Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

loveyoutopieces gjørdetenkelt foto Må ha rosépepper kamskjell Sandwich Thank You Noodler selvpleie ferie misunnelse savn Hovedrett shopping smakfullt Il Buongustaio kake coctails fiskesuppe Pynt halloween mozarella jeg er her Tomater rakfisk bake unntakstilstand Feel good about your self russetid ettertanke Strandliv julegaver Skalldyr Kjøtt Thai sushi aubergine images hold deg frisk sommerkveld iskaffe Nyttårsforsett olivenolje plommer Enkelt dirty drinker aubergine/tomat/parmesan godt nytt år Svinekjøtt jul Trening hot suppe Personlig trener pommes frites kjøttkaker fashion top 10 eplekake mammahjerte på egne ben slank deg sunn Rosévin Kald drikke secondhand bra nok parmesan desserter kjøttboller maki Lev godt pitabrød fetaost paprika solskinnsboller oliven Sjømat supersaft neger Grønnsaker pestoboller maroccan oil Spicy Svettetokter sort/hvitt omelett avocado barn Steinbit tilbehør taco/wraps/tortillas Omtanke feel good healthy pen Moules frites suppe hjemmelaget Høstsnadder vårslepp Blåskjell reker i hvitløk raskt og lekkert Feriemat Sunn mat! Øl&Aquavit drit i å bry deg chevre vårløk drittsekk parmesanchips Poteter girlpower gjærbakst spinat Nattmat pasta bilder vennemat tomatsaus Juledigg vegetar familie russebarn døttre Ziconda Familiemiddag verdens beste elsker deg salat røkelaks Leve livet Sommermat helse venninner søndagsmiddag influensa ruccola superenkelt verdens beste kjøttboller Middelhavet syltet frukt fresh Iberico Mett av en rett voldtekt love sykehus Hverdagshygge lørdagsdigg reker Fylla Serrano Congratulations friskt ostemat Styrkeøkt Tzatziki litt fest i hverdagen kjærlighet Italia rynkefri creepy spoiled forretter kvinnefest myk hud superdigg restitusjonsmat Spania døtre Overgangsalder restemat boller alene chili Canary Island pretty botox småretter Venninnemat Venner Soldager Pakistansk mat healty torsk Fisk krabber rettferdighet egg spareribs Lunsj Kylling Dagenderpåmat Førjulsmat Frukt Det gode liv hjemløs Kyllingburger tapas Styrke barnevennlig middag Vær deg selv Be happy nærdødenopplevelse enklere-blir-det-ikke hverdagsmiddag Naprapat sauser Frokost kreft broccoli frappé superdigg meal chèviche kylling Pizza Grill restitusjonsmat snacks Eid kjærleik død Katrine Feriemodus scampi insekter Indrefilét møkkamenn Bacon Laks Søndagsdigg Hamburger grønnsakssuppe cocktail Nestkjærlighet kakefest ensomhet eggerøre kosemat ost Hummer kropp likør

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)