Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Takk for at du så meg
Blogg
Takk for at du så meg.  Jeg står ved kassen med mine to flasker rødvin, og det er fire foran m...
Les mer...
Hun er innom, så vidt.
Blogg
Igjen dette mammahjertet som lengter. Irriterende (for dem) opptatt av hvordan de har det. Ungene mi...
Les mer...
...jeg griner når jeg kommer, og jeg strigråter når jeg drar...
Blogg
Det er noe med disse vennskapene, disse gutta her nede, som betyr så mye for meg. Og ja, jeg har sk...
Les mer...
I give you a 10'er!
Blogg
Alex har sittet sammen med oss en times tid, men blir vinket over til et bord noen parasoller borten...
Les mer...
The ebony man
Blogg
Jeg ligger på magen på solsengen, mett etter lunsj og ørlite tipsy av rosévin, lukker øynene og nyte...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

parmesanchips Ziconda bra nok images lørdagsdigg ferie paprika syltet frukt Fylla Hummer boller Rosévin sort/hvitt Styrkeøkt smakfullt Blåskjell Iberico misunnelse Pizza torsk verdens beste kjøttboller Feel good about your self Nestkjærlighet voldtekt død iskaffe salat chili omelett godt nytt år bilder selvpleie solskinnsboller halloween Middelhavet chevre Moules frites ruccola kvinnefest Frokost Svettetokter Det gode liv hverdagsmiddag restitusjonsmat Svinekjøtt foto unntakstilstand ost Bacon shopping healthy kreft reker i hvitløk venninner mammahjerte fiskesuppe ensomhet Øl&Aquavit møkkamenn Hamburger drit i å bry deg jul Sommermat spareribs kosemat likør sauser Hverdagshygge Må ha mozarella Dagenderpåmat pommes frites Trening Personlig trener barnevennlig middag Venninnemat vårløk dirty Serrano gjørdetenkelt spoiled myk hud elsker deg Kyllingburger pitabrød superdigg restitusjonsmat hjemmelaget nærdødenopplevelse Nattmat Katrine egg avocado Mett av en rett insekter enklere-blir-det-ikke Overgangsalder top 10 botox barn Høstsnadder sykehus Kald drikke girlpower Sandwich julegaver eplekake loveyoutopieces hot suppe Spicy Familiemiddag Grill ettertanke Lunsj Grønnsaker sushi snacks cocktail Lev godt døttre familie influensa taco/wraps/tortillas meal rakfisk Canary Island Italia kakefest Vær deg selv vegetar Spania kjærleik Skalldyr hold deg frisk Tomater kjøttkaker plommer Thai pen rosépepper Styrke Soldager døtre tilbehør fashion Frukt maroccan oil pasta aubergine kropp kake ostemat Kjøtt superenkelt alene rettferdighet kamskjell chèviche kylling røkelaks helse Indrefilét Omtanke Juledigg superdigg fetaost verdens beste Feriemodus raskt og lekkert Il Buongustaio frappé Venner Fisk jeg er her småretter krabber Søndagsdigg litt fest i hverdagen restemat på egne ben pestoboller Noodler Førjulsmat søndagsmiddag bake russetid hjemløs feel good savn Be happy Enkelt Sunn mat! friskt spinat Pynt scampi Tzatziki drinker kjøttboller coctails tomatsaus Strandliv love Thank You reker grønnsakssuppe Congratulations pretty olivenolje Poteter Hovedrett desserter parmesan forretter oliven behappy Naprapat tapas Feriemat vårslepp slank deg sunn vennemat creepy suppe drittsekk eggerøre maki fresh kjærlighet Leve livet supersaft broccoli Pakistansk mat russebarn secondhand Steinbit sommerkveld healty Eid neger Laks Sjømat Nyttårsforsett gjærbakst Kylling aubergine/tomat/parmesan rynkefri

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)