Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket sommerkveld

Lag din egen sommer!

Postet av i Blogg

b2ap3_thumbnail_2015-06-23-19.52.06.jpgb2ap3_thumbnail_2015-06-23-19.52.12.jpg

Endelig kom varmen til østlandet, og det så til de grader! Fra frosne åtte-ti til 26 varme skyggegrader på bare et par døgn, ja da rocker matfoten, eller kanskje ikke?

Jeg for min del går i superenkel matmodus og har mest lyst på salat, sjømat og grill...

Og med varmen er det perfekte anledninger til vennelag, enten du har hage, terrasse eller en liten balkong. Og har du ingen av delene, hvorfor ikke ta med selskapet til en strand i nærheten?

Og da er sjømat aldri feil.

b2ap3_thumbnail_2015-06-23-19.52.23.jpg

Nå er det canadisk som gjelder på hummerfronten, og denne utsøkte delikatessen kan bli din på budsjett om du vil! Nykokt fra 99,- til 149,-/stk og vakuumfryst til 49,-/stk. Sistnevnte er nesten for billig til å være sant, men helt OK hvis den tines riktig og med riktig stæsj og tilbehør. På fatet ligger sistnevnte, nennsomt tint og smakte alldeles utmerket. Med sylfersk loff og en heftig aioli er dette absolutt verdt å sette på sommerbordet.

 

b2ap3_thumbnail_2015-06-23-19.52.06.jpg

Også blåskjell da...er og blir min sommerfavoritt.

Og så enkelt at det å koke spaghetti blir et lite prosjekt i forhold;

La skjellene bade i iskaldt vann så lenge du har tid, mens du hakker hvitløk, sjalottløk og bladpersille. Fres løken sammen med noen tørkede chili i litt olje til de er myke (obs! ikke brune), hell oppi en god dæsj fløte og når det bobler, legger du i skjellene. Når alle skjell er åpne (de som nekter går i søppelbøtta), rører du godt og drysser persillen over. Voila!

b2ap3_thumbnail_2015-06-23-19.52.12.jpg

Reker blir aldri feil, men jeg går alltid for friske reker når de skal spises kalde/naturell. Fryste blir fort 'vannsmak' og passer best til retter hvor de skal varmebehandles.

Så ja, rådyre med sine 200-240 kr/kilo, med tanke på at nesten halvparten går i søpla med skall og hode. Og selvom det er 'sommermat' for oss normenn, er rekene på sitt absolutt beste i de kaldeste vintermånedene. I januar/februar er de på sitt beste, og prisene lavest.

b2ap3_thumbnail_2015-06-29-20.03.59-4.jpg

Så hva trenger du til sommerfesten?

Sjømat, loff, godt smør, majones og aioli.

Og en eller flere gode venner å dele med <3

 

(alle sjømatbildene fra Lene&Mortens St Hans fest)

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Endelig sommer og tid for terrassefest!

Postet av i Blogg

Endelig viser gradestokken over tyvetallet, og det etter at solen har gått ned! Så hva gjør man da? Sikkert masse bra og morsomme varmeelementære ting, men noe av det som først faller meg inn, er å invitere til terrassefest! Og ja, jeg helgardere selvsagt med bålpanne, pledd og varmelampe. Men med verdens fineste venninnegjeng (deler av den, ikke alltid det passer for alle), så både spiser, skravler og ler vi oss varme uansett.

 

b2ap3_thumbnail_2015-06-19-20.22.49.jpg

Jeg lager alltid all mat selv når jeg har selskap, men har hatt veldig mye glede av Kajsa's Catering og Kajsa's Deli på Nesøya etter sene jobbettermiddager. (OBS! Ikke sponset)

Men nå følte jeg virkelig for noen 'ekstra hender' siden planen var mange 'småretter' på en fredag, og jeg vet hvem som er ekspert på området. Så da ble det 70-30 til Kajsas Catering og meg denne gangen, og om det ble vellykket? Jepp.

b2ap3_thumbnail_2015-06-18-21.40.23.jpg

Noe jeg liker å lage selv, er små spicy kjøttboller. Og så superenkelt; kjøttdeig røres med litt olivenolje, fiiinhakket chili, soltørket tomat og hvitløk og litt krydder etter smak. Dypp en skje i vann og 'rull' bollene i (ren) håndflate.

b2ap3_thumbnail_2015-06-18-21.40.36.jpg

Med litt teknikk fyller du en stor stekepanne på ti minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-06-18-21.50.16.jpg

Småstek på middels varme og snu innimellom. Ikke overstek så de blir tørre, best om bollene er litt 'rå' i midten så beholder de saftigheten.

b2ap3_thumbnail_2015-06-18-22.02.34.jpg

Hotte scampi er så enkelt at det er en aldri så liten reketrollfryd; fres scampi kjapt med sursøt chilisaus på flaske sammen med litt hot chilisaus, en knust tørr chili og noen rause tak med pepperkvernen. Hoawwwa!

