Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Sandwich secondhand bra nok barn kosemat Grønnsaker love parmesanchips Familiemiddag kamskjell pestoboller spinat russetid savn boller nærdødenopplevelse syltet frukt døtre broccoli loveyoutopieces venninner Rosévin Hovedrett jeg er her litt fest i hverdagen Høstsnadder Sunn mat! møkkamenn Svettetokter vårløk Nyttårsforsett lørdagsdigg Hverdagshygge Laks rosépepper Kyllingburger unntakstilstand Førjulsmat hold deg frisk Må ha Kjøtt friskt sykehus Katrine rakfisk gjørdetenkelt pommes frites paprika sort/hvitt Feel good about your self hjemmelaget healty Italia bilder på egne ben sauser døttre Indrefilét fetaost eggerøre maki grønnsakssuppe Canary Island kjøttboller halloween Strandliv iskaffe Juledigg kjærlighet Iberico tapas Il Buongustaio hverdagsmiddag Styrkeøkt enklere-blir-det-ikke pasta Noodler ensomhet gjærbakst Fylla kakefest chili vegetar verdens beste kjøttboller plommer meal frappé superdigg Pynt drinker behappy Hummer Tomater pitabrød kvinnefest Spicy barnevennlig middag Svinekjøtt fashion egg hot suppe helse Congratulations torsk cocktail spareribs supersaft rynkefri Frukt insekter pretty død Be happy spoiled superenkelt Lev godt Feriemat Pakistansk mat suppe ostemat maroccan oil godt nytt år tilbehør røkelaks raskt og lekkert Blåskjell mozarella søndagsmiddag Vær deg selv kjærleik verdens beste Feriemodus desserter healthy hjemløs superdigg restitusjonsmat Nattmat ruccola creepy chevre Nestkjærlighet Det gode liv Øl&Aquavit olivenolje drittsekk Hamburger aubergine/tomat/parmesan Sommermat reker i hvitløk snacks Mett av en rett Sjømat tomatsaus selvpleie Lunsj aubergine alene girlpower Bacon forretter bake omelett likør restemat Dagenderpåmat scampi Pizza Spania eplekake parmesan shopping Tzatziki taco/wraps/tortillas ferie Eid Overgangsalder småretter Frokost neger Skalldyr voldtekt sushi foto solskinnsboller top 10 oliven ost drit i å bry deg images Serrano smakfullt kjøttkaker feel good ettertanke sommerkveld fresh restitusjonsmat elsker deg Poteter myk hud fiskesuppe Ziconda Soldager krabber vennemat Styrke Kald drikke slank deg sunn dirty vårslepp misunnelse kreft familie Søndagsdigg kropp botox influensa Moules frites Enkelt Naprapat Venner Steinbit Leve livet avocado Thai reker Personlig trener salat coctails mammahjerte pen russebarn julegaver chèviche kylling Trening Venninnemat rettferdighet Thank You Fisk kake Omtanke jul Kylling Grill Middelhavet

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)