Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket ruccola

Ett av mine matmantra er at (nesten) alt kan serveres på en seng av ruccola. De fine nøtteaktige småspicy bladene er nydelige i seg selv, og har den egenskapen at de kan brukes til det meste; i forrett, smårett, hovedrett og til og med i dessert. Ruccolabladene er ganske lik de første lysgrønne løvetannbladene, og hvis du styrer unna grøftekanter traffikert av eksos og hundepiss, er de ferske løvetannbladene en absolutt god erstatter til ruccola. Og ikke så lite kult å kunne skryte på seg selvplukk fra naturen, da!

De som har lest boken min 'Venner til Middag', ser at jeg har viet et helt lite kapittel til "På en seng av ruccola" og det er og blir min salatblad-favoritt.

Denne serverte jeg til forrett nå i påsken, superenkel, vanvittige herlige smaker og kombinasjonene er en herlig balanse mellom søtt, salt, syrlig, sprøtt, mykt og deilig...og tar deg et lite kvarter:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.53.06.jpg

 Chevre (hvit geitost) i 1,5 cm tykke skiver på bakepapir. Som forrett beregner jeg to skiver pr. pers. I ovn på 200 grader til litt flytende passe varm småsmeltet.

I mens:

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.28.36.jpg

Smelt meierismør i panne, tilsett walnøtter og så mye Akasiehonning du synes er greit. Jeg lar nøttene surre i smøret til blankt, og smaker til med honning, rører og vender til det er varmt og passe 'klissete'.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.37.28.jpg

 Har du ikke Furikake, kan du riste sesamfrø, nigellafrø eller annet du synes er kult som pynt og som ikke tar luven fra de andre smakene.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.47.10.jpg

 Dekk tallerken med ruccolablader (vasket og tørket, så her kjøper jeg gjerne ferdig for enkelthetensskyld - pass på å grave bakerst i hyllen der de ferskeste ligger).

Legg på skiver av chevre rett fra ovnen, dryss over lune walnøtter og sprinkle lett med din ALLER beste olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.34.jpg

 Man må ikke ha brød til, men jeg synes det er OK med en liten grillet/ristet skive; litt oliveolje på og samme strø som på osten...

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-20.46.16.jpg

 ...og voila! Klar til å nytes.

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

pretty Enkelt venninner maroccan oil døtre chevre Førjulsmat coctails syltet frukt myk hud Personlig trener Italia tilbehør Hamburger Fylla Juledigg Hverdagshygge healty Noodler torsk hverdagsmiddag desserter elsker deg sauser fresh Poteter halloween Omtanke Grønnsaker hot suppe vårslepp ruccola pitabrød kjøttkaker død smakfullt egg kamskjell jul Kylling spinat restitusjonsmat Skalldyr kreft eplekake Trening drit i å bry deg Frukt sommerkveld godt nytt år sort/hvitt reker i hvitløk julegaver Styrke tapas Spicy Katrine ost voldtekt ensomhet Overgangsalder gjørdetenkelt Tomater rynkefri kosemat bilder restemat avocado Tzatziki Svettetokter Soldager Sandwich solskinnsboller Det gode liv Spania Kyllingburger Vær deg selv olivenolje oliven Sunn mat! neger tomatsaus verdens beste insekter Grill helse broccoli taco/wraps/tortillas scampi unntakstilstand frappé Sjømat grønnsakssuppe Pakistansk mat feel good influensa Svinekjøtt superdigg barn suppe familie Eid mammahjerte bra nok rettferdighet healthy Kald drikke Feel good about your self love kakefest superdigg restitusjonsmat nærdødenopplevelse ettertanke salat kropp Congratulations møkkamenn sushi bake Moules frites Middelhavet rosépepper behappy Hovedrett likør selvpleie døttre Thank You shopping russebarn barnevennlig middag Rosévin superenkelt drinker misunnelse drittsekk russetid savn kake Strandliv krabber omelett Feriemat alene Nestkjærlighet chèviche kylling supersaft Indrefilét fiskesuppe iskaffe maki vennemat Nattmat småretter Venner gjærbakst Pynt aubergine vårløk plommer reker raskt og lekkert litt fest i hverdagen botox Styrkeøkt på egne ben Venninnemat Frokost spoiled Høstsnadder parmesan images Iberico Søndagsdigg Serrano jeg er her kjøttboller verdens beste kjøttboller Dagenderpåmat Steinbit pommes frites fashion slank deg sunn secondhand friskt Hummer Pizza sykehus vegetar cocktail Blåskjell Feriemodus lørdagsdigg mozarella chili forretter Be happy Thai Nyttårsforsett hold deg frisk kjærleik Bacon ferie parmesanchips Øl&Aquavit fetaost Naprapat kvinnefest rakfisk Ziconda Sommermat Leve livet Laks ostemat Familiemiddag pestoboller Il Buongustaio girlpower søndagsmiddag hjemløs Kjøtt aubergine/tomat/parmesan røkelaks meal paprika Lev godt Må ha snacks Fisk boller pasta Lunsj spareribs pen dirty Mett av en rett eggerøre enklere-blir-det-ikke creepy hjemmelaget loveyoutopieces foto kjærlighet top 10 Canary Island

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)