b2ap3_thumbnail_2015-06-10-22.58.22.jpg

Crispy Duck med hoi-sin saus, asiatisk vårløk og agurkstaver

b2ap3_thumbnail_2015-06-19-20.02.46.jpg

Mango-ananas- og agurksalat med koriander og chili

b2ap3_thumbnail_2015-06-19-20.02.50.jpg

Parmaskinke med galia- og cantaloupmelon, edamamebønner og primadonnaost

b2ap3_thumbnail_2015-06-19-20.03.06.jpg

Sulten, eller?

b2ap3_thumbnail_2015-06-19-20.02.43_20150620-194541_1.jpg

Og, en av kveldens innertier; skjær focaccia i tykke skiver og hver skive i på langs i fire. Legg på bakepapir, drissle over med god olivenolje og ditt beste salt og bak i ovnen på 200 grader i ti-15 minutter (følg med, de skal bli skikkelig sprøstekte uten å bli brent). På bildet helt til venstre.

b2ap3_thumbnail_2015-06-19-20.02.27_20150620-194535_1.jpg

Snart klare for mat; clockwise: tomat/mozarella m basilikum, Kajsa's nybakte focaccia, sprøstekt focaccia i staver, parmaskinke meddiverse melon, ost og bønner, chilikjøttboller, hotte scampi, nøttebrød med  rød pikanteost og bringebær, tzatziki, aioli, mango/agursalat, fikenchutney, crispyduck (utenfor bildet; parmesanfylte paprika, kjøttboller i hot tomatsalsa, oster og frukt...m.m.

 

b2ap3_thumbnail_2015-06-19-20.03.21.jpg

Skal ikke så mye til for å lage en vellykket fest, gjestene er uansett det viktigste!

b2ap3_thumbnail_2015-06-19-20.22.49.jpg

Og har du en enkel bålpanne som min, sammen med en varmelampe, så kan kvelden bare gå inn i natten og nyte at man har en, to eller fler å være sammen med.

b2ap3_thumbnail_2015-06-20-02.50.50.jpg

 

 

 

 

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
0
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Sandwich Sunn mat! jul superdigg restitusjonsmat Lunsj Personlig trener Laks Venner spoiled Styrkeøkt Sommermat Må ha kjøttkaker Fylla Vær deg selv tomatsaus Svettetokter superenkelt pitabrød Spicy Bacon raskt og lekkert Grill Nattmat forretter loveyoutopieces dirty Eid Trening chevre Styrke ettertanke Enkelt secondhand voldtekt russebarn neger maki Katrine restemat Kjøtt frappé taco/wraps/tortillas verdens beste kjøttboller boller slank deg sunn olivenolje Høstsnadder parmesanchips Moules frites verdens beste Mett av en rett oliven barnevennlig middag Thank You godt nytt år Pakistansk mat kjærlighet shopping Il Buongustaio Poteter spinat ferie venninner Fisk Grønnsaker ost fashion pommes frites bake ruccola Tzatziki solskinnsboller Tomater drit i å bry deg Svinekjøtt søndagsmiddag hjemløs elsker deg Noodler Iberico kreft myk hud healthy plommer girlpower familie kjøttboller Familiemiddag creepy drinker broccoli Juledigg Hummer kosemat maroccan oil top 10 spareribs gjærbakst bra nok fetaost influensa unntakstilstand superdigg på egne ben kjærleik coctails behappy ostemat grønnsakssuppe vårslepp eplekake Det gode liv tapas scampi iskaffe meal barn foto hjemmelaget snacks healty omelett pretty Thai Blåskjell reker Kyllingburger selvpleie avocado rakfisk insekter mammahjerte død halloween Skalldyr rettferdighet rynkefri vennemat Pynt Italia Søndagsdigg Canary Island Øl&Aquavit døttre helse botox salat Steinbit tilbehør Feel good about your self kake alene ensomhet Serrano savn aubergine/tomat/parmesan syltet frukt friskt lørdagsdigg Omtanke sushi Nyttårsforsett hot suppe kamskjell parmesan kropp fresh nærdødenopplevelse sommerkveld mozarella Hovedrett røkelaks russetid enklere-blir-det-ikke likør desserter Frokost rosépepper Soldager kvinnefest pen pestoboller Feriemodus pasta døtre eggerøre Nestkjærlighet drittsekk love reker i hvitløk sauser Naprapat Kald drikke Lev godt smakfullt Venninnemat images vegetar vårløk feel good Pizza Hamburger egg sykehus hverdagsmiddag Kylling Leve livet Ziconda krabber aubergine chili cocktail sort/hvitt Middelhavet chèviche kylling julegaver kakefest møkkamenn restitusjonsmat gjørdetenkelt Dagenderpåmat Førjulsmat paprika bilder Frukt småretter Congratulations Indrefilét Hverdagshygge Overgangsalder hold deg frisk Be happy Spania misunnelse torsk supersaft suppe litt fest i hverdagen fiskesuppe Sjømat Feriemat Strandliv Rosévin jeg er her

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)