Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...
Jeg kjenner jeg må trekke pusten dypt...konsentrere meg for det som må komme.
Blogg
Jeg sitter i sofaen oppe på 'loftstuen', det nærmeste rommet jeg kan komme hennes, uten å virke påtr...
Les mer...
Jeg har ikke presset 2x4 kilo ut gjennom vagina, men jeg har allikevel født.
Blogg
Med litt undring, men mest interesse, har jeg fulgt debatten siste dager og hva som er 'best'; keise...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

Il Buongustaio Feel good about your self raskt og lekkert småretter superdigg restitusjonsmat ostemat Fisk sushi Sommermat Høstsnadder pestoboller Mett av en rett gjærbakst Steinbit Sunn mat! døtre fetaost russebarn Pynt loveyoutopieces mammahjerte Nestkjærlighet Det gode liv selvpleie scampi verdens beste savn rakfisk rynkefri døttre reker i hvitløk vegetar aubergine Noodler helse russetid coctails Spicy søndagsmiddag Dagenderpåmat hjemmelaget spinat friskt chèviche kylling myk hud barnevennlig middag dirty Frukt lørdagsdigg Frokost Pakistansk mat litt fest i hverdagen taco/wraps/tortillas aubergine/tomat/parmesan kakefest tapas Tomater Poteter Rosévin mozarella slank deg sunn eggerøre restitusjonsmat enklere-blir-det-ikke unntakstilstand Feriemodus kjærleik Nyttårsforsett Kylling Styrkeøkt Italia tilbehør influensa Venninnemat kjøttkaker healty vårløk Pizza bra nok Hummer Middelhavet Enkelt Trening grønnsakssuppe Iberico Indrefilét paprika chevre kake neger avocado røkelaks pretty Ziconda Thai restemat Thank You misunnelse Venner vennemat parmesan Canary Island Sandwich botox love sauser Be happy Familiemiddag kjærlighet elsker deg snacks Hovedrett fashion Fylla supersaft images torsk jul kjøttboller ferie julegaver likør solskinnsboller Eid Naprapat Vær deg selv Laks olivenolje hot suppe desserter kvinnefest reker sort/hvitt Hverdagshygge Svettetokter kreft bake kropp Grill Tzatziki omelett Sjømat Førjulsmat alene ettertanke sykehus broccoli halloween fresh Styrke Overgangsalder død kosemat hold deg frisk syltet frukt Bacon meal godt nytt år Søndagsdigg smakfullt spareribs insekter plommer parmesanchips egg Feriemat cocktail Svinekjøtt creepy eplekake top 10 Soldager Blåskjell drinker Hamburger pitabrød jeg er her Kald drikke maroccan oil hverdagsmiddag suppe pen verdens beste kjøttboller oliven pasta girlpower nærdødenopplevelse healthy iskaffe forretter voldtekt drit i å bry deg vårslepp drittsekk tomatsaus boller Lev godt Nattmat Lunsj chili Strandliv Juledigg Katrine barn Moules frites ruccola salat rettferdighet Skalldyr bilder pommes frites superenkelt foto Øl&Aquavit maki Leve livet hjemløs Kjøtt Personlig trener Må ha spoiled gjørdetenkelt ensomhet Grønnsaker familie Spania feel good kamskjell superdigg på egne ben behappy Kyllingburger shopping ost frappé Serrano sommerkveld secondhand rosépepper venninner møkkamenn krabber Congratulations fiskesuppe Omtanke

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)