Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

tilbehør Spania Dagenderpåmat Leve livet Tzatziki søndagsmiddag Laks pitabrød eplekake Thank You Serrano Grønnsaker Kyllingburger selvpleie Moules frites images ferie superdigg Il Buongustaio Italia Feriemodus enklere-blir-det-ikke Det gode liv snacks ruccola Blåskjell pretty Juledigg verdens beste pasta Enkelt rettferdighet Steinbit chevre dirty Styrke reker kake fashion bilder botox creepy Mett av en rett misunnelse vårløk tapas Iberico Bacon kosemat bake Katrine elsker deg broccoli drit i å bry deg familie desserter barnevennlig middag scampi love healty Øl&Aquavit healthy maroccan oil torsk restitusjonsmat kakefest Trening solskinnsboller rosépepper avocado friskt Hverdagshygge litt fest i hverdagen kropp Lev godt Nestkjærlighet jeg er her Kjøtt egg oliven Congratulations spareribs sort/hvitt bra nok lørdagsdigg pommes frites voldtekt julegaver unntakstilstand halloween Pynt kamskjell døtre omelett syltet frukt Lunsj plommer mozarella sykehus Pizza Poteter coctails pen Pakistansk mat gjærbakst reker i hvitløk Canary Island Venninnemat Søndagsdigg Fisk ost krabber Svinekjøtt Noodler Middelhavet røkelaks smakfullt parmesan Frukt drittsekk grønnsakssuppe Svettetokter kjærleik aubergine Familiemiddag Indrefilét Tomater boller jul supersaft neger venninner taco/wraps/tortillas cocktail rynkefri aubergine/tomat/parmesan Spicy verdens beste kjøttboller Naprapat Høstsnadder spinat shopping nærdødenopplevelse fresh raskt og lekkert Eid Førjulsmat kvinnefest Nattmat insekter Be happy russetid chili død Overgangsalder meal kjøttboller sauser russebarn sommerkveld Hummer eggerøre Thai salat vennemat hot suppe influensa fiskesuppe Sunn mat! kjærlighet Må ha Skalldyr pestoboller Omtanke Frokost suppe Vær deg selv småretter Rosévin Kylling foto Feriemat Sommermat gjørdetenkelt alene chèviche kylling drinker Kald drikke møkkamenn slank deg sunn ensomhet olivenolje Nyttårsforsett Hovedrett barn loveyoutopieces spoiled på egne ben Sandwich secondhand maki Styrkeøkt helse parmesanchips Soldager godt nytt år fetaost Venner savn Personlig trener forretter iskaffe superdigg restitusjonsmat top 10 tomatsaus myk hud kjøttkaker Feel good about your self likør superenkelt Sjømat kreft frappé vegetar Grill døttre Ziconda paprika hjemløs Fylla ostemat restemat ettertanke vårslepp hverdagsmiddag rakfisk girlpower Hamburger mammahjerte Strandliv hjemmelaget hold deg frisk sushi feel good

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)