Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

rynkefri Hummer spinat vårslepp Eid Øl&Aquavit bra nok rettferdighet fashion Kjøtt secondhand fiskesuppe Pakistansk mat friskt sushi kamskjell Feriemodus Feel good about your self Kyllingburger Pynt Juledigg misunnelse Nestkjærlighet nærdødenopplevelse reker søndagsmiddag Iberico chèviche kylling torsk Hamburger Kylling creepy cocktail ruccola Rosévin Steinbit Familiemiddag desserter dirty døttre hold deg frisk foto sauser Søndagsdigg forretter alene Naprapat broccoli Poteter Kald drikke Hovedrett Omtanke superenkelt halloween elsker deg verdens beste solskinnsboller krabber drit i å bry deg Serrano gjærbakst sykehus aubergine/tomat/parmesan Tzatziki snacks Thai barn Thank You vegetar røkelaks Blåskjell botox loveyoutopieces døtre restemat ettertanke Må ha barnevennlig middag småretter spareribs love Personlig trener Feriemat salat ferie ensomhet slank deg sunn Leve livet smakfullt coctails Vær deg selv tilbehør enklere-blir-det-ikke Spania hjemløs chili Styrke healty Det gode liv Fisk feel good raskt og lekkert pretty suppe restitusjonsmat jul møkkamenn Il Buongustaio Italia Sommermat parmesanchips tomatsaus fetaost Lunsj litt fest i hverdagen pestoboller Moules frites behappy Soldager hot suppe bake maroccan oil top 10 hverdagsmiddag images Sjømat Enkelt pasta superdigg restitusjonsmat olivenolje rosépepper kakefest kjærlighet shopping taco/wraps/tortillas Svinekjøtt ostemat frappé Dagenderpåmat superdigg Mett av en rett kreft Ziconda kjøttboller Overgangsalder familie avocado Indrefilét Strandliv Hverdagshygge eggerøre insekter unntakstilstand gjørdetenkelt omelett maki Trening jeg er her chevre ost mammahjerte scampi død influensa syltet frukt Sunn mat! pommes frites vennemat helse Nyttårsforsett girlpower supersaft mozarella aubergine Venner kjærleik oliven Sandwich Congratulations Katrine grønnsakssuppe paprika Venninnemat rakfisk voldtekt på egne ben neger sort/hvitt godt nytt år Førjulsmat reker i hvitløk hjemmelaget selvpleie kvinnefest Styrkeøkt Noodler drinker Bacon Pizza healthy drittsekk Tomater kropp pitabrød Frukt likør Be happy russetid russebarn Fylla Middelhavet kjøttkaker boller Frokost venninner eplekake Laks fresh lørdagsdigg kosemat myk hud egg Høstsnadder sommerkveld verdens beste kjøttboller pen julegaver spoiled Spicy Skalldyr Svettetokter savn meal Grill iskaffe Grønnsaker Nattmat Canary Island vårløk parmesan bilder tapas kake plommer Lev godt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)