Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket salat

Burritos!

Postet av i Blogg

Igjen så ble det lang dag og sent hjemme, og da er det utrolig deilig å svinge innom Kajsa's Deli på vei hjem.

Og i dag gikk jeg nesten helt i spinn inne i den nydelige lille (store) butikken...masse nye varer på plass, JULEDIGG som virkelig trigget julefølelsen til tross for åtte våte tåkete varmegrader. Ååå, store rause kubbelys med små nostalgiske nisser på, med matchende servietter, små eplelys i gull og sølv, nybakte pepperkakehjerter og alskens krydder, lykter og ja, hva er det ikke å fristes i Deli'en! Søren at jeg ikke fikk tatt bilder, skulle jo bare løpe innom rett før stengetid for å plukke opp middagen...

b2ap3_thumbnail_2014-11-13-21.33.18.jpg

Burritosen er litt hemmelig, men inneholder chorizo, hvite store bønner, kjøtt og masse god passe spicy saus, som passer for alle.

b2ap3_thumbnail_2014-11-13-21.33.34.jpg

Salaten er helt fantastisk! Tomater, avocado, seleri, rødløk, koreander, fetaost...bl.a...overrislet med masse deilig couscous, nydelig!

b2ap3_thumbnail_2014-11-13-21.33.03.jpg

Også er det Kajsa's helt spesielle epletzatziki, nydelig frisk og syrlig. Erstatt slangeagurk med eple, så får du samme herligheten!

b2ap3_thumbnail_2014-11-13-21.32.46.jpg

Og mer enn RAUSE porsjoner! Alt leveres delikat og lekkert i plastboller og aluminiumsfat. Men uansett hvor delikat det måtte være, spiser jeg ALDRI take away rett fra emballasjen. Klarer det bare ikke...det MÅ være i skåler og på fat hvis jeg skal nyte. Men så enkelt da gitt; burritosen steker jeg litt mer enn anbefalt, dvs jeg setter siste minutter på grill uten lokk så jeg får krisp overflate. Epletzatzikien over i egnet skål og salaten er i sin deilige raushet bare lekker når den kommer over på fat.

Og gjett hva? Det ble faktisk litt til overs selvom smekkmett, gleder meg til lunsj i morgen.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Knasende deiligsprøtt med sting!

Postet av i Blogg

Jada, jeg digger salater og blir aldri lei! Da jeg vokste opp på 60-70 tallet, var det ikke vanlig med salat, og ihvertfall ikke som eget måltid. Kanskje noe 'grønt' ved siden av fisken eller kjøttet, men det var poteten som 'rulet' middagen på den tiden. Og kokte grønnsaker da, men det er en helt annen greie.

 

For meg er salat en fullverdig middag med uendelige muligheter og variasjoner, det er jo egentlig bare å pøse på med det man liker aller best; tilsette kjøtt, fisk, skalldyr, friske og tørkede grønnsaker og frukter, stekte, bakte, kokte...ja, salaten har ingen grenser, i hvertfall ikke i mitt kjøkken!

 

Jeg har noen 'basic' da...grønne friske blader MÅ jeg ha. Alt fra ruccola (klar favoritt), via romano til tatsoi, mizuna, feldsalat, til spinat. Og selvsagt red rhubarb, de grønne viftebladene med den knallrøde stilken gjør seg utrolig lekker i en hver salatsammenheng.

 

Første step, vask alle grønnsakene;

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-20.48.07.jpg

Asparges knekkes nederst der stilken naturlig brekkes når du bøyer den, og de trives best i iskaldt vann en liten stund før de ristes rene for vann. La de gjerne bade med det andre fra markens grøde du vil ha i salaten. Posene med ferdig vaskede salater er ikke bare veldig tidsbesparende, men også veldige gode. Sjekk dato på posen og bla deg tilbake i hyllen så du får den friskeste (de ligger alltid bakerst/innerst).b2ap3_thumbnail_2014-10-28-21.31.36_20141029-194234_1.jpg

Jeg ville ha scampi i min salat, så disse ble snarstekt på fem minutter i panne med maisolje og godt med chilikrydder. Ut og over på tallerken med dekke så de holder seg lune. I samme panne og med litt påfyll av olje, legges aspargesen i, peppres grundig, saltes forsiktig og freses på sterk varme til de er sprøstekte utenpå og al dente inni (for all del ikke stek de slappe, bedre med for lite en for mye, slappe asparges er bare trist)

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-20.59.46.jpg

 

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-20.58.56.jpg

De som blir til overs, settes i et glass med litt vann i bunnen, og holder seg superfriske en ukes tid i kjøleskap.

