Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

neger fetaost pen syltet frukt influensa Fisk Styrkeøkt helse ettertanke superdigg creepy pitabrød julegaver enklere-blir-det-ikke Førjulsmat halloween healty shopping Kyllingburger lørdagsdigg kropp spareribs chèviche kylling drittsekk hjemmelaget feel good Det gode liv insekter Thai desserter kjøttkaker suppe alene taco/wraps/tortillas frappé supersaft Pakistansk mat Naprapat Svinekjøtt secondhand Hovedrett maki elsker deg Leve livet avocado sort/hvitt spoiled Dagenderpåmat parmesanchips gjørdetenkelt Nestkjærlighet Feriemodus røkelaks jul Skalldyr grønnsakssuppe Kald drikke Grønnsaker paprika Canary Island torsk fashion Overgangsalder bra nok botox Hummer behappy Venner Frokost Moules frites voldtekt russetid Feel good about your self vegetar Trening død pommes frites Juledigg Enkelt barnevennlig middag Poteter Spicy Frukt Pizza sauser boller eggerøre raskt og lekkert russebarn Steinbit Fylla verdens beste kjøttboller sushi ruccola hold deg frisk rettferdighet eplekake familie Sunn mat! fresh ost rakfisk ostemat Hverdagshygge drinker småretter Katrine kamskjell Ziconda kjøttboller Noodler mammahjerte savn Pynt vårslepp omelett Soldager egg tapas møkkamenn hjemløs plommer meal healthy broccoli Familiemiddag superdigg restitusjonsmat foto Kylling kjærlighet sykehus pretty barn coctails Må ha Sommermat Middelhavet Congratulations søndagsmiddag Iberico superenkelt Bacon kjærleik aubergine/tomat/parmesan snacks vennemat Venninnemat Lunsj døttre girlpower aubergine forretter hverdagsmiddag vårløk Indrefilét kake Feriemat krabber iskaffe hot suppe sommerkveld salat verdens beste restitusjonsmat tomatsaus Blåskjell slank deg sunn Høstsnadder reker spinat Omtanke Mett av en rett pasta misunnelse fiskesuppe nærdødenopplevelse kreft litt fest i hverdagen rosépepper Tomater likør ensomhet godt nytt år kvinnefest bilder Tzatziki unntakstilstand selvpleie mozarella gjærbakst Serrano Hamburger images dirty døtre på egne ben Be happy scampi restemat jeg er her Lev godt loveyoutopieces olivenolje myk hud reker i hvitløk Grill maroccan oil oliven Spania Rosévin tilbehør ferie Styrke chevre Nattmat Thank You bake chili Laks Nyttårsforsett rynkefri Kjøtt Italia top 10 solskinnsboller smakfullt Svettetokter kakefest kosemat Vær deg selv Sandwich venninner Øl&Aquavit pestoboller Søndagsdigg parmesan friskt Sjømat cocktail Il Buongustaio Eid Personlig trener Strandliv love drit i å bry deg

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)