Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket salat

Burritos!

Postet av i Blogg

Igjen så ble det lang dag og sent hjemme, og da er det utrolig deilig å svinge innom Kajsa's Deli på vei hjem.

Og i dag gikk jeg nesten helt i spinn inne i den nydelige lille (store) butikken...masse nye varer på plass, JULEDIGG som virkelig trigget julefølelsen til tross for åtte våte tåkete varmegrader. Ååå, store rause kubbelys med små nostalgiske nisser på, med matchende servietter, små eplelys i gull og sølv, nybakte pepperkakehjerter og alskens krydder, lykter og ja, hva er det ikke å fristes i Deli'en! Søren at jeg ikke fikk tatt bilder, skulle jo bare løpe innom rett før stengetid for å plukke opp middagen...

b2ap3_thumbnail_2014-11-13-21.33.18.jpg

Burritosen er litt hemmelig, men inneholder chorizo, hvite store bønner, kjøtt og masse god passe spicy saus, som passer for alle.

b2ap3_thumbnail_2014-11-13-21.33.34.jpg

Salaten er helt fantastisk! Tomater, avocado, seleri, rødløk, koreander, fetaost...bl.a...overrislet med masse deilig couscous, nydelig!

b2ap3_thumbnail_2014-11-13-21.33.03.jpg

Også er det Kajsa's helt spesielle epletzatziki, nydelig frisk og syrlig. Erstatt slangeagurk med eple, så får du samme herligheten!

b2ap3_thumbnail_2014-11-13-21.32.46.jpg

Og mer enn RAUSE porsjoner! Alt leveres delikat og lekkert i plastboller og aluminiumsfat. Men uansett hvor delikat det måtte være, spiser jeg ALDRI take away rett fra emballasjen. Klarer det bare ikke...det MÅ være i skåler og på fat hvis jeg skal nyte. Men så enkelt da gitt; burritosen steker jeg litt mer enn anbefalt, dvs jeg setter siste minutter på grill uten lokk så jeg får krisp overflate. Epletzatzikien over i egnet skål og salaten er i sin deilige raushet bare lekker når den kommer over på fat.

Og gjett hva? Det ble faktisk litt til overs selvom smekkmett, gleder meg til lunsj i morgen.

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Knasende deiligsprøtt med sting!

Postet av i Blogg

Jada, jeg digger salater og blir aldri lei! Da jeg vokste opp på 60-70 tallet, var det ikke vanlig med salat, og ihvertfall ikke som eget måltid. Kanskje noe 'grønt' ved siden av fisken eller kjøttet, men det var poteten som 'rulet' middagen på den tiden. Og kokte grønnsaker da, men det er en helt annen greie.

 

For meg er salat en fullverdig middag med uendelige muligheter og variasjoner, det er jo egentlig bare å pøse på med det man liker aller best; tilsette kjøtt, fisk, skalldyr, friske og tørkede grønnsaker og frukter, stekte, bakte, kokte...ja, salaten har ingen grenser, i hvertfall ikke i mitt kjøkken!

 

Jeg har noen 'basic' da...grønne friske blader MÅ jeg ha. Alt fra ruccola (klar favoritt), via romano til tatsoi, mizuna, feldsalat, til spinat. Og selvsagt red rhubarb, de grønne viftebladene med den knallrøde stilken gjør seg utrolig lekker i en hver salatsammenheng.

 

Første step, vask alle grønnsakene;

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-20.48.07.jpg

Asparges knekkes nederst der stilken naturlig brekkes når du bøyer den, og de trives best i iskaldt vann en liten stund før de ristes rene for vann. La de gjerne bade med det andre fra markens grøde du vil ha i salaten. Posene med ferdig vaskede salater er ikke bare veldig tidsbesparende, men også veldige gode. Sjekk dato på posen og bla deg tilbake i hyllen så du får den friskeste (de ligger alltid bakerst/innerst).b2ap3_thumbnail_2014-10-28-21.31.36_20141029-194234_1.jpg

Jeg ville ha scampi i min salat, så disse ble snarstekt på fem minutter i panne med maisolje og godt med chilikrydder. Ut og over på tallerken med dekke så de holder seg lune. I samme panne og med litt påfyll av olje, legges aspargesen i, peppres grundig, saltes forsiktig og freses på sterk varme til de er sprøstekte utenpå og al dente inni (for all del ikke stek de slappe, bedre med for lite en for mye, slappe asparges er bare trist)

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-20.59.46.jpg

 

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-20.58.56.jpg

De som blir til overs, settes i et glass med litt vann i bunnen, og holder seg superfriske en ukes tid i kjøleskap.

