Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

botox Sunn mat! søndagsmiddag aubergine/tomat/parmesan rettferdighet frappé vårløk Rosévin Italia images jul Grill voldtekt Feel good about your self Laks Soldager hot suppe Kyllingburger enklere-blir-det-ikke Frukt kjærleik Pakistansk mat kjøttkaker Mett av en rett Vær deg selv Steinbit kake supersaft omelett maki foto coctails spoiled pen vårslepp Kald drikke Poteter Blåskjell pretty avocado småretter russetid Sommermat nærdødenopplevelse ensomhet hjemmelaget død Styrkeøkt familie Serrano sommerkveld Indrefilét maroccan oil på egne ben kosemat healthy Strandliv bra nok Må ha chèviche kylling røkelaks litt fest i hverdagen rynkefri sykehus spareribs parmesan fashion aubergine Lunsj healty eggerøre kvinnefest Be happy Spicy Hovedrett girlpower godt nytt år tapas parmesanchips Pizza egg Sjømat Høstsnadder Øl&Aquavit pasta kamskjell restitusjonsmat krabber Trening kropp ostemat behappy fetaost Frokost døtre bilder mozarella forretter Katrine hjemløs fiskesuppe Styrke kakefest kjøttboller torsk vennemat cocktail Kylling taco/wraps/tortillas loveyoutopieces unntakstilstand venninner ruccola Venner verdens beste Thank You Hverdagshygge chili Spania drit i å bry deg tilbehør Iberico Thai superenkelt Enkelt jeg er her rakfisk bake Congratulations superdigg restitusjonsmat Sandwich selvpleie ost raskt og lekkert Fisk hverdagsmiddag iskaffe vegetar myk hud Lev godt Il Buongustaio mammahjerte chevre superdigg love plommer olivenolje Fylla reker rosépepper shopping gjørdetenkelt barnevennlig middag oliven tomatsaus grønnsakssuppe Svinekjøtt Pynt broccoli drittsekk Juledigg secondhand Moules frites Overgangsalder boller dirty pestoboller fresh Skalldyr creepy alene insekter Tzatziki Grønnsaker halloween Nyttårsforsett snacks Noodler døttre Feriemat meal restemat Svettetokter elsker deg Feriemodus pommes frites Det gode liv salat Ziconda Kjøtt julegaver suppe influensa reker i hvitløk syltet frukt Personlig trener kreft Omtanke paprika Venninnemat Canary Island Dagenderpåmat neger lørdagsdigg ferie misunnelse gjærbakst Søndagsdigg top 10 Leve livet helse verdens beste kjøttboller smakfullt barn feel good Førjulsmat Eid savn likør spinat hold deg frisk scampi slank deg sunn sushi Familiemiddag friskt russebarn Nattmat Naprapat drinker møkkamenn kjærlighet Hummer Nestkjærlighet sauser Middelhavet Hamburger pitabrød ettertanke Tomater sort/hvitt eplekake desserter solskinnsboller Bacon

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)