Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

reker salat Svinekjøtt Steinbit creepy Poteter Kyllingburger sommerkveld tilbehør Omtanke frappé Strandliv Det gode liv kreft kjærleik mammahjerte forretter Styrkeøkt eplekake lørdagsdigg Naprapat parmesan avocado Styrke Feriemat Sunn mat! behappy spoiled sushi Indrefilét chevre Be happy fetaost parmesanchips jeg er her alene Fylla Høstsnadder døttre Pizza Katrine rettferdighet kake godt nytt år paprika solskinnsboller vårslepp influensa hjemmelaget Frukt halloween taco/wraps/tortillas broccoli kjærlighet helse død Congratulations healty Noodler Soldager supersaft Skalldyr Hummer dirty Trening Hamburger Frokost Feriemodus Kylling Må ha hold deg frisk insekter Middelhavet boller misunnelse Vær deg selv verdens beste kjøttboller superdigg restitusjonsmat Thai fashion Personlig trener pasta Italia Canary Island Feel good about your self secondhand girlpower ostemat jul Overgangsalder slank deg sunn omelett bra nok grønnsakssuppe ost coctails restitusjonsmat fresh pen vennemat restemat maroccan oil kakefest rosépepper kosemat Sjømat meal iskaffe Nattmat Pynt Grønnsaker kjøttkaker images litt fest i hverdagen drittsekk elsker deg møkkamenn Enkelt spinat Sommermat spareribs savn Førjulsmat Tzatziki rynkefri Kjøtt selvpleie julegaver pommes frites pretty Eid Dagenderpåmat Mett av en rett Lev godt Laks myk hud bake superdigg smakfullt mozarella Leve livet verdens beste oliven aubergine ettertanke likør egg sykehus superenkelt gjørdetenkelt Sandwich Kald drikke Hovedrett healthy hverdagsmiddag chili desserter cocktail suppe småretter drinker ferie reker i hvitløk vegetar Thank You enklere-blir-det-ikke chèviche kylling tapas Spicy ruccola Bacon kropp russebarn barn Pakistansk mat sauser pitabrød Il Buongustaio Juledigg Familiemiddag Fisk kvinnefest Serrano neger eggerøre shopping unntakstilstand fiskesuppe Lunsj døtre botox Spania hot suppe Blåskjell plommer rakfisk på egne ben sort/hvitt vårløk voldtekt barnevennlig middag Iberico russetid hjemløs kjøttboller venninner Venner tomatsaus Ziconda kamskjell maki aubergine/tomat/parmesan bilder pestoboller scampi Nestkjærlighet feel good Rosévin Tomater Venninnemat drit i å bry deg Nyttårsforsett Grill Hverdagshygge nærdødenopplevelse loveyoutopieces raskt og lekkert foto torsk familie søndagsmiddag Søndagsdigg love top 10 ensomhet røkelaks Svettetokter gjærbakst krabber syltet frukt Moules frites Øl&Aquavit friskt snacks olivenolje

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)