Og for de som vil ha kylling i stedet for scampi, fres gode stykker i pannen som aspargesen nettopp forlot, litt mer olje kanskje, og masse godt krydder (hva liker du? disse ble etter ønske stekt i tandorikrydder), legg på lokk og la de simre ca ti minutter på svak varme for å sikre gjennomsteking, samt holde de saftige.

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-21.14.55.jpg

Og min salat; ruccola med røde og grønne ertetomater, asparges og scampi. Ørlite dryss av finhakket hvitløk blandet med trøffelolje, høvlet parmesan og et aldri så lite tak med pepperkvernen.

b2ap3_thumbnail_2014-10-30-23.23.34.jpg

Kompletter det hele med noen rause sirkler med din aller beste søte soya...

b2ap3_thumbnail_2014-10-31-20.42.10.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

images slank deg sunn coctails kosemat chevre love hjemmelaget Pynt drinker Lunsj restemat søndagsmiddag vårløk Hovedrett Overgangsalder Tzatziki meal barn Må ha snacks loveyoutopieces aubergine hjemløs Svinekjøtt russebarn Leve livet Dagenderpåmat spareribs Middelhavet aubergine/tomat/parmesan superdigg Frokost selvpleie verdens beste drit i å bry deg Be happy likør tapas Grønnsaker kjærlighet Canary Island fashion Kald drikke halloween Nattmat Hverdagshygge vegetar maroccan oil Spania krabber kakefest foto Sandwich Øl&Aquavit salat hot suppe maki Førjulsmat rakfisk døttre tomatsaus Fylla mammahjerte alene frappé Frukt Congratulations kvinnefest Indrefilét Rosévin Moules frites spoiled Italia oliven Pakistansk mat Il Buongustaio Styrke shopping kjærleik bilder Blåskjell ruccola Thank You Katrine sort/hvitt Det gode liv Venner venninner ettertanke kake olivenolje unntakstilstand insekter broccoli sykehus gjærbakst kjøttboller rynkefri Lev godt familie Spicy scampi kropp drittsekk Kyllingburger solskinnsboller Mett av en rett ensomhet rettferdighet iskaffe Poteter boller Personlig trener eggerøre ferie Skalldyr Strandliv Grill død rosépepper fetaost Serrano bake cocktail pen healty avocado Vær deg selv Sjømat Sommermat ostemat desserter top 10 Høstsnadder influensa Ziconda Trening plommer superdigg restitusjonsmat spinat dirty gjørdetenkelt myk hud Feel good about your self mozarella smakfullt ost enklere-blir-det-ikke verdens beste kjøttboller lørdagsdigg pretty syltet frukt Nestkjærlighet misunnelse Iberico Hummer botox Styrkeøkt reker russetid Svettetokter eplekake voldtekt fiskesuppe chèviche kylling parmesanchips småretter forretter secondhand paprika girlpower Naprapat døtre vårslepp på egne ben Eid restitusjonsmat Bacon Fisk julegaver Familiemiddag Venninnemat Pizza friskt Laks healthy taco/wraps/tortillas neger jeg er her pestoboller supersaft Nyttårsforsett Feriemat kjøttkaker Noodler Hamburger Tomater suppe Kjøtt chili behappy bra nok vennemat nærdødenopplevelse pitabrød fresh grønnsakssuppe parmesan kamskjell superenkelt Juledigg pommes frites creepy hverdagsmiddag kreft feel good Søndagsdigg torsk Thai omelett egg barnevennlig middag pasta helse tilbehør Enkelt Steinbit reker i hvitløk jul sommerkveld Soldager litt fest i hverdagen Kylling røkelaks elsker deg raskt og lekkert savn sauser sushi møkkamenn Feriemodus Omtanke godt nytt år hold deg frisk Sunn mat!

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)