Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

pestoboller Mett av en rett superdigg restitusjonsmat meal Sandwich foto raskt og lekkert Styrke helse rynkefri healty syltet frukt savn Rosévin drit i å bry deg Styrkeøkt kjøttkaker Fylla krabber girlpower hold deg frisk hjemmelaget kjærlighet feel good Fisk Strandliv Dagenderpåmat scampi Naprapat døttre reker Venninnemat love eggerøre Pizza forretter vårslepp Moules frites Omtanke lørdagsdigg chevre pen Kyllingburger olivenolje neger mammahjerte spareribs død sauser Pakistansk mat egg verdens beste kjøttboller Nestkjærlighet supersaft kamskjell reker i hvitløk Svinekjøtt taco/wraps/tortillas kropp influensa fetaost loveyoutopieces Feel good about your self voldtekt Overgangsalder Be happy på egne ben godt nytt år likør healthy nærdødenopplevelse mozarella suppe Kald drikke Vær deg selv røkelaks Sjømat botox paprika kreft fiskesuppe Sommermat tilbehør barnevennlig middag friskt småretter snacks Katrine drinker maroccan oil aubergine/tomat/parmesan Eid misunnelse superenkelt sommerkveld gjørdetenkelt superdigg ostemat broccoli restemat Spania Hverdagshygge Juledigg ost iskaffe cocktail hverdagsmiddag parmesan oliven bake Steinbit elsker deg kjøttboller pommes frites halloween Trening desserter Feriemat Poteter behappy kvinnefest Spicy Det gode liv plommer møkkamenn Iberico Bacon vennemat ferie vegetar venninner Svettetokter aubergine sushi Lev godt fashion torsk rosépepper Canary Island Serrano kakefest Venner avocado creepy Hummer Grønnsaker images Tomater Grill sykehus unntakstilstand vårløk bilder Lunsj Frukt smakfullt alene dirty tapas søndagsmiddag chili shopping pitabrød restitusjonsmat jeg er her kosemat insekter Øl&Aquavit Indrefilét spinat omelett julegaver Frokost kjærleik Søndagsdigg Må ha Skalldyr Blåskjell enklere-blir-det-ikke slank deg sunn Leve livet Thank You Noodler Italia rakfisk coctails hjemløs Hovedrett salat selvpleie Congratulations pasta solskinnsboller frappé sort/hvitt myk hud top 10 rettferdighet hot suppe Soldager Enkelt eplekake Nattmat russebarn ettertanke secondhand parmesanchips chèviche kylling barn Ziconda Høstsnadder ensomhet familie grønnsakssuppe Førjulsmat boller Familiemiddag Hamburger gjærbakst russetid bra nok kake litt fest i hverdagen Feriemodus ruccola drittsekk Kylling fresh Nyttårsforsett Laks spoiled Personlig trener Sunn mat! Tzatziki tomatsaus Thai pretty Middelhavet maki døtre verdens beste jul Pynt Il Buongustaio Kjøtt

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)