Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...
Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

taco/wraps/tortillas Skalldyr lørdagsdigg russebarn Kald drikke paprika kamskjell boller secondhand iskaffe pen Feriemodus kakefest ettertanke botox Tomater jul Svinekjøtt eplekake Thank You rettferdighet Nestkjærlighet vårløk Fylla pasta Pynt omelett eggerøre spareribs unntakstilstand broccoli kjærlighet mammahjerte Canary Island Førjulsmat Soldager Spania Personlig trener sauser foto behappy images love kjærleik spoiled desserter familie Lunsj ruccola helse pestoboller bra nok Vær deg selv Må ha Rosévin Il Buongustaio Kyllingburger fashion på egne ben raskt og lekkert Hummer plommer fetaost neger solskinnsboller Dagenderpåmat olivenolje fresh Høstsnadder elsker deg hold deg frisk egg Noodler sykehus sushi chevre Fisk chili kreft tomatsaus coctails Laks rynkefri krabber Sommermat alene Strandliv hot suppe Øl&Aquavit Congratulations Feel good about your self forretter dirty parmesan Leve livet top 10 friskt vennemat nærdødenopplevelse Pakistansk mat slank deg sunn Enkelt Sunn mat! drittsekk bake Middelhavet tilbehør Indrefilét Grønnsaker Tzatziki halloween Frokost gjørdetenkelt barnevennlig middag småretter kosemat grønnsakssuppe sort/hvitt Steinbit restitusjonsmat enklere-blir-det-ikke rakfisk mozarella vårslepp Ziconda gjærbakst chèviche kylling snacks døttre Grill Juledigg girlpower Hamburger scampi godt nytt år restemat Styrkeøkt litt fest i hverdagen død kjøttboller reker maroccan oil Nyttårsforsett myk hud creepy influensa likør Italia pitabrød pretty hverdagsmiddag døtre oliven møkkamenn Mett av en rett syltet frukt russetid Naprapat julegaver barn Hovedrett pommes frites drinker salat Katrine Blåskjell maki Det gode liv Poteter Familiemiddag torsk Sandwich ferie Pizza Venninnemat avocado healthy superdigg restitusjonsmat hjemløs Eid meal kropp Overgangsalder kjøttkaker suppe Sjømat Kylling verdens beste kvinnefest reker i hvitløk vegetar healty loveyoutopieces Søndagsdigg Trening verdens beste kjøttboller ensomhet parmesanchips Lev godt rosépepper Bacon sommerkveld søndagsmiddag ost smakfullt voldtekt frappé superdigg Hverdagshygge Thai Spicy drit i å bry deg Venner kake spinat jeg er her feel good Frukt supersaft selvpleie Be happy Nattmat fiskesuppe superenkelt cocktail misunnelse Serrano Moules frites Kjøtt savn hjemmelaget insekter tapas aubergine/tomat/parmesan røkelaks Svettetokter ostemat aubergine Styrke Feriemat Iberico shopping bilder Omtanke venninner

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)