Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...
I morgen er det ti år siden drapet på Martine
Blogg
Er du en mamma, en pappa, en søster eller bror?  Tenk deg at du en dag, midt i travel f...
Les mer...
Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

godt nytt år restitusjonsmat shopping pitabrød aubergine ferie Serrano Frokost Thank You Poteter døttre broccoli paprika Søndagsdigg røkelaks Familiemiddag ettertanke drit i å bry deg kjærleik hold deg frisk venninner Sandwich avocado maki Spania Pynt kvinnefest Nyttårsforsett Kyllingburger Venner jul ost eplekake rakfisk supersaft Feel good about your self Øl&Aquavit sushi Fisk Hovedrett Enkelt alene loveyoutopieces Noodler syltet frukt hjemmelaget småretter Eid fetaost Middelhavet rosépepper Moules frites Kjøtt Høstsnadder raskt og lekkert verdens beste kjøttboller voldtekt Personlig trener Hummer elsker deg Naprapat Laks sykehus grønnsakssuppe gjørdetenkelt gjærbakst lørdagsdigg vårslepp Ziconda Overgangsalder Sjømat Styrke botox parmesan misunnelse hot suppe helse halloween sommerkveld reker i hvitløk Trening Hverdagshygge Førjulsmat Italia Leve livet omelett russetid tapas parmesanchips på egne ben creepy chèviche kylling healty Skalldyr meal fiskesuppe rettferdighet love krabber Thai Svettetokter pasta barn tomatsaus barnevennlig middag maroccan oil frappé jeg er her suppe Spicy Blåskjell Svinekjøtt Juledigg Styrkeøkt kjærlighet Steinbit litt fest i hverdagen Nestkjærlighet Soldager chevre Grønnsaker vennemat Kald drikke sort/hvitt enklere-blir-det-ikke Tomater fashion images drittsekk Dagenderpåmat forretter girlpower Be happy slank deg sunn pen familie pretty spinat Strandliv kjøttkaker selvpleie torsk kropp coctails dirty Hamburger taco/wraps/tortillas søndagsmiddag likør Vær deg selv smakfullt Canary Island døtre Feriemat secondhand eggerøre neger top 10 sauser superdigg restitusjonsmat kreft Venninnemat Frukt egg rynkefri snacks fresh hjemløs insekter Congratulations superdigg cocktail Tzatziki pommes frites mammahjerte influensa tilbehør hverdagsmiddag kakefest salat russebarn Sunn mat! chili Omtanke Pizza drinker kjøttboller Mett av en rett ruccola Iberico unntakstilstand myk hud superenkelt spareribs bilder healthy Grill død Bacon Sommermat Katrine bake vegetar restemat pestoboller mozarella Kylling aubergine/tomat/parmesan møkkamenn solskinnsboller Pakistansk mat reker vårløk desserter Indrefilét Lev godt Il Buongustaio spoiled foto iskaffe ensomhet Det gode liv boller kosemat olivenolje nærdødenopplevelse kake plommer feel good Lunsj verdens beste bra nok Rosévin Fylla ostemat scampi Feriemodus kamskjell savn Nattmat oliven Må ha friskt julegaver

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)