Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket salat

Burritos!

Postet av i Blogg

Igjen så ble det lang dag og sent hjemme, og da er det utrolig deilig å svinge innom Kajsa's Deli på vei hjem.

Og i dag gikk jeg nesten helt i spinn inne i den nydelige lille (store) butikken...masse nye varer på plass, JULEDIGG som virkelig trigget julefølelsen til tross for åtte våte tåkete varmegrader. Ååå, store rause kubbelys med små nostalgiske nisser på, med matchende servietter, små eplelys i gull og sølv, nybakte pepperkakehjerter og alskens krydder, lykter og ja, hva er det ikke å fristes i Deli'en! Søren at jeg ikke fikk tatt bilder, skulle jo bare løpe innom rett før stengetid for å plukke opp middagen...

b2ap3_thumbnail_2014-11-13-21.33.18.jpg

Burritosen er litt hemmelig, men inneholder chorizo, hvite store bønner, kjøtt og masse god passe spicy saus, som passer for alle.

b2ap3_thumbnail_2014-11-13-21.33.34.jpg

Salaten er helt fantastisk! Tomater, avocado, seleri, rødløk, koreander, fetaost...bl.a...overrislet med masse deilig couscous, nydelig!

b2ap3_thumbnail_2014-11-13-21.33.03.jpg

Også er det Kajsa's helt spesielle epletzatziki, nydelig frisk og syrlig. Erstatt slangeagurk med eple, så får du samme herligheten!

b2ap3_thumbnail_2014-11-13-21.32.46.jpg

Og mer enn RAUSE porsjoner! Alt leveres delikat og lekkert i plastboller og aluminiumsfat. Men uansett hvor delikat det måtte være, spiser jeg ALDRI take away rett fra emballasjen. Klarer det bare ikke...det MÅ være i skåler og på fat hvis jeg skal nyte. Men så enkelt da gitt; burritosen steker jeg litt mer enn anbefalt, dvs jeg setter siste minutter på grill uten lokk så jeg får krisp overflate. Epletzatzikien over i egnet skål og salaten er i sin deilige raushet bare lekker når den kommer over på fat.

Og gjett hva? Det ble faktisk litt til overs selvom smekkmett, gleder meg til lunsj i morgen.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Knasende deiligsprøtt med sting!

Postet av i Blogg

Jada, jeg digger salater og blir aldri lei! Da jeg vokste opp på 60-70 tallet, var det ikke vanlig med salat, og ihvertfall ikke som eget måltid. Kanskje noe 'grønt' ved siden av fisken eller kjøttet, men det var poteten som 'rulet' middagen på den tiden. Og kokte grønnsaker da, men det er en helt annen greie.

 

For meg er salat en fullverdig middag med uendelige muligheter og variasjoner, det er jo egentlig bare å pøse på med det man liker aller best; tilsette kjøtt, fisk, skalldyr, friske og tørkede grønnsaker og frukter, stekte, bakte, kokte...ja, salaten har ingen grenser, i hvertfall ikke i mitt kjøkken!

 

Jeg har noen 'basic' da...grønne friske blader MÅ jeg ha. Alt fra ruccola (klar favoritt), via romano til tatsoi, mizuna, feldsalat, til spinat. Og selvsagt red rhubarb, de grønne viftebladene med den knallrøde stilken gjør seg utrolig lekker i en hver salatsammenheng.

 

Første step, vask alle grønnsakene;

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-20.48.07.jpg

Asparges knekkes nederst der stilken naturlig brekkes når du bøyer den, og de trives best i iskaldt vann en liten stund før de ristes rene for vann. La de gjerne bade med det andre fra markens grøde du vil ha i salaten. Posene med ferdig vaskede salater er ikke bare veldig tidsbesparende, men også veldige gode. Sjekk dato på posen og bla deg tilbake i hyllen så du får den friskeste (de ligger alltid bakerst/innerst).b2ap3_thumbnail_2014-10-28-21.31.36_20141029-194234_1.jpg

Jeg ville ha scampi i min salat, så disse ble snarstekt på fem minutter i panne med maisolje og godt med chilikrydder. Ut og over på tallerken med dekke så de holder seg lune. I samme panne og med litt påfyll av olje, legges aspargesen i, peppres grundig, saltes forsiktig og freses på sterk varme til de er sprøstekte utenpå og al dente inni (for all del ikke stek de slappe, bedre med for lite en for mye, slappe asparges er bare trist)

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-20.59.46.jpg

 

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-20.58.56.jpg

De som blir til overs, settes i et glass med litt vann i bunnen, og holder seg superfriske en ukes tid i kjøleskap.

