Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket salat

Burritos!

Postet av i Blogg

Igjen så ble det lang dag og sent hjemme, og da er det utrolig deilig å svinge innom Kajsa's Deli på vei hjem.

Og i dag gikk jeg nesten helt i spinn inne i den nydelige lille (store) butikken...masse nye varer på plass, JULEDIGG som virkelig trigget julefølelsen til tross for åtte våte tåkete varmegrader. Ååå, store rause kubbelys med små nostalgiske nisser på, med matchende servietter, små eplelys i gull og sølv, nybakte pepperkakehjerter og alskens krydder, lykter og ja, hva er det ikke å fristes i Deli'en! Søren at jeg ikke fikk tatt bilder, skulle jo bare løpe innom rett før stengetid for å plukke opp middagen...

b2ap3_thumbnail_2014-11-13-21.33.18.jpg

Burritosen er litt hemmelig, men inneholder chorizo, hvite store bønner, kjøtt og masse god passe spicy saus, som passer for alle.

b2ap3_thumbnail_2014-11-13-21.33.34.jpg

Salaten er helt fantastisk! Tomater, avocado, seleri, rødløk, koreander, fetaost...bl.a...overrislet med masse deilig couscous, nydelig!

b2ap3_thumbnail_2014-11-13-21.33.03.jpg

Også er det Kajsa's helt spesielle epletzatziki, nydelig frisk og syrlig. Erstatt slangeagurk med eple, så får du samme herligheten!

b2ap3_thumbnail_2014-11-13-21.32.46.jpg

Og mer enn RAUSE porsjoner! Alt leveres delikat og lekkert i plastboller og aluminiumsfat. Men uansett hvor delikat det måtte være, spiser jeg ALDRI take away rett fra emballasjen. Klarer det bare ikke...det MÅ være i skåler og på fat hvis jeg skal nyte. Men så enkelt da gitt; burritosen steker jeg litt mer enn anbefalt, dvs jeg setter siste minutter på grill uten lokk så jeg får krisp overflate. Epletzatzikien over i egnet skål og salaten er i sin deilige raushet bare lekker når den kommer over på fat.

Og gjett hva? Det ble faktisk litt til overs selvom smekkmett, gleder meg til lunsj i morgen.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Knasende deiligsprøtt med sting!

Postet av i Blogg

Jada, jeg digger salater og blir aldri lei! Da jeg vokste opp på 60-70 tallet, var det ikke vanlig med salat, og ihvertfall ikke som eget måltid. Kanskje noe 'grønt' ved siden av fisken eller kjøttet, men det var poteten som 'rulet' middagen på den tiden. Og kokte grønnsaker da, men det er en helt annen greie.

 

For meg er salat en fullverdig middag med uendelige muligheter og variasjoner, det er jo egentlig bare å pøse på med det man liker aller best; tilsette kjøtt, fisk, skalldyr, friske og tørkede grønnsaker og frukter, stekte, bakte, kokte...ja, salaten har ingen grenser, i hvertfall ikke i mitt kjøkken!

 

Jeg har noen 'basic' da...grønne friske blader MÅ jeg ha. Alt fra ruccola (klar favoritt), via romano til tatsoi, mizuna, feldsalat, til spinat. Og selvsagt red rhubarb, de grønne viftebladene med den knallrøde stilken gjør seg utrolig lekker i en hver salatsammenheng.

 

Første step, vask alle grønnsakene;

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-20.48.07.jpg

Asparges knekkes nederst der stilken naturlig brekkes når du bøyer den, og de trives best i iskaldt vann en liten stund før de ristes rene for vann. La de gjerne bade med det andre fra markens grøde du vil ha i salaten. Posene med ferdig vaskede salater er ikke bare veldig tidsbesparende, men også veldige gode. Sjekk dato på posen og bla deg tilbake i hyllen så du får den friskeste (de ligger alltid bakerst/innerst).b2ap3_thumbnail_2014-10-28-21.31.36_20141029-194234_1.jpg

Jeg ville ha scampi i min salat, så disse ble snarstekt på fem minutter i panne med maisolje og godt med chilikrydder. Ut og over på tallerken med dekke så de holder seg lune. I samme panne og med litt påfyll av olje, legges aspargesen i, peppres grundig, saltes forsiktig og freses på sterk varme til de er sprøstekte utenpå og al dente inni (for all del ikke stek de slappe, bedre med for lite en for mye, slappe asparges er bare trist)

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-20.59.46.jpg

 

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-20.58.56.jpg

De som blir til overs, settes i et glass med litt vann i bunnen, og holder seg superfriske en ukes tid i kjøleskap.

