Abonner på listen via RSS (Nyhetsfeed) Viser innlegg merket torsk

Torsk er en veldig allright fisk, synes jeg. Den er like god helt naturell med smør og persille, eller som her; ovnsbakt. Fordelen med denne superenkle varianten, er at jeg bare mekker den med godsaker og lar den fikse seg selv mens jeg konsentrerer meg om tilbehøret. Ben- og skinnfrie fileter legges i ildfast fat (evt på folie)med ditt favorittfiskekrydder. Sett på ovnen 200 grader.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.26.16_20150416-193449_1.jpg

Finhakk hvitløk og surr mykt i olivenolje.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.53_20150416-193614_1.jpg

Dekk fisken med basilikumpesto (her har jeg 'jukset' litt og brukt en god pesto fra glass), legg hvitløken med olje over, og stikk noen basilikumblader her og der. La stå å godgjøre seg mens du fikser tilbehøret.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.31.14_20150416-193508_1.jpg

Høvle/raspe godt med parmesan på bakepapir.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.45.44_20150416-193609_1.jpg

Inn i ovnen til smeltet gyldent, tar maks ti minutter. Ta ut og avkjøl, og når ostebrettet er kaldt, brekker du det opp i passende biter (farlig godt, så prøv å ikke smake deg igjennom hele greia - det har nemlig hendt at det ikke har vært så veldig mye igjen til gjestene...).

Skjær tynne skiver av din favotittskinke (her speket indrefilet fra Ibericosvin, men alt speket svin gjør jobben)

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.03.57_20150416-193553_1.jpgb2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.40.03_20150416-193621_1.jpg

Stek i panne med ørlite oliveolje på ganske sterk varme. Vend og snu til det er knasende sprøtt og legg til side på tørkepapir. Ikke tørk/vask pannen.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.53.24_20150416-193602_1.jpg

I mens har du kokt blomkål og Amandinepoteter (med skallet på) al dente og slått av vannet (la det bli litt igjen i bunnen). Mos med en stavmikser sammen med mer enn nok godt smør (Setersmør, Kvitseid, Røros - slå deg løs, det er tross alt vår!) og jevn ut med KREMfløte. Smak til med salt og pepper...(og sett for all del fisken inn i ovnen NÅ! Den trenger ca 15 minutter på 200 grader).

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-16.39.15_20150416-193627_1.jpg

Eller aller helst, som her; hvitløk-chili-basilikumkrydder fra Il Buongustaio (Mathallen), det gir mosen en helt annen høyde. Bland godt og sett lunt.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.50.37.jpg

Aspargestopper freses kjapt i pannen som skinken nettopp koste seg i, og med pepper og salt sammen med 'skinkesaften' skal disse bare stekes kjapt på sterk varme. Stekeskorpe men knasende sprø tar det bare et par minutter.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-17.39.12_20150416-193140_1.jpg

Ta ut og legg til side.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.46_20150416-193116_1.jpg

Skjær fersk mozarella og gode modne tomater i skiver.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-18.16.15.jpg

Dander 'tårn' med tomat, mozarella, tomat, asparges, mozarella og tomat eller hvordan du selv synes det passer. Sprinkle ørlite over med din beste oliveolje.

Når torsken er rykende varm, gjennomstekt og klar til å nytes, legger du mosen ved siden av, legger på sprø skinke og rause skiver parmesanflak. Helt til slutt (og gjerne på varme tallerkener), legger du på fisken.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.31.00_20150416-192955_1.jpg

Topp med en liten kvast basilikum og helaftenen er i din favør.