Og for de som vil ha kylling i stedet for scampi, fres gode stykker i pannen som aspargesen nettopp forlot, litt mer olje kanskje, og masse godt krydder (hva liker du? disse ble etter ønske stekt i tandorikrydder), legg på lokk og la de simre ca ti minutter på svak varme for å sikre gjennomsteking, samt holde de saftige.

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-21.14.55.jpg

Og min salat; ruccola med røde og grønne ertetomater, asparges og scampi. Ørlite dryss av finhakket hvitløk blandet med trøffelolje, høvlet parmesan og et aldri så lite tak med pepperkvernen.

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-23.23.34.jpg

Kompletter det hele med noen rause sirkler med din aller beste søte soya...

b2ap3_thumbnail_2014-10-31-20.42.10.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

tapas frappé på egne ben Hovedrett rakfisk jul Iberico fresh rettferdighet spareribs Sjømat hold deg frisk rynkefri healthy boller voldtekt verdens beste Grønnsaker Kjøtt Fylla parmesan Mett av en rett Høstsnadder Italia vegetar jeg er her alene feel good hot suppe kropp Sandwich smakfullt shopping hverdagsmiddag døtre foto desserter Rosévin døttre nærdødenopplevelse pommes frites snacks sort/hvitt influensa Thank You halloween oliven Nestkjærlighet Hverdagshygge gjærbakst Frukt Steinbit Feriemat barnevennlig middag ettertanke kakefest Styrkeøkt drittsekk scampi Nyttårsforsett Dagenderpåmat taco/wraps/tortillas neger gjørdetenkelt slank deg sunn Grill hjemløs kjøttkaker Laks torsk raskt og lekkert creepy paprika healty lørdagsdigg Venner love Overgangsalder Fisk parmesanchips Frokost Feel good about your self Hummer syltet frukt familie salat Pizza ruccola Spicy Personlig trener Svinekjøtt sykehus kreft kjærlighet pen Pakistansk mat likør Congratulations top 10 superdigg Naprapat egg eplekake Bacon aubergine/tomat/parmesan Eid hjemmelaget fiskesuppe maroccan oil superenkelt unntakstilstand Svettetokter Serrano Må ha kjøttboller Katrine Feriemodus kjærleik pitabrød chèviche kylling Strandliv maki Styrke Leve livet botox fashion girlpower eggerøre Il Buongustaio drit i å bry deg restemat sushi tilbehør supersaft sauser julegaver Nattmat helse mozarella kake Skalldyr venninner drinker russebarn loveyoutopieces Kald drikke krabber mammahjerte Hamburger pestoboller myk hud Juledigg aubergine Soldager ostemat misunnelse pasta fetaost småretter Omtanke ferie Tomater grønnsakssuppe kamskjell friskt Ziconda røkelaks Venninnemat Poteter Pynt Kyllingburger secondhand broccoli Sommermat cocktail russetid superdigg restitusjonsmat Canary Island vårslepp spoiled pretty savn Det gode liv chili olivenolje ensomhet enklere-blir-det-ikke chevre Enkelt død bake Familiemiddag Blåskjell Thai Middelhavet Trening Be happy omelett reker behappy sommerkveld møkkamenn Øl&Aquavit Lunsj Indrefilét selvpleie Moules frites kvinnefest insekter avocado Førjulsmat godt nytt år Noodler Sunn mat! Lev godt iskaffe kosemat plommer Søndagsdigg bra nok images coctails bilder restitusjonsmat rosépepper søndagsmiddag barn Kylling reker i hvitløk dirty suppe vårløk forretter spinat Vær deg selv solskinnsboller vennemat ost elsker deg meal litt fest i hverdagen verdens beste kjøttboller tomatsaus Tzatziki Spania

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)