelse kake tilbehør Leve livet girlpower død hverdagsmiddag elsker deg pen ensomhet kamskjell cocktail paprika hjemmelaget Hovedrett superdigg Høstsnadder Venninnemat Feriemodus solskinnsboller chili gjærbakst Søndagsdigg pestoboller friskt Italia Tzatziki Øl&Aquavit drittsekk olivenolje kvinnefest Rosévin superenkelt Venner tomatsaus røkelaks kosemat foto restitusjonsmat Laks vårløk Steinbit lørdagsdigg ruccola russetid kjærlighet halloween voldtekt broccoli Styrkeøkt russebarn Pynt ost sykehus Lev godt Mett av en rett healty Sandwich Grønnsaker spoiled superdigg restitusjonsmat rynkefri hold deg frisk Il Buongustaio barnevennlig middag grønnsakssuppe taco/wraps/tortillas supersaft pretty kjærleik Nyttårsforsett julegaver neger verdens beste kjøttboller mozarella egg parmesan slank deg sunn Naprapat søndagsmiddag images Moules frites likør Juledigg feel good Feel good about your self kreft ferie kakefest influensa rosépepper litt fest i hverdagen Spicy Thank You love Iberico torsk rakfisk barn snacks sushi pommes frites Soldager Ziconda bra nok sauser Thai Hverdagshygge insekter småretter Sommermat Kyllingburger myk hud Spania sort/hvitt selvpleie savn gjørdetenkelt coctails jeg er her hot suppe Tomater unntakstilstand secondhand Sunn mat! kjøttboller scampi misunnelse Overgangsalder krabber Svinekjøtt eggerøre hjemløs botox iskaffe alene Be happy avocado Enkelt rettferdighet verdens beste parmesanchips chevre Pizza Lunsj Må ha behappy Omtanke salat healthy på egne ben

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)