Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Styrke Eid meal Det gode liv Nyttårsforsett sushi oliven Søndagsdigg ensomhet sykehus Kald drikke foto boller Sommermat Kylling olivenolje kjærleik hjemmelaget verdens beste kjøttboller kjøttkaker hjemløs Omtanke Overgangsalder love fetaost Thank You gjørdetenkelt images sommerkveld dirty fashion kreft myk hud godt nytt år kakefest Congratulations likør bilder enklere-blir-det-ikke eggerøre Feel good about your self Juledigg top 10 kamskjell omelett superenkelt iskaffe død feel good Laks egg mammahjerte Strandliv verdens beste spinat pestoboller Indrefilét Soldager Steinbit Hverdagshygge Ziconda Venninnemat familie rynkefri slank deg sunn maki Hovedrett bra nok vårslepp bake kjærlighet solskinnsboller barnevennlig middag Må ha småretter spoiled aubergine/tomat/parmesan Tomater søndagsmiddag Hummer healthy cocktail taco/wraps/tortillas Bacon influensa Italia helse Poteter litt fest i hverdagen Naprapat restitusjonsmat savn Venner på egne ben Sandwich Rosévin Familiemiddag tapas kake pen pitabrød Noodler Frokost scampi aubergine Høstsnadder coctails Be happy mozarella Nestkjærlighet chevre secondhand Personlig trener ferie Feriemodus døtre drittsekk sort/hvitt chèviche kylling Thai jul healty misunnelse suppe tomatsaus botox Il Buongustaio nærdødenopplevelse fiskesuppe hold deg frisk fresh Pynt møkkamenn Svettetokter raskt og lekkert elsker deg Vær deg selv chili jeg er her Middelhavet døttre Fylla eplekake grønnsakssuppe ost Dagenderpåmat Frukt Kjøtt desserter Lev godt salat kosemat plommer Canary Island kropp julegaver Mett av en rett pasta kvinnefest Moules frites reker i hvitløk restemat ettertanke Pizza spareribs Grønnsaker forretter snacks syltet frukt smakfullt gjærbakst supersaft Fisk rettferdighet paprika tilbehør halloween Leve livet Kyllingburger parmesan Øl&Aquavit Feriemat neger lørdagsdigg Nattmat barn frappé Sjømat Skalldyr rakfisk kjøttboller sauser superdigg restitusjonsmat russetid vårløk parmesanchips Enkelt loveyoutopieces selvpleie hverdagsmiddag unntakstilstand shopping Grill ostemat vennemat Sunn mat! venninner Førjulsmat Pakistansk mat drinker rosépepper Iberico insekter superdigg hot suppe Trening røkelaks Lunsj drit i å bry deg behappy girlpower torsk Svinekjøtt Styrkeøkt creepy voldtekt reker ruccola friskt Spania vegetar Blåskjell avocado Hamburger Katrine Spicy Serrano Tzatziki krabber pommes frites maroccan oil russebarn pretty alene broccoli

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)