b2ap3_thumbnail_2015-04-03-21.32.22_20150416-192950_1.jpg

Sist endret på
Gi din vurdering av dette innlegget:
Fortsett å lese Kommentarer

Nina's Blogg

De siste bloggene

Drit i å bry deg så mye...bry deg heller mer
Blogg
Jeg har nettopp sittet og sett på dokumentaren 'Mellom oss'. Gjennom et helt år, har helt 'vanlige' ...
Les mer...
Det å ville være 'verdensmester', kan faktisk koste deg livet.
Blogg
PANG!!! Jeg hadde vært våken siden klokken fire den morgenen, og da det begynte å lysne av dag, ga ...
Les mer...
To eller tre kanariefugler...ikke mine døtres ansvar. Hell no!
Blogg
Jeg fikk en mail her for leden (ja, jeg er så gammel at jeg ikke bare bruker, men liker uttrykket), ...
Les mer...
Hey, I'm crazy, I know I'm not the only one
Blogg
Alene. Har du kjent på den følelsen, å være helt alene? Det er jeg ganske sikker på at du har, en e...
Les mer...
Ikke f*** om du skal få definere hvem jeg er...
Blogg
Det er ganske så tøft å stå der, la panseret sprekke og skrelle av seg det ytterste skallet. Gj...
Les mer...

Calendar

Loading ...

Ord Sky

krabber Blåskjell kamskjell spoiled Sommermat Søndagsdigg Hamburger plommer solskinnsboller torsk supersaft Iberico Pizza gjørdetenkelt gjærbakst kvinnefest Kylling images bake chili broccoli helse Spicy iskaffe paprika drittsekk Rosévin scampi Sunn mat! Soldager Øl&Aquavit restemat kake småretter kjøttkaker maki Det gode liv Bacon ruccola lørdagsdigg jeg er her ost aubergine superdigg restitusjonsmat Hverdagshygge olivenolje Kjøtt Italia rettferdighet Strandliv Juledigg ferie feel good Frokost forretter Feel good about your self drinker Pynt smakfullt Naprapat raskt og lekkert Frukt ostemat unntakstilstand pen Noodler Laks Be happy familie likør hverdagsmiddag mozarella insekter boller Vær deg selv Må ha julegaver kjærlighet Styrkeøkt Sandwich dirty pestoboller frappé verdens beste kjøttboller Skalldyr Fylla Fisk avocado russetid vårløk grønnsakssuppe Steinbit Nyttårsforsett Il Buongustaio barn Thank You Thai influensa chevre Lev godt sauser bilder tapas fiskesuppe shopping godt nytt år girlpower eplekake Katrine myk hud drit i å bry deg Kyllingburger fashion Nestkjærlighet meal pitabrød sushi misunnelse loveyoutopieces rosépepper russebarn spareribs Indrefilét Enkelt foto superdigg rynkefri sort/hvitt Middelhavet salat hot suppe Hovedrett superenkelt chèviche kylling døttre kjærleik Styrke Tomater Leve livet spinat parmesanchips Mett av en rett hold deg frisk voldtekt Kald drikke alene Congratulations Sjømat friskt maroccan oil kakefest Spania savn top 10 møkkamenn Feriemodus Trening død Lunsj vårslepp bra nok Ziconda suppe eggerøre hjemmelaget vegetar sommerkveld cocktail tilbehør Dagenderpåmat pasta jul barnevennlig middag botox Grill Eid egg aubergine/tomat/parmesan Omtanke Canary Island sykehus Overgangsalder restitusjonsmat venninner på egne ben Førjulsmat hjemløs secondhand omelett ettertanke kropp desserter Moules frites Feriemat healthy Svettetokter ensomhet pretty pommes frites tomatsaus Grønnsaker rakfisk Høstsnadder kjøttboller Venninnemat oliven taco/wraps/tortillas elsker deg enklere-blir-det-ikke Pakistansk mat slank deg sunn Tzatziki coctails snacks Personlig trener parmesan mammahjerte neger nærdødenopplevelse fresh Hummer søndagsmiddag verdens beste kosemat Serrano Nattmat litt fest i hverdagen Svinekjøtt selvpleie creepy vennemat halloween døtre reker syltet frukt kreft Familiemiddag reker i hvitløk Poteter røkelaks fetaost Venner healty love

S5 Box

Login

Register

You need to enable user registration from User Manager/Options in the backend of Joomla before this module will activate.

Logo (2)