Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

ostemat Høstsnadder dirty Blåskjell superdigg ettertanke kakefest på egne ben Hummer Spicy spareribs forretter bilder pestoboller selvpleie Middelhavet godt nytt år tapas Katrine røkelaks unntakstilstand Pakistansk mat Grønnsaker Svinekjøtt creepy Må ha barnevennlig middag krabber grønnsakssuppe solskinnsboller kjærleik mozarella parmesanchips Søndagsdigg enklere-blir-det-ikke kosemat slank deg sunn Be happy pen Il Buongustaio girlpower vårløk kjøttkaker behappy secondhand Førjulsmat savn parmesan coctails Sjømat avocado kake Sunn mat! Det gode liv Tzatziki Eid myk hud gjørdetenkelt olivenolje Italia familie Frokost Thank You iskaffe døtre Grill kamskjell sykehus kjøttboller eggerøre småretter oliven healty Pynt ferie restitusjonsmat døttre drit i å bry deg Rosévin vårslepp Overgangsalder elsker deg Ziconda Indrefilét Trening Congratulations Nestkjærlighet sommerkveld Kyllingburger sort/hvitt Sommermat bake Kald drikke Hovedrett vennemat Strandliv verdens beste kjøttboller torsk Venner Venninnemat kvinnefest cocktail taco/wraps/tortillas shopping Hverdagshygge chili likør kropp restemat images Fylla Feriemodus barn pretty maroccan oil Moules frites broccoli Leve livet snacks botox hold deg frisk Styrkeøkt hjemløs tomatsaus love feel good voldtekt Frukt vegetar neger tilbehør fetaost jul paprika litt fest i hverdagen Lev godt influensa top 10 Juledigg ensomhet smakfullt søndagsmiddag alene Kjøtt lørdagsdigg chèviche kylling insekter møkkamenn reker fashion venninner healthy boller supersaft hot suppe desserter Iberico Noodler friskt russetid maki plommer pitabrød kreft nærdødenopplevelse pasta rettferdighet loveyoutopieces chevre reker i hvitløk Familiemiddag aubergine/tomat/parmesan Naprapat Svettetokter misunnelse Hamburger rakfisk mammahjerte hjemmelaget omelett Lunsj spinat Fisk Vær deg selv egg julegaver ruccola spoiled fiskesuppe aubergine russebarn Styrke jeg er her drinker død Feriemat helse superdigg restitusjonsmat drittsekk fresh meal Serrano foto Dagenderpåmat ost rynkefri frappé eplekake pommes frites hverdagsmiddag Skalldyr Enkelt Poteter Spania sushi syltet frukt Øl&Aquavit raskt og lekkert Kylling bra nok superenkelt Mett av en rett kjærlighet salat scampi Omtanke gjærbakst verdens beste Soldager Sandwich Laks halloween Personlig trener Canary Island Nyttårsforsett Nattmat Thai Bacon suppe Tomater sauser Pizza Steinbit rosépepper Feel good about your self

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)