Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Fisk Soldager pretty reker parmesan foto girlpower kreft Lev godt ost Skalldyr mammahjerte drit i å bry deg Indrefilét Blåskjell Dagenderpåmat ruccola Hverdagshygge ettertanke kjærlighet Sommermat influensa kake pasta paprika Trening Søndagsdigg taco/wraps/tortillas frappé barn døttre olivenolje sort/hvitt Tzatziki Lunsj hverdagsmiddag cocktail Thank You sauser ferie healthy ostemat kjøttkaker drittsekk Hovedrett fresh Middelhavet plommer småretter broccoli verdens beste kjøttboller tomatsaus Svettetokter Førjulsmat meal chevre insekter familie krabber Feel good about your self hold deg frisk eggerøre kvinnefest døtre Juledigg kjærleik pen ensomhet avocado Kjøtt Det gode liv Høstsnadder Tomater Hamburger Venninnemat Sunn mat! bake healty Nattmat Spania aubergine Congratulations smakfullt bra nok kamskjell Ziconda Be happy røkelaks Frokost images Italia Fylla Katrine omelett Laks julegaver fashion lørdagsdigg Feriemodus misunnelse coctails vegetar Kyllingburger Omtanke Pizza russetid selvpleie restemat Il Buongustaio pestoboller Svinekjøtt Sjømat friskt elsker deg alene rettferdighet Sandwich solskinnsboller Familiemiddag død sommerkveld behappy Rosévin eplekake desserter Moules frites sykehus Thai Overgangsalder hjemløs barnevennlig middag Frukt vårslepp maroccan oil spinat Styrke boller Leve livet secondhand Serrano Øl&Aquavit Mett av en rett Personlig trener på egne ben savn Vær deg selv tapas Venner botox Grill shopping feel good tilbehør fiskesuppe maki venninner torsk Nestkjærlighet Naprapat likør pommes frites superenkelt halloween parmesanchips chèviche kylling Strandliv jeg er her dirty nærdødenopplevelse fetaost pitabrød rynkefri møkkamenn suppe snacks Enkelt Noodler Eid sushi egg Canary Island supersaft godt nytt år jul søndagsmiddag gjørdetenkelt drinker aubergine/tomat/parmesan scampi Iberico iskaffe Må ha forretter gjærbakst spareribs top 10 bilder litt fest i hverdagen syltet frukt enklere-blir-det-ikke rakfisk russebarn Pynt rosépepper Grønnsaker spoiled slank deg sunn Styrkeøkt oliven hot suppe kosemat Steinbit Kald drikke hjemmelaget Spicy vårløk creepy kakefest myk hud loveyoutopieces superdigg restitusjonsmat Kylling reker i hvitløk neger unntakstilstand Feriemat superdigg mozarella helse kropp verdens beste restitusjonsmat voldtekt Pakistansk mat kjøttboller grønnsakssuppe Nyttårsforsett chili Hummer salat love Bacon Poteter raskt og lekkert vennemat

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)