Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Det står en gammel benk i hagen...
Blogg
...så full av minner, på godt og vondt. Da vi flyttet inn i det litt rare og 'skjeve' huset ved Hal...
Les mer...
Lov meg én ting, sa mannen...IKKE selg henne!
Blogg
Som vanlig er jeg sent ute med ting som haster. Spesielt ting som innebærer et uforutsett innhugg i ...
Les mer...
Alene på 17. mai, og det tror jeg blir helt greit. For meg.
Blogg
Det er kanskje noe av det vanskeligste og kjipeste med merkedager, det å være alene. Om det er fødse...
Les mer...
Lavt blodsukker og lite søvn er en jævlig dårlig kombo
Blogg
Jeg har oppskriften, i hvertfall min egen, på hvordan være skikkelig B.tch, og det med stor B. ...
Les mer...
Du må for all del, si i fra hvis det er noe?
Blogg
Første påskedag og kanskje den aller mest hellige av alle årets hellige dager.  Noen har et re...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

hjemløs kropp plommer Kald drikke drittsekk pasta Thank You tomatsaus scampi foto selvpleie aubergine unntakstilstand oliven forretter Soldager nærdødenopplevelse julegaver Sandwich kvinnefest Strandliv småretter Sommermat vårløk kjærlighet Førjulsmat grønnsakssuppe litt fest i hverdagen pen Spicy fashion Hummer Skalldyr hold deg frisk dirty Feriemodus broccoli røkelaks spareribs Spania parmesan suppe neger Katrine mozarella friskt bake Laks parmesanchips eggerøre Hamburger Leve livet egg misunnelse Iberico Overgangsalder superdigg restitusjonsmat russebarn Venner chèviche kylling paprika creepy hverdagsmiddag gjærbakst rettferdighet Steinbit iskaffe alene Naprapat Hovedrett fresh Serrano Lunsj krabber kamskjell Svinekjøtt sykehus ost kjøttboller barnevennlig middag slank deg sunn tapas spinat sauser elsker deg Vær deg selv Hverdagshygge restemat helse Grill døtre Sjømat olivenolje Be happy loveyoutopieces rakfisk halloween Kyllingburger influensa Dagenderpåmat omelett bilder Nyttårsforsett maki russetid restitusjonsmat pommes frites Indrefilét spoiled Ziconda Nestkjærlighet rynkefri Kylling Lev godt maroccan oil Enkelt Nattmat supersaft Søndagsdigg familie eplekake kakefest coctails ettertanke ferie syltet frukt aubergine/tomat/parmesan Juledigg pitabrød Noodler reker images superenkelt kreft kake healty smakfullt chili Frukt top 10 pretty Mett av en rett pestoboller Fisk rosépepper fiskesuppe Trening desserter på egne ben Venninnemat drinker chevre kjøttkaker Familiemiddag salat Moules frites insekter avocado verdens beste Tzatziki cocktail Tomater sushi Pizza love døttre Feel good about your self Øl&Aquavit Fylla Italia voldtekt meal solskinnsboller snacks ruccola tilbehør Det gode liv shopping hjemmelaget kjærleik Styrkeøkt Pynt Frokost Må ha jul secondhand superdigg Poteter Pakistansk mat girlpower botox Feriemat hot suppe Eid feel good kosemat savn lørdagsdigg likør raskt og lekkert Høstsnadder Thai Personlig trener Omtanke jeg er her Rosévin Il Buongustaio vårslepp healthy søndagsmiddag venninner møkkamenn Sunn mat! sort/hvitt Canary Island enklere-blir-det-ikke behappy vegetar gjørdetenkelt Bacon død myk hud reker i hvitløk ensomhet Svettetokter frappé sommerkveld drit i å bry deg Kjøtt barn Middelhavet ostemat bra nok vennemat torsk godt nytt år fetaost Blåskjell mammahjerte Styrke Grønnsaker verdens beste kjøttboller taco/wraps/tortillas boller Congratulations

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)