Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

iskaffe paprika Congratulations elsker deg Personlig trener torsk misunnelse Indrefilét eggerøre rettferdighet enklere-blir-det-ikke superdigg restitusjonsmat kjærleik oliven Tzatziki Tomater Juledigg verdens beste pestoboller fetaost superenkelt raskt og lekkert Il Buongustaio olivenolje top 10 godt nytt år Omtanke Sunn mat! hverdagsmiddag slank deg sunn Øl&Aquavit Italia bra nok Thai Soldager suppe reker rosépepper helse Frukt fiskesuppe Fisk på egne ben sommerkveld verdens beste kjøttboller secondhand forretter botox Iberico rakfisk coctails ensomhet mozarella russetid neger barn Feriemodus søndagsmiddag chili Thank You litt fest i hverdagen mammahjerte savn Nestkjærlighet Naprapat barnevennlig middag likør tomatsaus sort/hvitt chèviche kylling kakefest Blåskjell russebarn creepy Venner jeg er her meal Moules frites Kyllingburger chevre frappé broccoli Høstsnadder restitusjonsmat kosemat Steinbit Sommermat Sjømat syltet frukt Førjulsmat love Venninnemat Ziconda krabber julegaver vårslepp Vær deg selv kreft gjørdetenkelt ettertanke Eid bake Hummer bilder Mett av en rett ostemat pretty taco/wraps/tortillas kamskjell tilbehør tapas gjærbakst Lev godt foto nærdødenopplevelse møkkamenn kjøttkaker Overgangsalder parmesanchips Pizza healthy girlpower Familiemiddag pasta Grønnsaker Svinekjøtt omelett familie grønnsakssuppe jul Kylling Canary Island hjemmelaget selvpleie venninner Feel good about your self alene myk hud Dagenderpåmat eplekake sauser Spicy Det gode liv pitabrød død images kjærlighet døtre vennemat Enkelt Rosévin rynkefri pen Katrine kvinnefest vegetar kake Sandwich Styrke fresh cocktail snacks Feriemat drinker Lunsj salat hold deg frisk kjøttboller fashion pommes frites egg superdigg røkelaks smakfullt sushi supersaft parmesan Be happy ferie Hovedrett drit i å bry deg insekter sykehus Noodler Strandliv Nattmat spinat drittsekk avocado hjemløs ruccola Må ha Leve livet dirty Hverdagshygge Fylla behappy spoiled Middelhavet Trening unntakstilstand Kjøtt Svettetokter Frokost restemat Hamburger influensa ost spareribs halloween Søndagsdigg kropp småretter healty friskt maki shopping plommer døttre scampi loveyoutopieces Skalldyr aubergine/tomat/parmesan Bacon Pakistansk mat Styrkeøkt Laks desserter Serrano feel good Kald drikke vårløk Spania voldtekt maroccan oil Nyttårsforsett reker i hvitløk hot suppe aubergine lørdagsdigg Grill boller solskinnsboller Pynt Poteter

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)