Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

cocktail Italia ruccola bra nok jul Feel good about your self sushi Noodler behappy parmesanchips vennemat Feriemodus parmesan Serrano Sjømat Naprapat gjærbakst Personlig trener Pizza nærdødenopplevelse døtre pitabrød kjærleik myk hud reker i hvitløk drit i å bry deg Kylling love hold deg frisk girlpower feel good Kald drikke iskaffe Spania chili smakfullt barnevennlig middag Nattmat kake Enkelt olivenolje småretter Hovedrett selvpleie images møkkamenn Kjøtt mammahjerte sort/hvitt frappé Det gode liv coctails Skalldyr Overgangsalder Dagenderpåmat suppe elsker deg egg Nestkjærlighet ostemat plommer Ziconda Øl&Aquavit shopping kropp Styrke verdens beste Kyllingburger Spicy fresh botox foto Omtanke Pynt Indrefilét tomatsaus friskt raskt og lekkert Sommermat superdigg Poteter lørdagsdigg Fylla kamskjell kosemat superenkelt neger kreft Lunsj oliven døttre paprika Soldager sauser Svettetokter pen kakefest Il Buongustaio russebarn tilbehør maroccan oil Lev godt healthy Hummer fetaost russetid desserter ost fashion scampi Iberico loveyoutopieces dirty salat Leve livet kjøttboller hot suppe død creepy Venner Vær deg selv restitusjonsmat familie Feriemat helse spinat ferie Hverdagshygge Frokost supersaft krabber Familiemiddag venninner maki rynkefri aubergine/tomat/parmesan kvinnefest slank deg sunn hjemmelaget pommes frites Rosévin snacks omelett bake Juledigg reker hjemløs boller ensomhet vårløk spoiled rosépepper voldtekt Steinbit solskinnsboller rakfisk røkelaks healty Må ha top 10 Tzatziki avocado kjøttkaker spareribs Thai litt fest i hverdagen Bacon Middelhavet insekter Hamburger drittsekk torsk halloween forretter superdigg restitusjonsmat Grill eplekake bilder vegetar enklere-blir-det-ikke fiskesuppe Venninnemat pestoboller eggerøre Pakistansk mat Fisk pasta på egne ben tapas savn Styrkeøkt Eid aubergine Congratulations Moules frites vårslepp Søndagsdigg Blåskjell Thank You Strandliv Tomater drinker mozarella kjærlighet alene meal secondhand Be happy chèviche kylling ettertanke Canary Island Laks Sandwich Sunn mat! godt nytt år søndagsmiddag julegaver likør gjørdetenkelt syltet frukt verdens beste kjøttboller barn restemat broccoli Grønnsaker taco/wraps/tortillas Trening Mett av en rett misunnelse sommerkveld influensa jeg er her hverdagsmiddag pretty Høstsnadder unntakstilstand chevre Katrine grønnsakssuppe Frukt Svinekjøtt rettferdighet Førjulsmat sykehus Nyttårsforsett

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)