Og for de som vil ha kylling i stedet for scampi, fres gode stykker i pannen som aspargesen nettopp forlot, litt mer olje kanskje, og masse godt krydder (hva liker du? disse ble etter ønske stekt i tandorikrydder), legg på lokk og la de simre ca ti minutter på svak varme for å sikre gjennomsteking, samt holde de saftige.

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-21.14.55.jpg

Og min salat; ruccola med røde og grønne ertetomater, asparges og scampi. Ørlite dryss av finhakket hvitløk blandet med trøffelolje, høvlet parmesan og et aldri så lite tak med pepperkvernen.

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-23.23.34.jpg

Kompletter det hele med noen rause sirkler med din aller beste søte soya...

b2ap3_thumbnail_2014-10-31-20.42.10.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

enklere-blir-det-ikke love avocado verdens beste kjøttboller jul olivenolje healty Moules frites småretter søndagsmiddag Svettetokter Kyllingburger russebarn Kjøtt på egne ben kjærlighet Il Buongustaio hverdagsmiddag Nestkjærlighet ferie slank deg sunn healthy voldtekt raskt og lekkert torsk cocktail misunnelse neger Sommermat Skalldyr hjemmelaget døtre Bacon halloween Blåskjell Fylla Grønnsaker Noodler Omtanke Nattmat Styrke Hovedrett Soldager Hummer Pynt myk hud superenkelt solskinnsboller kake Feel good about your self vårløk chili Høstsnadder fashion Grill insekter Feriemodus iskaffe mozarella grønnsakssuppe kvinnefest verdens beste drinker venninner behappy Juledigg Kylling fiskesuppe kreft Øl&Aquavit rynkefri Strandliv restitusjonsmat barnevennlig middag gjørdetenkelt smakfullt Canary Island bilder Spicy elsker deg Ziconda Kald drikke Laks Førjulsmat spoiled Frukt kosemat taco/wraps/tortillas fetaost Thank You Steinbit Fisk rosépepper Middelhavet krabber helse creepy møkkamenn Må ha chevre spinat ensomhet parmesanchips bra nok Venninnemat drittsekk scampi kakefest selvpleie Personlig trener frappé desserter Sjømat ost feel good plommer tomatsaus lørdagsdigg dirty Det gode liv aubergine/tomat/parmesan snacks eggerøre Enkelt foto Hamburger Nyttårsforsett superdigg restitusjonsmat likør død Italia hot suppe Lev godt syltet frukt pen Congratulations sommerkveld ettertanke barn Søndagsdigg ruccola maroccan oil coctails hold deg frisk gjærbakst sushi døttre bake pestoboller Serrano suppe reker tilbehør images Dagenderpåmat julegaver Eid forretter Tzatziki Pakistansk mat pasta boller Styrkeøkt rakfisk Tomater Iberico Poteter chèviche kylling Lunsj Indrefilét Be happy kropp superdigg secondhand Leve livet maki Vær deg selv kjærleik omelett paprika Thai mammahjerte Spania egg Trening familie ostemat pitabrød jeg er her sykehus litt fest i hverdagen Svinekjøtt godt nytt år drit i å bry deg Naprapat parmesan kjøttboller Sandwich oliven savn meal Frokost Sunn mat! top 10 spareribs reker i hvitløk nærdødenopplevelse alene Venner Pizza Rosévin kjøttkaker restemat botox Feriemat salat rettferdighet vennemat girlpower shopping aubergine Overgangsalder vegetar Hverdagshygge loveyoutopieces sauser kamskjell pommes frites sort/hvitt fresh influensa tapas hjemløs unntakstilstand friskt Familiemiddag supersaft pretty Katrine broccoli eplekake røkelaks russetid Mett av en rett vårslepp

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)