Og for de som vil ha kylling i stedet for scampi, fres gode stykker i pannen som aspargesen nettopp forlot, litt mer olje kanskje, og masse godt krydder (hva liker du? disse ble etter ønske stekt i tandorikrydder), legg på lokk og la de simre ca ti minutter på svak varme for å sikre gjennomsteking, samt holde de saftige.

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-21.14.55.jpg

Og min salat; ruccola med røde og grønne ertetomater, asparges og scampi. Ørlite dryss av finhakket hvitløk blandet med trøffelolje, høvlet parmesan og et aldri så lite tak med pepperkvernen.

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-23.23.34.jpg

Kompletter det hele med noen rause sirkler med din aller beste søte soya...

b2ap3_thumbnail_2014-10-31-20.42.10.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

parmesan maroccan oil verdens beste kjøttboller Frukt julegaver drittsekk chevre slank deg sunn sykehus Bacon rakfisk Svinekjøtt Thai myk hud Pynt superenkelt barn kamskjell røkelaks egg Hverdagshygge Hummer hverdagsmiddag smakfullt Nattmat aubergine/tomat/parmesan fetaost paprika Nestkjærlighet drinker Leve livet plommer Soldager søndagsmiddag omelett secondhand likør avocado grønnsakssuppe botox spareribs russebarn Juledigg sauser cocktail Dagenderpåmat pommes frites rosépepper jeg er her Overgangsalder jul restemat Sunn mat! tilbehør barnevennlig middag voldtekt fashion vårløk Pakistansk mat meal Ziconda mammahjerte Steinbit krabber hold deg frisk ruccola Congratulations savn Noodler Skalldyr ferie Vær deg selv Førjulsmat foto kakefest rynkefri snacks kjøttboller images Pizza nærdødenopplevelse Kyllingburger reker i hvitløk Mett av en rett Canary Island Må ha Fylla scampi iskaffe ost kjøttkaker godt nytt år sort/hvitt pen russetid kreft død ettertanke venninner Tzatziki Enkelt bra nok verdens beste ensomhet neger chili alene gjørdetenkelt restitusjonsmat Trening maki forretter friskt småretter Omtanke parmesanchips suppe Lev godt olivenolje Hamburger spoiled på egne ben Sjømat reker influensa loveyoutopieces healthy Søndagsdigg Kald drikke love Spicy aubergine Feel good about your self døtre hjemmelaget kjærleik Tomater superdigg restitusjonsmat Øl&Aquavit lørdagsdigg Rosévin elsker deg supersaft kvinnefest sushi hjemløs døttre eplekake kropp Styrkeøkt Moules frites halloween dirty Høstsnadder kake top 10 Kylling mozarella Hovedrett Styrke Grønnsaker Personlig trener misunnelse Venninnemat frappé Strandliv helse spinat litt fest i hverdagen Serrano Be happy chèviche kylling coctails healty oliven broccoli shopping eggerøre Lunsj Iberico Sandwich selvpleie fiskesuppe feel good raskt og lekkert vennemat fresh pestoboller Il Buongustaio tomatsaus Grill Sommermat pitabrød Eid boller Laks bilder vegetar Blåskjell behappy vårslepp Nyttårsforsett sommerkveld insekter Naprapat Thank You hot suppe taco/wraps/tortillas Indrefilét ostemat superdigg kjærlighet girlpower kosemat Fisk Familiemiddag Det gode liv Kjøtt unntakstilstand Middelhavet Svettetokter torsk Venner møkkamenn creepy Feriemodus syltet frukt pasta familie drit i å bry deg gjærbakst rettferdighet pretty enklere-blir-det-ikke salat Katrine Feriemat bake Spania solskinnsboller tapas Frokost Poteter desserter Italia

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)